馋北京煎饼天津果子的看过来～（附详细做法及照片）

我最近实践了好几次，都很成功，非常好吃！！
再配上一碗豆浆或者豆腐脑。Gosh, you make my day!!
 
下面我把做的步骤写一下。
 

 
原料：
最重要的就是这个Uncooked Flour Tortillas. 可以在Costco买。(听说Walmat和各大超市都有; 我的城市里这个牌子的我只在costco看到。我觉得这个牌子的饼真的非常好吃，不需要放油，做出来挺松软的，就算用它做春饼也好吃。注意控制时间，如果热太久，难免会硬哈。)
 

 
还有油条，在中国超市冰柜里有卖：


 
 
Tips: 要是实在没有油饼油条什么的，也可以自己把饺子皮馄饨皮给炸了，炸成脆脆的金黄色，就可以当薄脆吃，口感也不错。我没有油条的时候就这么干过。
 
其它的就是鸡蛋，甜面酱，辣酱，香菜，葱花，芝麻（没有也可以）。
 
有人求甜面酱和辣椒酱的图。我用的是下面两种，我相信其他牌子的都可以。



 

[此贴子已经被作者于2010/9/30 22:36:54编辑过]

步骤
 

 
1.开火预热锅，把饼放在平底不粘锅上，不用放油。
 
2.用筷子或铲子或手把饼弄一些洞，然后敲上一个鸡蛋。戳洞的目的是为了让鸡蛋熟的更快。
 
3.用铲子把鸡蛋摊平。然后可以盖上锅盖。
 
4.过一会等鸡蛋快凝固的时候，撒上葱花，香菜，芝麻。
 
5.把饼翻面，继续加热
 
6.在饼表面刷上一点点甜面酱辣酱。
 
7.放油条或者油饼或者薄脆
 
8.卷卷卷～～
 
9.上盘！
 
××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××
 
另外，这个饼是个好东西，还可以做韭菜盒子，馅饼，thin crust pizza等等。值得败！！哈哈
 
做肉饼，就是一半摊馅，然后一合。就可以了。。
 
 

[此贴子已经被作者于2010/9/27 0:28:08编辑过]

馋得我崩溃倒地不起了。

 哇~~~~~~~~~~~~这个要学~~~~~~~~·

以下是引用VivaLaVida在9/26/2010 11:37:00 PM的发言：

    
    馋得我崩溃倒地不起了。

    
re 同倒地不起

这个方法不错。和面做太麻烦，每次摊饼，不是厚了就是薄了，彻底放弃了。看到lz的帖子，又勾起我的馋虫了。谢谢lz推荐。
 

我也馋的不行了，请问：辣酱用的哪种？

哎呀
饿了

以下是引用meandering919在9/26/2010 11:39:00 PM的发言：
我也馋的不行了，请问：辣酱用的哪种？
 
李锦记的那个什么辣椒酱

 好主意啊，这个饼可真是好东西，很方便，做韭菜合子也很好吃，直接煎熟了吃也很好吃

 馋死。。。。。。。。。。。。

以下是引用qtwcsl在9/26/2010 11:42:00 PM的发言：
 好主意啊，这个饼可真是好东西，很方便，做韭菜合子也很好吃，直接煎熟了吃也很好吃
 
re！是的

馋死我了。。。。。。。。

墨西哥风味煎饼,呵呵,mm好强啊~~

 妈呀，橙mm我要吃！

半夜啊 。。口水。。。。。。。。。。。。。

橙子太赞了
没有costco，下次去超市找找这个大饼子~

看起来很好吃，我回头也试试。

 饿死俺们这减肥中的可怜人啦~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~·······

又看到了这个熟悉得taco皮了，今天早上我们刚用它做了韭菜盒子，很好吃啊。

赞Uncooked Flour Tortillas , 这个饼子太接近中国口味啦
mm, 看的我流口水呀，支摊子买不

以下是引用qtwcsl在9/26/2010 11:42:00 PM的发言：
 好主意啊，这个饼可真是好东西，很方便，做韭菜合子也很好吃，直接煎熟了吃也很好吃
rerere

馋死我了！我就不学，我上你们家吃去！哼哼！

以下是引用九斗在9/27/2010 12:10:00 AM的发言：
馋死我了！我就不学，我上你们家吃去！哼哼！
 
成。。管够！！　

太有才了，收藏

 瓦， 太好了， 我儿子最喜欢北京的煎饼果子， 下周去costco 买点 tortillas 试试。。。

[此贴子已经被作者于2010/9/27 0:21:32编辑过]

这大晚上的，看饿了！

 橙子啊，太好了，我明天就去costco买来试一试

求甜面酱 辣酱的图！

 有意思

馋得我崩溃倒地不起了。

以下是引用淡紫斑蝶在9/27/2010 1:39:00 AM的发言：
求甜面酱 辣酱的图！

好。我加在２楼了

羡慕啊，这个饼子我在我们这的costco无论如何都找不到。。。。。

以下是引用luoxiyysgt在9/27/2010 9:21:00 AM的发言：

    
    羡慕啊，这个饼子我在我们这的costco无论如何都找不到。。。。。
    
全美各大超市均有销售，不一定非要costco的。

很牛逼！ 我也要去买

每次那个饼都做不好。 快馋死了

这个饼好啊，下次试试

 我们这里costco竟然没有那个面皮卖
郁闷

学习了！！！！谢谢！！！！！

go costco to buy it right now...thx for sharing

Mark

Thanks for sharing.....

以下是引用VivaLaVida在9/26/2010 11:37:00 PM的发言：

    
    馋得我崩溃倒地不起了。

    
re!!!!!!!

太美好的食物了，好想家啊。。。

口水哗哗的

路過來看看.謝謝分享.....................
 
 
 
 
 
^_^

 
口水都快流成汤了！！

 谢谢楼主分享！
有个问题，我在超市买的熟Tortillas饼总觉得有些酸味，请问这个生的做出来以后有这种酸味吗？

mm作的可真好～

mark mark,这个一定要学
 
 

收了谢谢

赞MM的心灵手巧。请问这个生的饼一般在那个货架上可以找到啊？我在我们的walmart没找到。

口水叭嗒叭嗒的～～～～

 我饿了。。。。。。。。。。。

爱吃薄脆的，不爱吃油条的。

这个周末去买咯~~~~~

 好像电视剧《血色浪漫》里，刘晔演得那小伙子就做过这东西，看着确实很香的。

 大赞特赞！！！！！！！！！！！！！！

 懒人超级喜欢这种简单做法

 其实这个饼也可以用春卷皮代替，我都是用春卷皮做的。如果不想吃油条之类的油炸食品，可以放两片ham，酱料都省了，直接一卷，也很好吃哈。

 太牛了,摆个摊吧.

馋这个不是一天两天了，口水流成河了都。。。

我是天津人，所以一般都用绿豆面+白面混合着摊，那味道像极了家乡的煎饼果子。

我家经常吃，就是没油条，在costco买的皮

以下是引用commonrain在9/27/2010 9:48:00 PM的发言：
 谢谢楼主分享！
有个问题，我在超市买的熟Tortillas饼总觉得有些酸味，请问这个生的做出来以后有这种酸味吗？
这个uncooked饼加热后吃起来很新鲜。没有酸味。

以下是引用思想在9/27/2010 10:45:00 PM的发言：
爱吃薄脆的，不爱吃油条的。
那你把饺子皮炸金黄炸脆了，吃起来跟薄脆一样

以下是引用jpbabyking在9/28/2010 11:15:00 AM的发言：
我家经常吃，就是没油条，在costco买的皮
不放油条也好吃，就是鸡蛋饼。哈哈

馋死了馋死了 就是好麻烦 估计等我做熟 我已经饿吐血了

这个必须要顶， 必须要顶，就想这吃这一口儿，馋了我10多年了，。。。。。。

让我咬一口吧。。。

不错不错！！！南方人总是调不好面糊，不是稠了就是稀了。回头试一试。

谢谢lzmm，收藏了。搀这个好久了，上次自己调面糊失败了。。。

 这个饼厚吗？是不是作大饼鸡蛋更合适？

 馋到不行 mark

馋死了。。。。回头去找找这饼~~~~~~~

崇拜崇拜崇拜

  好，谢谢啦，看上去很好吃。。。近期择日模仿

我想知道MM怎么做豆腐脑

崩溃啊！！！太馋人了！！！！！

这个可以考虑试试。。。谢谢lz分享

Costco里去什么地方找？是冷冻柜吗？

以下是引用VivaLaVida在9/26/2010 11:37:00 PM的发言：
馋得我崩溃倒地不起了。
同崩溃倒地。。。似乎都闻到香味。。
同问豆腐脑~~~
 

 mark，有机会了也做

以下是引用VivaLaVida在9/26/2010 11:37:00 PM的发言：
馋得我崩溃倒地不起了。
re re re

太地道了这个 我口水哗哗流呀。。。

mark

 三年啦 三年没吃过煎饼果子了 馋死我了

馋啊

口水啊！！！

谢谢lz分享 馋死我了

 I will try it this weekend. Thanks LZ

以下是引用babyfish在9/29/2010 2:34:00 PM的发言：
Costco里去什么地方找？是冷冻柜吗？
同问， 去了COSTCO只看见熟的TORTILLAS没看到这种UNCOOKED的。
 

啊啊啊 馋死了 特别是看到第6步放酱的时候……

mark，改天有空一定要学习一下，谢谢lzmm~~~~~

 楼主太伟大了！学习了！

以下是引用jubilie5582在10/1/2010 6:05:00 PM的发言：

同问， 去了COSTCO只看见熟的TORTILLAS没看到这种UNCOOKED的。
 
同问

还以为叫过来曾吃呢，555555

不顶没天理啊~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

 好馋啊。啊~~~~~~~~~~~~