[西式糕点][个人图集]我的那些蛋糕们 （127楼，6月10日更新 Rocking Horse）

厉害~~~~~~~~~~~~~~~~

 好精致阿，厉害啊

以下是引用vivian_0528在1/16/2011 3:33:00 AM的发言：

    
    彩虹的那个太惊艳了！
    


谢谢哈～ 这个最简单了，买7种颜色的jell-o，然后撒上去就行了

谢谢大家夸奖啊， 其实opera的难度不是很大，只是要比较有耐心，层层叠叠很费时间。

以下是引用stefeney在12/10/2010 7:36:00 AM的发言：

    
    美翻了
    

应景情人节，虽然还没到，不过手痒就先做了。这颗草莓心，是用来招待provost的，所以做的比较认真。 她的twins是颗巧克力心，没这个美。过几天再传。她们2合起来就是“爱你的每日每夜”。


她的切面没拍到，不过下面这张同她差不多，只是是草莓心中间夹的是趴着的半颗草莓。 这个站着的草莓把下面的蛋糕都压扁了，而且奶油很多，吃起来太罪恶。



recipe就不用上了吧。 8寸戚风，切成心形，觉得切了之后心应该有6寸。去顶和底的蛋糕皮，中间横切，夹草莓和奶油就行了。

继续应景情人节“爱你的每日每夜”。

草莓奶油的男朋友来了，右边是刚做好的，但是忘了杏仁片又补了左边的，可是这个巧克力淋面在冰箱里放过之后就不亮了。 怎么才能一直亮啊？



其实这个做的很粗糙，因为完全在计划之外，突然得知一个我很喜欢的哥伦比亚的妹妹要回去了，做的很赶，没有提前做的功课，也没有时间细细装饰。 切面，因为个人原因不喜欢慕斯，所以这个---上下2层可可蛋糕，中间夹的是不厚的巧克力慕斯和樱桃。 现在还是觉得如果有酒渍樱桃就好了。表面用很少量的慕斯找平了，这样巧克力淋面才会平

太赞了，膜拜啊~~
新手一个，本想找个方子照着做，但看着觉得哪个都不容易上手~~~
我还是慢慢修炼吧~555

 太美了 好好看啊

 赞赞赞！

看看之前的蛋糕都太中规中矩了，过年了搞怪一下。adviser说它是evil rabbit，这个脸看起来，脑袋里有邪念！

新春快乐

以下是引用-Iris-在2/4/2011 11:15:00 AM的发言：

    
    太赞了，膜拜啊~~
新手一个，本想找个方子照着做，但看着觉得哪个都不容易上手~~~
我还是慢慢修炼吧~555
    


其实我的蛋糕用的都是戚风，多烤烤，手熟了就好了。 我连厨房用的称都没有，最开始比较难，现在看面糊的浓稠状大概就能看出来粉用多用少了，而且烤出来的蛋糕大家也一样抢着吃。 MM加油，做西点有很多乐趣的

以下是引用miumiu629在2/5/2011 2:17:00 PM的发言：

    
     太美了 好好看啊

    


谢谢夸奖哈

艺术啊！羡慕！！！

其实这蛋糕和情人节没关系，赶巧adviser的生日和情人节同一天

虽然因为时间不够改了计划，但是这个看起来还是很喜庆的，全是花，只是很规矩的装饰，没了新意。3朵玫瑰是应景情人节，没用红色的原因是我的红色素膏怎么调都出不来红色，怎么加都是粉，而且很俗气，就用的黄色的。

其实还准备了3打半的玫瑰花，我觉得这蛋糕+一捧玫瑰更像是要去求婚。明天在学校里走不要有太多的目光啊

天气越来越热，玫瑰花已经挤不出来了，这能弄个简简单单的造型了

 太厉害了～～～～～～～～～～

真羡慕手巧的MM，蛋糕做得太漂亮了～

这个裱画做的很美貌，有什么诀窍不。我每次都弄不好。
以下是引用alexlu在4/18/2011 1:12:00 AM的发言：

    
    
此主题相关图片如下qq截图未命名.png：

天气越来越热，玫瑰花已经挤不出来了，这能弄个简简单单的造型了

    

蛋糕太美了，想问问你挤的花，是用icing吗？还是鲜奶油打发的？如果鲜奶油打发挤的花，能问问你怎么弄的那么硬挺？我打好是硬的，可是挤一会就水了，即使我带手套挤也一样。

以下是引用commonrain在4/18/2011 6:19:00 PM的发言：

    
     真羡慕手巧的MM，蛋糕做得太漂亮了～
    


感谢夸奖

以下是引用小火凤儿在4/18/2011 9:33:00 PM的发言：

    
    这个裱画做的很美貌，有什么诀窍不。我每次都弄不好。

    


其实我做的也不是很好，还需要多练习。 这个裱花用Wilton 1M花嘴， 像挤cupcake的topping一样，1圈半奶油

以下是引用dynicism在4/19/2011 2:31:00 AM的发言：

    
    蛋糕太美了，想问问你挤的花，是用icing吗？还是鲜奶油打发的？如果鲜奶油打发挤的花，能问问你怎么弄的那么硬挺？我打好是硬的，可是挤一会就水了，即使我带手套挤也一样。

    


谢谢夸奖。 我是用鲜奶油打发的，操作起来是比icing困难，可是好吃比较重要。 想这个简单的裱花，打发鲜奶油的时候加些奶粉能帮助奶油硬挺。如果是复杂一点的玫瑰花加creamcheese之后操作起来容易多了。 关于这个挤一会就水了，就是奶油不要一次打得太多，现在夏天这么热，麻烦一点奶油分几次打。

以下是引用alexlu在12/10/2010 4:28:00 AM的发言：

好久没更新了，出来冒个泡
此主题相关图片如下qq截图未命名.png：


蛋糕真好看，如莲花

以下是引用alexlu在4/21/2011 1:45:00 AM的发言：

    
    
    

谢谢夸奖。 我是用鲜奶油打发的，操作起来是比icing困难，可是好吃比较重要。 想这个简单的裱花，打发鲜奶油的时候加些奶粉能帮助奶油硬挺。如果是复杂一点的玫瑰花加creamcheese之后操作起来容易多了。 关于这个挤一会就水了，就是奶油不要一次打得太多，现在夏天这么热，麻烦一点奶油分几次打。
    
谢谢你的建议。。下次试试加点creamcheese。。我也喜欢吃鲜奶装饰的蛋糕。

妈妈呀，这个手好巧。。。。。

主管提前退休了，桑心了好久，这是最后一次给她做蛋糕了，比平时多了更多的耐心和细心（虽然还是出现了点小杯具）。非常用心的做了这个蛋糕，我一直觉得，还有时间，还有很多机会，总是懒惰不去烤蛋糕，可如今变成了最后一次了。 如果不是因为她我在学校的生活不会如此平顺，如果不是她，也许我早就回国了， 也是因为她，我决定要推迟半年毕业，按照计划同时离开她退休我毕业。我们计划了好多下个学期要做的事情，好多好多美景就这样变成了泡沫。 也是因为她的提前退休，我的adviser要辞职不干了，一瞬间失去了2个重要的人，觉得下半年在学校的日子就如同上坟一样了。