鲁菜是不是最能代表中华美食？

引用 @啧啧么么嗒 发表的:
北京的菜好多就是鲁菜…

北京菜东北菜晋菜都是鲁菜菜系的

年纪大了，逐渐习惯南方菜，口越来越清淡，食量越来越小。偶尔觉得一段时间吃的少，用火锅补一下就得

楼主是真的能水经验 服气

引用 @octopusze 发表的:
说句实在话，我南方人根本不知道鲁菜有什么比较有名的菜，像麻婆豆腐，剁椒鱼头这种，能简单介绍一下吗？

先热锅，后放油，葱姜蒜炝锅，再开炒。
这个要是这个程序，就离不开鲁菜的底子。 [ 此帖被袁文睿在2019-09-12 18:03修改 ]

引用 @EnnKen 发表的:
这些火只能说明有市场，不能说明这些歌上档次。

连市场都没有了，还能代表什么？

不是

引用 @拉登快跑 发表的:
提到食材本身的鲜味，那就要讲一下粤菜了。。。。

难道不是淮扬菜？

引用 @晓之鼬神 发表的:
连市场都没有了，还能代表什么？

就代表市场小啊，能代表什么？你自己不是就回答自己了吗

引用 @EnnKen 发表的:
四川历史学家蒙文通：现代川菜里的官府菜是鲁菜演变而来。
另外川菜在清末以前和现在都是两个菜系，川菜的传承是断档的，这个所谓的大菜系都有些根基不稳，现在的川菜风格都是清末才开始出现，川人在历史上吃甜吃咸都没有吃辣的习惯，甚至是明朝红椒传入后几百年的时间都没有吃辣习惯，只有花椒调味习惯，真正的吃辣这个习惯，吃江湖菜是清末民初才开始普及的。

我感觉很多现在叫的出名的菜和名小吃都是近100多年形成的

引用 @EnnKen 发表的:
就代表市场小啊，能代表什么？你自己不是就回答自己了吗

没市场了，代表市场小？你语文老师这样教你的？

引用 @2simple08 发表的:
而宫保鸡丁起源于鲁菜酱爆鸡丁

有什么卵用，说祖宗埃及人天下第一，现在阿拉伯之春。

引用 @G4riverF 发表的:
那为啥国宴选了淮扬菜当基础菜系，不是鲁菜呢？

因为比较符合老外的口味

烤鸭，糖醋鲤鱼，九转大肠，红烧海参，脱骨扒鸡

慈禧御膳里面鲁菜好像是占得比重最多的

引用 @洛城库兹玛 发表的:
有什么卵用，说祖宗埃及人天下第一，现在阿拉伯之春。

我又没说有什么卵用，真是的。。

引用 @不恰柠檬 发表的:
有一说一，我是四川人，但川菜确实好像不太上档次。川菜是以调料为主的，俗称“吃调料”，也就是说四川菜的味道会比较重，但这样掩盖了食材的美味（当然，四川当地好像的食材在全国本来也不算好的），然后四川菜重油盐，辛辣，国宴上川菜也很少，几乎没有.....当然我是很喜欢吃就是了

川菜不需要太多调料的菜多的是

引用 @晓之鼬神 发表的:
没市场了，代表市场小？你语文老师这样教你的？

你说国内哪些好歌彻底没市场了？抖音神曲火代表比如常石磊林忆莲那种拿奖的盖亚专辑小众就彻底没市场了？本来高端一点的市场就是偏业内市场的，也好比国内外各种古典乐大师再没市场，始终还是有开演奏会的，无非出场费少一点，一场5K刀-1万刀，这是市场小还是没市场？

又来了 又是这种帖子 你鲁菜天下第一行了吧 占领全国占领日韩欧美都是你鲁菜

引用 @袁文睿 发表的:
先热锅，后放油，葱姜蒜炝锅，再开炒。
这个要是这个程序，就离不开鲁菜的底子。

所有菜不都这样吗？

引用 @马刺名宿东契奇 发表的:
四大菜系川菜第四，粤菜，鲁菜，淮扬菜并列第一

给爷笑死 还这么多亮的脑残川菜黑

引用 @MMC9527 发表的:
我感觉很多现在叫的出名的菜和名小吃都是近100多年形成的

除了人口大面积动荡以及经济出现崩溃外，大部分地区饮食还是传承的，比如我们江浙这边，杭帮菜主要菜都是宋代就有的。

引用 @儒雅随和笑笑就好 发表的:
并不只有辣椒才有辛辣味

怎么就不会审题呢？

鱼香肉丝是啥菜系？感觉很下饭

引用 @晓之鼬神 发表的:
没市场了，代表市场小？你语文老师这样教你的？

再说回菜系本身，淮扬菜，鲁菜在现实里市场很小，主流都是川菜，能说明什么，说明淮扬菜，鲁菜市场小呗，能说明什么？

引用内容可能违规暂时被隐藏

路过举报优越狗人人有责

引用 @孙宽sk 发表的:
都这个年代了，还能跟穷富扯上关系？只能说目前人的口味都变重了。

大兄弟太认真了

引用 @FaNeR. 发表的:
得，不上档次川菜黑又来了。
你看看全国遍地开花的最多的饭馆是什么菜系？说完内再说说外，老外知道的最多的菜不是北京烤鸭也是麻婆豆腐了8。

我不是四川人，我只是看不下去虎扑提到川菜就是黑🆙

肯德基麦当劳也是遍地开花

引用 @梦星零 发表的:
第一我没乱说，第二，不可以。
说的宫保鸡丁这道菜现在就被你划分到鲁菜一样。即便是演化过来的人家出名的川菜宫保鸡丁好吧？

宫保鸡丁（Kung Pao Chicken）[1]，是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有差别。[2]该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式——宫保鸡丁，并流传至今，此道菜也被归纳为北京宫廷菜[3]。之后宫保鸡丁也流传到国外。

引用 @octopusze 发表的:
说句实在话，我南方人根本不知道鲁菜有什么比较有名的菜，像麻婆豆腐，剁椒鱼头这种，能简单介绍一下吗？

油焖大虾和糖醋里脊应该还算有名吧

引用 @EnnKen 发表的:
你说国内哪些好歌彻底没市场了？抖音神曲火代表比如常石磊林忆莲那种拿奖的盖亚专辑小众就彻底没市场了？本来高端一点的市场就是偏业内市场的，也好比国内外各种古典乐大师再没市场，始终还是有开演奏会的，无非出场费少一点，一场5K刀-1万刀，这是市场小还是没市场？

那就是你自己说的鲁菜市场小了，别扯我说的。第二好歌不被埋没，不代表市场小的就是好歌，不然你也可以去唱首没有市场的歌。还各种古典乐大师始终有机会开演奏会，但他有脸皮说自己代表中华音乐吗？

引用 @无人防守也后仰 发表的:
差距越来越大。。。全国都快被川菜统治了

统治的是辣，而川菜重在调味，辣只是一种，辣的出名，恰恰说明川菜跟鲁菜一样快落寞了，你是快，鲁菜是已经，鲁菜太贵了。吃不起

引用 @2simple08 发表的:
而宫保鸡丁起源于鲁菜酱爆鸡丁

鲁菜有什么可以打的？

引用 @octopusze 发表的:
说句实在话，我南方人根本不知道鲁菜有什么比较有名的菜，像麻婆豆腐，剁椒鱼头这种，能简单介绍一下吗？

所有葱姜蒜爆香的炒菜都是鲁菜

引用 @晓之鼬神 发表的:
那就是你自己说的鲁菜市场小了，别扯我说的。第二好歌不被埋没，不代表市场小的就是好歌，不然你也可以去唱首没有市场的歌。还各种古典乐大师始终有机会开演奏会，但他有脸皮说自己代表中华音乐吗？

1.我说鲁菜市场小，就是市场小啊，我说过鲁菜市场大了？你知道自己在论什么的吗，是你在想引导我往市场小等于不好的歪逻辑上走，我说市场小就是市场小，能说明什么？
2.我也说了，市场小就是市场小呗，我说过市场小就等于好？你还能用自己的逻辑给我的言论添砖加瓦？
3.这个帖子我单纯的回复川菜档次不如鲁菜，我什么时候说过鲁菜代表中华美食了？你方方面面全是自己脑补，自己和自己争论？

再说一遍，我的言论是，市场小就是代表市场小呗。

引用 @TAMZC 发表的:
鲁菜有什么可以打的？

火爆腰花

引用 @EnnKen 发表的:
再说回菜系本身，淮扬菜，鲁菜在现实里市场很小，主流都是川菜，能说明什么，说明淮扬菜，鲁菜市场小呗，能说明什么？

既然知道市场小，就不要出来代表中华美食了

引用 @这个昵称被我占用了 发表的:
有啥不好意思的，根本就不是

國內米其林 三星二星一星看看
什麼菜系，最能代表中華菜系
口說沒用 要有實力摘星 得到世界認同
在井裡說自己多牛真沒什麼用

。鲁菜就知道九转大肠和木须肉，还是看炊事班的故事知道的

你可拉倒吧，你自己都不信。

引用内容被灭过多已被折叠

现在真是什么人都要装一下。

引用 @EnnKen 发表的:
1.我说鲁菜市场小，就是市场小啊，我说过鲁菜市场大了？你知道自己在论什么的吗，是你在想引导我往市场小等于不好的歪逻辑上走，我说市场小就是市场小，能说明什么？
2.我也说了，市场小就是市场小呗，我说过市场小就等于好？你还能用自己的逻辑给我的言论添砖加瓦？
3.这个帖子我单纯的回复川菜档次不如鲁菜，我什么时候说过鲁菜代表中华美食了？你方方面面全是自己脑补，自己和自己争论？

再说一遍，我的言论是，市场小就是代表市场小呗。

这个帖子的主题是什么？不是就鲁菜最能代表中华美食？

这个毫无疑问就是鲁菜的，不能因为街上广东人或者四川人多就有什么特殊一样，我也是南方人但是南方人说不知道鲁菜文化那是我们自己孤陋寡闻，了解过后才知道自己家里的菜做法都是深受鲁菜影响的。北京菜也是鲁菜演变

引用 @FaNeR. 发表的:
川菜出来挨打就vans了嗷🐶

挨什么打？

引用 @晓之鼬神 发表的:
既然知道市场小，就不要出来代表中华美食了

你在我哪句话里能找到我说鲁菜代表中华美食了？

引用 @EnnKen 发表的:
我说的很清楚，歌不行，欣赏水平也不行，这两句话没有任何毛病，到底是谁再杠呢？

菜没人吃 怎么吹都没用

引用 @不恰柠檬 发表的:
有一说一，我是四川人，但川菜确实好像不太上档次。川菜是以调料为主的，俗称“吃调料”，也就是说四川菜的味道会比较重，但这样掩盖了食材的美味（当然，四川当地好像的食材在全国本来也不算好的），然后四川菜重油盐，辛辣，国宴上川菜也很少，几乎没有.....当然我是很喜欢吃就是了

开水白菜不是川菜么

引用 @EnnKen 发表的:
1.我说鲁菜市场小，就是市场小啊，我说过鲁菜市场大了？你知道自己在论什么的吗，是你在想引导我往市场小等于不好的歪逻辑上走，我说市场小就是市场小，能说明什么？
2.我也说了，市场小就是市场小呗，我说过市场小就等于好？你还能用自己的逻辑给我的言论添砖加瓦？
3.这个帖子我单纯的回复川菜档次不如鲁菜，我什么时候说过鲁菜代表中华美食了？你方方面面全是自己脑补，自己和自己争论？

再说一遍，我的言论是，市场小就是代表市场小呗。

你什么都没说过，你干嘛脑补我说鲁菜市场小的？

引用 @袁文睿 发表的:
先热锅，后放油，葱姜蒜炝锅，再开炒。
这个要是这个程序，就离不开鲁菜的底子。

你这么说，外国菜都是鲁菜的底子？

引用 @维少 发表的:
给爷笑死 还这么多亮的脑残川菜黑

黑川菜？其他菜系连四大菜系都进不去。就像四大中锋尤因第四难道就是黑尤因？

这种话题看着就感觉容易引战 反正我喜欢我粤菜🤷🏻‍♂️

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别代表南方人给南方人摸黑了 我就爱吃饺子

其实总结一下，鲁菜大部分是黑乎乎，黏乎乎，咸乎乎😂山东人，自黑一下总可以吧～城南往事的糖醋鲤鱼还是很好吃的，也符合黑乎乎黏乎乎的定义😂

引用 @EnnKen 发表的:
你在我哪句话里能找到我说鲁菜代表中华美食了？

那你去问楼主为什么要发这个贴？说鲁菜市场小不能代表中华美食，就有人出来说了，市场小不算什么，档次高就行了，这在这贴里是什么意思啊

引用 @晓之鼬神 发表的:
你什么都没说过，你干嘛脑补我说鲁菜市场小的？

连市场都没有了，还能代表什么？

这句是你原话，你是自己话不承认，别人的话全程脑补？？？

引用 @EnnKen 发表的:
连市场都没有了，还能代表什么？

这句是你原话，你是自己话不承认，别人的话全程脑补？？？

对啊，我说的是连市场都没有了呀，你再去看看我话的意思？

引用 @袁文睿 发表的:
先热锅，后放油，葱姜蒜炝锅，再开炒。
这个要是这个程序，就离不开鲁菜的底子。

哈哈哈哈哈哈 其实法国菜意大利菜也是有鲁菜做底子哦

引用 @TAMZC 发表的:
鲁菜有什么可以打的？

西红柿炒蛋

引用 @octopusze 发表的:
说句实在话，我南方人根本不知道鲁菜有什么比较有名的菜，像麻婆豆腐，剁椒鱼头这种，能简单介绍一下吗？

清炒土豆丝，西红柿炒鸡蛋，都是鲁菜

引用 @潇湘夜雨金大先生 发表的:
马上有人来告诉你鲁菜没落，国宴是淮扬菜

真没落还属我们豫菜🐶

引用 @Ares_ever 发表的:
开水白菜不是川菜么

川菜肯定不止辣的啊，肯定有各种各样的，综合来说川菜是比较重油盐的。当然也有这种个别的菜不辣的，但四川整体饮食习惯都是重油盐的（整体=大部分）

引用 @EnnKen 发表的:
连市场都没有了，还能代表什么？

这句是你原话，你是自己话不承认，别人的话全程脑补？？？

首先不就是你脑补我的话，怎么不承认

引用 @FaNeR. 发表的:
我寻思没亮就算了，怎么还灭呢？

因为这条街上有很多你想不到的鲁菜吹 同时还是川菜黑 靠菜系获得莫名优越感的****笑笑就好

引用 @姜伯牙牙 发表的:
合着不辣的菜都是你鲁菜发明的？

好像真的是这样的，要是菜系能出一本考据书，绝大部分华北东北菜都源自鲁菜吧……

引用 @不恰柠檬 发表的:
有一说一，我是四川人，但川菜确实好像不太上档次。川菜是以调料为主的，俗称“吃调料”，也就是说四川菜的味道会比较重，但这样掩盖了食材的美味（当然，四川当地好像的食材在全国本来也不算好的），然后四川菜重油盐，辛辣，国宴上川菜也很少，几乎没有.....当然我是很喜欢吃就是了

多了解再去说这种话

引用 @octopusze 发表的:
说句实在话，我南方人根本不知道鲁菜有什么比较有名的菜，像麻婆豆腐，剁椒鱼头这种，能简单介绍一下吗？

爆炒腰花 九转大肠

引用 @TAMZC 发表的:
鲁菜有什么可以打的？

北方菜除了鲁菜其他都上不了台面-楚云飞

引用 @维少 发表的:
多了解再去说这种话

你也是

引用 @2simple08 发表的:
而宫保鸡丁起源于鲁菜酱爆鸡丁

我是山西人，可我不护短，山西菜上不了台面，北方菜系数得着的，就只剩下鲁菜。正好，我西凉军又进了一个山东厨子🐶

引用 @不恰柠檬 发表的:
有一说一，我是四川人，但川菜确实好像不太上档次。川菜是以调料为主的，俗称“吃调料”，也就是说四川菜的味道会比较重，但这样掩盖了食材的美味（当然，四川当地好像的食材在全国本来也不算好的），然后四川菜重油盐，辛辣，国宴上川菜也很少，几乎没有.....当然我是很喜欢吃就是了

您是灯下黑呀，自家的川菜体系不太了解呢。建议有机会去郫县的川菜博物馆瞧一瞧。

引用 @马刺名宿东契奇 发表的:
黑川菜？其他菜系连四大菜系都进不去。就像四大中锋尤因第四难道就是黑尤因？

川菜明明就是个奥尼尔 你非说只是尤因你不是黑？

引用 @晓之鼬神 发表的:
那你去问楼主为什么要发这个贴？说鲁菜市场小不能代表中华美食，就有人出来说了，市场小不算什么，档次高就行了，这在这贴里是什么意思啊

哈哈，你这转进如风是刮台风给你学来的？给你捋捋基本的逻辑
1.别人先用市场反驳我说受众多就好
2.我说受众多不一定好，比如各种神曲网络歌曲
3.你反驳我说市场小说明什么，意思是说市场小就说明不好不然怎么会越来越小
4.我说市场小就代表市场小，并且用专业性的东西比较偏小众加以说明
5.你用胡搅蛮缠加脑补得转进如风来反驳我，我用以下几点进行说明
（1.我说鲁菜市场小，就是市场小啊，我说过鲁菜市场大了？你知道自己在论什么的吗，是你在想引导我往市场小等于不好的歪逻辑上走，我说市场小就是市场小，能说明什么？
2.我也说了，市场小就是市场小呗，我说过市场小就等于好？你还能用自己的逻辑给我的言论添砖加瓦？
3.这个帖子我单纯的回复川菜档次不如鲁菜，我什么时候说过鲁菜代表中华美食了？你方方面面全是自己脑补，自己和自己争论？ ）
6.你无法继续脑补自己李靶子打靶后又开始不承认自己说过市场小等于不好，被反驳又转进
7.转进到楼主发帖的意义，楼主发帖的意义你不应该去问楼主？反而来参合我和别人的争论？

你这全程转进如风，胡搅蛮缠，杠来杠去不尴尬无比？

引用 @晓之鼬神 发表的:
对啊，我说的是连市场都没有了呀，你再去看看我话的意思？

（你什么都没说过，你干嘛脑补我说鲁菜市场小的？）

这句是你自己原话，一会儿承认，一会儿不承认，然后又来句莫名其妙的话，先学会基本的语文和逻辑行么？

引用 @晓之鼬神 发表的:
首先不就是你脑补我的话，怎么不承认

全程都是你在脑补我，各种转进如风，我又哪里脑补你了？再说你一会儿不承认，一会儿又承认，这会儿又不承认来要说明我脑补你？你这真尬到天际了，简直和家里小孩子对父母的胡搅蛮缠样子似的，哈哈

不是

引用 @不恰柠檬 发表的:
有一说一，我是四川人，但川菜确实好像不太上档次。川菜是以调料为主的，俗称“吃调料”，也就是说四川菜的味道会比较重，但这样掩盖了食材的美味（当然，四川当地好像的食材在全国本来也不算好的），然后四川菜重油盐，辛辣，国宴上川菜也很少，几乎没有.....当然我是很喜欢吃就是了

国宴上川菜还是有牌面的，开水白菜，灯影牛肉不都是川菜

引用 @2simple08 发表的:
蔡明来辣
火爆腰花（爆）
葱烧海参（烧）
醋熘肉片（熘）
酱爆茄子（爆）
干炸丸子（炸）
扒肘子（扒）
熘肝尖（熘）

你把我说饿了🐶

引用 @EnnKen 发表的:
（你什么都没说过，你干嘛脑补我说鲁菜市场小的？）

这句是你自己原话，一会儿承认，一会儿不承认，然后又来句莫名其妙的话，先学会基本的语文和逻辑行么？

我一直凑都认我说过“连市场都没有了”没有跟小是一个意思？你基本的语文这么好？逻辑这么清晰？

引用 @Makise111 发表的:
菜的师大？

哈哈哈。。。。😂

引用 @liangha9 发表的:
越来越喜欢吃辣是不是意味着越来越穷…

吃辣起源于贫穷

引用 @不恰柠檬 发表的:
有一说一，我是四川人，但川菜确实好像不太上档次。川菜是以调料为主的，俗称“吃调料”，也就是说四川菜的味道会比较重，但这样掩盖了食材的美味（当然，四川当地好像的食材在全国本来也不算好的），然后四川菜重油盐，辛辣，国宴上川菜也很少，几乎没有.....当然我是很喜欢吃就是了

您老人家 也好意思喊自己 四川人?

明显是川菜和粤菜

引用 @不恰柠檬 发表的:
有一说一，我是四川人，但川菜确实好像不太上档次。川菜是以调料为主的，俗称“吃调料”，也就是说四川菜的味道会比较重，但这样掩盖了食材的美味（当然，四川当地好像的食材在全国本来也不算好的），然后四川菜重油盐，辛辣，国宴上川菜也很少，几乎没有.....当然我是很喜欢吃就是了

确实，商务宴席之类的很少见川菜，但几个朋友出去吃个饭喝个小酒之类的川菜确实难逢敌手

淮扬菜吧，每个菜系都有自己的特色，但是国宴还是考虑过的

引用 @吃雀儿笨豆油 发表的:
川菜不需要太多调料的菜多的是

只有上河帮的菜是不重油盐的....然而在所谓上河帮的地区，因为我在成都，这本是属于上河帮的菜系地区，大大小小的中餐厅为了迎合口味，做的油盐真的不少，有些高端一点的中餐做的很多菜已经不是川菜了

引用 @晓之鼬神 发表的:
那你去问楼主为什么要发这个贴？说鲁菜市场小不能代表中华美食，就有人出来说了，市场小不算什么，档次高就行了，这在这贴里是什么意思啊

而且这个市场小不算什么，档次高就行了又是全靠脑补的，我从来没说过鲁菜能代表中华美食，我和别人说起中国都是南方北方都不同，南方有江南，华南，西南，北方有西北，东北，华北，各地市区之间文化差异都很大，还举例说我们江浙省内县级市和地级市差异都很大，中华美食没有一个菜系能够用来代表的，你这全程脑补各种还转进如风，各种承认，反悔，李靶子打靶之类各种堪比川普

引用 @凌晨四点你在哪 发表的:
鱼香肉丝是啥菜系？感觉很下饭

鱼香肉丝 或者鱼香口味都属于川菜专用

记得说过 热锅倒油的就是鲁菜

引用 @真是个爷们 发表的:
说得对，反正没什么中国人吃的菜系才能代表中华美食

这么说吧，鲁菜影响了其他七个菜系，以他为基础进行的改变，一切炝锅起手的菜都可以说是鲁菜

引用 @7Redick 发表的:
您老人家 也好意思喊自己 四川人?

？不知道有什么问题吗？ 川菜唯一不重油盐的菜系是上河帮菜系（川西地区）然而川西地区现在放的油盐也不少（成都）有什么问题吗？l

引用 @EnnKen 发表的:
全程都是你在脑补我，各种转进如风，我又哪里脑补你了？再说你一会儿不承认，一会儿又承认，这会儿又不承认来要说明我脑补你？你这真尬到天际了，简直和家里小孩子对父母的胡搅蛮缠样子似的，哈哈

我什么时候不承认我说过了？倒是你，典型的吹子思维，你脑补我就是脑补，我脑补你，没有这么回事？明明你脑补出来我说鲁菜市场小，我说的可是连市场都没有了。你语文厉害，逻辑清晰，所以没有和小一个意思?

鲁菜地位最高，毋庸置疑，但它代表不了中华美食，中华文化海纳百川，不是任何单一菜系可以代表的

引用 @晓之鼬神 发表的:
我一直凑都认我说过“连市场都没有了”没有跟小是一个意思？你基本的语文这么好？逻辑这么清晰？

省省吧，纵观帖子，还有谁像你这样全程转进如风，反复，脑补，立靶子打靶杠成这样子，我没义务陪小朋友胡扯，没人会对你教育负责的，你继续找人杠呗，帖子里亮贴说明一切问题。

江浙菜多好吃。。。又甜又咸，还不辣，我喜欢

按照道理来说，中原地区大部分时间都是中华文华的中心，但是河南菜实在是。。。反正我在河南吃到最好吃的菜是肯德基。。。

粤菜普及率最高吧 国外粤菜馆一大堆 老外估计都以为粤菜代表中国菜

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你有啥资格叫我滚
不管在现实还是在网络里
你都没有任何本事能让我滚
嘴巴喊喊可以毕竟你这种键盘党，只能在键盘上发挥你的雄风

引用 @伊萨尔河畔 发表的:
按照道理来说，中原地区大部分时间都是中华文华的中心，但是河南菜实在是。。。反正我在河南吃到最好吃的菜是肯德基。。。

文明中心其实和美食味道没多大关系，美食更看重个人饮食习惯，另外几次衣冠南渡后河南早不是当年那个河南了..河南人也不是当年的河南人了。

引用 @EnnKen 发表的:
而且这个市场小不算什么，档次高就行了又是全靠脑补的，我从来没说过鲁菜能代表中华美食，我和别人说起中国都是南方北方都不同，南方有江南，华南，西南，北方有西北，东北，华北，各地市区之间文化差异都很大，还举例说我们江浙省内县级市和地级市差异都很大，中华美食没有一个菜系能够用来代表的，你这全程脑补各种还转进如风，各种承认，反悔，李靶子打靶之类各种堪比川普

一是楼主这个帖子就是说的代表中华美食，第二明明首先你脑补我的，却嘴硬不承认，好意思说？第三你是江浙省人？江浙省是哪个省？鲁吹一号省？

吃的问题，主要看口味。讲“最能代表”，与其说菜系，不如说菜名。什么叫“最能代表”？肯定不是看菜怎么难做、怎么珍希、怎么有历史、怎么有规格，说到底就是看接受度、广泛度。
菜系这种东西，是较为固定封闭的人口在独特地域物产气候因素下形成的。现代社会，信息交流频繁，物产流通顺畅，人口流动大，接触面非常广，人对于各种口味的认知接受是非常自由的。说到代表，看菜是真的，看菜系最终就是演变为地域互黑。

引用 @EnnKen 发表的:
省省吧，纵观帖子，还有谁像你这样全程转进如风，反复，脑补，立靶子打靶杠成这样子，我没义务陪小朋友胡扯，没人会对你教育负责的，你继续找人杠呗，帖子里亮贴说明一切问题。

胡搅蛮缠的是你吧，这贴里不是你跳的最欢？我的教育不用你操心。毕竟江浙省人嘛，是对面来的吧