德克萨斯人把这里称为达拉斯最棒的烧烤店，到底多好吃？ zt

引用 @卡卡的王朝 发表的:
我来回复你一下吧，我是土生土长内蒙人，现在在达拉斯读书，烤全羊没少吃过，这家烤肉也吃过，两者完全无法比较，德州烤肉全都是烟熏风味的，是用木炭烤出来，肉质非常嫩，外面有些烟熏味，而且具体到不同的木材烤出来风味也不同。烤全羊不多说了吧，去牧区就着蚊子吃才是正宗内蒙风情。

哈哈，就着蚊子吃，有画面的回复

引用 @二半夜 发表的:
如果你觉得外面糊了的话 你就去吃里面的好了🐶

道理我都懂 可是为什么那么糊？

引用 @LAL32 发表的:
道理我都懂 可是为什么那么糊？

那是因为火太大了

引用 @杜杜库库 发表的:
这种人根本没必要回复。来美国我觉得美国人吃方面挺可怜的，没怎么吃过好吃的稍微吃点就是amazing ，awesome, 土鳖一样

你觉得别人土鳖，说不定人家也觉得你是个龙鸣。
成长环境不一样
讲这些有啥意思

引用 @generalsky 发表的:
国外的动物基本都是电死的，不放血，做出来的肉血腥味很大，真心吃不惯！

典型的不懂装懂

想起了落魄大厨那个电影

这就是我喜欢吃的啊，吃起来很过瘾啊

引用 @二半夜 发表的:
如果你觉得外面糊了的话 你就去吃里面的好了🐶

外面只是烟熏的结果吧

引用 @一一一皮 发表的:
在内蒙烤全羊面前一切都是渣渣

楼上有个蒙古人，自己去问他

引用 @昵称拉不拉风并不重要 发表的:
你觉得别人土鳖，说不定人家也觉得你是个龙鸣。
成长环境不一样
讲这些有啥意思

我说吃的方面，就算你评论不看直接回复我也不会觉得你农民

引用 @bom23立邦丶 发表的:
说肉味都一样的证明你只是吃到品质不好的肉，和没有吃饭好的手艺，与调料无关~ 纯属个人体验

习惯了现场宰杀的牛羊味道，配合果木烧烤，仅需薄盐调味，而腌制的往往是由于肉质不新鲜，才需要去腥。
东南西北，走边全国，除了西藏没去过，其他地方烧烤都或多或少品尝过了。
建议你也多走走看看

引用 @杜杜库库 发表的:
我说吃的方面，就算你评论不看直接回复我也不会觉得你农民

你还看得懂汉子否？
留学生

引用内容被灭过多已被折叠

复读机吗？

外面黑乎乎的一层是涂了什么东西吗，总不能把肉本身烤成这样吧

引用 @昵称拉不拉风并不重要 发表的:
你还看得懂汉子否？
留学生

你不认识我就别乱喊

引用 @mikeswift 发表的:
层主明显在活用床垫公式

在你发现他在套公式之前我已经在套公式了

引用 @发条橘子橙 发表的:
借楼！这家在奥斯汀郊区，名字叫The salt lick BBQ ，1967年的百年老店。纯粹用木材和老式烤炉制作，添加30多种酱料，味道非常棒，特别推荐猪肋排。个人感觉这种才是代表德州风格的BBQ。再贴个链接，更直观一些。
http://m.acfun.cn/v/?ac=3542931&downloadBtn=1&hmsr=baiduGF

那你是真没吃过好吃的BBQ

salt lick算是性价比最高的，但是远算不上最好吃的

你应该去趟lockhart，bbq capital of the world

就我吃过全美国的一百多家BBQ餐厅来讲

最好吃的ribs在圣路易斯的pappy's smokehouse
最好吃的brisket在Austin的Franklin's
Terry Black's也很好吃，在lockhart总店，Austin分店，都比salt lick好吃

salt lick就是大pit拖把刷酱比较过瘾，是另一个风格

另外阿拉巴马和卡罗莱纳有酸酱BBQ

说真的，看饿了

引用 @二半夜 发表的:
你是不是龙鸣啊 这是梗 而且我也没说脏字 你激动个什么？脑子不好用？

你点进去他主页...我佛了

主持人镜头前一口肉都没吃…吃肉的活分给摄像小哥…
另外，你们的描述没觉得多好吃，看制作切割和路人访谈，倒觉得不错

引用 @madtiger86 发表的:
加拿大肉联厂的告诉你，你这都是不知道多少年前的老黄历了。首先现在国内大厂也是电死，大肉联厂一天上万只猪谁给你用刀捅？其次现在全球一体化，国外一样电死立刻放血，由于美国加拿大猪肉比国内便宜，所以每年每天都要出口大量的猪肉到中国。最后一提，现在基本上所有的大肉联厂用的都是德国流水线，生产流程都是一模一样的，你觉得外国的猪是怎么杀怎么放血的，双汇金锣国内这些肉联厂就是怎么杀怎么放血的。当然，你要说你从来不吃肉联厂的冷鲜肉，也从来不吃饭店做的那些冷鲜肉，那当我没说。

可是国外的猪肉是真的很臭啊，回国吃的就一点味道没有。这又是为什么？？

引用 @二半夜 发表的:
如果你觉得外面糊了的话 你就去吃里面的好了🐶

你们太他妈需要这个梗了

引用 @二半夜 发表的:
如果你觉得外面糊了的话 你就去吃里面的好了🐶

烧烤带点焦，胜过忄生高氵朝

这家店我去吃过，第一次去那儿不知道开门时间白跑一趟...除了香肠，其他的都好吃，唯一需要吐槽的就是明明自己取餐还要收小费

引用 @刺得很痛 发表的:
中国的大部分美食才是暴殄天物，好好的东西用重油重盐重辣怼。

食材主要是提供一个口感，味道靠烹饪，并不矛盾

真正值得吃原味的好食材没多少，平时吃的食物靠调味才能保证下限

引用 @拐服榜首牙总 发表的:
我也是进草原里吃的呀 几个当地朋友带的 吃之前还要有个什么仪式 应该挺正宗的吧 我感觉不好吃的原因是因为🐑是现烤的 没有经过腌制 里面的肉没啥味道

其实估计就是肉质不错，很嫩，但是没有其他的调料估计吃不惯

引用 @CZCJiaxu 发表的:
在你发现他在套公式之前我已经在套公式了

如果你觉得格林公式比床垫公式好的话，你就用格林公式吧

引用 @你是猪还是你是猪 发表的:
可是国外的猪肉是真的很臭啊，回国吃的就一点味道没有。这又是为什么？？

看你在哪儿买吧，Costco或者whole food买的猪肉还行吧，美国的中国超市买的猪肉就很一般，然后我们这边反正越南超市的猪肉就很新鲜也没异味。

引用 @二半夜 发表的:
如果你觉得外面糊了的话 你就去吃里面的好了🐶

外面糊了的也是肉，里面没糊的也是肉，都是肉，没有什么不同。

看起来就很爽，以后去休斯顿看NBA的时候一定去试试哈哈

引用 @madtiger86 发表的:
加拿大肉联厂的告诉你，你这都是不知道多少年前的老黄历了。首先现在国内大厂也是电死，大肉联厂一天上万只猪谁给你用刀捅？其次现在全球一体化，国外一样电死立刻放血，由于美国加拿大猪肉比国内便宜，所以每年每天都要出口大量的猪肉到中国。最后一提，现在基本上所有的大肉联厂用的都是德国流水线，生产流程都是一模一样的，你觉得外国的猪是怎么杀怎么放血的，双汇金锣国内这些肉联厂就是怎么杀怎么放血的。当然，你要说你从来不吃肉联厂的冷鲜肉，也从来不吃饭店做的那些冷鲜肉，那当我没说。

我在国外啊 我是相信你说的流水线都一样 但为什么我从华人肉店买的猪肉就没有骚味？

引用 @拐服榜首牙总 发表的:
去内蒙吃过 挺难吃的说实话

因为内蒙古的烤全羊就是忽悠外地人的，烤羊排绝对可以

引用 @性感八哥在线着火 发表的:
你点进去他主页...我佛了

我也服了。。。。属实是个龙鸣

慢烤14多小时，我就知道为什么这么火这么好吃了，工匠精神，认真做美食

引用 @我没节操 发表的:
不不不，内蒙人也觉得内蒙的烤肉不大好吃（反正我是不打喜欢）。

那你真的在内蒙白住了

引用 @拐服榜首牙总 发表的:
去内蒙吃过 挺难吃的说实话

只说我认识的人，基本没几个人吃过烤全羊，吃也是去草原上，现在烤全羊基本用来哄外地人的，真不如一个烧烤店弄个烤羊腿

引用 @卡卡的王朝 发表的:
我来回复你一下吧，我是土生土长内蒙人，现在在达拉斯读书，烤全羊没少吃过，这家烤肉也吃过，两者完全无法比较，德州烤肉全都是烟熏风味的，是用木炭烤出来，肉质非常嫩，外面有些烟熏味，而且具体到不同的木材烤出来风味也不同。烤全羊不多说了吧，去牧区就着蚊子吃才是正宗内蒙风情。

呼市人点赞

引用 @黑城白森 发表的:
美国是胖子最多的国家不是没有道理的，吃的太好了……

因为垃圾食品便宜吧

引用 @KareemPuyol 发表的:
那你是真没吃过好吃的BBQ

salt lick算是性价比最高的，但是远算不上最好吃的

你应该去趟lockhart，bbq capital of the world

就我吃过全美国的一百多家BBQ餐厅来讲

最好吃的ribs在圣路易斯的pappy's smokehouse
最好吃的brisket在Austin的Franklin's
Terry Black's也很好吃，在lockhart总店，Austin分店，都比salt lick好吃

salt lick就是大pit拖把刷酱比较过瘾，是另一个风格

另外阿拉巴马和卡罗莱纳有酸酱BBQ

多谢多谢，记下了，下次去打卡！

引用 @lakers永胜 发表的:
感觉是平平无奇的感觉 内陆也吃的到并不是很惊艳 你要不理解就多读几遍 别急着怼天怼地

手抓和烤放在一起谈，肯定不合理啊。还有你说内陆，这两个东西不都是发源内陆吗？

引用 @madtiger86 发表的:
加拿大肉联厂的告诉你，你这都是不知道多少年前的老黄历了。首先现在国内大厂也是电死，大肉联厂一天上万只猪谁给你用刀捅？其次现在全球一体化，国外一样电死立刻放血，由于美国加拿大猪肉比国内便宜，所以每年每天都要出口大量的猪肉到中国。最后一提，现在基本上所有的大肉联厂用的都是德国流水线，生产流程都是一模一样的，你觉得外国的猪是怎么杀怎么放血的，双汇金锣国内这些肉联厂就是怎么杀怎么放血的。当然，你要说你从来不吃肉联厂的冷鲜肉，也从来不吃饭店做的那些冷鲜肉，那当我没说。

加上运费关税汇率这些因素还是比国内便宜吗？心塞啊

引用 @浑身再无力 发表的:
那你真的在内蒙白住了

比起烤肉还是手把肉好吃

感觉这个比烤全羊看起来好吃多了。

引用 @Harry-Potter 发表的:
休斯敦也有差不多的，吃过，非常赞，十一刀半磅牛肉，八刀半磅猪，能把自己吃出乔峰的感觉

店名叫什么

引用 @我没节操 发表的:
比起烤肉还是手把肉好吃

这个倒是，

引用 @Evilzu 发表的:
这家店我去吃过，第一次去那儿不知道开门时间白跑一趟...除了香肠，其他的都好吃，唯一需要吐槽的就是明明自己取餐还要收小费

2人大概多少钱能饱?

这也太爽了吧

引用 @你是猪还是你是猪 发表的:
可是国外的猪肉是真的很臭啊，回国吃的就一点味道没有。这又是为什么？？

因为国外公猪不阉割 所以腥
你去市场买母猪肉 就和国内一个味道

引用 @斯帝芳库里 发表的:
这个变换应该是西蒙斯-约基奇变换吧，这道题可以变换到格林公式吗？

在里面熟之前外面就已经糊了。

引用 @吃兔子的鳄鱼 发表的:
店名叫什么

我吃的那家应该是叫Rudy‘s

引用 @金毛柯基 发表的:
2人大概多少钱能饱?

我们是四五个人，一共花了150刀，差不多吃了两顿才吃完。brisket和beef ribs必点，差不多10刀出头一磅，我估计如果你俩饭量不大的话一个ribs就饱了。而且做好take away的打算，基本没空位的

引用 @二半夜 发表的:
如果你觉得外面糊了的话 你就去吃里面的好了🐶

在你吃里面的肉之前我就已经吃光了

引用 @一二三四五六七八九拾 发表的:
南方吃鱼吃腥？？？谁告诉你的啊

鱼腥草都吃了，还说不是？

引用 @Evilzu 发表的:
我们是四五个人，一共花了150刀，差不多吃了两顿才吃完。brisket和beef ribs必点，差不多10刀出头一磅，我估计如果你俩饭量不大的话一个ribs就饱了。而且做好take away的打算，基本没空位的

不错不错

引用 @foxymoon 发表的:
我在国外啊 我是相信你说的流水线都一样 但为什么我从华人肉店买的猪肉就没有骚味？

可能他们不阉猪吧

有味道

引用 @斯帝芳库里 发表的:
这个变换应该是西蒙斯-约基奇变换吧，这道题可以变换到格林公式吗？

在你吃牛腩之前，我就已经吃过烤全羊了

引用 @lakers永胜 发表的:
和我在青海吃的手抓羊肉一个感觉 而且兰州牛肉面和全国的兰州拉面一个味 可能我味蕾不行吧

全国牛肉拉面被做烂的就是青海那帮人做的. 你这是上大本营吃去了...

这个引进国内，绝对能火

引用 @bom23立邦丶 发表的:
说肉味都一样的证明你只是吃到品质不好的肉，和没有吃饭好的手艺，与调料无关~ 纯属个人体验

恰恰相反吧。
好的肉真的稍微煎一下或者烤一下，放点盐就美味得不行。
讲个例子吧，上次吃饭听一个大酒店的厨师讲得。
广东炒牛河，以前穷的年代，人工便宜，物料贵，都是用瘦牛肉要腌制半天以上的，加山粉，加鸡蛋，鸡精，加生抽重复腌制两次。
现在生活条件好了，人工贵，师傅也不愿意花时间与精力去腌制牛肉，直接拿块好的牛扒切条就可以上锅炒就可以达到腌牛肉的效果。

看了前三秒就没有往下看了。

引用 @madtiger86 发表的:
加拿大肉联厂的告诉你，你这都是不知道多少年前的老黄历了。首先现在国内大厂也是电死，大肉联厂一天上万只猪谁给你用刀捅？其次现在全球一体化，国外一样电死立刻放血，由于美国加拿大猪肉比国内便宜，所以每年每天都要出口大量的猪肉到中国。最后一提，现在基本上所有的大肉联厂用的都是德国流水线，生产流程都是一模一样的，你觉得外国的猪是怎么杀怎么放血的，双汇金锣国内这些肉联厂就是怎么杀怎么放血的。当然，你要说你从来不吃肉联厂的冷鲜肉，也从来不吃饭店做的那些冷鲜肉，那当我没说。

emmm我们这确实不流行吃冷冻的猪肉，都是买新鲜的

引用 @二半夜 发表的:
如果你觉得外面糊了的话 你就去吃里面的好了🐶

都是肉，应该没什么不同吧。

引用 @FMCM 发表的:
BBQ是全熟的啊 熏烤十几个小时哪还有几分熟的了···柴不柴要看肉 尤其是brisket这个位置 有的店的肉很瘦 很容易柴 他家用的是美国和牛 本身就很肥 而且brisket还分lean瘦和moist肥两种

老外都会给肉排酸的，口感如何全看排酸的工艺。如果是新鲜肉怎么烤都没救，肯定柴。

我是诺维茨基的粉丝，可以打折么？

引用 @无氧君 发表的:
我没吃过这种几分熟的肉,看那个bbqpitboy一样，都是大块大块的肉，想问问，这个吃着不会柴么。。。

肉类的排酸，熟成了解下。食品厂的酱牛肉用腱子肉吃着可嫩了

这个量也太给力了吧

引用 @猫推门进来了 发表的:
全国牛肉拉面被做烂的就是青海那帮人做的. 你这是上大本营吃去了...

我是在兰州吃的 兰州到青海西宁只有两个小时车程

引用 @一二三四五六七八九拾 发表的:
南方吃鱼吃腥？？？谁告诉你的啊

南方人吃鱼最忌有泥腥味

引用 @你是猪还是你是猪 发表的:
可是国外的猪肉是真的很臭啊，回国吃的就一点味道没有。这又是为什么？？

哪有不臭的猪肉，我在温州杭州就没吃过不臭的，都是很腥臭

引用 @lakers永胜 发表的:
我是在兰州吃的 兰州到青海西宁只有两个小时车程

是我看岔了, 手抓羊肉是青海吃的, 牛肉面是兰州吃的?

手抓羊肉的话有机会可以上新疆乌鲁木齐吃一回吾吾子. 跟其他地方羊肉吃不出差距你来打我.

牛肉面的话只说外面见过的, 东方宫牛肉面, 德元纯汤牛肉面, 苏氏牛肉面, 可能有兰州本地有名馆子6-7分样子吧, 跟路边随便一家兰州拉面馆对比一下就能吃出明显差距了. 要感觉差不多的话...可能确实不适合....

谢尔顿的姥姥开的店？

引用 @黑城白森 发表的:
美国是胖子最多的国家不是没有道理的，吃的太好了……

美国胖子多跟吃得好没关系，是因为高糖高油高热量的垃圾食品。

引用 @二半夜 发表的:
如果你觉得外面糊了的话 你就去吃里面的好了🐶

外面里面的都是蛋糕，有什么不一样的

都是烤牛肉，应该没有什么不同。

引用 @韦氏三宝 发表的:
外面里面的都是蛋糕，有什么不一样的

你要是觉得外面好 你就去吃外面

引用 @昵称拉不拉风并不重要 发表的:
你还看得懂汉子否？
留学生

打错字了吧…

引用 @madtiger86 发表的:
加拿大肉联厂的告诉你，你这都是不知道多少年前的老黄历了。首先现在国内大厂也是电死，大肉联厂一天上万只猪谁给你用刀捅？其次现在全球一体化，国外一样电死立刻放血，由于美国加拿大猪肉比国内便宜，所以每年每天都要出口大量的猪肉到中国。最后一提，现在基本上所有的大肉联厂用的都是德国流水线，生产流程都是一模一样的，你觉得外国的猪是怎么杀怎么放血的，双汇金锣国内这些肉联厂就是怎么杀怎么放血的。当然，你要说你从来不吃肉联厂的冷鲜肉，也从来不吃饭店做的那些冷鲜肉，那当我没说。

国内猪肉场我没见过，国内鸡肉场依旧是一刀一刀抹脖子放血啊

引用 @madtiger86 发表的:
加拿大肉联厂的告诉你，你这都是不知道多少年前的老黄历了。首先现在国内大厂也是电死，大肉联厂一天上万只猪谁给你用刀捅？其次现在全球一体化，国外一样电死立刻放血，由于美国加拿大猪肉比国内便宜，所以每年每天都要出口大量的猪肉到中国。最后一提，现在基本上所有的大肉联厂用的都是德国流水线，生产流程都是一模一样的，你觉得外国的猪是怎么杀怎么放血的，双汇金锣国内这些肉联厂就是怎么杀怎么放血的。当然，你要说你从来不吃肉联厂的冷鲜肉，也从来不吃饭店做的那些冷鲜肉，那当我没说。

哥们在加拿大的肉联厂工作啊

引用 @美食先生 发表的:
哥们在加拿大的肉联厂工作啊

嗯，准确滴说在加拿大检疫局工作，驻厂。

引用 @苍云古齿SN 发表的:
海底捞 麻辣烫都是川菜、麻辣小龙虾是湘菜。。。没毛病啊
而且火锅在美国那么火是不是说明了一点，不是老美不喜欢重口味，只是他们不会做而已。

火锅在国外主要客户是中国人

之前在达拉斯呆了两年，带外地朋友吃德州bbq基本都去Lockhart，最出名的有一家Pecan Lodge，不过人多要排队就没去过，学校外面有家Peggy Sue我觉得也不错。这家好像没听说过。。这种烤肉很容易腻，蘸酱吃又有点咸，但前几口确实挺爽的。

引用 @苍云古齿SN 发表的:
川菜在全世界都是中餐的主流，美国中餐也是川粤两个菜系是主流，他们不是不喜欢，单纯不会做而已。

回到最开始，中餐肯定比西餐调料用得多，毕竟西方不产香料，根本想不到用这些来料理。但是中餐也有很多还原食材本味的做法（重口味如川菜，巅峰是开水白菜），西餐也有重口味做法（比如裹芝士），谁又能说谁呢。

什么西方不产香料……你不知道很多香料都不是天朝本土的吗？辣椒明朝才有，而且中餐馆国外，对外国人的吸引力很一般

跟东北烧烤比 怎么样

引用 @madtiger86 发表的:
加拿大肉联厂的告诉你，你这都是不知道多少年前的老黄历了。首先现在国内大厂也是电死，大肉联厂一天上万只猪谁给你用刀捅？其次现在全球一体化，国外一样电死立刻放血，由于美国加拿大猪肉比国内便宜，所以每年每天都要出口大量的猪肉到中国。最后一提，现在基本上所有的大肉联厂用的都是德国流水线，生产流程都是一模一样的，你觉得外国的猪是怎么杀怎么放血的，双汇金锣国内这些肉联厂就是怎么杀怎么放血的。当然，你要说你从来不吃肉联厂的冷鲜肉，也从来不吃饭店做的那些冷鲜肉，那当我没说。

国外的肉是真的臭很多，save on, safeway都是

但我就想去吃老高烧烤…

引用 @昵称拉不拉风并不重要 发表的:
你觉得别人土鳖，说不定人家也觉得你是个龙鸣。
成长环境不一样
讲这些有啥意思

人家至少在国外，有发言权

这浓重的南方口音……好怀念啊

引用 @好听又好记的name 发表的:
哪有不臭的猪肉，我在温州杭州就没吃过不臭的，都是很腥臭

你是指自己买做饭还是在外面吃到臭的？我在上海的进口超市买肉都不会臭，卖的猪肉其实也是国内的但是质量比较好价格是外面普通的两三倍。

点过一个牛排，将近一个铁盘大小

引用 @坠欢莫拾 发表的:
人家至少在国外，有发言权

最基本的逻辑判断都缺乏。
在哪有什么用？

引用 @madtiger86 发表的:
嗯，准确滴说在加拿大检疫局工作，驻厂。

哦哦，在那边留学后留下来了？

引用 @你是猪还是你是猪 发表的:
你是指自己买做饭还是在外面吃到臭的？我在上海的进口超市买肉都不会臭，卖的猪肉其实也是国内的但是质量比较好价格是外面普通的两三倍。

自己菜场买的去学校食堂吃的都有，可能我对腥臭太敏感了

引用 @一一一皮 发表的:
在内蒙烤全羊面前一切都是渣渣

内蒙不如新疆、青海这些，又不是没吃过。

引用 @有事先走了 发表的:
这种分量十足的纯肉烧烤太诱惑人了！！

德州人体重超标不是没道理的，一份牛排我跟我老婆俩人吃不完，性价比还很高

德州烧烤的精髓在于木头吧，那个烟熏风味很重要。肉的话稍微肥一点，烤出来不至于太柴，其实都挺好吃的。

引用 @劲射划破苍穹 发表的:
卧槽，这个肉，分量太足了吧

国外随便吃个汉堡，里面的牛肉也多到令人发指

引用 @一一一皮 发表的:
在内蒙烤全羊面前一切都是渣渣

我也可以说，在我齐齐哈尔烤肉面前，一切烤肉都是渣渣

引用 @二半夜 发表的:
如果你觉得外面糊了的话 你就去吃里面的好了🐶

鸭蛋：可以吃，但是我不想吃！

引用 @madtiger86 发表的:
加拿大肉联厂的告诉你，你这都是不知道多少年前的老黄历了。首先现在国内大厂也是电死，大肉联厂一天上万只猪谁给你用刀捅？其次现在全球一体化，国外一样电死立刻放血，由于美国加拿大猪肉比国内便宜，所以每年每天都要出口大量的猪肉到中国。最后一提，现在基本上所有的大肉联厂用的都是德国流水线，生产流程都是一模一样的，你觉得外国的猪是怎么杀怎么放血的，双汇金锣国内这些肉联厂就是怎么杀怎么放血的。当然，你要说你从来不吃肉联厂的冷鲜肉，也从来不吃饭店做的那些冷鲜肉，那当我没说。

不是电死的吧，都是电晕了然后捅脖子。