这样的炒米饭，你买账么？ zt

火腿先炸至外酥里嫩后捞出，再放入鸡蛋炒散，倒入米饭与火腿一起翻炒

引用 @anthony014 发表的:
做炒饭的米最好用食堂那种米，不结团

其实就是要煮饭的时候少放水，分粒，然后将表层水分蒸发掉

引用 @lamlam6 发表的:
那你是没吃过好吃的炒饭？

这火腿肠就是垃圾，料足也不敢吃。

这都有人灭 这炒饭看着都没食欲

我还是喜欢吃原味的蛋炒饭，就是不加盐和酱油，这样一是会影响口感，二是咸淡有时候把握不准，三是会破坏蛋的香味。我都是炒好了，开袋榨菜，或者弄点凉拌小米辣之类的配着。

引用 @lamlam6 发表的:
那你是没吃过好吃的炒饭？

这火腿肠就是垃圾，料足也不敢吃。

说的挺对啊，竟然还被灭。

引用 @保罗的阿伦 发表的:
吃个炒饭你要啥技术含量，好吃料足不就行了

哈哈兄弟你肯定不太做蛋炒饭，一粒粒炒的在锅里跳起来再加酱料才好吃，他这水淋淋的一锅，么得灵魂。

加火腿肠扣一份，放葱扣一分

引用 @右手边的空气那么甜 发表的:
请问米饭是隔夜的那种吗

必须隔夜，因为水分不能太多，粒粒都要分开、还要粘着蛋！嘿蛋炒饭！

在厕所的我突然饿了

刚吃完饭也很有食欲

确实好吃！

引用 @anthony014 发表的:
做炒饭的米最好用食堂那种米，不结团

煮饭少放点水，冰箱里放几小时更好。帖子里这个做法路边摊一般都这样弄，速度快好吃。大学我学会了这手，包括颠锅。

这还不如我炒的

怎么感觉会咸

刚吃了一个贼难吃的炒饭，，吃两口不吃了

我饿了。。

上一份我自己炒的，感觉蛋炒饭怎么炒就看自己喜欢什么口味了。。。没有什么绝对的，只要做出来自己觉得还不错好吃就够了！

看着有点齁

引用 @梧桐滴把拔 发表的:
嘿蛋炒饭？最简单也最困难？

饭要粒粒分开，还要粘着蛋？？

引用 @9ss9pq 发表的:
俩鸡蛋一根肠的五块去哪买

鸡蛋五毛一个，火腿肠1块1根，你和我讲不够？

引用 @哈里哈气丶 发表的:
炒饭一般看到酱油色特别重就不想吃了

我反倒喜欢这种，不过吃太咸确实不好

蛋炒饭我还是更喜欢只有隔夜米饭和鸡蛋炒的，最后一把葱花足矣

引用 @孤伤剑 发表的:
说的挺对啊，竟然还被灭。

我也觉得说的对啊，这种大乱炒炒出来肯定不好吃，竟然一群人还在说有食欲...只能说我国人民饮食品质还处在量足能饱的状态啊，哎

引用 @寂寞大雪崩 发表的:
这还不如我炒的

你的还有其他几位回帖贴的看着清爽多了，主楼那黏糊糊的辣酱看着就难受

你是我第一个见到正刀切火腿的人

个人认为水分太多了，炒得不够干香

听说炒饭要用隔夜米才香

看饿了 赔钱

太油了 我喜欢干点

这炒饭…卖相不太好啊…

太油了，吃着腻

引用 @克城小迷弟 发表的:
山东老哥？

东北

引用 @保罗的阿伦 发表的:
吃个炒饭你要啥技术含量，好吃料足不就行了

炒饭都不要技术含量了？要料足泔水料更足。

鸡蛋第一个放进去 到最后出锅不会老吗

油腻。。。。

感觉还没我抄的好吃

晚上给我看饿了

引用 @史蒂芬汤普森克莱库里 发表的:
米饭水分太多，是隔夜饭炒的吗？

唐牛才是食神！

不喜欢油大的，也不喜欢加酱油，就是简单的鸡蛋炒饭加点盐，我就觉得很完美

引用 @游骑天谴 发表的:
我也觉得说的对啊，这种大乱炒炒出来肯定不好吃，竟然一群人还在说有食欲...只能说我国人民饮食品质还处在量足能饱的状态啊，哎

炒饭不就是对付一顿的东西能多精致呢🤔正常家里一起吃饭谁会只炒一大锅火腿肠蛋炒饭吃呢？？

不是，熟米粉到底是干啥用的

作为一个扬州人，表示炒饭根本就不需要加酱，隔夜饭、鸡蛋、葱花、盐、火腿就行了，图上这个太油腻了，看着就没食欲

看到加辣酱就零分了，神TM辣酱，我到广州吃的最恶心的一份炒饭就是加了辣酱的，刷新了我对炒饭的概念

炒饭还是得来扬州吃

引用 @游骑天谴 发表的:
我也觉得说的对啊，这种大乱炒炒出来肯定不好吃，竟然一群人还在说有食欲...只能说我国人民饮食品质还处在量足能饱的状态啊，哎

没吃过就知道不好吃，呵呵

引用 @保罗的阿伦 发表的:
吃个炒饭你要啥技术含量，好吃料足不就行了

当然有技术含量，炒饭讲究粒粒分明，才干菜好吃

油多卖相差，

火腿肠切丁不好么？

有葱0分，没葱10分

引用 @保罗的阿伦 发表的:
吃个炒饭你要啥技术含量，好吃料足不就行了

家常菜中熟蛋炒饭技术含量最高
所有的家常菜几乎都是放料为主要步骤
而蛋炒饭是技术活，你得抄得快，要每一粒米都可以蹦起来，听不懂我说的，你不会做蛋炒饭，可能没吃过真正的蛋炒饭

引用 @奔跑的前女友 发表的:
这也看着太好吃了

恕我直言，蛋炒饭很讲究，须大火滚油炒米饭，每一粒米都要蹦起来，炒得飞快，对腕力要求很高
图里的蛋炒饭，倒垃圾桶里别做了

🐴

1分不能再多了，看着就难吃

引用 @奔跑的前女友 发表的:
这也看着太好吃了

看着也太好吃了这