刚到美国的时候，我和LD在东海岸宾州大学城生活求学。这座大学城大概是美国人用尺子对着地图丈量出来的，刚好坐落在宾州的正中心，所以是哪儿都不沾，middle of no where。我们从大都市北京空降到农村小城，各种不习惯之首就是吃的极度贫乏。城中8点以后唯一开门的饭馆大概就是麦当劳，连肯德基都少见。大学城只有一家中国食品 店，进去两三个人就转身也难，老板每周去纽约进一次货，如果不小心错过的话，菜的新鲜程度便直线下降。想要好好打牙祭的话，要奔袭400公里历经4个半小时到纽约皇后区的法拉盛，那里是东海岸中国人的大本营，各种家乡美食基本都能找到。记得我和LD那时候年轻嘴馋，常常周末早上开四五个小时杀到法拉盛，天津包子西安凉皮，狂吃一通，再打包一只潮坊的烧鸭，皮脆肉嫩，咸鲜满口。下午一路开回宾州。一天往返9个 小时，也是很拼了。潮坊的烧鸭在法拉盛最有名，曾经新闻报道过一个非法中国移民入监大赦后接受采访，说最想念的就是潮坊的烧鸭。我们俩买一只打包带回家，往往路上就你一口我一口分个精光，根本等不到家中朵颐。
民以食为天。这是中国人的古话。对于我们这些异乡生活的海外游子来说，乡愁的重要组成部分之一就是吃了。每逢佳节倍思亲的同时，也倍馋各种美食，又到年底过节美食季，就写一篇有关吃的故事。
刚到美国的时候，我和LD在东海岸宾州大学城生活求学。这座大学城大概是美国人用尺子对着地图丈量出来的，刚好坐落在宾州的正中心，所以是哪儿都不沾，middle of no where。我们从大都市北京空降到农村小城，各种不习惯之首就是吃的极度贫乏。城中8点以后唯一开门的饭馆大概就是麦当劳，连肯德基都少见。大学城只有一家中国食品
店，进去两三个人就转身也难，老板每周去纽约进一次货，如果不小心错过的话，菜的新鲜程度便直线下降。想要好好打牙祭的话，要奔袭400公里历经4个半小时到纽约皇后区的法拉盛，那里是东海岸中国人的大本营，各种家乡美食基本都能找到。记得我和LD那时候年轻嘴馋，常常周末早上开四五个小时杀到法拉盛，天津包子西安凉皮，狂吃一通，再打包一只潮坊的烧鸭，皮脆肉嫩，咸鲜满口。下午一路开回宾州。一天往返9个
小时，也是很拼了。潮坊的烧鸭在法拉盛最有名，曾经新闻报道过一个非法中国移民入监大赦后接受采访，说最想念的就是潮坊的烧鸭。我们俩买一只打包带回家，往往路上就你一口我一口分个精光，根本等不到家中朵颐。
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但法拉盛毕竟远水难解近渴，很多中国人还是开发了很多原生美食。比如夏天可以去小溪大湖钓鱼。最常见的是一种像鲫鱼大小的鱼，味道也像，肉嫩刺多。每次都能钓十几条甚至几十条，回家做鱼汤或是红烧都可以。有一个师兄一钓上百条，教我们涮火锅吃，说最鲜美，可惜没试过。还有一次一位师姐的老公从新泽西州开到宾州来，路上撞死一头鹿。给警察打电话征得同意后，后备箱把鹿塞进去带回家中。据说连洗涮带除毛切肉腌肉卤肉整整大搞三天。最后送给我们一块，我们红烧了来吃，吃起来像牛肉，但是带着大观园美女们吃鹿肉的心情，就觉得不同凡响。
小城中唯一像点中餐的饭馆叫大碗公，台湾女老板，嫁了个当地的白人小伙。我们中午常常去吃他家的各种炒乌冬炒河粉。我常吃的是素炒乌冬，每次都和白人小伙比比划划地说：少要点蔬菜，多要点豆腐干！后来毕业到湾区，过了十多年生了两个娃之后又返乡探校。领两个闺女吃我们当年的食堂大碗公。白人小伙还在，只是胖了一圈变成大叔，我照着记忆说素炒乌冬少要蔬菜多要豆腐干，小伙/大叔指着我脱口而出：是～你～
呀！！没想到十多年后他还记着我，不过也并没有因此而减价，到是我们多点了一些！按说入乡随俗我们也该尝试美国当地食品，但大学城实在乏善可陈，值得一提的就是我们学校自己的冰激凌店。据说全美只有这么一个冰激凌专业，专门研究怎么做冰激凌以及冰激凌的各种口味。学校有农场，牛是自己养的，牛奶是自己挤的，然后经过各种精心调配做成冰激凌，确实甜而不腻，花样百出。记得有一种柠檬味的冰激凌，夏天吃清凉解暑，酸甜可口。算是对小城饮食的唯一怀念。
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要说美国人确实爱吃中餐。我刚入学的时候和一位来自俄亥俄农场的女孩聊天。我抱怨大学城太偏远农村，她睁大眼睛说这里已经很好了，街上还有中餐馆呢！她来报到的第一天家人就领着她去一家正宗美式中餐馆吃饭，十分兴奋。我问她都吃了些什么，她如数家珍：左宗鸡，蒙古牛，甜酸肉，酱油炒饭。。。当时我是学生余钱也不多，但为了给中餐正名还是和她说：那家店是专门给你们外国人做的中餐，我们中国人是不会去吃的，我请你去吃大碗公吧，还稍微沾点中餐的边。她说好但坚持AA还叫了一大堆慕正宗中餐之名的美国学生。我们一大帮人前呼后拥来到大碗公点了饭，吃的时候大家都频频点头说好吃，吃完了咬耳朵最后承认还是最爱酱油炒饭，有个白人学生甚至说他为了省事也是爱吃，每天都蒸一锅白米饭，然后浇上酱油吃，再加点生菜花，鲜美无比，让我啼笑皆非。中间还发生了一项趣事，就是吃到一半大家发现所有的美国人都在用筷子，我是唯一的中国人，用的却是勺子。他们大叫不正宗，于是我理解了他们心中的正宗中餐就是用筷子倒酱油！从此我再没有请美国学生吃过饭。。。
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这样说自然打倒一大片。有一个美国白人大叔是博士后，坚持吃素，尤喜豆腐，所以对中餐的鉴赏品味高出一截。他对中国食品很好奇，有一次问我是不是中国的酸奶能喝，因为美国的酸奶都是固体要用勺子舀着吃。我从中国店专门给他买了一瓶能喝的酸奶，他惊为天人，倒是我们老中觉得美国的酸奶奶酪更正宗，天天拿勺子舀酸奶吃。有一次他出差去挪威开会，回来和我大倒苦水，说挪威比美国差远了，没有正宗中餐！他去一家中餐馆吃炒豆腐，人家端上来一大盘白花花的东西，原来入乡随俗豆腐上撒满了
Cheese！他气得跳脚，说他的中国胃不接受乳酪！看来没有不正宗，只有更离谱！令人失笑。
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说到中外饮食异同，我觉得最大的差距之一就是喝热水冷水。老美们大冬天吃汉堡也就着一杯冰可乐，我父母大夏天也要喝滚滚的开水。06年夏天他们来大学城看我，在校园里逛了一大圈有点乏累，我就请他们喝星巴克的咖啡。爸爸喝完觉得温度不够，再要一杯滚烫的开水。我去问小二，小二迷惑不解反问：要开水干什么？我说：喝呀！小二更加惊讶，但没说什么接了一杯开水，用双层杯套套着，恭恭敬敬端过来，还没等我说谢谢，小二以迅雷不及掩耳盗铃的速度加了一堆冰块，贴心地说：这样就不会烫坏了！令我又气又笑！
后来辗转来到湾区，各色人等多了，中国人的菜店饭店奶茶店也遍地开花，各位邻里乡亲自然更是大展身手。春天采蒲公英做包子，夏天腌野雪里蕻做酸菜，秋天更是摘野葡萄酿起了葡萄酒。今年因为疫情，父母和我们长住了一阵，天天家乡美食不说，年底入冬又和邻居结伴买五花肉做起了腊肉腊肠。2020虽仍在异乡，又有新冠加持，却从春吃到冬，真的有了故乡的感觉。
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你好能干，蒲公英包子、自腌雪里蕻、自酿葡萄酒对我来说都是传说。
我家和你家相反，在离法拉盛两小时左右的地方住了n年，没去过法拉盛……
【 在 zuoer (阿珏~有多少水木可以重来) 的大作中提到: 】
: 民以食为天。这是中国人的古话。对于我们这些异乡生活的海外游子来说，乡愁的重要
: 组成部分之一就是吃了。每逢佳节倍思亲的同时，也倍馋各种美食，又到年底过节美食
: 季，就写一篇有关吃的故事。
: 刚到美国的时候，我和LD在东海岸宾州大学城生活求学。这座大学城大概是美国人用尺
: 子对着地图丈量出来的，刚好坐落在宾州的正中心，所以是哪儿都不沾，middle of no
: where。我们从大都市北京空降到农村小城，各种不习惯之首就是吃的极度贫乏。城中
: 8点以后唯一开门的饭馆大概就是麦当劳，连肯德基都少见。大学城只有一家中国食品
: 店，进去两三个人就转身也难，老板每周去纽约进一次货，如果不小心错过的话，菜的
: 新鲜程度便直线下降。想要好好打牙祭的话，要奔袭400公里历经4个半小时到纽约皇后
: 区的法拉盛，那里是东海岸中国人的大本营，各种家乡美食基本都能找到。记得我和LD
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