上海弄堂美食 - 重油炒面

上海的重油炒面与上海阳春面一样，都是以前上海的弄堂平民面点。因为油太重，现在已是很少见到了。

上海粗面。


上海小青菜。


猪肉丝，用盐酱油胡椒料酒和生粉拌匀。


炒面没有诀窍，主要是不停的翻炒。加红酱油上色。


色香味俱佳，满满的锅气。