据说剩菜里面的亚硝酸盐其实可以忽略。 sunnypotato 发表于 7/24/2017 10:02:55 AM
羡慕每天有时间做饭的家庭 Anluo 发表于 7/24/2017 10:35:00 AM
大家太勤劳了。我家剩菜剩肉一吃吃一个礼拜。 大衣被禁 发表于 7/24/2017 10:09:00 AM
剩肉吃，3，5天照样吃。剩菜剩饭不吃。，口感不一样了。 flyingplate 发表于 7/24/2017 10:35:15 AM
试试分盘制？每个人一盘肉菜饭，多做几次就心里有数了。我家三个大人，每天做四份晚饭，我 LG 保姆各一份，多的一份给保姆打包当第二天的午饭，没有剩菜。以前我和LG两个人吃饭，也是没有剩菜，现在无非份量多一倍，很容易控制。 purplebasil 发表于 7/24/2017 11:07:07 AM
我以前一直以为那些高级面包店的面包到了晚上全都会丢掉，后来我有一次早上在 Tribeca 的 Eric Kayser 买早餐, 那个店员告诉我那些面包是前一晚剩下的。当时很震惊，不过吃了也没觉得口感有太大差异吧！毕竟不是油条。 nycsunshine 发表于 7/24/2017 11:29:36 AM
天天吃，肉没什么，饭更没什么了，微波了不就软了么？带饭的人难道早上现做新米饭热着带过去？隔夜菜亚硝酸盐的问题，不是大事吧，蔬菜从采摘下来就开始不断产生亚硝酸盐，生的菜不炒放冰箱里也是越积越高的。 minijing 发表于 7/24/2017 11:37:42 AM
好好奇，看了第一页发现大家中午都不带饭的吗？？？我们都是第一天晚上尽量多做，然后做出来一份第二天带啊。。。。 zx1269 发表于 7/24/2017 11:56:49 AM
我家有时候会做一顿吃三天 gokiki 发表于 7/24/2017 11:59:40 AM
前一阵不是有个帖子讨论长寿的人有什么特点，大家不是总结了一下：长寿的人都爱吃剩饭。 金生水起 发表于 7/24/2017 10:02:13 AM
从来不吃。做的时候控制量就行了。 missara 发表于 7/24/2017 10:33:32 AM
长寿的人都不琢磨这么多， 1210pm 发表于 7/24/2017 12:03:24 PM
隔夜饭不吃的人。。。都不了解炒饭的美妙吗？ creme_brulee 发表于 7/24/2017 12:16:28 PM
小孩呢？ HeyStranger 发表于 7/24/2017 11:44:11 AM
不觉得好吃。炒面还可以。 flyingplate 发表于 7/24/2017 12:19:00
不觉得好吃。炒面还可以。 flyingplate 发表于 7/24/2017 12:19:30 PM
做得不够好吧 creme_brulee 发表于 7/24/2017 12:38:24 PM
又是毫无常识的主，炒饭必须用隔夜饭这是常识 MiniTurtle 发表于 7/24/2017 12:41:50 PM
俩个人吃饭都比较挑食，一个必须吃肉，一个必须吃素。我是吃素的，LG吃肉，肉都是买有机的，每天基本吃一半扔一半。我怎么也掌握不好做多少。尝试过少做一点，发现少做的时候，娃也来吃了，好像不够了。
其实有的时候隔夜饭可以够第二天再吃一顿，可我总觉得硝酸盐含量太高给家人吃有点不负责任。想问问大家，吃隔夜饭可以接受吗？
update：看完帖子，教育LG把剩鸡胸肉带饭了。
有人问为啥既然吃一半扔一半，为啥不做一半？---这是个好问题，我检讨了一会发现：1. 先说我本身的问题，---不知道娃和LG这顿饭要吃多少？总担心做的很好吃😋不够吃（即使这种情况很少）2.还是我本身的问题，我做饭和买东西一样，如果我只买一样东西，通常我不会去买，等到要买两样以上才去买，或者必须在选点其他才觉得对得起自己买一回。所以做饭同理，一块鸡胸肉太少，不是两个装一小包里嘛，我一起做了，才对得起做一回。然后既然做了，必须做两个菜plus.
谢谢大家诊断，今晚做土豆丝时，通常用两个土豆，今天看完帖子用了一个，效果很好，还是剩下了。香煎了两个鸡胸肉，剩下一个让LG带饭了（通常他也不会吃，因为第二天他可能跟同事去吃别的了）黄瓜炒蛋（我吃了几口，没人吃）石锅豆腐（娃吃了几口，我吃了几口）
情况就是这么个情况，我作为做饭的也很纠结啊
如果剩菜在家，第二天就没人吃了！有新鲜的谁会去吃剩的？！
当时很震惊，不过吃了也没觉得口感有太大差异吧！毕竟不是油条。
☆ 发自 iPhone 华人一网 1.11.11
每天从地里现摘菜？
我家有时候会做一顿吃三天
三天算什么？六天我也吃。
剩菜多占地方啊，占碗盘占冰箱地方，味道也很独特。我家那俩都不吃，就别想让我吃了，除非肉一类的，最多隔夜一次凑合一下，如果对方不吃就自己找吃的去。
这个好像真是，😄
我儿子才18个月，他单独吃饭，每顿都是保姆当天现做的，我们吃晚饭的时候，他一边喝奶，一边再吃两口肉肉菜菜，份量忽略不计，但是也是单独的小碗小盘。
我家保姆只管带孩子，包括给孩子做饭（我定weekly menu），每顿都是新鲜的，7-10天不重样。大人的晚饭基本上是我做，偶尔LG也做晚饭，下班回家做饭时间不超过45分钟 (一般是30分钟以内就能搞定)，一肉一菜一主食，水果当甜点。我和LG都是中午在外面吃午饭，我基本上都是吃那种论磅卖的salad bar，冷热都有。
又是毫无常识的主，炒饭必须用隔夜饭这是常识
各人口味不同很正常吧？我爸爸就超级爱吃炒饭，吃了一辈子，我就从来不喜欢。我还有个朋友超级爱吃隔夜的烂面条，没错，就是烂糊糊的那种面条。
第二天带，菜的话，肉菜没关系吧
要么我也不可能第二天早上做新鲜的啊
和晚上做，早上隔夜
都是放在冰箱
没区别啊
总不能顿顿去做饭啊
累都累死了
我宁可不吃