引用 @Vc豪 发表的:向群饭店。龙津路总店。从小食到大,荔枝湾的就是玩游客的,厨师都不是同一班人 富临食府,一直首选。 壹厨饭店。五羊邨总店。 下渡路的凤厨,我妈最喜欢。性价比比较高 清心鸡连锁(五羊邨,芳村店)都可以选择 啫8,现在出品有点下降。 大鸽饭,新街坊网红店。除了那煲鸽子饭,其他一般。 利苑,除非宴客,朋友聚会,我不会首选。出品可以,就是太贵了 炳胜,保底东西,又贵又一般 稻香,鹅公村什么的就纯搞笑了。广佛交界还有几家,不方便就不介绍了。 喝茶地方: 点都德,那时游客保底的。 虾饺妹,禄运,新陶陶居(商业中心那些,出品保底) 银灯也可以的 泮塘全卖身给四洲了,出品差到发指。 广州酒家的饮茶一直不行。 大同嘛,唉,自己不争气。 最后,食在广州还有一个意思:就是品种多,食的地方多。作为老西关人给你说,在西关三餐吃一个月可以不带重复。特别是龙津路,西华路,金花街,宝华路等地方。更不要说东山口的店
引用 @释然奕欢 发表的:那也不一定吧,我上次去就是同事亲戚带我们去他家附近吃的,都是本地人,大排档一样,
引用 @励动11 发表的:吴财记 窝蓝肠粉不错
引用 @183加 发表的: 大饭店,苍蝇馆子都可以,你们点亮的倒是说几个呀。否则我就觉得浪得虚名。
引用 @kay7777 发表的: 真的吗。天天吃什么东西都会腻吧
引用 @183加 发表的: 比如呢?把你top5的菜单亮一下
引用 @休斯顿红色升空 发表的:老哥多来顺德吃吃美食哈
引用 @H123Z 发表的: 借楼回复。中和广场徐博馆:堂灼东星斑位上当汤,骨腩椒盐下酒。凉菜三文鱼鹅肝塔,麻酱万年青。主菜铁板低温和牛肉位上。主食龙虾道庭面或人参灌汤包。上汤时蔬随便点一个,炒个辣椒炒肉或者金不换焗鸡。三个人2000块左右吧。这是吃粤菜请客多次,五湖四海客人普遍点赞的菜单。累似的粤菜馆广州酒家天极品,炳胜公馆,南海渔村空中一号,利苑,翠园,渔民新村。粤菜人均200和人均500,天差地别。更贵的好酒好蔡性价比有点太低了。另外楼主说的连锁店也太一般,试试禄鼎记的酸菜鱼麻辣香锅,有间虾铺的油焖大虾,牛小灶的牛肉牛筋锅。
引用 @Flash闪电侠 发表的:我好想知道是什么样的勇气让你问这一句话😆
引用 @村委会干部 发表的: 富临绝对是好评
引用 @蜗壳打卡下班 发表的: 楼主,给你解释一下吧,我们广东这边都说食在广州,味出凤城,意思是各地美食都会在广州集中,而其中味道最出众的是顺德(凤城),在广东很多粤菜酒楼、港澳海外的粤菜酒楼掌厨很多都是顺德人。在广州的话,建议先去荔湾区的龙津路、西华路挨家吃,那边很多饭店、小吃而且性价比高,其实太多太多了,不要总是去商场,广州很多美食要发掘的~
引用 @Lzhnikolai 发表的: 好吃的,大多在荔湾越秀。
引用 @SAOLA 发表的: 看楼主列出的连锁店…醉了。在一个地方五年就知道这些连锁店,这种任何地方都有的连锁店…。没人带你吃么楼主,大排档,酒楼没去过?
引用 @詹蜜已多年 发表的: 我不敢说江西全部人哦 !我妈朋友江西的 就昨天跟他们一家吃饭 点了七个辣的 为了照顾我们点了四个不辣的 他们吃东西都要沾辣椒干 我真的惊了 我吃了一下那个水煮鱼 辣成sb 他们还得夹一个辣椒 刷新了我的认知 哦对了 在广东 他们小儿子七岁了 吃辣真的是天赋 不服不信 饮料都不常喝 妈的 我在边上辣熏的难受
引用 @清风落尘 发表的:有一说一,川菜粤菜同属四大菜系,本来就称得上平起平坐。
引用 @村上春代 发表的: 啱,刚刚想讲~
引用 @无解中单麦迪 发表的: 来虎扑我才第一次知道粤菜是跟川菜平起平坐,吃不了粤菜就是味蕾没了,佛了
引用 @司徒一一 发表的:那是你吃的地方不够多
引用 @GOGOz 发表的:有一说一 西贝真的挺好吃的,吃完都很清爽
引用 @我是一个小黑侠 发表的: 听起来想吃,不知道深圳哪里有正宗的白切鸡哈哈,作为吃货真的想吃遍天下美食
引用 @路斯 发表的:再加一句,好吃的,大多不出名的小店,楼主一堆的连锁很多都是进货包装好的肉,比如点都德大部分的点心都是包装,已经没有人愿意帮你每天开粉哒搅拌的了直接让我提名一下也想不到,还是楼主慢慢细心寻找下吧,只能建议别看大众置顶的少吃大型连锁
引用 @米兰小蜜蜂 发表的: 很诧异是吗?事实如此!在我心目中,粤菜是远超其他菜系的存在,制作精细,手法多样,菜品层出不穷,光是一只鸡就能给你上10几个菜不重样。川菜口味不说,菜品方面除了火锅,其他经典菜品翻来覆去就那些品种,远逊于粤菜。
引用 @快然菜菜子 发表的: 多出门走走,世界不光那么小。
引用 @后桌是个仙女 发表的:先放好水,煮开之后再下鸡,大概20分钟的样子就可以了,有条件的话可以把🐔捞出来后放到冰水里,然后就可以切好装盘了
引用 @蜗壳打卡下班 发表的: 凤厨在哪里?如果是白切鸡用冰鲜鸡做的话,那简直不用去啊
引用 @freqyip 发表的:清心羊真系好差啊。没羊肉味嘅,d肉又唔淋。😂
引用 @黑了倦眼 发表的: 点都德还是算了吧…
引用 @ruudmanutd 发表的:蓬莱路的大乡里适合你,就是贵了点
引用 @freqyip 发表的:我食金沙洲度间丰和羊庄,觉得几好。下次我试下你讲间。
引用 @米兰小蜜蜂 发表的: 自己做的话,最好活鸡现杀。鸡要先用盐腌一下,这样皮比较脆,腌的时候可以放料酒在鸡肚子里,顺便放葱结进去。水烧开后放点盐,拍一大块姜丢进去,用手拎鸡头,放进开水里浸两秒,然后拿出静置两秒(不嫌麻烦的话可以旁边放足量冷水,拿出来放冷水浸两秒),如此反复七上八下。这样处理的鸡皮紧实香脆口感更佳。第八次下水开始关最小火,注意千万不要大火,盖盖焖煮,注意水量一定要盖过鸡。两斤半活鸡为例,焖煮约12分钟,关火再浸泡5分钟,开盖用筷子戳鸡腿最厚实的部位,如果能轻易插入,且拔出后没有血水流出,则火候够了。取出鸡,放入准备好的冰水浸泡,直到鸡冷却,建议浸泡的时候加些盐,使鸡有点底味,这个步骤也是为了脆皮。斩件装盘,准备蘸料(推荐沙姜,没有的话姜也行,跟葱白或者韭菜切末,热油浇在上面,然后加生抽香油熟花生碎末拌匀)开吃。我个人习惯斩件后保鲜膜封好放冷藏半小时以上,再制作蘸料开吃,冰凉凉的鸡肉,感觉口感更佳
引用 @挊起一片天 发表的: 作为北京人,全国只有粤菜,你让我吃一年,我不带腻的。
引用 @ruudmanutd 发表的:最近可能没开门,要等天气转凉才开始做生意
引用 @183加 发表的: 我一直以为是因为我没找到正确的店呢
引用 @MrCai_JF 发表的:粤菜店基本都有白切鸡阿 有些港式茶餐厅也有
引用 @大馒头kkkkk 发表的:重。川菜湘菜江西菜,不光是辣,其实都重盐。广东这里,客家菜和潮州菜也相对重盐,一般来说外省人来广东吃的“粤菜”实际上是指的珠三角一带的常见食谱,以蒸为主,相对清淡。
引用 @Gz英格拉姆 发表的: 唔系厨出凤城咩哈哈
引用 @随便行云流水 发表的: 蛇 鹿 ?
引用 @183加 发表的: 请不吝赐教
引用 @驼松鼠的骑士 发表的: 粤菜是真的难吃,在深圳待过几天,吃啥都是粉,连牛蛙都要裹层粉真的受不了,点个鱼头吧,也是裹一层粉,受够了,好容易找了一家川菜馆,才感觉活过来
引用 @窝窝头大 发表的:好吃的都在珠江新城
引用 @后仰扣篮 发表的:很正常,比如我江西的同事来广州广州8年,至今不觉得粤菜好吃。。。。
引用 @sdad0606 发表的: 兄弟 粤菜你不去大酒楼吃 吃顶级大厨的手艺你是吃不出水准 大酒楼的食材师傅的水平都是顶级。吃小店或者连锁评价粤菜是不正确的
引用 @林安歌 发表的: 还有姜葱鸡 土窑鸡 椰子鸡 薄荷鸡
引用 @绿旧巷 发表的: 西贝是粤菜吗?
引用 @GOGOz 发表的:不是。。但是真的还不错
引用 @永远喜欢火箭 发表的: +111111北京人但只喜欢粤菜哈哈哈哈哈哈哈
引用 @反买我稳赢 发表的: 我补充一个,西华路的珍珍小食店,第一次吃的时候就震惊了!简简单单的牛杂粉也可以这么爽!
引用 @左手敦 发表的:LZ你要是空手套推荐呢 就态度好点儿 毕竟伸手党 看你主贴的描述 木屋 西贝都出来了 真的你就不太会吃 你光搜个“广州 清远鸡”就够你吃的了
引用 @莺歌继承我科 发表的: 我一个深圳人都觉得他是不是在搞笑。。吃全国连锁这几家还用得着去广州吃?去广州不就为了吃广州的特色嘛
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引用 @无解中单麦迪 发表的: 你也是 多出去走走 别在广东待着
先马为敬。
没毛病 不过我觉得最高水准在大酒楼 主要是比较贵 我在顺德生活了30年 顺德是联合国授予的世界美食之都 应该有点代表性吧
吴财记每次起码两份炸云吞
希望你来顺德看看
收藏了
🐴住!
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如果不是你的口味,吃遍广东也没有用
顺德的顺峰山公园惊艳到我了 真漂亮 暑假去的
炳胜吃过一般般,可能不是公馆这家,品控不行吧
是无知
那个猪手配上芥末酱油 哇!!
啱,刚刚想讲~
老哥,越秀有啥好吃的,求教
可能没本地人朋友
味觉失去了,吃啥都没味道吧估计
前面那种人明摆着无知当个性,还引战
有d野系度讲唔系好岩,简洁来讲就系距地懂条铁咩😂
多出门走走,世界不光那么小。
你说这莜面和烧烤是广州的吗
先🐎
很诧异是吗?事实如此!在我心目中,粤菜是远超其他菜系的存在,制作精细,手法多样,菜品层出不穷,光是一只鸡就能给你上10几个菜不重样。川菜口味不说,菜品方面除了火锅,其他经典菜品翻来覆去就那些品种,远逊于粤菜。
就只说鸡 白切鸡 酱油鸡 手撕鸡 盐焗鸡 文昌鸡 还有几种普通话我叫不出来 只有用我们那的话才会说的
西贝是粤菜吗?
粤菜好吃的就得贵…
粤菜店基本都有白切鸡阿 有些港式茶餐厅也有
点都德的味道简直是差得要命 宣传就做得很强势
是吗 我也觉得粤菜远不如川菜呢
你也是 多出去走走 别在广东待着
自己做的话,最好活鸡现杀。鸡要先用盐腌一下,这样皮比较脆,腌的时候可以放料酒在鸡肚子里,顺便放葱结进去。水烧开后放点盐,拍一大块姜丢进去,用手拎鸡头,放进开水里浸两秒,然后拿出静置两秒(不嫌麻烦的话可以旁边放足量冷水,拿出来放冷水浸两秒),如此反复七上八下。这样处理的鸡皮紧实香脆口感更佳。第八次下水开始关最小火,注意千万不要大火,盖盖焖煮,注意水量一定要盖过鸡。两斤半活鸡为例,焖煮约12分钟,关火再浸泡5分钟,开盖用筷子戳鸡腿最厚实的部位,如果能轻易插入,且拔出后没有血水流出,则火候够了。取出鸡,放入准备好的冰水浸泡,直到鸡冷却,建议浸泡的时候加些盐,使鸡有点底味,这个步骤也是为了脆皮。斩件装盘,准备蘸料(推荐沙姜,没有的话姜也行,跟葱白或者韭菜切末,热油浇在上面,然后加生抽香油熟花生碎末拌匀)开吃。我个人习惯斩件后保鲜膜封好放冷藏半小时以上,再制作蘸料开吃,冰凉凉的鸡肉,感觉口感更佳
确实,白斩鸡如果不是活鸡差好远
蓬莱路的大乡里适合你,就是贵了点
我们这里出了家高仿的,东西比点都德差远了
我食金沙洲度间丰和羊庄,觉得几好。下次我试下你讲间。
来西华路随便吃一圈吧
最近可能没开门,要等天气转凉才开始做生意
讲究,哈哈哈哈,我喜欢吃那种比较软又不烂的
有些美食只有部分人享受,比如在德庆县特产竹篙粉,和肠粉差不多的味道,同事觉得非常好吃,每次去都要吃。去罗定必吃猪肚鸡煲仔饭,在佛山必吃瓦撑饭,这些对外省来说没什么感到特别好吃。还有各种烧腊饭猪脚饭,这些在步行街很受推崇,广东同事都不怎么感冒,当普通快餐。
粤菜是真的难吃,在深圳待过几天,吃啥都是粉,连牛蛙都要裹层粉真的受不了,点个鱼头吧,也是裹一层粉,受够了,好容易找了一家川菜馆,才感觉活过来
19号就开了,呢个月开始食羊季节了
🐎住!
唔系厨出凤城咩哈哈
你别被别人带偏啊 食在广州这个招牌这么多个世纪了 都没有被质疑过 何况粤菜的受众面还这么广 你8能被他以偏概全啊 不过有些地方的人确实也吃不惯 也是无可厚非的 看你是哪里人吧
那我应该吃过了,只是没注意那个叫白切鸡
看到客家菜重盐,我就笑了
废愣事同你讲
甘我讲错哈哈,系厨出凤城
蝗虫,蟑螂
黄埔古港猫记艇仔粥 番禺荔城蛇宴
在广州吃西贝和九毛九,也是挺醉了。
你去的都是些连锁店...广州的美食要自己寻找,走街串巷那种才有
是每天都不重样
??你吃的是粤菜?
那是贵的都在珠江新城...
?这也能来当作例子吗?各地的美食不都是萝卜青菜各有所爱??你同事来广州8年觉得粤菜不好吃就真的不好吃吗?
我觉得大排档才能体现的出来广东味道
椰子鸡应该是海南菜吧
插眼
不是。。但是真的还不错
对啊西贝是西北菜啊
🐎
我补充一个,西华路的珍珍小食店,第一次吃的时候就震惊了!简简单单的牛杂粉也可以这么爽!
广东人去北京,玩,感觉东西都比粤口味偏咸,😄不太习惯
珍珍是真的棒!
马克
他可能就在一个商场里转
去广州吃个麦当劳、海底捞,然后说广州也没啥好吃的
🐴
沙雕,就是你这种人
🐎
凤厨就在我家隔壁……在超市买东西路过好几次都没想着进去吃。不过楼下品汤居就吃过几次,以前还不错。现在味道变化挺大不知道是不是换师傅了,菜单里以前有的菜现在都没了。
你吃的不是粵菜好嗎🤷🏻♂️
呵呵,外面风景还不错,蛮漂亮的
牛展欢迎你🐶
这是粤菜?