#36每日美食：上海面馆吃评第一期！徐汇这家三十年本帮面馆吃到了地道老上海味道！

每日美食，永不缺席，各位JR大家好我是毛哥。 昨天说了一期广州的面馆，大家的反响比我预料的要好，所以今天想来继续说说面食这个主题。当然，这次毛哥打算分享的还是南方的面食，倒也没有别的意思哈，因为自己的潜意识总想去尽量纠正一些“不那么客观的主流观念”，在这儿的意思就是，虽然北方面食文化源远流长味道更没的说，但是在南方好吃的面条也是相当多的，而且可能比你想象的要精彩那么一点。 这次要说的是一家上海的面馆，除了上海本地朋友外，很多朋友对上海的饮食可能仅仅局限于小笼生煎，锅贴馄饨之类，实际上上海在中国是个吃面大户，几乎每条街巷弄堂都有面馆，其密度和北方诸省相比都不遑多让。那么上海的面有啥特点呢？我从一家我每次去上海都爱吃的面馆开始，跟大家一起里看看。就是徐汇这家“小桃园”了。 葱烧大排 这家店最让毛哥印象深刻的就是他家的大排了，吃过数不清的面馆里的大排，小桃园的大排无论是口感还是调味，真的都无可挑剔。端上来也是特别大块，浓香扑鼻。
大排葱油拌面 最爱的吃法就是一块大排再来一碗葱拌了！香浓好吃的大排，配上葱香浓郁的拌面，真的是越吃越香的！而这份大排如果单点，只需要8块钱！
大排的口感非常棒，酥烂香醇，恰当好处的面拖使得吃起来更加鲜嫩，调味浓郁而不咸，真的让人吃了一块再想吃一块！
大排素鸡雪菜酱蛋拌面 这是毛哥最爱的吃法，只要浇头点得正确，就不会串味还能吃得更香！鲜香浓郁的大排，加上酱汁浸润的素鸡，再来一个酱香浓郁的酱单，最后来一客鲜脆的雪菜，这一碗拌面吃得真的太爽了。

辣肉拌面 再来试一下传统的本帮浇头辣肉，店里的辣肉是正统的肉糜派（当下主流是肉粒派辣肉），不过比通常的肉糜要大一些，个人觉得这样的口感是最完美的，又入味而且还兼顾了口感。
好吃的辣肉再加一点雪菜的话，个人觉得有了雪菜鲜爽脆嫩口感的融入，辣肉拌面吃起来味道更棒！
辣肉素鸡双浇 这是还是想再提一下店里素鸡，跟很多其他店吃到的素鸡感觉不太一样，这里的素鸡非常入味好吃，有时候一块素鸡的满足感都快赶上一块大排了！
而且店里的素鸡口感真的很棒，不会像有些店吃起来干巴巴的，这里的素鸡吸饱了酱汁，一口咬下去酱汁在唇齿间四溢，这种鲜美实在是太享受了！

素浇面 素浇面也是老上海经常吃的一款，一端上来这成色就令人心动！豆腐干，土豆片，木耳，面筋和黄花菜，配上本帮的浓油赤酱，这味道实在是太棒了！ 这么好吃的素浇，再加上一块店里的大排的话，真的是很棒的组合！素浇的鲜美脆嫩丰富的口感和鲜香浓郁的大排一起，无论是汤面还是拌面，吃起来都是相当过瘾！

最后一款是店里的压轴浇头，爆鱼面。上海的面馆有爆鱼浇头的，不像苏州那么多。难得有几家味道也不是那么好，但是这家的爆鱼味道，至少是是毛哥在上海吃过最好的之一，爆鱼的鲜美和甜度都是刚刚好，香酥的口感更是没得说，好吃！

总体来说，小桃园真的是一家非常亲民且味道十分地道的本帮面馆，最让食客欣慰的是，这么一家出品优秀的店，每款面的价格实惠到让人觉得是上个年代的物价！一份大排8元，面条没有超过15元的，在闹市真的不敢想象。地址：衡山路
好啦，本期的上海面馆专题就先讲到这里，下期老上海经典美食我们继续！ 往日专题攻略参考：
广州烧鹅攻略：https://bbs.hupu.com/30023908.html 广州煲仔饭攻略：https://bbs.hupu.com/30068237.html 广州肠粉攻略：https://bbs.hupu.com/30042793.html
祝大家每天吃得开心！

上海有个大毛面馆，以前常吃，现在可惜关门了

打卡、下次去光顾

大排好有食欲啊！！

身为北方人吧，觉得上海苏州浇头面里面浇头配米饭更好吃些，面条本身实在难吃。

大排八块钱？能只吃大排不吃面嘛🐶

引用 @KD三分出手 发表的:
上海有个大毛面馆，以前常吃，现在可惜关门了

门口那四句话不错！👍🏻

引用 @KD三分出手 发表的:
上海有个大毛面馆，以前常吃，现在可惜关门了

这家店关门很久了

引用 @KD三分出手 发表的:
上海有个大毛面馆，以前常吃，现在可惜关门了

上初中的时候天天去吃

老哥这是要南征北战啊 gkd [ 此帖被当代_张伯伦在2019-11-16 11:03修改 ]

引用 @Bertz 发表的:
大排好有食欲啊！！

大排真的太诱人了

引用 @虎扑吃货毛哥 发表的:
这家店关门很久了

关了一年多了 没有营业执照😭

引用 @罚球线大风车扣篮 发表的:
大排八块钱？能只吃大排不吃面嘛🐶

哈哈老哥缺少碳水会便秘的

引用 @HotSdy 发表的:
身为北方人吧，觉得上海苏州浇头面里面浇头配米饭更好吃些，面条本身实在难吃。

如果说面条的口感，那北方确实没得说！

以前出差总喜欢住雅客滨江酒店式公寓，就因为他家早餐的面，浇头是素鸡，配上煎鸡蛋送到房间里，真是早起最美好的礼物！可惜后来他家换了菜单，于是我也告别了住酒店式公寓的习惯，回归传统酒店。

爆鱼是炸鱼吗

襄阳南路复兴路路口有一家点心店也叫小桃园 不知道是不是相关的店

引用 @毛肚儿们的火锅 发表的:
以前出差总喜欢住雅客滨江酒店式公寓，就因为他家早餐的面，浇头是素鸡，配上煎鸡蛋送到房间里，真是早起最美好的礼物！可惜后来他家换了菜单，于是我也告别了住酒店式公寓的习惯，回归传统酒店。

美食总是带给我们美好的回忆

没有具体位置啊..想去吃吃看

确实喜欢苏式面，吃不来北方或者西边粗面

小桃园跟以前已经不是一家饭店了、哎可惜

引用 @上马墩 发表的:
确实喜欢苏式面，吃不来北方或者西边粗面

我也是，特别喜欢苏式面

哈灵牛蛙面还可以

引用 @啃老喵 发表的:
襄阳南路复兴路路口有一家点心店也叫小桃园 不知道是不是相关的店

襄阳南路复兴路口不远有个老地方面馆，老灵额

引用 @杰凯瑞 发表的:
襄阳南路复兴路口不远有个老地方面馆，老灵额

老地方面馆也是很不错的

引用 @十万伏特杰尼龟 发表的:
没有具体位置啊..想去吃吃看

地图搜索小桃园餐厅就出来了

引用 @恩利克费米 发表的:
我也是，特别喜欢苏式面

我也很喜欢苏式面条

引用 @艾克医生 发表的:
哈灵牛蛙面还可以

牛蛙面味道还行，但有点异端，不算传统本帮口味

引用 @当代_张伯伦 发表的:
老哥这是要南征北战啊 gkd

每天都被这么说哈哈哈

引用 @虎扑吃货毛哥 发表的:
每天都被这么说哈哈哈

跟着你吃遍全国😂😂

引用 @当代_张伯伦 发表的:
跟着你吃遍全国😂😂

哈哈哈可以可以

上海的面馆的面及浇头水平，我作为一个生活在上海三年的无锡jr表示完全不如苏锡的面馆，车尾灯都看不到

引用 @啃老喵 发表的:
襄阳南路复兴路路口有一家点心店也叫小桃园 不知道是不是相关的店

你说的这家是吃豆浆油条豆腐脑的。不过楼主说的这话也的确在那附近

引用 @留下罗西基 发表的:
上海的面馆的面及浇头水平，我作为一个生活在上海三年的无锡jr表示完全不如苏锡的面馆，车尾灯都看不到

说不如苏州我是福气的，说不如无锡我个人是不同意的。无锡吃面的受众度和面馆数量和苏州上海都没得比。

上海吃面吃的是浇头和汤！

引用 @xrxboy 发表的:
上海吃面吃的是浇头和汤！

应该说是浇头为主，汤都不算特别好的，至少没有苏州的好。

引用 @虎扑吃货毛哥 发表的:
哈哈老哥缺少碳水会便秘的

顶不住也得顶，看了你的帖子，刚刚点个猪软骨拉面，有多加了一份猪软骨，味道还不错😄

引用 @上马墩 发表的:
确实喜欢苏式面，吃不来北方或者西边粗面

苏式面和北方面风格相差太大了，各有爱恨也是可以理解

引用 @超帅气彬彬 发表的:
打卡、下次去光顾

值得来试试

大排面现在还在卖14块真的很良心的店家了！

引用 @艾克医生 发表的:
哈灵牛蛙面还可以

牛蛙量多
面条粗细口感，酱汁咸淡，我都不太喜欢

引用 @男一号 发表的:
大排面现在还在卖14块真的很良心的店家了！

确实很良心，上海的弄堂里还有不少这样的店的

感觉还是心乐面馆更到位

引用 @fox007a 发表的:
感觉还是心乐面馆更到位

心乐后面会写，但心乐真的不便宜

引用 @虎扑吃货毛哥 发表的:
苏式面和北方面风格相差太大了，各有爱恨也是可以理解

我第一次吃苏式面的时候,以为这面条是不是没熟...
结果人家就是喜欢吃这种芯子好像没熟透的面条
跟北方和西北强调面条筋斗就不是一个风格的
不过吃多了觉得这吃法还是挺好吃的
总的来说北方的面比较强调面本身,就算没有配菜光吃面也是好吃的
苏式面一定要搭配浇头,这种有点夹生的面配上浇头,意外的能突出淀粉的甜味
是鲜甜口味的

所以说人的胃还是有记忆性的
从第一次吃到这类型的面差点没吐掉到后来隔三差五想吃那么一口苏式面或者上海葱油拌面
也是很有意思

引用 @虎扑吃货毛哥 发表的:
说不如苏州我是福气的，说不如无锡我个人是不同意的。无锡吃面的受众度和面馆数量和苏州上海都没得比。

你不服气当然是你的权利，但确实我亲身经历就是如此，上海很多的那种平民打着“苏州某某福”好几个类似名字的面店都是卖的什么玩意，那汤底简直是洗锅水，就这样还生意兴隆。其他本土面馆我肯定没你吃得多，但像哈灵之类的面馆我都吃过，说实话确实不咋地，尤其是汤底，上海面馆的汤底太不用心了，都是开水冲冲的感觉。

心乐面馆我也吃过，价格不便宜，一样的评价，汤底不行！楼主觉得无锡面馆不行我不知道你自己是否来吃过，无锡人吃早面的传统很兴盛，我也是从小吃到大，老牌楼上楼，卜岩等，现在新式的各种面馆，口味都很好。抛开别的，从老百姓日常解决午餐等角度来说我最喜欢的连锁是苏州陆振兴

引用 @KD三分出手 发表的:
上海有个大毛面馆，以前常吃，现在可惜关门了

他家的腐乳肉。。绝对招牌

引用 @留下罗西基 发表的:
你不服气当然是你的权利，但确实我亲身经历就是如此，上海很多的那种平民打着“苏州某某福”好几个类似名字的面店都是卖的什么玩意，那汤底简直是洗锅水，就这样还生意兴隆。其他本土面馆我肯定没你吃得多，但像哈灵之类的面馆我都吃过，说实话确实不咋地，尤其是汤底，上海面馆的汤底太不用心了，都是开水冲冲的感觉。

从来没见过没吃过什么苏州什么什么福

葱油拌面加大排！！

引用 @恩利克费米 发表的:
从来没见过没吃过什么苏州什么什么福

我不太喜欢这种过于的个人主观评论，非常以偏概全

引用 @棒棒糖_ZZ 发表的:
他家的腐乳肉。。绝对招牌

没错，腐乳肉加一个拌面，舒服哦

引用 @虎扑吃货毛哥 发表的:
我不太喜欢这种过于的个人主观评论，非常以偏概全

是的，搞不懂怎么想的。。。

论干挑我喜欢顺德面馆，论汤面我喜欢德兴馆。

倒是给个位置啊

引用 @恩利克费米 发表的:
从来没见过没吃过什么苏州什么什么福

老盛昌

衡山路几号？

引用 @超帅气彬彬 发表的:
打卡、下次去光顾

刚看到又在旁边，就去试试了，感觉没那么好😒

引用 @留下罗西基 发表的:
老盛昌

我也是服了，上海这么多面馆，偏偏去老盛昌？？你这几好比说湖人实力太差了，因为麦基难看大任一样。如果你没有全面调查，你就不要以偏概全的说一通不客观的话知道吗

引用 @虎扑吃货毛哥 发表的:
我也是服了，上海这么多面馆，偏偏去老盛昌？？你这几好比说湖人实力太差了，因为麦基难看大任一样。如果你没有全面调查，你就不要以偏概全的说一通不客观的话知道吗

你的回复同样适用于你，谢谢。ps：起码哈灵和心乐我都吃过，而且吃过不止一家店，这是我实践后的评价

引用 @留下罗西基 发表的:
你的回复同样适用于你，谢谢。ps：起码哈灵和心乐我都吃过，而且吃过不止一家店，这是我实践后的评价

不好意思，我没有像你这样长篇大论去发泄情绪一样贬低另一方。你自己仔细看看你的回复吧。另外，心乐和哈灵不能代表上海面馆，尤其是哈灵这种异类。

引用 @努力再努力kyrie 发表的:
葱油拌面加大排！！

我最爱的搭配！！！

引用 @idejacky 发表的:
我第一次吃苏式面的时候,以为这面条是不是没熟...
结果人家就是喜欢吃这种芯子好像没熟透的面条
跟北方和西北强调面条筋斗就不是一个风格的
不过吃多了觉得这吃法还是挺好吃的
总的来说北方的面比较强调面本身,就算没有配菜光吃面也是好吃的
苏式面一定要搭配浇头,这种有点夹生的面配上浇头,意外的能突出淀粉的甜味
是鲜甜口味的

所以说人的胃还是有记忆性的
从第一次吃到这类型的面差点没吐掉到后来隔三差五想吃那么一口苏式面或者上海葱油拌面
也是很有意思

您这段话说的非常中肯客观，自己的亲身经历和感受，很棒！

家乡广西，在上海上学，去过一次苏州。苏州面比上海面更细一些，个人觉得口感更好，上海的面对我来说真的太粗太硬了。

黄陂南路的沧浪亭何师傅主理（大时代面馆）应该配有名字吧

徐汇天钥桥那里有个红汤面馆 也不错

引用 @用户0572493030 发表的:
黄陂南路的沧浪亭何师傅主理（大时代面馆）应该配有名字吧

当然，后面我会写，你说的这家很棒

引用 @遼北狠人范德彪 发表的:
徐汇天钥桥那里有个红汤面馆 也不错

谢谢推荐！

引用 @YJSheen 发表的:
家乡广西，在上海上学，去过一次苏州。苏州面比上海面更细一些，个人觉得口感更好，上海的面对我来说真的太粗太硬了。

太粗太硬了，好的

引用 @虎扑吃货毛哥 发表的:
太粗太硬了，好的

突然开车？

引用 @虎扑吃货毛哥 发表的:
太粗太硬了，好的

毛哥知不知道上海哪里有正宗的烧腊或者肠粉，早茶也行，真的太想念两广的美食了。吃了好几家小店和外卖都很不正宗

引用 @YJSheen 发表的:
毛哥知不知道上海哪里有正宗的烧腊或者肠粉，早茶也行，真的太想念两广的美食了。吃了好几家小店和外卖都很不正宗

上海这些还真不多，早茶可以去惠食佳，不过都比较贵

引用 @YJSheen 发表的:
毛哥知不知道上海哪里有正宗的烧腊或者肠粉，早茶也行，真的太想念两广的美食了。吃了好几家小店和外卖都很不正宗

点都德不是上海也有吗

引用 @留下罗西基 发表的:
老盛昌

老盛昌什么鬼0 0 这能代表上海，还没学校食堂的面好吃。。。其实郊区好多本地人开的小吃店早饭店都很好吃的。。

引用 @恩利克费米 发表的:
老盛昌什么鬼0 0 这能代表上海，还没学校食堂的面好吃。。。其实郊区好多本地人开的小吃店早饭店都很好吃的。。

是的我也是醉了居然拿老盛昌说事儿

引用 @Florenzi24 发表的:
论干挑我喜欢顺德面馆，论汤面我喜欢德兴馆。

顺德面馆很不错

引用 @虎扑吃货毛哥 发表的:
顺德面馆很不错

吃到现在面最喜欢的还逸桂禾，虽然老板太老卵招人讨厌，价钱也偏贵，但是面真的蛮好的

引用 @Florenzi24 发表的:
吃到现在面最喜欢的还逸桂禾，虽然老板太老卵招人讨厌，价钱也偏贵，但是面真的蛮好的

哈哈我前几期就写啦逸桂禾，他家好吃，但确实贵

常熟路口 上海歌剧院对面以前有一家餐室
也是小小的
但是味道非常好
戏剧学院念书的时候生活费1200 穷 只能一周去一次

钦州北路上有家弄堂咪道，本身是做大饼油条豆浆的，但是他家的拌面出乎意料的好吃

引用 @杰凯瑞 发表的:
襄阳南路复兴路口不远有个老地方面馆，老灵额

之前在边上上初中，几乎天天吃，位育初的

提名德兴馆闷蹄面

引用 @恩利克费米 发表的:
我也是，特别喜欢苏式面

苏式面没啥吃头。这种徽式面才是人间至味。就是白开水下的，不带一点调料，却能回味无穷。

强推襄阳南路老地方面馆啊，在那边实****个月，基本每天都去

引用 @随意到天涯 发表的:
苏式面没啥吃头。这种徽式面才是人间至味。就是白开水下的，不带一点调料，却能回味无穷。

看我今天刚写的

看到标题的时候，第一个反应就是小桃园，没想到点进来果然是这家
从小到大住在高安路，一直来吃，现在搬走了，不过还是在徐汇区，有空的时候还是会来吃一碗面，老板和老板娘都认识我，还有我儿子，每次看到都说小朋友又长大了一些，哈哈
可惜之前沿街门面整改，因为店面小，导致晚市不做炒菜了，否则晚市老板娘的炒菜也是非常的嗲，红烧肉百叶结，酱爆猪肝，宫保鸡丁，红烧带鱼，咸菜粉皮，花菜肉片，特别是肉末粉丝煲就是用辣肉浇头烧的，可惜现在吃不到了。不过现在晚市也有面吃，也不错
大排，素交，酱蛋，素鸡都是非常本帮的口味，连咸菜都是甜甜的，唯一不足的是现在的辣肉比以前肥了很多。明天礼拜天，再去吃一碗兜一圈，常去吃的人把所有面浇头点一遍叫做兜一圈😁😁😁

引用 @啃老喵 发表的:
襄阳南路复兴路路口有一家点心店也叫小桃园 不知道是不是相关的店

哈哈，去年我还开了一家小桃园，也在徐汇区的，今年转给别人了

引用 @beyond2 发表的:
看到标题的时候，第一个反应就是小桃园，没想到点进来果然是这家
从小到大住在高安路，一直来吃，现在搬走了，不过还是在徐汇区，有空的时候还是会来吃一碗面，老板和老板娘都认识我，还有我儿子，每次看到都说小朋友又长大了一些，哈哈
可惜之前沿街门面整改，因为店面小，导致晚市不做炒菜了，否则晚市老板娘的炒菜也是非常的嗲，红烧肉百叶结，酱爆猪肝，宫保鸡丁，红烧带鱼，咸菜粉皮，花菜肉片，特别是肉末粉丝煲就是用辣肉浇头烧的，可惜现在吃不到了。不过现在晚市也有面吃，也不错
大排，素交，酱蛋，素鸡都是非常本帮的口味，连咸菜都是甜甜的，唯一不足的是现在的辣肉比以前肥了很多。明天礼拜天，再去吃一碗兜一圈，常去吃的人把所有面浇头点一遍叫做兜一圈😁😁😁

谢谢老哥的美好回忆分享！现在上海好多这种弄堂里的老店都因为拆迁关掉了，真的期望上海还能保留一些这样的市井味道，真的难得。

杨浦附近有推荐的吗

国妇幼旁边嘛？

引用 @Anchoret安 发表的:
杨浦附近有推荐的吗

老味道面馆，长顺面馆

主贴里的价目表是老的哦
这是最新的
虽然涨价了（谁让肉价飙升）
但还算比较亲民的
打算明天去吃大排面

引用 @0o02002 发表的:
钦州北路上有家弄堂咪道，本身是做大饼油条豆浆的，但是他家的拌面出乎意料的好吃

那个店估计只有住附近的知道吧，而且真的好吃到值得推荐?下次去试试，说真的豆浆油条都不行啊，豆浆是那种买了以后想骂人的，不太相信里面有好吃的

徐汇的话天钥桥路君东记很不错，就是有点小贵，看来还是不够吃货，很多时候靠某app和拉好一下预算避雷

面馆首推大卢湾啊

推荐一下文庙里的胖子面。
老板是威斯汀出来的，听说为了追住在文庙旁边老婆把店开过来的

引用 @艾克医生 发表的:
哈灵牛蛙面还可以

哈灵算了吧，味精味道太重

引用 @留下罗西基 发表的:
老盛昌

老盛昌。。。。。。