原来茭白是用某菌培植而来的，难怪美国买不到茭白？？

今天第一次听说这个事儿~ 不要拍我后知后觉哈。
一直在美国没有买到过茭白，刚才看闲聊版里有一MM说‘茭白培植是用病菌’
SO，去查了一下百度，果然，
华丽丽的原文如下：
由于茭白植株体内寄生着黑穗菌，其菌丝体随植株的生长，到初夏或秋季抽苔薹时，主茎和早期分蘖的短缩茎上的花茎组织受菌丝体代谢产物---吲哚乙酸的刺激，基部2-7节处分生组织细胞增生，膨大成肥嫩的肉质茎(菌瘿)，即食用的茭白。
 
简而言之，貌似就是这种病菌导致正常的茭白长出了肥大的肉质茎，成为了实用茭白。
 
有点恶心。。。。。。。。。

难道是因为这个原因，美国不让种植/进口茭白吗？
 
8卦贴。。。。。。。。。。。哈
[此贴子已经被作者于2010/5/12 11:38:12编辑过]

 用菌 不代表 用病菌’ 吧？ 蘑菇也是用菌’吧

菌未必是不好的。很多食品都要用到菌群的。

 吃馒头。。。酵母。。。

蘑菇 木耳 脚气 都是菌  

以下是引用xph在5/11/2010 6:37:00 PM的发言：
蘑菇 木耳 脚气 都是菌  

以下是引用mimimao在5/11/2010 5:47:00 PM的发言：
 用菌 不代表 用病菌’ 吧？ 蘑菇也是用菌’吧
就是啊, lzmm不会不知道, 蘑菇还有银耳,黑木耳之类的都是菌类吧

以下是引用francis在5/11/2010 6:30:00 PM的发言：
 吃馒头。。。酵母。。。
酒啊, 泡菜啊, 都需要菌的

以下是引用xph在5/11/2010 6:37:00 PM的发言：
蘑菇 木耳 脚气 都是菌  

以下是引用xph在5/11/2010 6:37:00 PM的发言：
蘑菇 木耳 脚气 都是菌  


哈哈~~~~~~~~~~·
[此贴子已经被作者于2010/5/11 21:23:03编辑过]

哎。为毛大家看一样的解说，能够得到不同的结论呢？
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茭白是我国特有的水生蔬菜。世界上把茭白作为蔬菜栽培的只有我国和越南。古人称茭白为“菰”。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是“六谷”(稌、黍、稷、粱、麦、菰)之一。后来人们发现，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫无病象，茎部不断膨大，逐渐形成纺锤形的肉质茎，这就是现在食用的茭白。这样，人们就利用黑粉菌阻止茭白开花结果，繁殖这种有病在身的畸型植株作为蔬菜。可入药。
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还有一段别处找来的：
茭白笋是生长在沼泽中的高大植物，以前叫「菰」。水中有一种称做菰黑穗菌的低等动物，寄生在菰的茎部，刺激了植株，使茎部肥大起来，就是今天我们吃的茭白笋。到了热天以后，常有黑心现象，那些黑点是残留的菰黑穗菌，并不是土质呀！长黑斑的茭白笋，当然没有不能吃的道理。

 也不必谈菌色变吧
什么 是益生菌？益生菌对人体有哪些作用？ 人体肠道内存在着10万亿个细菌，重达2公斤。在这些细菌中，既有对人体健康有益的“好菌”，它可以促进体内菌群平衡，从而让身体更健康，我们把这 些好菌叫益生菌。也有对人体健康有害的“坏菌”（病原菌）。好菌和坏菌在肠道内的比例是动态的，也非常敏感地反映着我们的健康状态。同样，肠道内好菌和坏 菌的变动也影响着我们的身体健康。 益生菌还可以作为非特异性免疫调节因子，通过细菌本身或细胞壁成分刺激宿主免疫细胞，使其激活，从而促进吞噬细胞活力，增加人体抵抗疾病的能力。 在对人体的保健、营养方面，益生菌更是能合成多种维生素，如尼克酸、叶酸、泛酸、烟酸和维生素bl、b2、b6、b12等，促进机体对蛋白质的消化 吸收；促进机体对钙、铁、维生素d的吸收，具有帮助消化、增进食欲的功能 益生菌还可降低胆固醇、抑制癌症、治疗胃肠疾病，使你免受食物中毒，提高人体免疫力，对抗各种致病微生物，还可排出毒素及环境污染物。幸运的是，你 已经有 （或者应该）上万上亿个这类卫士在你的体内。它们就是益生菌——那些生存在人体胃肠道内的活的有益菌，它们形成了你体内抵御疾病的第一道防线。 科学研究认为益生菌有以下特性： 产生蛋白酶，以帮助消化蛋白质；脂肪酶，以帮助消化脂肪。 产生b族维生素，尤其是叶酸及维生素b12，在食物消化系统中，起生物催化剂的作用。 产生天然抗生素，如嗜酸菌素。 抑制可产生毒素的23种微生物。



这个菌是对人体有益的，这边华人超市偶尔也有的卖，价钱不便宜

[此贴子已经被作者于2010/5/12 8:25:44编辑过]

以下是引用jmmay在5/12/2010 8:25:00 AM的发言：
 也不必谈菌色变吧 re

发这个帖子只是来8卦一下，大家别较真哈
蘑菇木耳啥的当然是菌，那是食用菌~ 呵呵，中学念生物科时我们还自己培养过凤尾菇，长出来后就吃掉了，那个美味呀~
只是很好奇美国买不到茭白，所以8一下哈
 
xiaowuzi同学，拜托有点8卦精神好不好，别动不动就来搞科学知识普及。。呵呵
你引的那些 随便搜搜都看到~
[此贴子已经被作者于2010/5/12 9:38:30编辑过]

这标题上写着病菌。。。我还以为是治病的菌。 马上联想到是不是用医院的垃圾培育出来的。。吓死~

以下是引用xph在5/11/2010 6:37:00 PM的发言：
蘑菇 木耳 脚气 都是菌  
哈哈哈哈

以下是引用jinyansjtu在5/12/2010 10:13:00 AM的发言：
这标题上写着病菌。。。我还以为是治病的菌。 马上联想到是不是用医院的垃圾培育出来的。。吓死~
哈哈~ 我把标题改一下，免得看起来耸人听闻。。。

以下是引用xph在5/11/2010 6:37:00 PM的发言：
蘑菇 木耳 脚气 都是菌  

haaa...

以下是引用小悠茶茶在5/12/2010 9:36:00 AM的发言：
发这个帖子只是来8卦一下，大家别较真哈 蘑菇木耳啥的当然是菌，那是食用菌~ 呵呵，中学念生物科时我们还自己培养过凤尾菇，长出来后就吃掉了，那个美味呀~ 只是很好奇美国买不到茭白，所以8一下哈   xiaowuzi同学，拜托有点8卦精神好不好，别动不动就来搞科学知识普及。。呵呵 你引的那些 随便搜搜都看到~ [此贴子已经被作者于2010/5/12 9:38:30编辑过] 我知道大家都能看得到，我贴出来就是想知道，为什么大家看一样的文字，得出不一样的结论？--我第一句话就说了我的回帖重点。
还有，如果你要觉着是8褂，拜托发到八卦版。你在美食版发这个帖子，还起原来那么一个耸人听闻的标题？我不觉着有多少8褂的成分在内。
虽然大家都读了那么多年书，遇到实际问题，缺乏科普知识人云亦云的多了去了，我也经常犯糊涂，科普有什么不好？难道是跟着起哄唯恐天下不乱的好？

以下是引用xiaowuzhi在5/12/2010 3:03:00 PM的发言：
我知道大家都能看得到，我贴出来就是想知道，为什么大家看一样的文字，得出不一样的结论？--我第一句话就说了我的回帖重点。
还有，如果你要觉着是8褂，拜托发到八卦版。你在美食版发这个帖子，还起原来那么一个耸人听闻的标题？我不觉着有多少8褂的成分在内。
虽然大家都读了那么多年书，遇到实际问题，缺乏科普知识人云亦云的多了去了，我也经常犯糊涂，科普有什么不好？难道是跟着起哄唯恐天下不乱的好？
好奇原来的标题是什么

原来写的是‘病菌’，我以为这种菌会让茭白病变成大肚子所以成了食用茭白。
现在改成‘某菌’。
有些人动不动就上纲上线，本来网络就是爱说啥说啥，我也不过是好奇发问罢了，啥唯恐天下不乱，至于吗~莫名其妙去了。

以下是引用xph在5/11/2010 6:37:00 PM的发言：
蘑菇 木耳 脚气 都是菌  

我就喜欢这种态度，哇咔咔~

以下是引用小悠茶茶在5/12/2010 5:17:00 PM的发言：
原来写的是‘病菌’，我以为这种菌会让茭白病变成大肚子所以成了食用茭白。 现在改成‘某菌’。 有些人动不动就上纲上线，本来网络就是爱说啥说啥，我也不过是好奇发问罢了，啥唯恐天下不乱，至于吗~莫名其妙去了。 我就奇怪，为什么所有人看到这段文字的结论都是立刻明白这是一种菌类造成的结果，有没有对人体有害需要更进一步的信息来说明，但是至少中国人吃了一两千年了，而且可以入药。而只有你一个人很“惊诧“--得出这是“病菌”的结论?还是我们这些人中文阅读理解都有问题？

上个月是四条腿四个翅膀的鸡，这回是病菌培植茭白？我拭目以待下个月是啥。

我那是‘得出结论’吗？从头到尾都是打问号，你会不会睁大眼睛看清楚啊？我是提出疑问，~大家在美国都买不到茭白没错吧？我问问是不是因为菌类培养的原因，怎么又错了？你从来在美食版上啥贡献没有，就会有点事儿跑来装专家，你发的那引用谁不会看啊，奇怪了？
[此贴子已经被作者于2010/5/12 18:45:08编辑过]

以下是引用小悠茶茶在5/12/2010 6:40:00 PM的发言：
我那是‘得出结论’吗？从头到尾都是打问号，你会不会睁大眼睛看清楚啊？我是提出疑问，~大家在美国都买不到茭白没错吧？我问问是不是因为菌类培养的原因，怎么又错了？你从来在美食版上啥贡献没有，就会有点事儿跑来装专家，你发的那引用谁不会看啊，奇怪了？ [此贴子已经被作者于2010/5/12 18:45:08编辑过] 这个版需要有贡献才能来？您是版主？您订的规则？
再说，你怎么知道我没贡献？调查后再发言，说过多少回了。
你发贴子，别人质疑都不行？
我发的引用就是大家都会看啊，什么时候说大家不会看了？大家都能看到的就不能发了？
问题是，看不看得懂就不知道了。

我提个问，你对我提问再提问，你不是吃太饱了吗？我看你就是吃饱了撑的。

以下是引用小悠茶茶在5/12/2010 6:56:00 PM的发言：
我提个问，你对我提问再提问，你不是吃太饱了吗？我看你就是吃饱了撑的。 别骂人那，骂人就有失风度了。
再说了，不是闲着没事，谁来灌水呢？

偶然看到你评杜拉拉还评的有水平，怎么一上我帖子里就鸡蛋挑骨头，真是想不通~ sigh~

以下是引用xph在5/11/2010 6:37:00 PM的发言：
蘑菇 木耳 脚气 都是菌  

hao gao xiao a.......................

这两天就想吃这个啊，可惜没有阿。。。

买不到茭白是因为会影响北美地区的 wild rice 的生长和收成，不表示因为茭白的特殊种植培育对人体有害才会被美国禁。美国买不到的东西多了去了。
就跟当年说花椒影响 florida 地区的柑橘收成一样。

我们这里有买的，不过我只吃过一次，太难吃了。

打算到多伦多去吃茭白，还想带点茭白回来呢。。。

以下是引用xiaowuzhi在5/12/2010 12:35:00 AM的发言：
哎。为毛大家看一样的解说，能够得到不同的结论呢？
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茭白是我国特有的水生蔬菜。世界上把茭白作为蔬菜栽培的只有我国和越南。古人称茭白为“菰”。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是“六谷”(稌、黍、稷、粱、麦、菰)之一。后来人们发现，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫无病象，茎部不断膨大，逐渐形成纺锤形的肉质茎，这就是现在食用的茭白。这样，人们就利用黑粉菌阻止茭白开花结果，繁殖这种有病在身的畸型植株作为蔬菜。可入药。
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还有一段别处找来的：
茭白笋是生长在沼泽中的高大植物，以前叫「菰」。水中有一种称做菰黑穗菌的低等动物，寄生在菰的茎部，刺激了植株，使茎部肥大起来，就是今天我们吃的茭白笋。到了热天以后，常有黑心现象，那些黑点是残留的菰黑穗菌，并不是土质呀！长黑斑的茭白笋，当然没有不能吃的道理。

谢谢XIAOWUZHI妹妹的科普。喜欢吃茭白很多年了，但从来都不知道背后还有故事呢。。。

 溫哥華的唐人超市常常有得買,還有魚腥草之類的東西

以下是引用hua在5/14/2010 1:11:00 PM的发言：
买不到茭白是因为会影响北美地区的 wild rice 的生长和收成，不表示因为茭白的特殊种植培育对人体有害才会被美国禁。美国买不到的东西多了去了。
就跟当年说花椒影响 florida 地区的柑橘收成一样。

 
原来是这个原因，谢谢这位MM的正解，果然华人是万能的哈~

以下是引用gc007在5/16/2010 4:25:00 PM的发言：
打算到多伦多去吃茭白，还想带点茭白回来呢。。。
 
同。。。。俺们这儿开去多伦多4小时，为了国际搬运茭白。。。。呵呵