作为业内人士的我，给你们谈谈土鸡蛋的智商税。

引用 @flc007 发表的:
现在真没有多少人饮食是为了营养，中国人早就营养过剩了。

价格高低主要取决于口感。

但是土鸡蛋价格高的原因是吹他营养高吧

引用 @astrotf 发表的:
当然会啊。不仅要宣扬纯天然，谷饲和草饲价格也是不一样的。谷饲的价格在大部分地区比草饲的高，难道也是智商税？

纯天然的牛还能有谷饲料吃？你怕是不知道高贵的谷饲牛都是高密度圈养吧？

引用 @历史第二拉塞尔 发表的:
还有鸡也是，自己养的鸡好吃很多，营养价值到不知道。

我是广东清远人，你想想饲料鸡几块钱一斤，我们自己养的小几十块一斤，鸡肉的口感真的差别很大的

为什么买的红壳鸡蛋没有白壳鸡蛋蒸着煮着炒着好吃，而且打鸡蛋的颜色更黄更亮？

引用 @蹉跎少海之滨 发表的:
蛋黄散的说明不新鲜了，跟是不是土鸡蛋没关系

买那种一盘一盘的就没有不散的。。。

引用 @就是那么喜欢勒布朗詹姆斯 发表的:
我过年买的我贫困户养的满山跑的鸡
真比市面上那种号称土鸡的
花毛大公鸡的肉紧致的多
做炒鸡或者大盘鸡太香了

跑步鸡和饲料鸡口感可是天差地别，价格相差好几倍，市场的饲料鸡根本没有鸡肉的味道

马克 这个我必须马克~

引用 @147maitin 发表的:
现挤鲜奶有什么问题吗？小时候喝到十几岁呀

来路不明的现挤鲜奶不安全，菌落数，体细胞数严重超标。万一挤奶的牛羊患有布鲁氏菌病，更完蛋。

引用 @舞指琴僧 发表的:
我老家爸妈养的土鸡，散养吃一部分家里人的剩饭菜，然后去农村田里自己找吃的，那个蛋就是好吃啊，打开来很浓稠，蛋黄很大很红，炒出来很黄，很香，很多人问我家买。不过的确量少，大部分都留给自己吃的。外面是真的买不着。

炒个鸡蛋味道都不一样。当然经常吃土鸡蛋

引用 @潘驴邓小闲香红软紧鼓 发表的:
其实主要口味不一样，就像野生的鱼比饲养的鱼好吃多了，但营养上可能是一样的

现在缺一样吗？完全营养过剩

引用 @你好牛逼啊 发表的:
土鸡蛋颜色确实有点不一样，土鸡蛋蛋花有点橘红或橙红色。

合着没看文章啊……

引用 @山村野蛮人 发表的:
讨论这种还是逼乎有大佬，我看过逼乎有人发的数据对比，土鸡蛋的蛋白质含量没有饲料高，脂肪含量却高了几个百分点，所以口感比较好，但是营养价值的确没饲料鸡的高

土鸡蛋和土鸡确实比超市卖的好吃的多的多，我过年回老家丈母娘给了150枚土鸡蛋，五只土鸡，当然不是纯土，鸡是自己散养的，大概有5亩地的一片树林里面，平时喂地里长的各种青菜，现在是喂油菜，没有菜了就喂玉米，不是吃虫的，鸡肉很好吃，鸡蛋也是

引用 @体彩小王子 发表的:
蛋黄的确鲜黄很好

蛋黄想啥颜色啥颜色……

农村土鸡蛋，1.3一个，不是按照斤数卖的

引用 @笑青山 发表的:
土鸡蛋确实比超市卖的鸡蛋要好吃一点，尤其是白水煮蛋非常明显，如果吃不出来，只能说你没吃过。

那我不是说口感比较好了嘛🏳️

引用 @山村野蛮人 发表的:
讨论这种还是逼乎有大佬，我看过逼乎有人发的数据对比，土鸡蛋的蛋白质含量没有饲料高，脂肪含量却高了几个百分点，所以口感比较好，但是营养价值的确没饲料鸡的高

一般土的都是脂肪比较多，比如土猪，手动狗头

引用 @尚未退役热火3号 发表的:
楼主不是解释了吗？鸡蛋好吃是因为新鲜，市面上买的普通鸡蛋都是放久了，失去了香味。而家养的土鸡蛋大多都是刚生下来没多久就吃了，所以更香。
但是如果你要去市场上买土鸡蛋就很难买到好吃的，因为这种拿来卖的土鸡蛋产量小，每次要卖一波都要很长时间，自然而然不新鲜了，也失去了香味。
楼主的结论就是买的土鸡蛋基本是智商税，因为很难买到真的，就算买到真的也失去了香味，不算新鲜了。
而自己家的土鸡蛋产量小，基本自给自足。所以吃的时候香气没散尽，会比较好吃。

两种鸡蛋放同样的时间，口味还是比饲料鸡蛋好的，母鸡天天下蛋，我们也不是天天吃，放个10来天吃没问题！鸡蛋怎么判断它新鲜不新鲜？10多天的蛋它还是可以孵出小鸡的，你说这个鸡蛋它是新鲜的还是不新鲜的？

引用 @尚未退役热火3号 发表的:
楼主不是解释了吗？鸡蛋好吃是因为新鲜，市面上买的普通鸡蛋都是放久了，失去了香味。而家养的土鸡蛋大多都是刚生下来没多久就吃了，所以更香。
但是如果你要去市场上买土鸡蛋就很难买到好吃的，因为这种拿来卖的土鸡蛋产量小，每次要卖一波都要很长时间，自然而然不新鲜了，也失去了香味。
楼主的结论就是买的土鸡蛋基本是智商税，因为很难买到真的，就算买到真的也失去了香味，不算新鲜了。
而自己家的土鸡蛋产量小，基本自给自足。所以吃的时候香气没散尽，会比较好吃。

市场上不好买到土鸡蛋，单纯用新鲜解释并不合适，反正我家经常能吃到亲戚送的土鸡蛋，也自己买普通的鸡蛋，每次我妈做出来不用说都分的很清楚，完全不一样，无论色泽还是味道，难不成我从小到大没吃过一次新鲜的普通鸡蛋？而且就是放的挺久的土鸡蛋也还是和普通鸡蛋不大一样

引用 @麻辣香锅的凝视 发表的:
没觉得味道多好，有一次我们家鸡下的蛋吃完了，我妈就去超市买了些回来做，我爸不知情，还感叹了一句:自己家的蛋就是香！
被我们家时不时拎出来说，我每次想起来都觉得好笑，太逗了

不太可能，我自己家有养鸡，也买过一般的鸡蛋，口感很明显，而且家养的鸡蛋蛋明显要小很多。

我邻居他在自己老家包了三十亩地，鸡全是散养的，吃的都是虫子和杂草，我去过好几次他的农场，他的鸡蛋确保是正宗的土鸡蛋，外形小，蛋清少蛋黄大，吃起来没太大区别，但是有条件的话吃点好的还是不错的，毕竟鸡蛋再贵能贵到哪去。不过他散养的公鸡实在太好吃了，小时候的味道，市面上是吃不到的。

引用 @你扣脚的样子好美 发表的:
合着没看文章啊……

我家的是为青菜玉米的可能这样喂颜色不一样吧。

引用 @尚未退役热火3号 发表的:
楼主不是解释了吗？鸡蛋好吃是因为新鲜，市面上买的普通鸡蛋都是放久了，失去了香味。而家养的土鸡蛋大多都是刚生下来没多久就吃了，所以更香。
但是如果你要去市场上买土鸡蛋就很难买到好吃的，因为这种拿来卖的土鸡蛋产量小，每次要卖一波都要很长时间，自然而然不新鲜了，也失去了香味。
楼主的结论就是买的土鸡蛋基本是智商税，因为很难买到真的，就算买到真的也失去了香味，不算新鲜了。
而自己家的土鸡蛋产量小，基本自给自足。所以吃的时候香气没散尽，会比较好吃。

还有我觉得鸡蛋好不好吃，不是有什么香味，而是土鸡蛋比饲料鸡蛋味道更清甜！

完。。之前超市刚买的燕山土鸡蛋20一斤，20个49元约合一个2.5元。。还在想是不是智商税了。。煮完吃还行就是觉得比普通蛋要沉一点蛋清饱满？

引用 @舞指琴僧 发表的:
我老家爸妈养的土鸡，散养吃一部分家里人的剩饭菜，然后去农村田里自己找吃的，那个蛋就是好吃啊，打开来很浓稠，蛋黄很大很红，炒出来很黄，很香，很多人问我家买。不过的确量少，大部分都留给自己吃的。外面是真的买不着。

是的，口感上土鸡蛋确实比养殖蛋好吃。没有那种“腥味”

引用 @Sergio水Ramos 发表的:
不知道是不是我个人问题，土鸡蛋炒韭菜吃了之后当天晚上硬的睡不着🐶

你这种建议割了。后续保证你睡得很香甜

引用 @舞指琴僧 发表的:
我老家爸妈养的土鸡，散养吃一部分家里人的剩饭菜，然后去农村田里自己找吃的，那个蛋就是好吃啊，打开来很浓稠，蛋黄很大很红，炒出来很黄，很香，很多人问我家买。不过的确量少，大部分都留给自己吃的。外面是真的买不着。

我看过家里有这种散养鸡，包一片小树林，里边圈养，在树林里刨食外加人工投食~

引用 @祝大家身体健康心想事成 发表的:
那只能说你见的少，你只要去稍微好一点的西餐店，他们都会宣传他们的牛来自巴西 日本和美国，新西兰啥的，吃的是天然牧场，喝的是啤酒，做着按摩听着音乐长大的……

对不起，正经扒房不会有喝啤酒听音乐这么low的宣传的

营养价值什么的我从来不关心，我只知道土鸡蛋好吃

引用 @伦阿雷艾弗森 发表的:
我们那里倒是还有直接甘蔗熬糖的

现在劳动力成本很高，古法熬糖出品率低，你有心的话可以帮他们计算一下成本。

真香

引用 @虎扑卡卡西 发表的:
营养这个确实没有石锤数据，但是不得不说，土鸡蛋味道就是要比普通鸡蛋好吃

以前看过央视的健康之路吧，里面有提到过，两者营养来说并无差别，但是土鸡蛋口感要好于普通鸡蛋，这也是事实，因为我自己家就有自家鸡蛋和买的普通鸡蛋，自家的鸡蛋也比普通鸡蛋个头小很多，我经常吃水煮蛋，口感区别很明显，炒的可能差别没那么大。

引用 @姓张名三字道长 发表的:
但这些专家从来都避而不谈现代化养殖最大的问题，那就是健康。一个人每天生活作息规律，不暴饮暴食，天天运动，早晨起床晚上睡觉，你觉得他的健康状况怎么样？而另一个人，天天暴饮暴食，熬夜打游戏，每天睡4，5个小时，从来不运动，你觉得他的健康状况如何？

现代化养殖就是这样，密集饲养减少运动，大量光照减少睡眠，大量喂食增加体重。所以鸡才能长得快下蛋多，但代价就是健康。

我在加拿大肉联厂做生猪检疫，我没有鸡的数据，但我每天都要检查7000到8000只猪。加拿大肉联厂不是抽检而是普检，我们检疫员分工，在流水线上观察每只猪的器官和淋巴，发现病变就标出来让兽医检查，兽医觉得没事儿就放回去，觉得有问题就拿出来做病理检测。每天至少有1/3的猪内脏有病变。

你觉得散养鸡猪是心理作用安慰剂，高价买散养鸡猪是交智商税。那我们换个说法，一只健康的鸡正常卖20一斤，可一个人卖生病的鸡，但他有兽医的报告，说这个病不会传染，也不影响食用，更不影响营养价值，请问在你经济条件允许的情况下，你会买哪一种鸡？

对了，你知道为什么自家养鸡不需要控制噪音而现代化养鸡要控制噪音吗？不是因为鸡怕受惊，而是因为现代化养鸡密度太高鸡的体质又差，一旦受惊就会发生大规模踩踏和死亡。

朋友，你好像不太了解现代的蛋鸡养殖技术。首先，蛋鸡不是肉鸡，不需要速成，所以密集光照大量喂食没用。其次，蛋鸡从鸡苗到成鸡到产蛋高峰再到老鸡产蛋率下降最后淘汰都是有科学的时间和规律的，并不存在为了多下鸡蛋就怎么样怎么样。另外，蛋鸡这个东西和猪完全不一样，鸡胆子特别小，所有外界刺激对鸡都有影响，比如过年那几天，因为周围燃放烟花爆竹，鸡蛋的品质都会明显下降你敢信？
科学的笼养恰恰能够保证鸡的健康，因为封闭养殖管理，不容易得病，饮水饲料光照等措施科学化（进口的设备可以做到不同时间光照强度都有调整变化），你可以把蛋鸡理解为没有感情的下蛋工厂，就是没自由，住的挤，其他都比正常的散养鸡要安全、规范、卫生（当然前提是科学养殖、设备靠谱）

引用 @ashen咖啡 发表的:
来路不明的现挤鲜奶不安全，菌落数，体细胞数严重超标。万一挤奶的牛羊患有布鲁氏菌病，更完蛋。

这么一说确实...小时候去农场挤一桶回家烧沸腾了就喝...细菌病毒什么的确实没考虑过

集中饲养的土鸡
VS
集中饲养的蛋鸡

我在北京，一段时间我爸就给我寄一箱家里的鸡蛋，家里鸡都是吃剩饭，粮食，还有地里自己找吃的，还有鸭蛋鹅蛋啥的，土鸡蛋蛋黄大，蛋白很少，水煮蛋是比超市买的好吃

营养我不知道啊，我家儿子现在9个多月，我妈买的土鸡蛋打出来的蛋黄就是比较黄，让他蒸出来比较细腻，吃着也好吃

引用 @第四个号 发表的:
现在劳动力成本很高，古法熬糖出品率低，你有心的话可以帮他们计算一下成本。

又不是要上市，农村劳动力成本最低！

引用 @舞指琴僧 发表的:
我老家爸妈养的土鸡，散养吃一部分家里人的剩饭菜，然后去农村田里自己找吃的，那个蛋就是好吃啊，打开来很浓稠，蛋黄很大很红，炒出来很黄，很香，很多人问我家买。不过的确量少，大部分都留给自己吃的。外面是真的买不着。

现在鸡哪还有土鸡哦，基本都是人家鸡场出来的

引用 @晓之鼬神 发表的:
为什么不是土鸡蛋？事实就是土鸡蛋口味好于大部分其他的鸡蛋。

并不是的，我们家吃了十几年的土鸡蛋，后来搬到县城开始吃普通的鸡蛋，从没有感觉有啥区别。

引用 @何人舣舟临古汴 发表的:
不太可能，我自己家有养鸡，也买过一般的鸡蛋，口感很明显，而且家养的鸡蛋蛋明显要小很多。

这是真事呀，我爸看到的鸡蛋已经是成菜了，又没有看到鸡蛋，光吃口感我是吃不出来。但是外面买的鸡蛋跟自己家里的鸡蛋打开还是有很大差别这我倒是知道

引用 @虎扑JR0476436587 发表的:
我和我媳妇老家的在两个不同的地方

每次他们家带过来的土鸡蛋和我们老家带过来的土鸡蛋,肉眼可见的不一样

吃起来口感都有明显不同.

我吃不出来，打蛋的时候看的出来

引用 @村里的狗都怕我 发表的:
你大概没在农村待过，蛋黄颜色取决于喂食，你喂玉米，蛋黄能非常橙红色

问一下，辨别土鸡蛋的方法有看大小吗，我吃的土鸡蛋比去买的鸡蛋个头要小一倍，能说说吗，谢了

引用 @潘驴邓小闲香红软紧鼓 发表的:
其实主要口味不一样，就像野生的鱼比饲养的鱼好吃多了，但营养上可能是一样的

恕我直言，野生的有些鱼土腥味很重

引用 @Da甜瓜丶 发表的:
并不是的，我们家吃了十几年的土鸡蛋，后来搬到县城开始吃普通的鸡蛋，从没有感觉有啥区别。

影响口感的唯一条件，价格！

个人觉得，土鸡蛋营养不会比饲料鸡蛋明显高，但是口感上来说确实明显香很多啊，具体原因不知道。 家里的土鸡蛋，煎蛋煮面条，确实比超市买的香。

引用 @麻辣香锅的凝视 发表的:
我吃不出来，打蛋的时候看的出来

我吃的出来的,我们老家的蛋都小一些,蛋黄也更黄一点.煎出来的更香------用青椒炒一炒我一顿能吃四个保底.

当然没有人迷信这个,我估计大家也都是和我一样认为口味的不同.

没人认为它能包治百病延年益寿,只是显得讲究点而已,算不上智商税------身边比它严重多的事情多了去了

引用 @姓张名三字道长 发表的:
我是做肉联厂检疫的，我个人认为谈什么营养价值什么都是虚的，根本区别是笼养鸡不健康。不管是喂饲料也好，吃虫子也好，只要是散养的鸡，他至少是健康的。而笼养的没有任何活动空间，天天吃了睡睡了吃，活着的唯一目的就是下蛋，这样的鸡能健康吗？

鸡的数据我没有，但我做生猪检疫。加拿大肉联厂猪检疫不是抽检而是普检。我们在流水线上观察每一只猪的内脏，发现有病变的就标出来让兽医检查，兽医说这个病没问题就放回去，觉得这个病有问题就扔了。每天有至少1/3的猪肝脏胰脏肾脏心脏有不同程度的病变。想想也很正常，天天关在圈里暴饮暴食还不运动，怎么可能没有脂肪肝冠心病。

那么问题来了，如果你遇到一只生病的猪，兽医跟你说这个病没事儿，不影响猪肉营养价值，请问你会愿意花钱买吗？同样，如果你经济能力足够，生病猪的肉和健康猪的肉，你愿意买哪一种？生病鸡下的蛋和健康鸡下的蛋，你愿意买那一种？

讨论营养价值确实是虚的，不过照你这说法，圈养的谷饲牛不应该比散养的草饲牛金贵吧，毕竟后者可以在一定范围内自由活动，前者被限制活动范围容易生病，但是事实是前者的肉明显好吃多了也贵多了。

引用 @马刺恶霸蒂姆邓肯 发表的:
影响口感的唯一条件，价格！

兴许和品种有关吧我也闹不清

引用 @第四个号 发表的:
古方红糖这个我可以证明，假的。广西粤西的糖厂副产物，大部分拿来做饲料，这个有专门的公司从糖厂收购，他们和我们科普过糖厂的生产流程，制成品组成。古方红糖就是副产物，给我们做饲料了，有些就网上当古方卖了。这个糖主要问题是，硫超标的问题，这个没人测，不知道硫有多少，反正很高就是了。

土鸡乡下才有，土鸡蛋是真的不大，都是小的养了好几年，一般养鸡的就一两只土鸡

引用 @yelunightroad 发表的:
没记错的话和牛牛逼就是牛逼在脂肪上

确实，而且分布均匀

引用 @弈听风雨阁 发表的:
脂肪加口感，比也只能同类比吧，猪五花和纯猪瘦肉比，牛排带点脂肪练出来牛油明显就好吃些。脱脂牛奶和纯牛奶也完全一个天一个地，我减体重和两个月脱脂真就当水喝，一口一袋

牛排这个得看个人口味吧，喜欢菲力的人也非常多且菲力也明显贵过西冷眼肉

引用 @镇江大糖人 发表的:
问一下，辨别土鸡蛋的方法有看大小吗，我吃的土鸡蛋比去买的鸡蛋个头要小一倍，能说说吗，谢了

看大小没用，大小只和母鸡有关，还有新母鸡比老母鸡的蛋小🐶

引用 @马刺恶霸蒂姆邓肯 发表的:
恕我直言，野生的有些鱼土腥味很重

这个和生长环境有关，大概是臭水沟里养的。

引用 @舞指琴僧 发表的:
我老家爸妈养的土鸡，散养吃一部分家里人的剩饭菜，然后去农村田里自己找吃的，那个蛋就是好吃啊，打开来很浓稠，蛋黄很大很红，炒出来很黄，很香，很多人问我家买。不过的确量少，大部分都留给自己吃的。外面是真的买不着。

我家也差不多，不过有块池塘，散养在岸上，数目应该比你家多，生的蛋也是自家吃，外兼送亲朋好友，很多人要买，也没卖过。

引用 @穆鱼儿 发表的:
对，像你楼上说的脂肪含量高这个解释我是同意的，一般来说同一个东西油大的确实好吃。

油炸的东西哪怕是纯面粉都是香的

我家养的鸡都是吃的稻谷，一年准备八九个蛇皮袋的稻谷

引用 @日常的境界线 发表的:
确实，而且分布均匀

鹅肝甚至全是脂肪,直接煎还下不了口,得垫块面包淋上解腻的酱汁,还不一样的是高档食物

更别说鱼子酱超标的盐分和胆固醇了

人就这么回事,喜欢的永远就是高盐-----代表电解质

高糖,高脂肪------代表热量

高蛋白质氨基酸------所谓的鲜味

都是在进化过程中为了能够识别最有利于生存的食物而进化出来的味觉,就那么浅薄的一点东西,硬要拿来刨根问底就没意思了.....

一以贯之就算了,专挑老实人下手就更没意思了,土鸡蛋找谁惹谁了,还智商税....

引用 @麻辣香锅的凝视 发表的:
这是真事呀，我爸看到的鸡蛋已经是成菜了，又没有看到鸡蛋，光吃口感我是吃不出来。但是外面买的鸡蛋跟自己家里的鸡蛋打开还是有很大差别这我倒是知道

炒鸡蛋的话差别不太容易吃出来，但是吃水煮蛋和蒸蛋很容易区分出来，毕竟我几乎每天都要吃水煮蛋。因为这是最方便最经济的蛋白质。

引用 @虎扑JR0476436587 发表的:
鹅肝甚至全是脂肪,直接煎还下不了口,得垫块面包淋上解腻的酱汁,还不一样的是高档食物

更别说鱼子酱超标的盐分和胆固醇了

人就这么回事,喜欢的永远就是高盐-----代表电解质

高糖,高脂肪------代表热量

高蛋白质氨基酸------所谓的鲜味

都是在进化过程中为了能够识别最有利于生存的食物而进化出来的味觉,就那么浅薄的一点东西,硬要拿来刨根问底就没意思了.....

一以贯之就算了,专挑老实人下手就更没意思了,土鸡蛋找谁惹谁了,还智商税....

影响到饲养鸡那批人的财路了

引用 @姓张名三字道长 发表的:
我是做肉联厂检疫的，我个人认为谈什么营养价值什么都是虚的，根本区别是笼养鸡不健康。不管是喂饲料也好，吃虫子也好，只要是散养的鸡，他至少是健康的。而笼养的没有任何活动空间，天天吃了睡睡了吃，活着的唯一目的就是下蛋，这样的鸡能健康吗？

鸡的数据我没有，但我做生猪检疫。加拿大肉联厂猪检疫不是抽检而是普检。我们在流水线上观察每一只猪的内脏，发现有病变的就标出来让兽医检查，兽医说这个病没问题就放回去，觉得这个病有问题就扔了。每天有至少1/3的猪肝脏胰脏肾脏心脏有不同程度的病变。想想也很正常，天天关在圈里暴饮暴食还不运动，怎么可能没有脂肪肝冠心病。

那么问题来了，如果你遇到一只生病的猪，兽医跟你说这个病没事儿，不影响猪肉营养价值，请问你会愿意花钱买吗？同样，如果你经济能力足够，生病猪的肉和健康猪的肉，你愿意买哪一种？生病鸡下的蛋和健康鸡下的蛋，你愿意买那一种？

实际上土鸡蛋容易重金属超标。

引用 @镇江大糖人 发表的:
问一下，辨别土鸡蛋的方法有看大小吗，我吃的土鸡蛋比去买的鸡蛋个头要小一倍，能说说吗，谢了

没有 什么都能造假 但是可以排除法
红皮的 基本都不是 养鸡场出来红皮的鸡蛋最多
个大的也基本不是 一般家养的都不会土鸡 柴鸡 各小 蛋也小 当然也有鸡场用初生蛋来冒充 因为这个时候的鸡蛋小
至于什么鸡蛋的颜色 这个看喂养的东西 不能做根据

鸡蛋🥚

很专业，也说的很全面的，大部分认同

土鸡蛋好吃，营养啥的不了解，只能听别人说。好吃是自己明确感觉到的，做不了假。

家养的笨鸡蛋，黄大，更香，超市的笨鸡蛋完全智商税

引用 @姓张名三字道长 发表的:
我是做肉联厂检疫的，我个人认为谈什么营养价值什么都是虚的，根本区别是笼养鸡不健康。不管是喂饲料也好，吃虫子也好，只要是散养的鸡，他至少是健康的。而笼养的没有任何活动空间，天天吃了睡睡了吃，活着的唯一目的就是下蛋，这样的鸡能健康吗？

鸡的数据我没有，但我做生猪检疫。加拿大肉联厂猪检疫不是抽检而是普检。我们在流水线上观察每一只猪的内脏，发现有病变的就标出来让兽医检查，兽医说这个病没问题就放回去，觉得这个病有问题就扔了。每天有至少1/3的猪肝脏胰脏肾脏心脏有不同程度的病变。想想也很正常，天天关在圈里暴饮暴食还不运动，怎么可能没有脂肪肝冠心病。

那么问题来了，如果你遇到一只生病的猪，兽医跟你说这个病没事儿，不影响猪肉营养价值，请问你会愿意花钱买吗？同样，如果你经济能力足够，生病猪的肉和健康猪的肉，你愿意买哪一种？生病鸡下的蛋和健康鸡下的蛋，你愿意买那一种？

老哥什么专业 岗位待遇怎么样

关键激素残留

虽然我也上过智商税 但还是觉得楼主说的很对 真正土鸡蛋还是很好的

黑猪肉呢？

引用 @马刺恶霸蒂姆邓肯 发表的:
恕我直言，野生的有些鱼土腥味很重

那是水体不行，我在我们这的大的湖泊里钓的鱼的确比买的鲜美多了

以前家里干过养殖场，没有哪一批鸡不要打个五六回药，可能鸡不安全但生出来的蛋安全吧！
另外柴鸡永远比肉鸡香。

引用 @后知后觉的犀利 发表的:
老哥什么专业 岗位待遇怎么样

就是随便学了个商科，毕业了正好加拿大政府招检疫员就去申请了。待遇一般，24块钱一个小时，过几年能涨到30。但是工作比较轻松，就是站在那儿看内脏，站一个小时休息半个小时。如果有加班就比较爽了，双倍工资。

引用 @大太阳的向日葵 发表的:
虽然是这样说，但是超市里便宜的鸡蛋跟土鸡蛋吃起来味道真的不一样。虽然他们的营养价值差不多，但是如果你的健身的话，你吃煮鸡蛋的话超市那些鸡蛋吃起来有一股塑料味。

对对对，一股塑料味简直一摸一样，超市买的，水煮根本吃不下，那味道浓的

想在城市里买到土鸡蛋？想多了

我老家散养了挺多土鸡，每周都回去拿鸡拿蛋拿菜……感觉口感没啥特殊的……就是感觉蛋比较小

引用 @YoUNeEdCrY 发表的:
反正我选土鸡蛋，养殖的鸡拿抗生素当饭吃，鬼知道对蛋有没影响，专家们为利益丧良心发生次数太多了，不敢信了已经。

超市土鸡蛋还不是养殖场出来的，抗生素问题两者都是一个样罢了

引用 @何人舣舟临古汴 发表的:
炒鸡蛋的话差别不太容易吃出来，但是吃水煮蛋和蒸蛋很容易区分出来，毕竟我几乎每天都要吃水煮蛋。因为这是最方便最经济的蛋白质。

好吧，我们家不喜欢水煮蛋。蒸蛋也很少做

我吃不出来，感觉都差不多。

我家是农村的，家里养了十几只鸡，吃剩饭剩菜和低里的野菜，鸡蛋确实比超市买的好吃的多的多。

土鸡蛋更好吃是肯定的！营养价值嘛，好像没区别吧

就吃个味道 不在乎那点营养 不同 鸡蛋之间差别还是有的 腥味和鸡蛋味之类的

引用 @亚历山大广坤 发表的:
我压根就没指望能买到土鸡蛋，吃着安全就行了，反正营养都差不多，

营养我倒也不在乎，现代人也不缺营养，主要是真的好吃。

引用 @穆鸟 发表的:
我几年前查了一些鸡蛋的资料，最终我得出结论是便宜和贵的鸡蛋唯一的区别就是产能，也不知道真假，反正鸡蛋我就一直买最便宜的🐶

所以是感觉啊，我也觉得没差，但有人觉得有差别

引用 @潘驴邓小闲香红软紧鼓 发表的:
其实主要口味不一样，就像野生的鱼比饲养的鱼好吃多了，但营养上可能是一样的

野生的鱼,就这外面不受控的水源,大概率重金属超标

怎么说呢，我虽然是动科的，但是是搞草食动物那边的，土鸡蛋的风味物质和普通鸡蛋有没有显著差异我不太了解，但是从牛肉来看，我国本土黄牛的风味物质是确实比集中饲养的比如安杂牛或者西门塔尔牛等二元三元杂交牛肉更多，但由于生长速度和遗传力等因素，加上经济效益来看，黄牛的开发价值基本不如杂交品种，但是确实更香

中国人比较信：纯天然，非机械加工，纯手工，绿色无污染，野生。
实际上，没化肥农药，没机械加工，多少人都要饿死。

专业

我那天给父母普及土鸡蛋跟其他鸡蛋营养价值一样，他们回了一句土鸡蛋更好吃。。楼主如何反驳

我健身的每天三个水煮蛋应该有发言权
这么久辞下来，基本市面上常见的鸡蛋都吃过，平均一块钱一个的钱大妈鸡蛋，也吃过那种一个三四块的生态鸡蛋，对比下确实三四块那个更好吃点
但是，也不知道为什么就是没有我妈从朋友那买回来的平均一块多的“土鸡蛋”好吃
现在我都是直接跟他进货，营养是没差，但是口感真的挺明显的

什么土鸡蛋，就是早上一帮大妈去市场专门挑的个头比较小的鸡蛋拿去摆地摊，专门骗年轻不懂的人

好吃，而且我们这农村土鸡蛋还是有一些的，虽然量比不过洋鸡蛋。
而且土鸡蛋确实比洋鸡蛋好吃。

引用 @csrobbie 发表的:
古方古方古方古方红糖，古方古方古方古方红糖！

出街买了根甘蔗啃着了

引用 @清水蓝84 发表的:
我那天给父母普及土鸡蛋跟其他鸡蛋营养价值一样，他们回了一句土鸡蛋更好吃。。楼主如何反驳

我主贴里有补充。你在超市里买的，都是饲料蛋，不存在土鸡蛋。但饲料蛋也分三六九等，拿最差的比，自然饲料的不好吃。拿品相稍微过得去的试试。

另外，还要看你吃的是那个地方的鸡蛋。主贴也有说。

一直很想了解，饲养鸡的话抗生素是不是多一点。

第一，土鸡蛋确实好吃，这个是公认的，能百分百确定是土鸡蛋的，基本都说比普通的好吃。
第二，营养问题，营养成分确实一样，现在有数据的只是说营养成分一样，土鸡蛋好像是脂肪多一点，然后没见过其他数据。这个营养一样，不能算是石锤。
第三，最近好多讨论鸡蛋的帖子，我之前举了一个例子，人工种植人参和野生人参，成分也是一样的，但是前几年我看过一个报道，说是里面成分虽然一样，但是活性差别很大，好像是对于人体来说，易吸收性不一样，我觉得可以类比一下。
再说一句，确实现在环境不太安全，散养的鸡可能会迟到一些有害的东西。但是笼子养殖的也不一定靠谱啊，饲料加的东西可不少

引用 @上古神兽大鲲 发表的:
红糖推荐江西玉山那边的，朋友送的，吃完以后我就去网购了，是真的好，老婆坐月子吃了两斤。已经好几年没有吃超市的红糖了。

你这种就是被收了智商税的

引用 @祝大家身体健康心想事成 发表的:
你的智商税不是我的智商税，谁给你讲我吃土鸡蛋是为了营养？我就是觉得土鸡蛋比饲养场的鸡蛋好吃，我愿意花钱，你去西餐厅吃牛排是因为比你去菜市场买的牛肉营养高吗？

我也觉得土鸡蛋香味色泽度更好所以选择吃

引用 @向往的爱情呀 发表的:
楼主，我同意土鸡蛋营养不如鸡蛋营养全面这个说法
但是我家那里土鸡蛋好贵，小岛的用虾米和小螃蟹壳喂出来的鸡蛋，特别好吃，确实比养殖鸡蛋好吃多了，很香

虾米和螃蟹壳养的？不要指望了，骗你的。
虾米和蟹壳，主要用作虾饲料的原料，少部分作为化工原料提取几丁质等。卖的还不便宜，好像要五六千一吨。
便宜的，营养价值更高的玉米，也要两千一吨，一块钱一斤。就算4斤玉米产出一斤鸡蛋，光这个饲料成本就4块一斤了。你想想用虾米蟹壳的成本。
当然，他会说，我只用一部分虾米蟹壳，也用玉米搭配着喂，这样说下来，不就是饲料了么。
他那种好吃的鸡蛋，也是饲料养的。你所说的土鸡蛋比饲料蛋好吃，实际上是一种饲料蛋比另外一种饲料蛋好吃。