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贵州非吃不可的美食
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最新回复:2020年6月12日 10点3分 PT
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z
zhangyx3
4 年多
楼主 (未名空间)
肠旺面又称肠益面,是贵州极负盛名的一种汉族风味面食。贵阳市区内各小吃街均有卖。
丝娃娃是一种贵阳街头最常见的小吃。因其形状上大下小犹如裹在襁褓中的婴儿,丝娃娃。贵阳丝娃娃用米面粉做成薄氏状小圆饼烙熟,将萝卜丝、折耳根、绿豆芽、海带丝、炸黄豆、糊辣椒等多种佐料,包在面皮裹成小卷食用,别名素春卷。
酸汤鱼,苗族独有的食品,先加入特产糟辣椒和本地许多有营养的中草药,借番茄酸烹出自然酸汤,然后将清洗的活鱼下锅煮。酸汤是用烧开的米泔水酿制而成的,上好的酸汤应为白色。用西红柿泡制的红酸汤,味道就更加完美了。再加些黄豆芽、小竹笋和野葱作辅料,风味就更加独特。
折耳根炒腊肉,折耳根,又名鱼腥草,有特异气味,营养价值较高,含有蛋白质、脂肪和丰富的碳水化合物,同时含有甲基正壬酮,羊脂酸和月桂油烯等,可入药,具有清热解毒,利尿消肿,开胃理气等功用。
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肠旺面又称肠益面,是贵州极负盛名的一种汉族风味面食。贵阳市区内各小吃街均有卖。
丝娃娃是一种贵阳街头最常见的小吃。因其形状上大下小犹如裹在襁褓中的婴儿,丝娃娃。贵阳丝娃娃用米面粉做成薄氏状小圆饼烙熟,将萝卜丝、折耳根、绿豆芽、海带丝、炸黄豆、糊辣椒等多种佐料,包在面皮裹成小卷食用,别名素春卷。
酸汤鱼,苗族独有的食品,先加入特产糟辣椒和本地许多有营养的中草药,借番茄酸烹出自然酸汤,然后将清洗的活鱼下锅煮。酸汤是用烧开的米泔水酿制而成的,上好的酸汤应为白色。用西红柿泡制的红酸汤,味道就更加完美了。再加些黄豆芽、小竹笋和野葱作辅料,风味就更加独特。
折耳根炒腊肉,折耳根,又名鱼腥草,有特异气味,营养价值较高,含有蛋白质、脂肪和丰富的碳水化合物,同时含有甲基正壬酮,羊脂酸和月桂油烯等,可入药,具有清热解毒,利尿消肿,开胃理气等功用。