What cooking oil has the highest burn temp? High Smoke Point Oils
A high smoke point is considered 400 degrees F and higher, and oils with a high smoke point are best used for frying. These include avocado oil, canola oil, corn oil, and peanut oil.
【 在 Volvo12 (胖头熊) 的大作中提到: 】 : What cooking oil has the highest burn temp? : High Smoke Point Oils : A high smoke point is considered 400 degrees F and higher, and oils with a : high smoke point are best used for frying. These include avocado oil, canola : oil, corn oil, and peanut oil. : 反正推荐高温炒菜油，里面包括花生油。再说花生油比橄榄油便宜多了。日常花生油也 : 就够了。橄榄油，和麻油作为补充。
Who makes Lucini olive oil? California Olive Ranch California Olive Ranch, the largest producer of extra-virgin olive oil in the United States, has acquired Lucini Italia, a producer and importer of premium Italian extra-virgin olive oils. Lucini owner Molinos USA will retain a significant minority share in the combined company.
【 在 Volvo12 (胖头熊) 的大作中提到: 】 : What cooking oil has the highest burn temp? : High Smoke Point Oils : A high smoke point is considered 400 degrees F and higher, and oils with a : high smoke point are best used for frying. These include avocado oil, canola : oil, corn oil, and peanut oil. : 反正推荐高温炒菜油，里面包括花生油。再说花生油比橄榄油便宜多了。日常花生油也 : 就够了。橄榄油，和麻油作为补充。
1. 50磅的泰国米又有了，要价35，比以往的33高。不过比上个月的20美元的25磅
米要便宜。
2. 33L的花生油又有了，47美元每桶。比我想象的要便宜。去WALMART，发现门口也堆
了好多花生油，一半重量，却要价50.
我没买米，买了桶花生油。这桶油足够我用大半年的了。
不过我喜欢的黄金猕猴桃大涨价，从原来的5刀每盒涨到8刀。涨幅有点惊人。还是买了2盒。毕竟比亚洲超市还是便宜一丁点。
RITZ和OREO饼干最近到处在打折促销，不知是不是和最近面粉价格暴跌有关。
起码面粉在跌，一切都OK。
最近亚洲超市乱涨价，很不好。搞得我都是优先在美国店买，实在在美国店买不到的，才去亚洲超市买。
相信亚洲超市的乱涨价不可能持续很久。毕竟客流量暴跌。
低碳大会，虽然只是要将煤电PHASE DOWN，说要逐渐放弃使用化石能源。也将石油和煤炭价格給砸下去了，不知能持续多久。
加州港口集装箱堆放从2层到6层，不知是不是真的缓解了港口压力。或许有那么点效果，起码50磅的泰国米又出现了。
操 五刀的黄金猕猴桃 哥从来没见过
【 在 Volvo12 (胖头熊) 的大作中提到: 】
: 不过我喜欢的黄金猕猴桃大涨价，从原来的5刀每盒涨到8刀。涨幅有点惊人。还是买了
: 2盒。毕竟比亚洲超市还是便宜一丁点。
都难吃，costco的水果目前只有红毛丹能吃得下。
【 在 gojets (easymoneysniper) 的大作中提到: 】
: 操 五刀的黄金猕猴桃 哥从来没见过
前阵子还在COSTCO买到了火龙果，不记得价格了，大概4刀吧，里面有2个。比亚洲超市便宜多了，可惜昨天去没看到。
【 在 jimchang (jimchang) 的大作中提到: 】
: 都难吃，costco的水果目前只有红毛丹能吃得下。
我前段时间买了几个柿子，在家放了一个月了，还硬的跟石头一样，估计要准备扔了。
【 在 Volvo12 (胖头熊) 的大作中提到: 】
: 前阵子还在COSTCO买到了火龙果，不记得价格了，大概4刀吧，里面有2个。比亚洲超市
: 便宜多了，可惜昨天去没看到。
面粉凭啥暴跌？ 自己去看看小麦的价格，涨得咣咣的。
难道你家的面粉是用空气做的？
柿子我只在亚洲超市买，97美分每磅，我已经买了2次。很香甜。确实不能在COSTCO买。
【 在 jimchang (jimchang) 的大作中提到: 】
: 我前段时间买了几个柿子，在家放了一个月了，还硬的跟石头一样，估计要准备扔了。
看起来是我搞错了。看看走势，小麦还真的是天价。那怎么COSTCO的RITZ和OREO饼干在猛打折促销？那么大包装的才3刀每包，感觉像在白送。
【 在 awaydream (昆仑天下) 的大作中提到: 】
: 面粉凭啥暴跌？ 自己去看看小麦的价格，涨得咣咣的。
: 难道你家的面粉是用空气做的？
柿子一定要放软才能吃吗？
去年在Costco买了箱fuyu 水柿，吃起来跟苹果一样，硬邦邦的
【 在 jimchang (jimchang) 的大作中提到: 】
: 我前段时间买了几个柿子，在家放了一个月了，还硬的跟石头一样，估计要准备扔了。
看什么品种，鸡心柿必须放软了才能吃，否则很涩。或许FUYU可以直接吃。
【 在 weierstrass (没昵称) 的大作中提到: 】
: 柿子一定要放软才能吃吗？
: 去年在Costco买了箱fuyu 水柿，吃起来跟苹果一样，硬邦邦的
我在Costco买的persimmon是硬柿，脆口的，很甜，不用等到放软
洛杉矶港一打通，就得dip
希望吧，老干妈在KROGER要价4.5，在亚洲超市都涨到3.5了，实在有点离谱。
【 在 AAman (Cal) 的大作中提到: 】
: 洛杉矶港一打通，就得dip
也许快过期了12345
【 在 Volvo12(胖头熊) 的大作中提到: 】
: 看起来是我搞错了。看看走势，小麦还真的是天价。那怎么COSTCO的RITZ和OREO饼干在
: 猛打折促销？那么大包装的才3刀每包，感觉像在白送。
抠死抠可以还价吗，要价这么高，差评。
不至于吧，回去看看出厂日期。到年底，COSTCO常常会有很多打折很猛的商品，很多是刚进货的。
【 在 Sadam (失败是成功他妈) 的大作中提到: 】
: 也许快过期了12345
:
: 看起来是我搞错了。看看走势，小麦还真的是天价。那怎么COSTCO的RITZ和
OREO
: 饼干在
:
: 猛打折促销？那么大包装的才3刀每包，感觉像在白送。
:
没戏，一个人一年才能吃多少袋，多少袋面，生活中最大的开支住房没降，反而各地都飙升了至少30%不止。工薪阶层还是惨兮兮的
太仔细了。
Costco买东西，我好像都不看价格的。
食用油都是12刀一升的Oliver oil。
买米一次就买十几磅吧？
【 在 Volvo12 (胖头熊) 的大作中提到: 】
: 1. 50磅的泰国米又有了，要价35，比以往的33高。不过比上个月的20美元的25磅
: 米要便宜。
: 2. 33L的花生油又有了，47美元每桶。比我想象的要便宜。去WALMART，发现门口也堆
: 了好多花生油，一半重量，却要价50.
: 我没买米，买了桶花生油。这桶油足够我用大半年的了。
橄榄油从12涨到16、7了 我打折的时候屯一些
【 在 poppyjasper (为者常成，行者常至) 的大作中提到: 】
: 太仔细了。
: Costco买东西，我好像都不看价格的。
: 食用油都是12刀一升的Oliver oil。
: 买米一次就买十几磅吧？
牛排现在吃得少了，3周2次，60刀左右一盒的那种，好像的24.99刀的。
现在24.99的肋眼 从前有时候可以12.99 现在好的时候也许17.99
【 在 poppyjasper (为者常成，行者常至) 的大作中提到: 】
: 牛排现在吃得少了，3周2次，60刀左右一盒的那种，好像的24.99刀的。
羊肉只吃羊仔骨。
其他地方不好吃，而且吃多了羊臊气。
橄榄油不耐高温。中式炒菜，得起大油锅，所以我买花生油。橄榄油我也买，但是用得不多，好比做饭的时候，加点橄榄油，据说会让米饭更加松软。凉拌菜一般用麻油。
【 在 poppyjasper (为者常成，行者常至) 的大作中提到: 】
: 太仔细了。
: Costco买东西，我好像都不看价格的。
: 食用油都是12刀一升的Oliver oil。
: 买米一次就买十几磅吧？
住房你只需要一套
【 在 xiaohongshu () 的大作中提到: 】
: 没戏，一个人一年才能吃多少袋，多少袋面，生活中最大的开支住房没降，反而各地都
: 飙升了至少30%不止。工薪阶层还是惨兮兮的
强烈同意，costco的水果和蔬菜难吃，就是能吃而已
【 在 jimchang (jimchang) 的大作中提到: 】
: 都难吃，costco的水果目前只有红毛丹能吃得下。
俱往矣。
14年50万的房子，现在100万了。
【 在 baal (白日梦) 的大作中提到: 】
: 现在24.99的肋眼 从前有时候可以12.99 现在好的时候也许17.99
要买extra light炒菜 烟点可以超过花生油 最好不用花生油
【 在 Volvo12 (胖头熊) 的大作中提到: 】
: 橄榄油不耐高温。中式炒菜，得起大油锅，所以我买花生油。橄榄油我也买，但是用得
: 不多，好比做饭的时候，加点橄榄油，据说会让米饭更加松软。
房价最近涨得是多了那么点。但是我出租房都不太敢涨太多的房租，怕租不出去。需要租房的都是穷人。
【 在 poppyjasper (为者常成，行者常至) 的大作中提到: 】
: 俱往矣。
: 14年50万的房子，现在100万了。
我们口味淡，不用大火。
烤箱烤比较多。
【 在 Volvo12 (胖头熊) 的大作中提到: 】
: 橄榄油不耐高温。中式炒菜，得起大油锅，所以我买花生油。橄榄油我也买，但是用得
: 不多，好比做饭的时候，加点橄榄油，据说会让米饭更加松软。凉拌菜一般用麻油。
我说的是去年 还有12.99的肋眼
【 在 poppyjasper (为者常成，行者常至) 的大作中提到: 】
: 俱往矣。
: 14年50万的房子，现在100万了。
烤箱常用350-450度，温度不低的，橄榄油同样不适用。
【 在 poppyjasper (为者常成，行者常至) 的大作中提到: 】
: 我们口味淡，不用大火。
: 烤箱烤比较多。
extra light
【 在 Volvo12 (胖头熊) 的大作中提到: 】
: 烤箱常用350-450度，温度不低的，橄榄油同样不适用。
我不出租。
今年有好朋友没地方住，800刀让暂时住里面了。
报税应该是hobby，没有抵抗。
【 在 Volvo12 (胖头熊) 的大作中提到: 】
: 房价最近涨得是多了那么点。但是我出租房都不太敢涨太多的房租，怕租不出去。需要
: 租房的都是穷人。
The smoke point of olive oil is 410 °F (210 °C), which is ideal and safe
for frying.
或许没事，都说橄榄油沸点低，看起来问题也不大。
【 在 poppyjasper (为者常成，行者常至) 的大作中提到: 】
: 我们口味淡，不用大火。
: 烤箱烤比较多。
烤的时候不用油。
【 在 Volvo12 (胖头熊) 的大作中提到: 】
: 烤箱常用350-450度，温度不低的，橄榄油同样不适用。
买的羊仔骨，牛排，浑身都是油。
LOL
extra light可以到470 高于花生油
【 在 Volvo12 (胖头熊) 的大作中提到: 】
: The smoke point of olive oil is 410 °F (210 °C), which is ideal and safe
: for frying.
: 或许没事，都说橄榄油沸点低，看起来问题也不大。
我一半是extra fancy。
【 在 baal (白日梦) 的大作中提到: 】
: extra light可以到470 高于花生油
What cooking oil has the highest burn temp?
High Smoke Point Oils
A high smoke point is considered 400 degrees F and higher, and oils with a
high smoke point are best used for frying. These include avocado oil, canola oil, corn oil, and peanut oil.
反正推荐高温炒菜油，里面包括花生油。再说花生油比橄榄油便宜多了。日常花生油也就够了。橄榄油，和麻油作为补充。
【 在 baal (白日梦) 的大作中提到: 】
: extra light可以到470 高于花生油
最近也有买一升装的avocado oil。
刚刚检查了一下库存，有4瓶avocado oil。
【 在 Volvo12 (胖头熊) 的大作中提到: 】
: What cooking oil has the highest burn temp?
: High Smoke Point Oils
: A high smoke point is considered 400 degrees F and higher, and oils with a
: high smoke point are best used for frying. These include avocado oil,
canola
: oil, corn oil, and peanut oil.
: 反正推荐高温炒菜油，里面包括花生油。再说花生油比橄榄油便宜多了。日常花生油也
: 就够了。橄榄油，和麻油作为补充。
刚网上搜了一下，avocado oil光250ML，就得11刀。只能说泼皮妹消费很高大上。花生油1L才折合1.5刀，差了几十倍。
【 在 poppyjasper (为者常成，行者常至) 的大作中提到: 】
: 最近也有买一升装的avocado oil。
: 刚刚检查了一下库存，有4瓶avocado oil。
: canola
有人肯在泰国花天酒地。
我们只是一升一升地买。
只是花生容易变质。
【 在 Volvo12 (胖头熊) 的大作中提到: 】
: 刚网上搜了一下，avocado oil光250ML，就得11刀。只能说泼皮妹消费很高大上。花生
: 油1L才折合1.5刀，差了几十倍。
对的，我也很担心这个。据说一旦花生油里面有花生残留，容易霉变产生黄曲霉素。不过COSTCO里卖的花生油，很清亮，看起来处理得还算干净。
【 在 poppyjasper (为者常成，行者常至) 的大作中提到: 】
: 有人肯在泰国花天酒地。
: 我们只是一升一升地买。
: 只是花生容易变质。
恩格斯早就说过了，资本主义社会，要买最好的吃。
因为资本主义社会，监督完全不到位，穷人受害最深。
所以美国只要抓到就往死里罚，因为根本没有人力物力去监督食品质量与安全。
我看过报道，说橄榄油里面大多数掺了其他油，包括欧洲产的，好比希腊。所以大家买到的橄榄油，还表明是欧洲某个国家产了，一样不保险。据说欧洲橄榄油榨油厂出门前就参合了其他油，好比豆油。那些欧洲实际的油橄榄种植面积很小，但是销路太好，不掺其他油，产量根本跟不上。
【 在 poppyjasper (为者常成，行者常至) 的大作中提到: 】
: 恩格斯早就说过了，资本主义社会，要买最好的吃。
: 因为资本主义社会，监督完全不到位，穷人受害最深。
: 所以美国只要抓到就往死里罚，因为根本没有人力物力去监督食品质量与安全。
Wholefoods卖一种意大利橄榄油，牌子叫Lucini，一直回购，橄榄的清香是买过的其他牌子没法比的。加点盐，热面包蘸着吃，人间美味。
据说西方国家的假货也不少，好比82年的拉菲红酒，其实真的还存在的，应该不剩下几瓶了。但是市面上还可以大量买到，显然就是其他的红酒冒充的。
对的，要看牌子的。有的橄榄油牌子为了信誉，确实不掺假。但是COSTCO里面卖的橄榄油，大概率掺过其他油。
【 在 XinShou123 (陈慧珊) 的大作中提到: 】
: Wholefoods卖一种意大利橄榄油，牌子叫Lucini，一直回购，橄榄的清香是买过的其他
: 牌子没法比的。加点盐，热面包蘸着吃，人间美味。
Who makes Lucini olive oil?
California Olive Ranch
California Olive Ranch, the largest producer of extra-virgin olive oil in
the United States, has acquired Lucini Italia, a producer and importer of
premium Italian extra-virgin olive oils. Lucini owner Molinos USA will
retain a significant minority share in the combined company.
你还是上当了，这LUCINI大多数是加州产了，不是意大利产的。
【 在 XinShou123 (陈慧珊) 的大作中提到: 】
: Wholefoods卖一种意大利橄榄油，牌子叫Lucini，一直回购，橄榄的清香是买过的其他
: 牌子没法比的。加点盐，热面包蘸着吃，人间美味。
这个花生油以前只要30+，现在47.99，就别和WMT比了
【 在 Volvo12 (胖头熊) 的大作中提到: 】
: 1. 50磅的泰国米又有了，要价35，比以往的33高。不过比上个月的20美元的25磅
: 米要便宜。
: 2. 33L的花生油又有了，47美元每桶。比我想象的要便宜。去WALMART，发现门口也堆
: 了好多花生油，一半重量，却要价50.
: 我没买米，买了桶花生油。这桶油足够我用大半年的了。
花生油的主要问题是黄曲霉素 不值当 不如芥花油
【 在 Volvo12 (胖头熊) 的大作中提到: 】
: What cooking oil has the highest burn temp?
: High Smoke Point Oils
: A high smoke point is considered 400 degrees F and higher, and oils with a
: high smoke point are best used for frying. These include avocado oil,
canola
: oil, corn oil, and peanut oil.
: 反正推荐高温炒菜油，里面包括花生油。再说花生油比橄榄油便宜多了。日常花生油也
: 就够了。橄榄油，和麻油作为补充。
这又不是农村作坊暴力压榨来的
正规工厂都会预处理而且要测的
【 在 baal (白日梦) 的大作中提到: 】
: 花生油的主要问题是黄曲霉素 不值当 不如芥花油
: canola
对的。不过我怀疑其他的油一样会有霉变问题，一样会有黄曲霉素的。只要种子蛋白没去干净，都会霉变的。
【 在 baal (白日梦) 的大作中提到: 】
: 花生油的主要问题是黄曲霉素 不值当 不如芥花油
: canola
储存时间过长的有不能吃
除了反复加热的油脂之外，还有一种同样需要我们注意，就是我们自己家里存放时间过长的油。
有些人在超市打折的时候，会多买一些油存放起来，觉得食用油是不会放坏的，其实食用油同样有保质期，特别是一些植物油，如果超过保质期，可能营养素就会下降，有些人会把油脂放在潮湿的地方，这样会增加细菌的滋生，很有可能成为黄曲霉毒素的温床。
百度来的，看起来以后要买小包装的油，打开后尽快用完。任何植物油时间久了
都会霉变产生黄曲霉素的。
【 在 baal (白日梦) 的大作中提到: 】
: 花生油的主要问题是黄曲霉素 不值当 不如芥花油
: canola
3个月,但处理不好一个月都有可能变质。 只要储存好食用油,选择避光、阴凉、密封、干燥的地方,一大桶油3个月后也不会变质。但如果处理不好,1个月后也有可能变质的。有研究表明,没添加抗氧化剂食用油的过氧化值在开封2个月后一般都会达到甚至超过国家标准的上限值,所以食用油的存放建议不超过2个月...
讨论一下，还是涨见识。以后不买这种大包装的油了，确实问题多多。
在炒菜时放一颗剥皮的蒜头（蒜子），蒜子对于黄曲霉素最敏感。
如果蒜子变红色，就是用地沟油，含有大量黄曲霉素。
食油良好的话，蒜子是白色的。
妹子你太厉害的！万分感激！
【 在 poppyjasper (为者常成，行者常至) 的大作中提到: 】
: 在炒菜时放一颗剥皮的蒜头（蒜子），蒜子对于黄曲霉素最敏感。
: 如果蒜子变红色，就是用地沟油，含有大量黄曲霉素。
: 食油良好的话，蒜子是白色的。
即使是正规的花生油，也要注意使用事件，花生油久置也会出现黄曲霉素。
硅谷气候干燥，问题小一些。
江浙一带，特别是梅雨季节，问题很大。
百度来的：
网传大蒜遇黄曲霉素能变色 专家:没有科研报告支撑
看起来也只能试试，不完全靠谱。
【 在 poppyjasper (为者常成，行者常至) 的大作中提到: 】
: 在炒菜时放一颗剥皮的蒜头（蒜子），蒜子对于黄曲霉素最敏感。
: 如果蒜子变红色，就是用地沟油，含有大量黄曲霉素。
: 食油良好的话，蒜子是白色的。
那是，我一般是大桶倒到小桶里用。看起来也不保险。以后还是老实买小包装的。
【 在 poppyjasper (为者常成，行者常至) 的大作中提到: 】
: 即使是正规的花生油，也要注意使用事件，花生油久置也会出现黄曲霉素。
: 硅谷气候干燥，问题小一些。
: 江浙一带，特别是梅雨季节，问题很大。
网上搜来的，其他植物油用久了，一样会霉变产生黄曲霉素的。不光花生油有问题。
【 在 poppyjasper (为者常成，行者常至) 的大作中提到: 】
: 即使是正规的花生油，也要注意使用事件，花生油久置也会出现黄曲霉素。
: 硅谷气候干燥，问题小一些。
: 江浙一带，特别是梅雨季节，问题很大。
我看我家问题最大的是橄榄油，一升常会用上一年以上。以后得换更小包装的。
百度来的：
黄曲霉毒素需要260℃才能降解，平时做饭很难将黄曲霉消灭掉。有一个小窍门教给大
家，下油后在热之前，可以添少许的食盐，在食盐搅拌的过程中，可以降解黄曲霉毒素，在一定程度上减少对人体的伤害。
当花生米有“哈喇油”味道时也建议扔掉，因为一旦被黄曲霉毒素污染就非常难被清除。大米也建议随买随吃，不要长时间、大批量的在家储存。这些粮食放在储藏室或厨房，一旦受潮就非常容易发霉，所以建议大家要密封保存。
最佳答案: 食用油等烹调用品过期后会释放黄曲霉毒素。研究发现，黄曲霉素在天然食物中最常见于谷物、豆类以及坚果类食物中。比如最常见有玉米、花生，绿豆，大米等，这些食物.
不是 放久了就有问题 花生油问题最大 他那个大包装 最好不要
【 在 newmj (newmj) 的大作中提到: 】
: 这又不是农村作坊暴力压榨来的
: 正规工厂都会预处理而且要测的
对头。这大桶花生油我得尽快浪费掉。没事来个油炸之类的，把油尽快消耗掉。以后都换成小包装的。
【 在 baal (白日梦) 的大作中提到: 】
: 不是 放久了就有问题 花生油问题最大 他那个大包装 最好不要
今天发帖收获很多，谢谢大家帮助！纠正了我买大桶油，贪便宜的坏毛病。
华人超市日本山药9块多一磅，随便一根就是三十多块
黄曲霉素应该是在生产油的时候由受黄曲霉菌污染的花生进入油，而不是变成油以后再由黄曲霉菌产生的吧!那得有黄曲霉菌在油里才行。不过还没见过油发霉。
空气不至于，不是刚刚那谁用二氧化碳嘛，跟空气也差求不多。
【 在 awaydream (昆仑天下) 的大作中提到: 】
: 面粉凭啥暴跌？ 自己去看看小麦的价格，涨得咣咣的。
: 难道你家的面粉是用空气做的？
还有几点，大家也要注意。
1）过期日期是指没有打开的情况下。
如果打开了，保鲜不会超过一星期，超过一星期，马上丢掉。
2）冰箱每二个星期清理一次，所有已经打开过的，全部丢掉。
不确定是不是刚刚买的，全部丢掉。
蚝油，全部丢掉。
LOL
其实动物油脂比工业化精炼植物油健康
是的。黄曲霉菌是发霉的花生经榨油或萃取带入花生油的。所有的油料和谷物都可以发霉产生黄曲霉菌，不过花生特殊在长在地下，有些花生在地里已经发霉，即使收获和储存再注意也难以完全清除发霉的花生。
不过花生油中的黄曲霉菌可以加热分解，将花生油烧开可以除掉。所以花生油要吃熟油，不能吃生油。
至于油储存时间长了变质，是氧化引起的。油储存中最好封好放在阴凉地方，容器中不要有太多空气。
【 在 doodoodoo (dooo) 的大作中提到: 】
: 黄曲霉素应该是在生产油的时候由受黄曲霉菌污染的花生进入油，而不是变成油以后再
: 由黄曲霉菌产生的吧!那得有黄曲霉菌在油里才行。不过还没见过油发霉。