在没有人造砥石的古代，人们是靠什么磨刀的？天然石头。原则上任何天然石头整平后都能当磨刀石。中国的各种沙砾岩、青石、浆石、玛瑙、玉石，美国的Washita Stone 、Hard Arkansas stone、Black Hard Arkansas stone，日本的各种什么山砥、什么谷砥，都是使用量大相对出色的天然磨刀石。他们是天然石，他们是致密的，没什么空隙，他们的目数标准按上面的JIS标准第一列（不要跟第三列的比，同等目数颗粒大得多 ）。
中国的沙砾岩大约300-400目，青石、浆石1000-3000目，玛瑙、玉石则8000-12000目不等。以前中国古代木工用400目的砂砾岩粗磨，3000目的青石/浆石（例如淘宝上著明的水滴青磨刀石）细磨，也就磨到12、13μm的水平，也就是上面最先提到的标准木工石 King 1000#的水平。青石磨削一般，但把刀磨利效率很低，且刃纹不平整。浆石太软，出浆太多，但又没有高目数的抛光效果，磨削不强阻力还很大，很不适合新手。有人说，祖祖辈辈都在用这种磨刀石，那就是了——祖祖辈辈都在用特么质量不高的磨刀石，同时青石和浆石也不适合磨淬火过的现代钢材——硬度和切削力不够。而8000-12000目的玛瑙、玉石则基本无法磨刀，必须加少量的金刚石研磨膏才能研磨抛光。
美国的，Washita Stone，外观象大理石，其目数为300-350。很好的起始打磨石，可以去处小划痕，并形成斜面轮廓；Hard Arkansas stone，白色或浅灰色，其粒度当量为 500-600，用于打磨最后时使边缘完美； Black Hard Arkansas stone，黑色或暗灰色 ，其目数通常为800-1500. 非常好的磨光石，可以用来打磨如剃刀般锋利的刀锋——一般磨刀并不需要这种石材，最初只有使用折叠剃刀的人才爱用它来磨刀。 多年以来， Arkansas石材几乎被采掘殆尽，只有很少些地方还出产这种石材。
上面提到的太君 King 品牌砥石就是很不错的货，性能不错，价格也很亲民。只是， King 1000/6000 whetstone还是有缺点的。第一，它需要泡水。第二，它是一种多孔性结构，砥石不够结实也不够耐磨。你去看Amazon的负面评价，基本上都是抱怨着砥石邮寄到就是破裂的。。。但是，很少有说这性能不行的。我再补充个第三，就是1000-> 6000的跨度有点大，研磨起来还是很费事，需要有点耐心。如果能加上一块2000#或者 3000#的King牌磨刀石过度一下，会省事得多。再加一块king 8000#最后抛光，那就完 美。如果只买一件商品，无疑 King 1000/6000 whetstone 适用性最好。8000#只是精 益求精，1.2μm VS 2μm的差别。
刃黑1000是最好的单块磨刀石，号称目数1000，有人说，实际磨刀效果只相当于龙虾 Chosera 或者 King 800#的水平，更有人说，只比龙虾600#强一点点，分辨不出。 刃黑5000实际磨刀效果只相当于龙虾Chosera 或者 King 4000#的水平。 刃黑8000实际磨刀效果只相当于龙虾Chosera 或者 King 6000#的水平。 刃黑12000实际磨刀效果介乎于龙虾Chosera 或者 King 6000#-8000#之间。 刃黑16000其实是日本工业标准JIS第3列8000#的，也就是龙虾Chosera 或者 王牌King 8000#的水准。呵呵，什么是黑幕，这就是黑幕，砥之黑幕！ 但是，陶瓷磨刀石有20000（末广）、30000（刃之黑幕）的也，这个就超过日本的工业标准了，应该比 JIS 8000#（1μm级）的要强不少，估计半微米级（0.5μm）。
vhttp://www.youtube.com/v/0P6klz6BTek
先放一个视频，1美元的walmart菜刀也能磨得吹毛断发。。。
磨刀石（日本称砥石），顾名思义，就是磨削刀刃的金属的石头，使其变得锋利，不同的目数就代表粗细程度，一般定义为每英寸的硬颗粒数，目数越低则越粗。磨刀石一般要注意以下四点：
1：磨削力（切削力），就是磨削金属的能力，体现在磨刀时能不能很快的下铁。磨削
力主要靠两点，一是高硬度材料（金刚石-硬度10、立方氮化硼BN-硬度9.5、碳化硼B4C-硬度9.3、刚玉Al2O3-硬度9），二是化学腐蚀（火山岩中就有大量的酸性盐成分）。
一般硬一些的磨刀石磨削会好一些，低目数的磨削好一些，也不是绝对，大概的趋势，好的磨刀石基本是磨几下就很快下铁，出现黑色的铁屑，而磨削差的就是磨半天也不怎么下铁。带有酸性盐成分的天然磨刀石，高硬度材料颗粒和酸性盐颗粒混合，下铁也快，可以把刀磨出黑底白刃，但是这种砥石一般不便宜。
2：自锐性（自洁性），就是磨刀产生的铁屑会不会粘附在磨刀石上，自锐性好的磨完
之后一抹就干净了，表面和没用过一样，（磨刀整个过程都要不同程度加水的，这个看不同的石头用水量也不一样），差的磨刀石自锐性极差，磨完之后铁屑粘在上面弄不下来，会使其变的光滑，磨削力急速下降，比如淘宝上卖的 什么红宝石（人造刚玉Al2O3含Cr就是红色，不含Cr就是蓝色）磨刀石，自锐性就很差；金刚石树脂磨刀石，自锐性最好。
3：自损；就是磨刀石本身的损耗，这个很容易理解，一般偏软的磨刀石自损会比较大
，磨很硬的刀自损也会比较大，自损大小和磨削力没有直接关系，而且只要不是大的离谱的自损程度，也可以接受，唯一可能产生的问题就是中间凹下去，造成表面不平整，这样对磨刀时会有不利的影响，所以追求好的效果的话， 发现有不平整的问题都要及
时用名仓石或者金刚板修正磨刀石。一些高档的人造磨刀石，会在磨刀石原材料中加入一定的陶瓷粉以增加耐磨性，例如著名品牌：Shapton（刃之黑幕）。
4：研磨手感或者顺滑度；就是研磨时的流畅度，磨刀的推拉过程中是不是顺滑，这一
点也很重要，就像xxoo时如果干涩的话，会很不爽的，研磨手感好的话，磨刀也会成为一种乐趣。国产的 各种天然浆石、青石等磨刀石，磨刀的手感就不错，但是也就是手
感不错而已。目前为止，国产的天然磨刀石品质其实都是很差的。当然很多人用这个天然浆石/青石磨了很多少年了，我只能说用了这么多年了特么依旧用的很差的磨刀石，
如果他用过好用的，这些石头他也会毫不犹豫的扔掉的，：）
基本的特性就说这么多，那么问题来了——很容易想到的问题，该买什么样的好呢？其实性价比最高的磨刀石就是陶瓷碗或者咖啡杯的底部，倒过来荡几下，刀就锋利了。呵呵，还不用多花钱。或者磨刀器，手动的或者电动的，快速拉几下就好了，方便省事，懒人福音。磨刀器推荐蜘蛛定角，其实蜘蛛定角值钱的就是那几条磨刀石。
下面是给勤快人的。
这个是研磨颗粒目数的 日本工业标准（JIS-1987）
（1998年、2017年这个表又 reaffirmed，数值依旧没变化）
给大家一个直观的印象，超市卖的面粉，颗粒细腻程度就是500目，大约50微米大小。
以后评价磨刀石的好坏很大程度要参照这个太君的JIS国家标准。当然，中国也有国家
标准，用的和欧洲一样，是FEPA F Grain 标准，但是要严苛的多。现在磨刀石界普遍
刮日风，米国也不肿么产磨刀石，缺省一般都是沿用日本标准了。
为了说明这个，先说一块标准的磨刀石，Amazon上的太君产 king 1000/6000 王牌 人
造砥石（把它作为一个标准，是因为它价格不贵性能又好，以后要经常用各种磨刀石跟它做对比）http://www.amazon.com/d/Sharpening-Stones/KING-KW65-Combination-Whetstone-Plastic/B001DT1X9O/
这是一块很标准的木工专用磨刀石，50%的空隙，多孔，使用前先泡水，规格基本满足
JIS列表的第3列，1000目那一面，颗粒是12μm，6000那一面则是2μm。按中国标准就
是 F400/F1500。基本上满足了木工精磨刀具的需要。
太君著名品牌 Chosera （龙虾牌）人造砥石，基本也是按JIS第3列的标准生产的。
因为中国标准就是copy的欧洲标准，FEPA F Grain，德国网站上，有一个对照表，可供参考。https://zische.de/en/grinding-knowledge/grain-size-table/
其实呢，按中国标准，F100 （125μm）粗磨， F280-320 （36-29μm）细磨，刀具就
已经很锋利了。大家也就磨磨菜刀，不是磨木工刀具——凿刀、刨刀什么的。
在没有人造砥石的古代，人们是靠什么磨刀的？天然石头。原则上任何天然石头整平后都能当磨刀石。中国的各种沙砾岩、青石、浆石、玛瑙、玉石，美国的Washita Stone
、Hard Arkansas stone、Black Hard Arkansas stone，日本的各种什么山砥、什么谷砥，都是使用量大相对出色的天然磨刀石。他们是天然石，他们是致密的，没什么空隙，他们的目数标准按上面的JIS标准第一列（不要跟第三列的比，同等目数颗粒大得多
）。
中国的沙砾岩大约300-400目，青石、浆石1000-3000目，玛瑙、玉石则8000-12000目不等。以前中国古代木工用400目的砂砾岩粗磨，3000目的青石/浆石（例如淘宝上著明的水滴青磨刀石）细磨，也就磨到12、13μm的水平，也就是上面最先提到的标准木工石
King 1000#的水平。青石磨削一般，但把刀磨利效率很低，且刃纹不平整。浆石太软，出浆太多，但又没有高目数的抛光效果，磨削不强阻力还很大，很不适合新手。有人说，祖祖辈辈都在用这种磨刀石，那就是了——祖祖辈辈都在用特么质量不高的磨刀石，同时青石和浆石也不适合磨淬火过的现代钢材——硬度和切削力不够。而8000-12000目的玛瑙、玉石则基本无法磨刀，必须加少量的金刚石研磨膏才能研磨抛光。
美国的，Washita Stone，外观象大理石，其目数为300-350。很好的起始打磨石，可以去处小划痕，并形成斜面轮廓；Hard Arkansas stone，白色或浅灰色，其粒度当量为
500-600，用于打磨最后时使边缘完美； Black Hard Arkansas stone，黑色或暗灰色
，其目数通常为800-1500. 非常好的磨光石，可以用来打磨如剃刀般锋利的刀锋——一般磨刀并不需要这种石材，最初只有使用折叠剃刀的人才爱用它来磨刀。 多年以来，
Arkansas石材几乎被采掘殆尽，只有很少些地方还出产这种石材。
日本的各种天然砥，由于封矿和环境保护，现在已经是情怀，目数600-3000不等（依旧JIS标准第一列），磨刀效果不超过标准磨刀石King 1000#的水平，价格却高的吓人。
一块京都大平山砥，价格超过1w RMB。但是，日本有一种酸性火山石，可以磨出黑帝白刃的效果，至今依旧有用古法锻日本武士刀的人还在用它磨刀，磨出灰灰的刀身、亮亮的刀刃，颇有古意。总之，还是情怀。
很多人都觉得天然磨刀石都达不到标称的目数——其实是这些人在用双重标准，把JIS
的第一列跟第三列混为一谈了。第一列的3000目，磨刀精细程度也就相当于第三列的
1000#，还有不如，但是这个程度，剃须绰绰有余了。
然后我们来说现在人造磨刀石（人造砥石）。
日本的天然砥石想必玩刀玩的多点的也都有耳闻，价位也随着各大矿洞的停产也炒的越来越高，一块品相好的板砖价格几万几十万不是稀奇事，但是这些终究离普通刀友太遥远，仅仅了解一下也可以， 普通的天然砥石动辄上千/几千块，也不是谁都去买，所以讲究实用的话，日本的人造砥石是很好的选择。
上面提到的太君 King 品牌砥石就是很不错的货，性能不错，价格也很亲民。只是，
King 1000/6000 whetstone还是有缺点的。第一，它需要泡水。第二，它是一种多孔性结构，砥石不够结实也不够耐磨。你去看Amazon的负面评价，基本上都是抱怨着砥石邮寄到就是破裂的。。。但是，很少有说这性能不行的。我再补充个第三，就是1000->
6000的跨度有点大，研磨起来还是很费事，需要有点耐心。如果能加上一块2000#或者
3000#的King牌磨刀石过度一下，会省事得多。再加一块king 8000#最后抛光，那就完
美。如果只买一件商品，无疑 King 1000/6000 whetstone 适用性最好。8000#只是精
益求精，1.2μm VS 2μm的差别。
太君的 龙虾牌 Naniwa Chosera 则是更昂贵的版本，贵是我的第一印象。如果有钱，
土豪，可以买Chosera。当然，性能也是不错的。它和King牌有着相似的优缺点，你去
看Amazon的负面评价，基本上也都是抱怨着砥石邮寄到就是破裂的。。。无论如何，龙虾牌是高档货。日本原产。龙虾牌的选择比较多，#400、#800、#1000、#3000、#5000
、#6000、#8000都有。由于高端，市面上就有不少假冒的（呆湾假冒），要注意分辨。
三大知名日本品牌
其实Naniwa龙虾主要2个产品线：一，老版本C系列衍生的高端系列SS（25mm厚带底座亚太区）NA（15mm厚带盒亚太区）P（20mm厚出口欧美），这个等级的10000目=刀剑用，
是同品牌下的纯白化学砥不能比的；二，IN系列对应不同厚度衍生的S S1 S2 SP四个系列（10~20mm出口欧美为主）这个系列非常中庸，不能在刃黑和末广CR系列中脱颖而出
。太君的石头，一分钱一分货。
龙虾产品线重复，一个厚度就是一个标号，换汤不换药。不过效果效率都平衡，在几个品牌中目数最标准。http://www.amazon.com/Chosera-000-Grit-Stone-base/dp/B000EBFWY4/http://www.amazon.com/Chosera-000-Grit-Stone-Base/dp/B000CNOXGC/http://www.amazon.com/Naniwa-Chosera-800-Grit-Stone/dp/B001TPH9CM/
日式美产Norton磨刀石，目数也是正标，就是偏软。估计是在美国的日本人生产的。http://www.amazon.com/Norton-Japanese-Style-Combination-Waterstone-8-Inch/dp/B0006NFDPI/
太君的 Suehiro末广 也是不错的比较高端的磨刀石品牌，主要做陶瓷磨刀石。陶瓷比
较耐磨，自损小。日本的JIS标准只到8000#，超过8000的应该是企业自己的标准，具体是什么，我不太清楚。
Suehiro 末广有三个主要产品线：
DEBADO MD/SNE/ LD 对标龙虾SS （周围没人用过~）CERAX 8080 6060 5050 3030 也很强大，口碑不错，尤其是8080弥补了龙虾SS5000~10000/刀剑用的空白。
中低端的 CERAX对标SHAPTON刃黑系列 和龙虾IN系列，口碑一般，没什么人选。
末广是专业法师，天赋点特别多，可以选的太多太多。高端产品用的人少（GMN中国都
没人卖），毕竟是专业厂家，东西也是一分价钱一分货。中端价格感人，比较软，自损太快，还要泡水，被刃黑抢了半边天。低端价格打折，体质也骨折，坏了第一印象。（SKG标号的双面砥石槽点太多）
20000http://www.amazon.com/GMN200-Whetstone-Japanese-Sharpner-Finishing/dp/B00OX6DNB0/
15000http://www.amazon.com/GMN150-Whetstone-Japanese-Sharpner-Finishing/dp/B00OXSTLN2/
8000http://www.amazon.com/Suehiro-CERAX-soaking-whetstone-sharpening/dp/B0176BZSL6/http://www.amazon.com/Suehiro-CERAX-soaking-whetstone-sharpening/dp/B0074UUK8Q/
6000http://www.amazon.com/Suehiro-CERAX-soaking-whetstone-sharpening/dp/B0176BZTZ6/
5000http://www.amazon.com/Suehiro-CERAX-soaking-whetstone-sharpening/dp/B0176BZVRW/
1000http://www.amazon.com/Suehiro-CERAX-soaking-whetstone-sharpening/dp/B01E5AKQ04/http://www.amazon.com/Suehiro-2020-thicker-version-8-07x2-87x2-36/dp/B0176BZYKQ/
800http://www.amazon.com/Suehiro-CERAX-CR-1800-Combination-sharpening/dp/B0176BZR2Q/
320http://www.amazon.com/SUEHIRO-STONE-Coarse-soaking-whetstone/dp/B0176C0018/http://www.amazon.com/Suehiro-whetstone-NEW-CERAX-CR-400-G/dp/B0176BZBSG/
亚马逊上买 末广（Suehiro）磨刀石的人不是很多，评价也少，应该是在是有点贵，好吧。
相对末广便宜一点的做陶瓷磨刀石的品牌，叫Shapton，中文叫“刃之黑幕”，也是太
君产。
SHAPTON （刃之黑幕，简称刃黑），流传最广和评价最好的就是刃黑1000，可以说是居家必备最好的选择，没有之一，磨削很棒，自锐性极佳，自损小，几乎没有缺点（唯一的缺点就是目数虚标抢占市场），建议都买一块，非常好！！一块好磨刀石自损小，普通家庭用一辈子也不会磨完。
刃之黑幕1000http://www.amazon.com/Kuromaku-Ceramic-Whetstone-Medium-Grit/dp/B001TPFT0G/http://www.amazon.com/Shapton-Ceramic-Whetstone-1000-Grit/dp/B001TPH922
刃之黑幕1500http://www.amazon.com/Whetstone-Sharpening-SHAPTON-Ceramic-KUROMAKU/dp/B001TPJARE/
刃之黑幕2000http://www.amazon.com/Whetstone-Sharpening-SHAPTON-Ceramic-KUROMAKU/dp/B002LW54RO/
刃之黑幕5000http://www.amazon.com/Whetstone-Sharpening-SHAPTON-Ceramic-KUROMAKU/dp/B001TPH8YG/
刃之黑幕8000http://www.amazon.com/Whetstone-Sharpening-SHAPTON-Ceramic-KUROMAKU/dp/B002LVZG0U/
刃之黑幕12000http://www.amazon.com/Whetstone-Sharpening-SHAPTON-Ceramic-KUROMAKU/dp/B002LVZG1E/http://www.amazon.com/Shapton-M5-12000-Ceramic-Whetstone/dp/B002LW76XY/
刃之黑幕16000http://www.amazon.com/Shapton-Glass-Stone-16000-Grit/dp/B0034YXWA4/
刃之黑幕30000http://www.amazon.com/Whetstone-Sharpening-SHAPTON-Ceramic-KUROMAKU/dp/B001TPC9DQ/
一个典型“刃之黑幕”套装，就是以下组合 1000/5000/8000/12000http://www.amazon.com/SHAPTON-Kuromaku-Ceramic-Whetstone-Shapton/dp/B01FYEYKE8/
刃黑1000是最好的单块磨刀石，号称目数1000，有人说，实际磨刀效果只相当于龙虾
Chosera 或者 King 800#的水平，更有人说，只比龙虾600#强一点点，分辨不出。
刃黑5000实际磨刀效果只相当于龙虾Chosera 或者 King 4000#的水平。
刃黑8000实际磨刀效果只相当于龙虾Chosera 或者 King 6000#的水平。
刃黑12000实际磨刀效果介乎于龙虾Chosera 或者 King 6000#-8000#之间。
刃黑16000其实是日本工业标准JIS第3列8000#的，也就是龙虾Chosera 或者 王牌King 8000#的水准。呵呵，什么是黑幕，这就是黑幕，砥之黑幕！
但是，陶瓷磨刀石有20000（末广）、30000（刃之黑幕）的也，这个就超过日本的工业标准了，应该比 JIS 8000#（1μm级）的要强不少，估计半微米级（0.5μm）。
买了King 1000/6000的平价磨刀石想进一步精细打磨的，还是上king 8000#吧。同一品牌的往往标准是一样的，高目数的更精细。但是如果你换到刃之黑幕，就不要买刃黑
8000、10000，直接从16000开始就好。如果你不幸买了刃黑8000还发现不能进一步修饰你用King 6000磨过的刀，你特么会大骂“刃之黑幕”是骗子的。就更不要上土鳖国产
8000#了。土鳖产高阶目数特么更是虚标之王——简直就是JIS第二列的，就是3000目的国产红宝石磨刀石，精细度相当于King 1000#，国产8000#相当于King 3000#。当然，
你倒是可以用国产8000#当King 1000/6000之间的过度磨刀石还不错。可是特么很多人
都是被虚标的目数误导，很多人买8000目是来精修5000、6000目摸过的刀的——国产
8000不仅不能精修King 6000磨过的刀，还能使你King 6000磨过的刀的变钝——然后你就可以大骂中国人特么都是骗子，土鳖都是假货——那我就只能呵呵呵了。实际上你把土鳖产的磨刀石目数自动除以3或者2.5，再来买，那就OK了。
下面这个是一个典型的中国产磨刀石，标称日本，实际上是中国人在日本注册了个公司，公司名带日本字样，东西却是Made in China的。http://www.amazon.com/Sharpening-Japanese-Whetstone-Non-Slip-Waterstone/dp/B01HHNN8ZG/
标称3000/8000，实际上就是JIS标准 1000/3000的磨刀石。
如果你一直用土鳖国低端版磨刀石，这块砥石还是能精修你的刀的。如果你用过正品的日本磨刀石，稍微好一点点的，这块虚标砥石就露馅了。这块磨刀石$35是来骗小白的
，$19.95是正常价，就是卖100 RMB都能赚钱。
然则中国磨刀石都特么这么不要脸么？下面将主要来讲中国产的磨刀石。
其实大部分磨刀石无非硬性颗粒加水泥压缩成小砖块。中国的问题是制造太粗糙。你看，日本的磨刀石，基本上保证硬性颗粒和软颗粒（或者空隙）成网状排列，保证磨刀性能。土鳖国主要制造方式就是先用筛子筛下颗粒，然后混合上粘合剂——一般是细水泥——混合均匀压实成块。于是土鳖产磨刀石的标准就是米蒂工业筛子的标准，或者是日本JIS第2列的标准。说目数虚标，倒是有点冤枉了土鳖，但事实的效果确实是远不如按JIS第3列日本磨刀石标准生产的磨刀石。
土鳖国人多，人工便宜，所以天然磨刀石也便宜。但是青石(CaCO3)硬度3、磷灰石硬度5、石英硬度7。也就是说含有石英颗粒（SiO2）的砂岩勉强能磨硬刀，青石、浆石磨
HRC 50以上的刀子，就有点抓瞎了——没刀子硬，不是不能磨，得有技巧——得磨出少量铁屑，铁屑和石浆混在一起，靠铁屑去磨更多的铁屑——只是这种方法磨刀，想保持平整刃纹是很有难度的。天然玛瑙、玉石，硬度倒是上来了，可是本身太光滑，是没法磨刀的。除非加上少许金刚石研磨膏，天然玛瑙、玉石才能成为上品磨刀石。再加上天然玛瑙、玉石本身也不便宜，并不是廉价磨刀石上选。
土鳖是世界上最大的工业国，生产了世界上最多的人造金刚石颗粒、立方氮化硼颗粒、碳化硼颗粒、以及刚玉颗粒。总之，土鳖制造磨刀石原材料还是有的，如上所说，只是制造手法太粗糙。土鳖产量最多的就是各种所谓宝石（刚玉，三氧化二铝）磨刀石，以水泥为粘合剂。无他，三氧化二铝最便宜，硬度也够用。这种磨刀石，磨刀有技巧。如果沾水磨，很快铁屑就吸附在磨刀石表面打滑，影响磨削力。最好是加上硫化磨刀油，效果是响当当的——因为硫化物能腐蚀，就像某些日本天然磨刀石自带腐蚀性酸性盐，磨起刀来事半功倍。硫化磨刀油似乎还是有点贵，可以用洗碗的清洁剂兑水（大约1：4的比例）替代之，效果也不错。注意到这点，土鳖产的磨刀石就很好用了，基本上能代替JIS 3000#以下的所有日本磨刀石了。跟日产相比，你把土鳖产的磨刀石目数自动除
以3或者2.5，再来买，基本上都能代替日产，而且价格便宜量又足。。。一般推荐的土鳖产磨刀石组合是 400/1000双面 + 3000/8000双面（土鳖标称，相当于日产JIS 200/
500 + 1000/3000），按400->1000->3000->8000这个顺序（目数按2-4倍递增）磨，可
以把刀刃磨得异常锋利了。
碳化硼，硬度高，自损小，磨削力也可以。可以当作刚玉的替代品，缺点是自锐性太差，划走度也很一般。磨刀时加硫化磨刀油可以改善之。低目数碳化硼磨刀石，常见油石质地，由于目数低，磨削强，但颗粒粗，质地松散，且自锐性很渣，极容易沾铁屑，用久了磨削力衰退厉害，但对于开刃和粗磨来说是物美价廉的选择。
开头那个日本人磨$1的walmart菜刀，他用的磨刀石（都是 刃之黑幕）目数次序是 120-220-1000（800）-2000-6000-8000-12000-30000，有点过于繁琐了，目数按2-4倍递增最事半功倍，那个8000完全可以省略——6000的效果和8000的效果差不多。（或者省略6000 & 12000）。
然则土鳖没有好的人造磨刀石么？有。当然有。
上面都说过，土鳖是世界上最大的工业国，生产了世界上最多的人造金刚石颗粒（占全球90%）。嗯，接下来就要说的，就是各种金刚石磨石。人造金刚石因为生产大颗粒单
晶难，所以，并不是高目数的就越贵。金刚石作为自然界最硬的物体，硬度为10（其实氮化硼BN纳米管就比金刚石硬），磨钢铁几乎没什么磨损，而且金刚石单晶都自带棱角，所以磨削力就特别强。金刚石磨刀石唯一的缺点是磨不出镜面，这还是因为高硬度有棱角，总是在金属表面留下划痕。但是，刀的锋利，不是靠镜面，是靠微锯齿。（古代著名的大马士革刀，其实那么锋利，就是因为在微晶结构上是锯齿，软晶粒和硬晶粒相间的微锯齿，砍硬物体，即便上面一层刀刃镚了，下面一层还是微锯齿——就当磨刀了，故能保持锋利。）所以，金刚石磨刀石能摸出异常锋利的微锯齿刀刃。你看。洋大人的不锈钢工业量产刀具，还估么冲削成锯齿结构呢，就是常用的水果刀，也是用锯齿结构增加锋利度的。反正只要你不追求镜面效果，追求锋利度，金刚石磨刀石是很好很好用的，欧洲的洋大人就特别喜欢金刚石磨刀石。立方氮化硼BN晶体也是八面体结构，和金刚石类似，只是因为高温化学惰性，往往用在高温下的磨削（金刚石高温是可以点着的，可以跟氧气发生化学反应）。高温下的磨削是工业上的特种加工，我们小民用不着。
金刚石磨刀石有水泥基的（一般的金刚石砂轮）、金属基的、和树脂基的。金属基的和树脂基的基本上都是薄薄的一层，一般1到2毫米。金刚石磨刀石的主要质量问题就是容不容易掉砂，这个影响使用的寿命。在不掉砂的前提下，那是坚固耐用，各种NB。金刚石磨刀石的粗磨，是最给力的，400目到1000目的，尤其适合磨刀。金刚石磨刀石标称
的目数，磨刀效果相当于JIS第3列的一半（基本上除以2就是JIS的标准了）。刃之黑幕1000目以下的磨刀石，完全可以用金刚石磨刀石取代，事半功倍。
vhttp://www.youtube.com/v/WQR6CjgaDkM
这个视频，还是磨1美元的walmart刀，那个人（和第一个视频是同一个人）就用金刚石磨刀板代替刃之黑幕1000目以下的磨刀石了。第一个视频，粗磨那个牛人在刃之黑幕
120#上就花了3个半小时。。。显然还是金刚石磨削的的效率高。他优化后的磨刀次序 依次是 400-600-1000（金刚石板）- 1000-2000-6000-8000-12000-30000（刃之黑幕），按标准JIS，就是 200—300—500——800—1500—4000—6000—（6000+）—（8000+）。还可以稍微简化一点，去掉600的金刚石板和刃黑8000。
其实磨刀石也没什么好挑的，精日的就买日货，一般买个国货就行，只是你需要把国货的目数除以2到3。
国货现在基本能替代5000目及以下的日本磨刀石。超过6000目，老老实实买日本陶瓷磨刀石。如果是磨陶瓷刀或者HRC超过70的钨钼合金刀，那就买金刚石磨刀石。
人造金刚石磨刀石，基本上都是土鳖产的金刚石颗粒，不管这磨刀石是哪国产的，质量区别主要就是用料的多少(金刚石颗粒用的越多的越贵，面积越大的越贵，但越方便好
使)，黏结基板的牢固性和平整性。一般选个可靠大厂的产品就好了，例如DMT、Ultra Sharp等等。http://www.amazon.com/DMT-W6FP-Diamond-Whetstone-Sharpener/dp/B00004WFU9/http://www.amazon.com/DMT-W6FP-Diamond-Whetstone-Sharpener/dp/B00004WFU6/http://www.amazon.com/DMT-WM8FC-WB-8-Inch-DuoSharp-Bench/dp/B000H6MLOK/
htts://www.amazon.com/DMT-WM8EF-8-Inch-DuoSharp-Extra-Fine/dp/B0009H5S92/http://www.amazon.com/DMT-W250EF-WB-10-Inch-DuoSharp-Bench/dp/B000PVZIA6/http://www.amazon.com/DMT-W250EF-WB-10-Inch-DuoSharp-Bench/dp/B00B90CTOA/http://www.amazon.com/Ultra-Sharp-Diamond-Sharpening-Stone/dp/B01FPP46W2/http://www.amazon.com/Ultra-Sharp-Diamond-Sharpening-Stone/dp/B01FPSUTF2/http://www.amazon.com/Ultra-Sharp-Diamond-Sharpening-2-sided/dp/B01FPI7J6O/http://www.amazon.com/Ultra-Sharp-Diamond-Sharpening-2-sided/dp/B002F7UWN6/
廉价一点的，也凑合http://www.amazon.com/LK-WORLD-Sharpening-double-sided-sharpening-Sharpener/dp/B078G8ZTVD/
太君的龙虾牌金刚石磨刀石，据说也相当的不错http://www.amazon.com/Naniwa-Diamond-Whetstone-6000-DR-7560/dp/B003FM6MAC/http://www.amazon.com/Naniwa-abrasive-Mfg-Diamond-whetstone/dp/B00BYP29QI/http://www.amazon.com/gp/product/B001NYA4H6/
还有这个鳖货（工厂很大在鳖国），金刚石树脂磨刀石，从1000到12000的目数 （转换成JIS标准就大约除以2吧，其实金刚石磨刀石的目数都是美国工业筛子的标准，不是标准的JIS目数）http://www.amazon.com/Maslin-Professional-Grindstone-Sharpener-Sharpening/dp/B07K7X23QL/http://www.amazon.com/Maslin-Professional-Grindstone-Sharpener-Sharpening/dp/B07K7VR6HV/http://www.amazon.com/Maslin-Professional-Grindstone-Sharpener-Sharpening/dp/B07K7W1LJV/http://www.amazon.com/Maslin-Professional-Grindstone-Sharpener-Sharpening/dp/B07K7W3R1F/
金刚石磨刀石，金属基的，使用后切记要用水冲干净，并且要擦干。否则会生锈。树脂基的，冲洗干净就好。还有，金刚石磨刀石磨削能力强，一定要轻轻的磨，不能太用力，否则容易造成金刚石颗粒松动——毕竟金刚石的硬度也是远大与链接的基版的，用力磨刀金刚石颗粒也是受力的不是？
一般说来，磨瑞士军刀的话1000目（JIS标准）的磨刀石就 很不错了，实用完全满足，当然追求更好的刃面效果也可以用更高目数，切记一定要从低目数到高目数的顺序，不要反过来，不然前功尽弃。研磨发烧的话也是一个坑，一块好点的砥石也要不少银子，这个看自己的喜好和预算吧，总而言之就是一分钱一分货，好的石头确实不一样——不能体会不到他的好就会觉得很不值，就像很多人觉得一把瑞士军刀几百块很不值、不可思议一样——因为他们感受不到，这无可厚非。
一个日系磨刀石的评测对比
（大图 2080x1240 ）
（待续）
//文中亚马逊http只是为了方便link（用https，bbs给断行），也不带ref, 真要购买
时请换成安全的https。
牛。我总结一下：一个日本人花了8个多小时，用了10块总价值1000刀的磨刀石把一把
沃尔玛一刀的破刀磨得和镜子一样。切菜不用第二刀。连海绵都是一刀两断。
模仿前提：磨刀技巧10级。
lol
为了达到磨刀技巧10级，需要多少年？要磨多少把刀？
【 在 cxfcdcpu (cxfcdcpu) 的大作中提到: 】
: 牛。我总结一下：一个日本人花了8个多小时，用了10块总价值1000刀的磨刀石把一把
: 沃尔玛一刀的破刀磨得和镜子一样。切菜不用第二刀。连海绵都是一刀两断。
: 模仿前提：磨刀技巧10级。
豆腐盘成肉价钱。
居然真的捨得拿來切菜。
日本人薪资应该有 10美元/小时 吧。
这8个小时下来，这把1美元的菜刀也升级到80美元了。
【 在 cxfcdcpu (cxfcdcpu) 的大作中提到: 】
: 牛。我总结一下：一个日本人花了8个多小时，用了10块总价值1000刀的磨刀石把一把
: 沃尔玛一刀的破刀磨得和镜子一样。切菜不用第二刀。连海绵都是一刀两断。
: 模仿前提：磨刀技巧10级。
有木有岛国匠人能把豆腐锻成磨刀石？
日本人真是把什么东西都能做到极致。佩服！
【 在 wsn2017 (我，惢莮也) 的大作中提到: 】
: vhttp://www.youtube.com/v/0P6klz6BTek
: 先放一个视频，1美元的walmart菜刀也能磨得吹毛断发。。。
: 磨刀石（日本称砥石），顾名思义，就是磨削刀刃的金属的石头，使其变得锋利，不同
: 的目数就代表粗细程度，一般定义为每英寸的硬颗粒数，目数越低则越粗。磨刀石一般
: 要注意以下四点：
: 1：磨削力（切削力），就是磨削金属的能力，体现在磨刀时能不能很快的下铁。磨削
: 力主要靠两点，一是高硬度材料（金刚石-硬度10、立方氮化硼BN-硬度9.5、碳化硼
B4C
: -硬度9.3、刚玉Al2O3-硬度9），二是化学腐蚀（火山岩中就有大量的酸性盐成分）。
: 一般硬一些的磨刀石磨削会好一些，低目数的磨削好一些，也不是绝对，大概的趋势，
: 好的磨刀石基本是磨几下就很快下铁，出现黑色的铁屑，而磨削差的就是磨半天也不怎
: ...................
所谓的“工匠精神”？
【 在 judiefan (Judiefan) 的大作中提到: 】
: 日本人真是把什么东西都能做到极致。佩服！
: B4C
是啊，不服不行。我肯定不会去花这么多时间磨刀
【 在 wsn2017 (我，惢莮也) 的大作中提到: 】
: 所谓的“工匠精神”？
还是太贵了 等下篇国产高性价比穷逼专用磨刀石
黑五哪家有磨刀石减价？
这个板上好久不见这么有质量的硬件文章了
居然是讲磨刀石的，生活真幽默啊
给楼主点赞。
有个问题，一套磨刀石200多，Costco现在一套什么苍山的新菜刀也是200多。是不是只是厨房用用就犯不着折腾了
【 在 wsn2017 (我，惢莮也) 的大作中提到: 】
: vhttp://www.youtube.com/v/0P6klz6BTek
: 先放一个视频，1美元的walmart菜刀也能磨得吹毛断发。。。
: 磨刀石（日本称砥石），顾名思义，就是磨削刀刃的金属的石头，使其变得锋利，不同
: 的目数就代表粗细程度，一般定义为每英寸的硬颗粒数，目数越低则越粗。磨刀石一般
: 要注意以下四点：
: 1：磨削力（切削力），就是磨削金属的能力，体现在磨刀时能不能很快的下铁。磨削
: 力主要靠两点，一是高硬度材料（金刚石-硬度10、立方氮化硼BN-硬度9.5、碳化硼
B4C
: -硬度9.3、刚玉Al2O3-硬度9），二是化学腐蚀（火山岩中就有大量的酸性盐成分）。
: 一般硬一些的磨刀石磨削会好一些，低目数的磨削好一些，也不是绝对，大概的趋势，
: 好的磨刀石基本是磨几下就很快下铁，出现黑色的铁屑，而磨削差的就是磨半天也不怎
: ...................
200多一套的刀不好使
【 在 HD650 (Gaget) 的大作中提到: 】
: 这个板上好久不见这么有质量的硬件文章了
: 居然是讲磨刀石的，生活真幽默啊
: 给楼主点赞。
: 有个问题，一套磨刀石200多，Costco现在一套什么苍山的新菜刀也是200多。是不是只
: 是厨房用用就犯不着折腾了
: B4C
这个中华砥（以前叫UUsharp）就不错，算是国产磨刀石之翘楚。
据称中华砥6000接近了 刃之黑幕5000 （JIS 4000）的水平。
里面水很深，无良商家太多，参见https://tieba.baidu.com/p/4995938624?red_tag=0010344336
【 在 chunjuan (👍春卷🐱更多春卷👍) 的大作中提到: 】
: 还是太贵了 等下篇国产高性价比穷逼专用磨刀石
老美拿个咖啡杯，翻过来底下磨几下就完事了。https://www.wikihow.com/Sharpen-a-Knife-with-a-Coffee-Mug
【 在 machineman (秦安来的器男) 的大作中提到: 】
: 老美拿个咖啡杯，翻过来底下磨几下就完事了。
: https://www.wikihow.com/Sharpen-a-Knife-with-a-Coffee-Mug
是啊，在介绍JIS 1987日本工业标准之前，我就说了：
“其实性价比最高的磨刀石就是陶瓷碗或者咖啡杯的底部，倒过来荡几下，刀就锋利了。呵呵，还不用多花钱。或者磨刀器，手动的或者电动的，快速拉几下就好了，方便省事，懒人福音。磨刀器推荐蜘蛛定角，其实蜘蛛定角值钱的就是那几条磨刀石。”
国产磨刀石实在是难写，但是也不是不能写。得慢道来了。反正我心里还是偏向国产的磨刀石。
蜘蛛定角是这个吧
Spyderco Sharpmaker
话说日常用磨刀棒也很好用 我之前一直没认真试过 结果看了那个撒盐哥之后 自己家
里试了下 家里用比傻站着等磨刀石泡水 实际得多了
【 在 wsn2017 (我，惢莮也) 的大作中提到: 】
: 是啊，在介绍JIS 1987日本工业标准之前，我就说了：
: “其实性价比最高的磨刀石就是陶瓷碗或者咖啡杯的底部，倒过来荡几下，刀就锋利了
: 。呵呵，还不用多花钱。或者磨刀器，手动的或者电动的，快速拉几下就好了，方便省
: 事，懒人福音。磨刀器推荐蜘蛛定角，其实蜘蛛定角值钱的就是那几条磨刀石。”
“黑底白刃”除了视觉效果以外，有啥实用意义吗?
政治正确。
【 在 yangyi ( 哥本哈根达斯德哥尔摩洛哥) 的大作中提到: 】
: “黑底白刃”除了视觉效果以外，有啥实用意义吗?
正确？都“白”了还正确？
【 在 machineman (秦安来的器男) 的大作中提到: 】
: 政治正确。
底子是黑的，当然政确。
刃是伤人的地方，当然是白的伤人。
再确不过了。
【 在 yangyi ( 哥本哈根达斯德哥尔摩洛哥) 的大作中提到: 】
: 正确？都“白”了还正确？
中国人造金刚石产量占世界90%
过会继续写。。。
金刚石磨刀石磨不了镜面，磨出来的刃，切割力非常强，但锋利保持度不是那么好。
这个跟刀有关，日本师傅用最好的磨刀石把Walmart一块钱的菜刀磨的吹毛断发也hold
不住edge，相反你自己去磨154CM的刀锋利度保持会好很多。
【 在 wsn2017 (我，惢莮也) 的大作中提到: 】
: 金刚石磨刀石磨不了镜面，磨出来的刃，切割力非常强，但锋利保持度不是那么好。
其实日本磨刀石有一家厂非常NB，不亚于 刃之黑幕、龙虾牌。
那家厂其实是一个相机和镜头厂，大名鼎鼎，名叫Sigma，磨刀石不是他们的主业，人
家也不肿么磨刀，天天都是磨玻璃或者萤石镜头。
同等钢材，锯齿锋刃是比平整的保持度差一些。
不过，钢材材料确实是影响更大。
【 在 jerrycasper (Cat) 的大作中提到: 】
: 这个跟刀有关，日本师傅用最好的磨刀石把Walmart一块钱的菜刀磨的吹毛断发也
hold
: 不住edge，相反你自己去磨154CM的刀锋利度保持会好很多。
当然，另外你这个图不全吧，我记得CPM有几种钢HRC可以到70的。不过菜刀用钢都不咋地，也就是有些日本菜刀用VG10或者更好的钢，当然价格也很贵就是了。
【 在 wsn2017 (我，惢莮也) 的大作中提到: 】
: 同等钢材，锯齿锋刃是比平整的保持度差一些。
: 不过，钢材材料确实是影响更大。
: hold
本来就不全。
CPM REX系列硬度是很高https://www.hudsontoolsteel.com/technical-data/steelRX
CPM REX 121性能更NB
要想硬度高，C和W、Mo的比例就得上去。
CPM REX 76：碳1.50％、钨9.75％、钼5.25%
CPM REX 121：碳3.4％、钨10.0％、钼5.0%
不过，CPM REX系列Cr的比例很低，就不是不锈钢了。钨钼合金，呵呵呵，一看就知道
从土鳖国进口的原材料。当然，土鳖国不会用钨钼合金给P民打菜刀的。
我估计这个HRC 70的菜刀肯定不会太贵（土鳖向来白菜化卖原材料），要比日本ZDP-
189的菜刀（HRC64-67）便宜得多。
//擦！查了一下，果然如此。HRC 70的菜刀$90左右，日本ZDP-189的菜刀$560左右。http://www.ebay.com/itm/Liquidiamond-Edge-8-Chefs-Knife-The-Edge-New-In-Box-FREE-SHIPPING/173390781009http://www.ebay.com/itm/SIDENISSEN-ZDP-189-G-10-pattern-Bovine-sword-serverle-cat-ver-NEW-f-S/123482396574
不锈钢 CPM S90V ：碳2.3% 铬14.0% 锰0.5% 钼1.0% 硅0.5% 钨0.4% 钒9.0%
不锈钢 CPM S110V：碳2.8% 铬15.25% 沽2.5% 锰0.4% 钼2.25% 铌3.0% 硅0.6% 钨0.2% 钒9.0%
钨钼合金是耐磨，固体火箭的舵片就用钨钼合金，伟大的在金三胖领导下的朝鲜大宇宙国，目前还不能生产这个钨钼合金舵片呢。
马氏体维氏硬度是1000，大约HRC70左右吧，基本上就快到 HRC洛氏硬度测量 的上限了。
石英的肖氏硬度是100，大约也是HRC70。
HRC 70的刀，跟玻璃一样硬了。
金刚石维氏硬度是10000, 钨钼合金，当钨的比例在90%以上时，维氏硬度是在3500-
3860左右。
要不用碳化钨或者碳化钛做一把刀？硬度9.5（金刚石硬度是10、刚玉是9），磨刀石都找不到！
【 在 jerrycasper (Cat) 的大作中提到: 】
: 当然，另外你这个图不全吧，我记得CPM有几种钢HRC可以到70的。不过菜刀用钢都不咋
: 地，也就是有些日本菜刀用VG10或者更好的钢，当然价格也很贵就是了。
另外同样的钢材不同厂家的加工出来也会不同，产品价格其实也跟marketing有关。比
如我觉得shun和global的价格就有点虚高，不是说刀不好，就是有点对不起那个价格。
【 在 wsn2017 (我，惢莮也) 的大作中提到: 】
: 本来就不全。
: CPM REX系列硬度是很高
: https://www.hudsontoolsteel.com/technical-data/steelRX
: CPM REX 121性能更NB
: 要想硬度高，C和W、Mo的比例就得上去。
: CPM REX 76：碳1.50％、钨9.75％、钼5.25%
: CPM REX 121：碳3.4％、钨10.0％、钼5.0%
: 不过，CPM REX系列Cr的比例很低，就不是不锈钢了。钨钼合金，呵呵呵，一看就知道
: 从土鳖国进口的原材料。当然，土鳖国不会用钨钼合金给P民打菜刀的。
: 我估计这个HRC 70的菜刀肯定不会太贵（土鳖向来白菜化卖原材料），要比日本ZDP-: ...................
shun和global 一般都是VG-10的钢材，高档一点的用SG2钢。
但是我现在觉得，VG-10、SG2和钨钼合金钢材相比，都特么是渣渣，特别是在土鳖把钨钼合金这么白菜价卖的年代。。。
不过，也特么心寒！
【 在 jerrycasper (Cat) 的大作中提到: 】
: 另外同样的钢材不同厂家的加工出来也会不同，产品价格其实也跟marketing有关。比
: 如我觉得shun和global的价格就有点虚高，不是说刀不好，就是有点对不起那个价格。
这个还真没办法，任何东西土工染指之后必定白菜。
【 在 wsn2017 (我，惢莮也) 的大作中提到: 】
: shun和global 一般都是VG-10的钢材，高档一点的用SG2钢。
: 但是我现在觉得，VG-10、SG2和钨钼合金钢材相比，都特么是渣渣，特别是在土鳖把钨
: 钼合金这么白菜价卖的年代。。。
: 不过，也特么心寒！
除了土鳖，其他国家没这么多钨啊。
俄毛缺钨，坦克炮穿甲弹只能用合金高碳钢（大规模卖印度阿三），当然性能不咋的。米蒂缺钨，坦克炮穿甲弹用铀238，穿甲性能是上来了，但是贫铀害人害己啊。
土鳖不缺钨，坦克炮穿甲弹用碳化鎢，性能好的不得了，价格便宜量又足。。。
【 在 jerrycasper (Cat) 的大作中提到: 】
: 这个还真没办法，任何东西土工染指之后必定白菜。
U238厉害多了
铀弹有自锐性，越钻越锋利
而且击中目标后粉末剧烈燃烧，杀伤性更强
当然是有污染，但是在别人的土地上用米蒂无所谓
【 在 wsn2017 (我，惢莮也) 的大作中提到: 】
: 除了土鳖，其他国家没这么多钨啊。
: 俄毛缺钨，坦克炮穿甲弹只能用合金高碳钢（大规模卖印度阿三），当然性能不咋的。
: 米蒂缺钨，坦克炮穿甲弹用铀238，穿甲性能是上来了，但是贫铀害人害己啊。
: 土鳖不缺钨，坦克炮穿甲弹用碳化鎢，性能好的不得了，价格便宜量又足。。。
已经有了一把白菜VG-10 的菜刀
还有必要买GLOBAL的UKON吗？
撸一把 HAP40材质（日本进口中国原材料研发的平衡性超级好的钨钼合金钢材）的菜刀吧。
硬度比他高的，都比他脆得多，砍骨头刀都可能崩断。
韧性比他强的，都没有他硬度（HRC 66）高。
目前看起来平衡性能最好的菜刀，硬度高，韧性好，砍骨头不伤刃。
【 在 grrrrr (我是路过的) 的大作中提到: 】
: 已经有了一把白菜VG-10 的菜刀
: 还有必要买GLOBAL的UKON吗？
一个日系磨刀石评测对比，见附图
那个HRC 70的刀不是钨钼合金，刃部是金属玻璃（就是金属非晶态），厂家是广东阳江一刀具公司。
金属玻璃么，硬度当然高。
下面这把刀刀刃钢材才是钨钼合金的，刀身不锈钢，日本夹钢法制造。https://www.amazon.com/gp/product/B01GQRCW0Q/
【 在 wsn2017 (我，惢莮也) 的大作中提到: 】
: 本来就不全。
: CPM REX系列硬度是很高
: https://www.hudsontoolsteel.com/technical-data/steelRX
: CPM REX 121性能更NB
: 要想硬度高，C和W、Mo的比例就得上去。
: CPM REX 76：碳1.50％、钨9.75％、钼5.25%
: CPM REX 121：碳3.4％、钨10.0％、钼5.0%
: 不过，CPM REX系列Cr的比例很低，就不是不锈钢了。钨钼合金，呵呵呵，一看就知道
: 从土鳖国进口的原材料。当然，土鳖国不会用钨钼合金给P民打菜刀的。
: 我估计这个HRC 70的菜刀肯定不会太贵（土鳖向来白菜化卖原材料），要比日本ZDP-: ...................
我家的几把shun钝了不好用，都不想做饭了，求帮磨。。。
Shun给免费终生磨刀服务的啊，你只需要出邮费。。。
【 在 cattywh (红菱艳·新生活新人生) 的大作中提到: 】
: 我家的几把shun钝了不好用，都不想做饭了，求帮磨。。。
问过了，这个服务已经取消了，哭～～
当初买shun就是看中终身磨刀服务的
【 在 jerrycasper (Cat) 的大作中提到: 】
: Shun给免费终生磨刀服务的啊，你只需要出邮费。。。
擦 还有这事
【 在 cattywh (红菱艳·新生活新人生) 的大作中提到: 】
: 问过了，这个服务已经取消了，哭～～
: 当初买shun就是看中终身磨刀服务的
是不是这个Shapton的玻璃石排第一？
https://www.amazon.com/Shapton-Glass-Stone-Seven/dp/B079MGZN17/
或者https://www.amazon.com/Shapton-Glass-Stone-Field-Holder/dp/B005NXXO4S/
要泡水的磨刀石太麻烦了
vhttp://www.youtube.com/v/ZcsulCW4T1w
Amazon's Choice
https://www.amazon.com/Work-Sharp-WSKTS-W-Knife-Sharpener/dp/B07CVN8HV5/
orhttps://www.amazon.com/dp/B07CW4T6RS/
能入选 Amazon's Choice的磨刀工具，应该是不错的，这个主要是方便，效率高吧。只是磨刀的趣味就木有了。
我收集的部分磨刀石参数(见附件)，“刃之黑幕”并不便宜啊，其中档的价格低，一靠虚标参数越级竞争，二靠厚度薄。
你们用这些石头磨出来的刀做过什么大餐？
【 在 daodan (导弹) 的大作中提到: 】
: 我收集的部分磨刀石参数(见附件)，“刃之黑幕”并不便宜啊，其中档的价格低，一靠
: 虚标参数越级竞争，二靠厚度薄。
: http://i.ebayimg.com/images/g/yTgAAOxyvSVRFRlg/s-l1600.jpg
: http://i.ebayimg.com/images/g/tLQAAMXQkcZRj9O5/s-l500.jpg