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日本五大牛肉是什么?
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最新回复:2021年6月27日 23点41分 PT
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c
csdaisy01
3 年多
楼主 (未名空间)
日本的牛都很好吃,各地都有自己的品牌,大概有200多个,而且很多人都只认本地的
品牌。所以对我们来说,所谓的五大,主要看推广的力度。
日本牛其实分两种,一种叫和牛,一种叫国产牛。顾名思义,其实国产牛才是日本本土产的。而和牛是日本培育出来的一种品种,有国内产,也有海外产的,最典型的和牛就是黑毛和牛,这个在各大超市都能见到,又便宜又好吃,但未必是国内产的。这里说的黑毛和牛只是品种,不是品牌。
要说品牌,我们外国人熟知的肯定是神户牛。
其实在日本国内最具人气的是松坂牛。松坂牛、神户牛、近江牛是日本的三大和牛。
具体的排名如下:
第1位 松坂牛 (三重県)日本国内家喻户晓的品牌了。号称肉的艺术品。肉质细腻,成雪花状,糯软微甜,入口即化,最高能到达A5等级,尤适合烧烤。
第2位 神戸ビーフ(神户)可能是因为奥巴马曾说过,“如果再去日本,一定还吃神
户牛。”而后享誉全球了吧。指肉比例大,肉心的面积大是它的特征,口感不同于松坂牛。
第3位 近江牛 (滋賀県)养殖在广阔的大自然中,有自己独特的色泽。肉质细腻,雪花状,糯软香甜非常美味,入口即化。近江本地盛产大米,据说这些牛都是吃本地米长大的。
第4位 但馬牛 (兵庫県)完全满足神户牛的标准,属于黑毛和牛。其实这么说有点不太对。因为所有的和牛,都是用但马牛的血培育出来的。它又被称为元祖牛。所以有的网站排名,它是第一位。
第5位 米沢牛 (山形県)肉质鲜嫩肥美,入口即化,生食也很美味,味道无可挑剔。不过它更有名的是,每年只产2000头,而且所有的肉质全部是A3级以上的精品(A5是最高等级)。绝对的只走高端路线。其他的,比如飞弹牛、宮崎牛、仙台牛、佐賀牛、山形牛等等,也都不错。排名忽高忽低,就不赘述了。
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日本的牛都很好吃,各地都有自己的品牌,大概有200多个,而且很多人都只认本地的
品牌。所以对我们来说,所谓的五大,主要看推广的力度。
日本牛其实分两种,一种叫和牛,一种叫国产牛。顾名思义,其实国产牛才是日本本土产的。而和牛是日本培育出来的一种品种,有国内产,也有海外产的,最典型的和牛就是黑毛和牛,这个在各大超市都能见到,又便宜又好吃,但未必是国内产的。这里说的黑毛和牛只是品种,不是品牌。
要说品牌,我们外国人熟知的肯定是神户牛。
其实在日本国内最具人气的是松坂牛。松坂牛、神户牛、近江牛是日本的三大和牛。
具体的排名如下:
第1位 松坂牛 (三重県)日本国内家喻户晓的品牌了。号称肉的艺术品。肉质细腻,成雪花状,糯软微甜,入口即化,最高能到达A5等级,尤适合烧烤。
第2位 神戸ビーフ(神户)可能是因为奥巴马曾说过,“如果再去日本,一定还吃神
户牛。”而后享誉全球了吧。指肉比例大,肉心的面积大是它的特征,口感不同于松坂牛。
第3位 近江牛 (滋賀県)养殖在广阔的大自然中,有自己独特的色泽。肉质细腻,雪花状,糯软香甜非常美味,入口即化。近江本地盛产大米,据说这些牛都是吃本地米长大的。
第4位 但馬牛 (兵庫県)完全满足神户牛的标准,属于黑毛和牛。其实这么说有点不太对。因为所有的和牛,都是用但马牛的血培育出来的。它又被称为元祖牛。所以有的网站排名,它是第一位。
第5位 米沢牛 (山形県)肉质鲜嫩肥美,入口即化,生食也很美味,味道无可挑剔。不过它更有名的是,每年只产2000头,而且所有的肉质全部是A3级以上的精品(A5是最高等级)。绝对的只走高端路线。其他的,比如飞弹牛、宮崎牛、仙台牛、佐賀牛、山形牛等等,也都不错。排名忽高忽低,就不赘述了。