荆州鱼糕“年年有余，步步高升”

最近马上过年了，想买点年货带回家，想起荆州的鱼糕，口水直流恨不能马上吃一口热乎的。

记得当年放假回家，带回很多湖北当地的特产，麻糖，龙须酥，米酒，周黑鸭，鱼糕，马蹄，鱼糕……除了周黑鸭和鱼糕没浪费之外，其他有的吃两口怪怪的，不喜欢，也有的动都没动，直接放坏扔掉了。

独独只有鱼糕，深受全家喜欢，小小一袋一顿就吃完了，啥都不剩，至今念念不忘，回味无穷。

鱼糕是用鱼肉，一般是草鱼，跺碎了，和着猪肉，淀粉，盐和鸡蛋，弄成陷糊，放到蒸锅上蒸熟，表面还刷着一层蛋黄。最后出来的时候表面看起来金灿灿的，先切成豆腐块，再切薄片，就可以吃了。

吃法也是多种多样，蒸着，煮着，炒着，煎着，再或者在北方可以往猪肉炖粉条的锅里快熟的时候放进几片，也是美味到不行。

当然我觉得最好吃的，还是涮火锅了，尤其是在冬天，下着雪，热气腾腾的锅里下几片鱼糕，熟了千万要记得早早地捞出来，要不然说好的美味就烂得夹不起来了。尝一口，满嘴鱼香，别人闻着味儿也会想跃跃欲试，继而爱上它。

眼看下周回家过节，赶紧下单买了好多，不光鱼糕，也有鱼丸，要是再晚几天，快递都停运，想买都买不到哟。

估计妈妈看到我买那么多的好吃的，也是她喜欢的，一定会开心的，而且小侄子也可以吃哦！