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蒜香排骨
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最新回复:2021年10月20日 7点37分 PT
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z
zhangyx5
接近 3 年
楼主 (未名空间)
首先把排骨进行清洗,洗出来许多泡沫,再用温水将排骨上面残留的渣子冲洗干净。
一一捡到厨房用纸上吸干水分。
剥了10瓣大蒜和一块生姜,放入主锅里,设定3秒/速度7打成蓉。
再放入适量的玉米淀粉、蚝油、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、圆葱粉、红椒粉。
做一个腌料汁。
同时,把排骨也放进去。
设定10秒/反转、速度2.5,将排骨与料汁拌匀。不必取出来,就在锅里腌制两个小时
,使其入味。
空气炸锅提前预热,预热好后直接将腌好的排骨摆在网篮里。此处注意,最好不要带很多的料汁,因为容易糊。双机配合做蒜香排骨 设定180度,烤10分钟。
翻一个面,把剩余的酱汁倒进去,再设定180度烤10分钟。
为了有焦香的口感,我又调到200度烤了3分钟,打开空气烤箱的瞬间,我看到有油花在排骨上面泛光。
r
rihei
接近 3 年
2 楼
这都烧糊了
简单点,用电饭锅做最方便,拌好了不加水扔电饭锅里即可。
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首先把排骨进行清洗,洗出来许多泡沫,再用温水将排骨上面残留的渣子冲洗干净。
一一捡到厨房用纸上吸干水分。
剥了10瓣大蒜和一块生姜,放入主锅里,设定3秒/速度7打成蓉。
再放入适量的玉米淀粉、蚝油、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、圆葱粉、红椒粉。
做一个腌料汁。
同时,把排骨也放进去。
设定10秒/反转、速度2.5,将排骨与料汁拌匀。不必取出来,就在锅里腌制两个小时
,使其入味。
空气炸锅提前预热,预热好后直接将腌好的排骨摆在网篮里。此处注意,最好不要带很多的料汁,因为容易糊。双机配合做蒜香排骨 设定180度,烤10分钟。
翻一个面,把剩余的酱汁倒进去,再设定180度烤10分钟。
为了有焦香的口感,我又调到200度烤了3分钟,打开空气烤箱的瞬间,我看到有油花在排骨上面泛光。
这都烧糊了
简单点,用电饭锅做最方便,拌好了不加水扔电饭锅里即可。