【我的种植秘籍】如何吃到嫩嫩的蓠蒿

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yaya02
楼主 (未名空间)
这个秘籍是无意中发现的:) 很喜欢吃蓠蒿,以为只要阳光好勤浇水,就一定能吃到
嫩嫩的蓠蒿,其实不然。第一年我把蓠蒿种在社区菜园,阳光好啊,结果蓠蒿蹭蹭地长,整个杆子都老老的,只有顶上一点是嫩嫩的,这一年没吃上。但是意想不到的是,因为阳光好,蓠蒿的根在地下蔓延得很快,入冬前收了一大堆种在了自家的后院,因为树多阳光不好,开春后蓠蒿慢慢地长,而且其嫩无比,还可以吃很长时间 :)
所以我的秘籍是等春天吃完嫩苗后,把一些根移到阳光好的地方让它多长地下根,秋后再把根移到阳光不好的地方,开春后这些根就会冒出无数的芽来,听上去是有些麻烦,但能吃到这么嫩的蓠蒿还是很值得的:)






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TaiChiChuan
2 楼
沙发!
y
yaya02
3 楼
太极帅哥抢沙发好快 :)

【 在 TaiChiChuan (太极推手) 的大作中提到: 】
沙发!
h
hwu72
4 楼
不错!
G
Gabi
5 楼


👍
h
hwu72
6 楼
再上过菜谱秘籍吧,你这蓠蒿炒肉片实在是很诱人。
z
zymj
7 楼
赞成!强烈要求上炒肉片秘籍,哈哈。

【 在 hwu72 (独孤求菜) 的大作中提到: 】
再上过菜谱秘籍吧,你这蓠蒿炒肉片实在是很诱人。
h
ha1904
8 楼
好想闻到蓠蒿的香味,很多年没有吃过蓠蒿了,羡慕。
n
northwood
9 楼
好啊好啊, 这个秘籍太及时了, 我正在纠结把ggone的蓠蒿种在哪里
x
xy88
10 楼
最后那个是腊肉炒的吗?好馋人。

【 在 yaya02 (蓝星) 的大作中提到: 】
这个秘籍是无意中发现的:) 很喜欢吃蓠蒿,以为只要阳光好勤浇水,就一定能吃到
嫩嫩的蓠蒿,其实不然。第一年我把蓠蒿种在社区菜园,阳光好啊,结果蓠蒿蹭蹭地长
,整个杆子都老老的,只有顶上一点是嫩嫩的,这一年没吃上。但是意想不到的是,因
为阳光好,蓠蒿的根在地下蔓延得很快,入冬前收了一大堆种在了自家的后院,因为树
多阳光不好,开春后蓠蒿慢慢地长,而且其嫩无比,还可以吃很长时间 :)
所以我的秘籍是等春天吃完嫩苗后,把一些根移到阳光好的地方让它多长地下根,秋后
再把根移到阳光不好的地方,开春后这些根就会冒出无数的芽来,听上去是有些麻烦,
但能吃到这么嫩的蓠蒿还是很值得的:)
https://farm8.staticflickr.com/7694/26232254764_6b717a4a2a_z.jpg
https://farm8.staticflickr.com/7015/26232257644_a5d87e36ab_z.jpg
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caiyun673
11 楼
太馋人了,回头我也要求蓠蒿种子了!
y
yuli1001
12 楼
厉害。什么都种这么好
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jojochan
13 楼
我们那叫芦蒿 红色的最香 现在这个看起来咋跟美国卖的小茼蒿有点像?
I
IcyLi
14 楼
很脆嫩的样子,好吃
o
ohcacti
15 楼
赞赞赞!妙用树荫。
蓠蒿没吃过。。。好尴尬,哈哈。。。
t
tutufood
16 楼
太好了。这个秘籍真及时。今年第一次种茼蒿,还不知道原来茼蒿和韭菜一样生很多根的啊。
T
Taraxacum
17 楼
报告版主,蓠蒿施一点化肥会更嫩:)

【 在 tutufood () 的大作中提到: 】
太好了。这个秘籍真及时。今年第一次种茼蒿,还不知道原来茼蒿和韭菜一样生很多根
的啊。
l
lorchid
18 楼
没吃过蓠蒿,看着很象京水菜,味道也差不多吗?
y
yaya02
19 楼
谢谢!有的吃还是挺不错的 :)

【 在 hwu72 (独孤求菜) 的大作中提到: 】
不错!
y
yaya02
20 楼
谢谢!

【 在 Gabi (我爱Chandler Massey) 的大作中提到: 】

👍
y
yaya02
21 楼
这个菜谱再普通不过了 :) 就是腊肉用清水煮熟煮透,我一般煮比较长的时间,这样盐分可以煮掉一些,另外炒蓠蒿的时候不用太长时间,不然蓠蒿炒太老也不好吃,所以就是煮腊肉,拿出来切片,热锅放油,炒一炒腊肉片,放蓠蒿再炒,放酱油再炒,蓠蒿断生后出锅,就这么简单 :)

【 在 hwu72 (独孤求菜) 的大作中提到: 】
再上过菜谱秘籍吧,你这蓠蒿炒肉片实在是很诱人。
y
yaya02
22 楼
秘籍在楼上,lol

【 在 zymj (学种菜) 的大作中提到: 】
赞成!强烈要求上炒肉片秘籍,哈哈。
y
yaya02
23 楼
秋天PM,如果还要的话。

【 在 ha1904 (ha1904) 的大作中提到: 】
好想闻到蓠蒿的香味,很多年没有吃过蓠蒿了,羡慕。
y
yaya02
24 楼
这个蓠蒿串根很厉害哟,先给你个心里准备 :)

【 在 northwood (北木) 的大作中提到: 】
好啊好啊, 这个秘籍太及时了, 我正在纠结把ggone的蓠蒿种在哪里
y
yaya02
25 楼
是的 :)腊肉自己做的,这应该算一个农家菜吧,lol

【 在 xy88 (xy88) 的大作中提到: 】
最后那个是腊肉炒的吗?好馋人。
y
yaya02
26 楼
种子我也收集过,很难发芽似的,用根最快:)

【 在 caiyun673 (彩云) 的大作中提到: 】
太馋人了,回头我也要求蓠蒿种子了!
y
yaya02
27 楼
到目前为止,只吃到蓠蒿 :)

【 在 yuli1001 (紫贝壳007) 的大作中提到: 】
厉害。什么都种这么好
y
yaya02
28 楼
是吗,我没见过红色的,和茼蒿长得有点像,但味道截然不同 :)

【 在 jojochan (小鱼) 的大作中提到: 】
我们那叫芦蒿 红色的最香 现在这个看起来咋跟美国卖的小茼蒿有点像?
y
yaya02
29 楼
是的 :)

【 在 IcyLi (IcyLi) 的大作中提到: 】
很脆嫩的样子,好吃
y
yaya02
30 楼
就是呀,本来还以为树荫下啥也长不好呢 :)
要不要试一试?

【 在 ohcacti (仙人树) 的大作中提到: 】
赞赞赞!妙用树荫。
蓠蒿没吃过。。。好尴尬,哈哈。。。
y
yaya02
31 楼
这个蓠蒿和茼蒿虽然有些相似,但味道很不一样的 :)

【 在 tutufood () 的大作中提到: 】
太好了。这个秘籍真及时。今年第一次种茼蒿,还不知道原来茼蒿和韭菜一样生很多根
的啊。
y
yaya02
32 楼
报告偶像,啥也没施就能长这么嫩,lol

【 在 Taraxacum (彩烟游士) 的大作中提到: 】
报告版主,蓠蒿施一点化肥会更嫩:)
y
yaya02
33 楼
没吃过京水菜 :) 不过我猜味道很不一样。

【 在 lorchid (兰) 的大作中提到: 】
没吃过蓠蒿,看着很象京水菜,味道也差不多吗?
g
ggone
34 楼
采收后软化处理一下茎杆可食部分会更多。
y
yaya02
35 楼
请教大侠怎么软化处理 :)

【 在 ggone (刚刚) 的大作中提到: 】
采收后软化处理一下茎杆可食部分会更多。
o
ohcacti
36 楼
等秋天,向你求点种子。

【 在 yaya02 (蓝星) 的大作中提到: 】
就是呀,本来还以为树荫下啥也长不好呢 :)
要不要试一试?
y
yaya02
37 楼
👌

【 在 ohcacti (仙人树) 的大作中提到: 】
等秋天,向你求点种子。
T
Taraxacum
38 楼
施了化肥肯定更嫩:))

【 在 yaya02 (蓝星) 的大作中提到: 】
报告偶像,啥也没施就能长这么嫩,lol
d
dlft
39 楼
口水哗啦哗啦的... 藜蒿炒腊肉是家乡的味道
能求些根吗?
g
ggone
40 楼
把枝条上的叶子去除,顶上的芯保留,喷点水,密封,放室温,半天到3天。
【 在 yaya02 (蓝星) 的大作中提到: 】
请教大侠怎么软化处理 :)
g
ggone
41 楼
南昌的做法还要加韭菜和红椒两个配料。

【 在 yaya02 (蓝星) 的大作中提到: 】
这个菜谱再普通不过了 :) 就是腊肉用清水煮熟煮透,我一般煮比较长的时间,这样
盐分可以煮掉一些,另外炒蓠蒿的时候不用太长时间,不然蓠蒿炒太老也不好吃,所以
就是煮腊肉,拿出来切片,热锅放油,炒一炒腊肉片,放蓠蒿再炒,放酱油再炒,蓠蒿
断生后出锅,就这么简单 :)
d
dimplemm
42 楼
啊啊啊啊啊啊,美国居然也能看到芦蒿。
大师,请问这个根或种子哪里能够求到?
f
fengerc
43 楼
哇,来晚了,肉还有没LOL
o
oleandeir
44 楼
哈哈,+1!同纠结中

【 在 northwood (北木) 的大作中提到: 】
好啊好啊, 这个秘籍太及时了, 我正在纠结把ggone的蓠蒿种在哪里
p
pzamerican
45 楼
炖豆腐好啊
T
TaiChiChuan
46 楼
恩,俺是你天下第一粉丝:)
蓠蒿我都没有吃过,要是吃过可能就忍不住要自己种了,呵呵

【 在 yaya02 (蓝星) 的大作中提到: 】
太极帅哥抢沙发好快 :)
s
shenghh
47 楼
niu!
r
roselle
48 楼
没吃过呀 看着好好吃的样子 可以求点种子不? LOL
l
litchalo
49 楼
楼主是江西人?

我有10多年没吃到藜蒿了。。。小时候的最爱啊。请问怎样能求到种子。。。

【 在 yaya02 (蓝星) 的大作中提到: 】
这个秘籍是无意中发现的:) 很喜欢吃蓠蒿,以为只要阳光好勤浇水,就一定能吃到
嫩嫩的蓠蒿,其实不然。第一年我把蓠蒿种在社区菜园,阳光好啊,结果蓠蒿蹭蹭地长
,整个杆子都老老的,只有顶上一点是嫩嫩的,这一年没吃上。但是意想不到的是,因
为阳光好,蓠蒿的根在地下蔓延得很快,入冬前收了一大堆种在了自家的后院,因为树
多阳光不好,开春后蓠蒿慢慢地长,而且其嫩无比,还可以吃很长时间 :)
所以我的秘籍是等春天吃完嫩苗后,把一些根移到阳光好的地方让它多长地下根,秋后
再把根移到阳光不好的地方,开春后这些根就会冒出无数的芽来,听上去是有些麻烦,
但能吃到这么嫩的蓠蒿还是很值得的:)
https://farm8.staticflickr.com/7694/26232254764_6b717a4a2a_z.jpg
https://farm8.staticflickr.com/7015/26232257644_a5d87e36ab_z.jpg
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S
SR1911
50 楼
大师是江西人吗?你把我多年的思乡之情勾引得从口水中流出来了。能不能分享一点种子。

【 在 yaya02 (蓝星) 的大作中提到: 】
这个秘籍是无意中发现的:) 很喜欢吃蓠蒿,以为只要阳光好勤浇水,就一定能吃到
嫩嫩的蓠蒿,其实不然。第一年我把蓠蒿种在社区菜园,阳光好啊,结果蓠蒿蹭蹭地长
,整个杆子都老老的,只有顶上一点是嫩嫩的,这一年没吃上。但是意想不到的是,因
为阳光好,蓠蒿的根在地下蔓延得很快,入冬前收了一大堆种在了自家的后院,因为树
多阳光不好,开春后蓠蒿慢慢地长,而且其嫩无比,还可以吃很长时间 :)
所以我的秘籍是等春天吃完嫩苗后,把一些根移到阳光好的地方让它多长地下根,秋后
再把根移到阳光不好的地方,开春后这些根就会冒出无数的芽来,听上去是有些麻烦,
但能吃到这么嫩的蓠蒿还是很值得的:)
https://farm8.staticflickr.com/7694/26232254764_6b717a4a2a_z.jpg
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yaya02
51 楼
才不呢,俺要吃纯有机的,lol 关键是不需要它也长得很好 :)

【 在 Taraxacum (彩烟游士) 的大作中提到: 】
施了化肥肯定更嫩:))
y
yaya02
52 楼
11月份PM吧,那时有根了。

【 在 dlft (豆米) 的大作中提到: 】
口水哗啦哗啦的... 藜蒿炒腊肉是家乡的味道
能求些根吗?
y
yaya02
53 楼
多谢刚刚!那我要试一下 :)

【 在 ggone (刚刚) 的大作中提到: 】
把枝条上的叶子去除,顶上的芯保留,喷点水,密封,放室温,半天到3天。
y
yaya02
54 楼
我吃过几次餐馆的,好像没有加韭菜,不过红椒是有的 :)

【 在 ggone (刚刚) 的大作中提到: 】
南昌的做法还要加韭菜和红椒两个配料。
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yaya02
55 楼
没有晚,空姐你知道吗?好吃的是蓠蒿 :) 蓠蒿都被吃光了,腊肉还能剩很多 :)

【 在 fengerc (空中的梦想) 的大作中提到: 】
哇,来晚了,肉还有没LOL
y
yaya02
56 楼
是啊,咱们都要感谢一位花版三朝元老,lol
11月时PM吧。

【 在 dimplemm (littlepig) 的大作中提到: 】
啊啊啊啊啊啊,美国居然也能看到芦蒿。
大师,请问这个根或种子哪里能够求到?
y
yaya02
57 楼
现在不纠结了吧 :)

【 在 oleandeir (爱太阳) 的大作中提到: 】
哈哈,+1!同纠结中
y
yaya02
58 楼
谢谢!我试试 :)

【 在 pzamerican (pzamerican) 的大作中提到: 】
炖豆腐好啊
y
yaya02
59 楼
哈哈,这么巧,俺也是你的粉丝:) 咱们互粉好了,lol

【 在 TaiChiChuan (太极推手) 的大作中提到: 】
恩,俺是你天下第一粉丝:)
蓠蒿我都没有吃过,要是吃过可能就忍不住要自己种了,呵呵
y
yaya02
60 楼
谢谢老古董 :)

【 在 Razorclam (古董) 的大作中提到: 】
忍不住赞一下。。。
y
yaya02
61 楼
谢谢!

【 在 shenghh (BuybabyBuy) 的大作中提到: 】
niu!
y
yaya02
62 楼
它的味道很特别,应该会喜欢吃:) 11月份PM吧。

【 在 roselle (蔷薇) 的大作中提到: 】
没吃过呀 看着好好吃的样子 可以求点种子不? LOL
y
yaya02
63 楼
很多地方人都喜欢吃它呢,11月份PM吧。

【 在 litchalo (litchi_buffalo) 的大作中提到: 】
楼主是江西人?
我有10多年没吃到藜蒿了。。。小时候的最爱啊。请问怎样能求到种子。。。
y
yaya02
64 楼
不好意思,不是故意的 :) 11月份PM吧。

【 在 SR1911 (Ruger) 的大作中提到: 】
大师是江西人吗?你把我多年的思乡之情勾引得从口水中流出来了。能不能分享一点种
子。
h
hwu72
65 楼
不错,有点像回锅肉的做法。我只能超市里买点芦笋来试试。

【 在 yaya02 (蓝星) 的大作中提到: 】
这个菜谱再普通不过了 :) 就是腊肉用清水煮熟煮透,我一般煮比较长的时间,这样
盐分可以煮掉一些,另外炒蓠蒿的时候不用太长时间,不然蓠蒿炒太老也不好吃,所以
就是煮腊肉,拿出来切片,热锅放油,炒一炒腊肉片,放蓠蒿再炒,放酱油再炒,蓠蒿
断生后出锅,就这么简单 :)
B
BlackQueen
66 楼
这个好吃,好像记得江南还有做法超烤鸭切丝炒,超级好吃
A
Alien2
67 楼
以前吃的蓠蒿都是野生的。现在要种,哪里可以买到种子啊?
p
peipei2008
68 楼
种得真好,蓠蒿看着就鲜嫩
l
lianziliu
69 楼
【 在 yaya02 (蓝星) 的大作中提到: 】
这个秘籍是无意中发现的:) 很喜欢吃蓠蒿,以为只要阳光好勤浇水,就一定能吃到
嫩嫩的蓠蒿,其实不然。第一年我把蓠蒿种在社区菜园,阳光好啊,结果蓠蒿蹭蹭地长
,整个杆子都老老的,只有顶上一点是嫩嫩的,这一年没吃上。但是意想不到的是,因
为阳光好,蓠蒿的根在地下蔓延得很快,入冬前收了一大堆种在了自家的后院,因为树
多阳光不好,开春后蓠蒿慢慢地长,而且其嫩无比,还可以吃很长时间 :)
所以我的秘籍是等春天吃完嫩苗后,把一些根移到阳光好的地方让它多长地下根,秋后
再把根移到阳光不好的地方,开春后这些根就会冒出无数的芽来,听上去是有些麻烦,
但能吃到这么嫩的蓠蒿还是很值得的:)
https://farm8.staticflickr.com/7694/26232254764_6b717a4a2a_z.jpg
https://farm8.staticflickr.com/7015/26232257644_a5d87e36ab_z.jpg
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蓝星你真是好厉害啊,真羡慕你!
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yaya02
70 楼
是的,五花肉做回锅肉好吃 :)

【 在 hwu72 (独孤求菜) 的大作中提到: 】
不错,有点像回锅肉的做法。我只能超市里买点芦笋来试试。
y
yaya02
71 楼
谢谢皇后 :) 这个吃法很特别,有机会会试一下 :)

【 在 BlackQueen (黑桃皇后) 的大作中提到: 】
这个好吃,好像记得江南还有做法超烤鸭切丝炒,超级好吃
y
yaya02
72 楼
一般是秋天埋根到土里,春天长嫩芽,不知哪里有卖,秋天种的话,11月可以PM。

【 在 Alien2 (黑皮) 的大作中提到: 】
以前吃的蓠蒿都是野生的。现在要种,哪里可以买到种子啊?
y
yaya02
73 楼
蓠蒿喜欢喝水,所以我经常浇水,把它们都养得嫩嫩的,lol

【 在 peipei2008 (peipei) 的大作中提到: 】
种得真好,蓠蒿看着就鲜嫩
y
yaya02
74 楼
这没啥呀 :) 不用羡慕 :)

【 在 lianziliu (刘恋子) 的大作中提到: 】
蓝星你真是好厉害啊,真羡慕你!
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ggone
75 楼
早期都是野生的藜蒿,香气很重,加少许韭菜是为了缓冲。现在栽培的藜蒿香气弱,韭菜应该无所谓了。

【 在 Razorclam (古董) 的大作中提到: 】
韭菜有点奇怪啊。
n
nitrogenase
76 楼
大概知道就南昌和南京吃呀
南昌叫藜蒿, 南京叫芦蒿, 都是用来炒肉
n
nitrogenase
77 楼
11月份找楼主要些藜蒿根:-)
d
dirtyrunner
78 楼
看起来好好吃啊
R
Razorclam
79 楼
根据说也是可以吃的。

这个东西就是太占地方,只能吃春天一季。省下的日子,太老,不好吃。

【 在 yaya02 (蓝星) 的大作中提到: 】
才不呢,俺要吃纯有机的,lol 关键是不需要它也长得很好 :)
m
miner123
80 楼
请问楼主在哪里买的蓠蒿的种子呢?非常感谢!
y
yaya02
81 楼
是从朋友那得到的根,春天芽会冒出很多:)

【 在 miner123 (miner123) 的大作中提到: 】
请问楼主在哪里买的蓠蒿的种子呢?非常感谢!
W
WSRYan
82 楼
口水一地:)臭豆干炒蓠蒿是南京人的大爱之一!
g
ggzx
83 楼
看楼主挖出来的根都是棕黄色的,为什么我挖出来的是白白嫩嫩的,这样第二年还能长吗?