闲来无事，磨黄豆，扎素鸡，来一份红烧素鸡

泡了300克干黄豆，最终做了一份红烧素鸡。

素鸡原来都是我爸来了才能做，因为我手劲不足，扎不起来。这回想了个方法，总算自己扎起来2根。麻烦的是，我因为有差不多2年没做素鸡了，已经把好多步骤都忘记了。记性差，真是伤不起啊。翻来覆去的想，也没想起来最后一步是咋操作的，只能重新再摸索起了。

我家的红烧素鸡是要放木耳的，这次没放，下回再补上吧。说起来红烧素鸡就想起来烧了一辈子小菜的姨夫，他的拿手菜就是这，每次去他家吃饭，肯定有这盘菜。他烧的红烧素鸡，特别软嫩，每一片都吸饱了汤汁，一口咬下去，都是满足，确实下米饭。

这些年自己做各种的豆制品，发现除了炸油泡始终炸不出店里卖的感觉，其他都可以山寨的七七八八。唯一的问题，就是手挤豆浆实在太累人了。这次疫情过去，打算运一台豆渣分离的磨浆机来家，这样就可以彻底解决这个烦恼了。

这个太牛了！