读书俱乐部2010年3月贴——通俗语言讲哲学2本

l
luoluow
1101 楼
以下是引用Emichan在3/1/2010 4:03:00 PM的发言:

    
    啊,说到costco,我推荐一个,alaskan salmon burger,味道很不错。
    

在哪里放?
g
grover
1102 楼
以下是引用tqmm在3/1/2010 4:00:00 PM的发言:

我觉得可以不加baking powder,发出来得面也可以
当然我不知道是不是加了更好
我觉得是可以的,我家发面从来不加baking powder,馒头包子还是很受朋友们欢迎的。不过发面擀皮都是老公的活儿,咱不take credit哈。
N
Nefertari
1103 楼
以下是引用kittypeny在3/1/2010 3:58:00 PM的发言:

    
     1 cup warm water
3 cup bread flour
1 tsp yeast
1 tbs sugar
1/4 tsp salt
optional: 2 tsp bp
面包机dough cycle

    
要想白,加牛奶~~~
e
emptyempty
1104 楼
以下是引用concord在3/1/2010 4:04:00 PM的发言:

    
    
     其实最重要的是自己理解了多少。
      
     梅超风和郭靖都读九阴真经,对经文的理解那可是差了远了去了。
    
还没读, 更别说理解了。。 先读了在说, 看看能理解多少
d
debbiepeng
1105 楼
多谢众美女~~~
k
kittypeny
1106 楼
以下是引用concord在3/1/2010 4:05:00 PM的发言:

    
    
     握手,25磅6.99的那种吗?
    
我这里貌似是10刀50磅。。。我们吃的so 多 and 快 that 从来都没长过虫啊。。。。。
e
emptyempty
1107 楼
以下是引用Nefertari在3/1/2010 4:04:00 PM的发言:

    
     话说我当年在伦敦的时候,图书馆里为数不多的基本中文书就有毛选,很看了一阵子,现在一个字也不记得了。
    
你在欧洲读的书?
E
Emichan
1108 楼
以下是引用concord在3/1/2010 4:05:00 PM的发言:

握手,25磅6.99的那种吗?
 
25磅,我家这样的吃到长虫子了都吃不完。。。。  
J
Jolin
1109 楼
以下是引用concord在3/1/2010 4:04:00 PM的发言:

    
    
     其实最重要的是自己理解了多少。
      
     梅超风和郭靖都读九阴真经,对经文的理解那可是差了远了去了。
    

哈哈哈哈
g
grover
1110 楼
以下是引用luoluow在3/1/2010 4:03:00 PM的发言:


吼吼。再有,我发现一种white whole wheat flour,比regular的营养还要高,也不像regular的那么黑。。。你试过嘛?

 
给个名字?
N
Nefertari
1111 楼
以下是引用Emichan在3/1/2010 4:05:00 PM的发言:

    
    
      
     罗罗,你是说蒸的时候要放温水吗?
      
     我做过两次包子都很失败,一生气候来就不做了。
    
我婆婆说的是要凉水蒸起,开了换中火。
k
kittypeny
1112 楼
以下是引用debbiepeng在3/1/2010 4:06:00 PM的发言:

    
    多谢众美女~~~
    
只谢谢美女,咋不谢谢大妈我呢!·!!
N
Nefertari
1113 楼
以下是引用emptyempty在3/1/2010 4:06:00 PM的发言:

    
     你在欧洲读的书?

    
来美国之前在英国待了几年。
c
concord
1114 楼
以下是引用kittypeny在3/1/2010 4:06:00 PM的发言:

我这里貌似是10刀50磅。。。我们吃的so 多 and 快 that 从来都没长过虫啊。。。。。
太过分了,你们那里的面粉都比我们这里便宜。我们这儿50磅的13.50的样子。
e
emptyempty
1115 楼
以下是引用kittypeny在3/1/2010 4:06:00 PM的发言:

    
     我这里貌似是10刀50磅。。。我们吃的so 多 and 快 that 从来都没长过虫啊。。。。。
    
玛雅, 这个中英文混的太牛了
E
Emichan
1116 楼
以下是引用luoluow在3/1/2010 4:05:00 PM的发言:


在哪里放?

 
冰柜里,其他海鲜半成品冻柜那里。
 
拿回家放小锅子里煎8-10分钟就可以吃了。
k
kittypeny
1117 楼
以下是引用concord在3/1/2010 4:07:00 PM的发言:

    
    
     太过分了,你们那里的面粉都比我们这里便宜。我们这儿50磅的13.50的样子。
    
这个我不确定啊。。。应该10多刀,没仔细看过,无论多少刀都得买啊。。。。。
e
emptyempty
1118 楼
以下是引用Emichan在3/1/2010 4:06:00 PM的发言:

    
    
      
     25磅,我家这样的吃到长虫子了都吃不完。。。。  
    
其实要是经常包包子包饺子, 真的很快的。。 
只喝可乐的猫
1119 楼
以下是引用kittypeny在3/1/2010 4:06:00 PM的发言:

我这里貌似是10刀50磅。。。我们吃的so 多 and 快 that 从来都没长过虫啊。。。。。
妈呀,不得不mark这句。。。
N
Nefertari
1120 楼
以下是引用emptyempty在3/1/2010 4:07:00 PM的发言:

    
     玛雅, 这个中英文混的太牛了
    
我居然看完都没打磕绊。。。
k
kittypeny
1121 楼
以下是引用emptyempty在3/1/2010 4:07:00 PM的发言:

    
     玛雅, 这个中英文混的太牛了
    
逗的奏是嫩
l
luoluow
1122 楼
以下是引用kittypeny在3/1/2010 4:04:00 PM的发言:

    
     没,哪里有卖?我目前只买过costco面粉(便宜啊)。。。。。。。是bleached不?
    

whole foods。。Arthur King的。和costco的一个牌子。不过costco没有whole wheat的。以前我买的都是regular的,我喜欢。zt嫌黑。不好看。这回买的white就好多了。关键是营养比regular的还要高。

你知道arthur king是vermont的牌子不?我们去过他们的工厂,很小的样子。
k
kittypeny
1123 楼
以下是引用luoluow在3/1/2010 4:08:00 PM的发言:

    
    
whole foods。。Arthur King的。和costco的一个牌子。不过costco没有whole wheat的。以前我买的都是regular的,我喜欢。zt嫌黑。不好看。这回买的white就好多了。关键是营养比regular的还要高。

你知道arthur king是vermont的牌子不?我们去过他们的工厂,很小的样子。

    
啊?赤裸裸的羡慕你,我最喜欢看这些农场啥的了!!!!!!!
c
concord
1124 楼
以下是引用Emichan在3/1/2010 4:06:00 PM的发言:

 
25磅,我家这样的吃到长虫子了都吃不完。。。。  
我昨天刚去又买了一袋子。
 
吃饺子,包子,合子,馄饨,饼,花卷,馒头,还有压面条。
N
Nefertari
1125 楼
以下是引用concord在3/1/2010 4:09:00 PM的发言:

    
    
     我昨天刚去又买了一袋子。
      
     吃饺子,包子,合子,馄饨,饼,花卷,馒头,还有压面条。
    
我懒,只能省略花卷和面条了。。。。。馄饨我不爱吃。
k
kittypeny
1126 楼
以下是引用concord在3/1/2010 4:09:00 PM的发言:

    
    
     我昨天刚去又买了一袋子。
      
     吃饺子,包子,合子,馄饨,饼,花卷,馒头,还有压面条。
    
勤劳能干~~~~~
g
grover
1127 楼
以下是引用luoluow在3/1/2010 4:08:00 PM的发言:


whole foods。。Arthur King的。和costco的一个牌子。不过costco没有whole wheat的。以前我买的都是regular的,我喜欢。zt嫌黑。不好看。这回买的white就好多了。关键是营养比regular的还要高。

你知道arthur king是vermont的牌子不?我们去过他们的工厂,很小的样子。


 
啊,就是那个红红的袋子一个圈,里面一骑马小人儿那个?
E
Emichan
1128 楼
以下是引用Nefertari在3/1/2010 4:06:00 PM的发言:

我婆婆说的是要凉水蒸起,开了换中火。
 
那包子呢?一开始就放上去吗?
c
concord
1129 楼
以下是引用kittypeny在3/1/2010 4:07:00 PM的发言:

这个我不确定啊。。。应该10多刀,没仔细看过,无论多少刀都得买啊。。。。。
我主要是看买50磅只比买2个25磅便宜5毛钱,就买25磅的了。
k
kittypeny
1130 楼
以下是引用grover在3/1/2010 4:10:00 PM的发言:

    
    
      
     啊,就是那个红红的袋子一个圈,里面一骑马小人儿那个?
    
有意思。观察真仔细,我就记得有点红,其他什么也不记得。。。。。。。
k
kittypeny
1131 楼
以下是引用concord在3/1/2010 4:10:00 PM的发言:

    
    
     我主要是看买50磅只比买2个25磅便宜5毛钱,就买25磅的了。
    
哦,这样说的话,我记得50的应该比25的便宜超过了1刀所以我买了大的。。。。。。mentally换算过程是一样的。。。。。
N
Nefertari
1132 楼
以下是引用concord在3/1/2010 4:10:00 PM的发言:

    
    
     我主要是看买50磅只比买2个25磅便宜5毛钱,就买25磅的了。
    
我们一个朋友在中餐馆当经理,都是叫她帮我们买面粉。
N
Nefertari
1133 楼
以下是引用Emichan在3/1/2010 4:10:00 PM的发言:

    
    
      
     那包子呢?一开始就放上去吗?
    
对。
e
emptyempty
1134 楼
以下是引用Nefertari在3/1/2010 4:08:00 PM的发言:

    
     我居然看完都没打磕绊。。。
    
是呀, 忒连贯了。。。
c
concord
1135 楼
以下是引用Nefertari在3/1/2010 4:08:00 PM的发言:

我居然看完都没打磕绊。。。
是呀,看着思维满流畅的。
E
Emichan
1136 楼
以下是引用emptyempty在3/1/2010 4:08:00 PM的发言:

其实要是经常包包子包饺子, 真的很快的。。 
 
饺子皮我买现成的,我不会擀皮。。。 
 
哎,大家都很能干的样子,可我这个正宗北方人不会做面食。。。。
 
 
e
emptyempty
1137 楼
以下是引用kittypeny在3/1/2010 4:08:00 PM的发言:

    
     逗的奏是嫩
    
芥个挑逗的很好, 偶很喜欢
l
luoluow
1138 楼
以下是引用Emichan在3/1/2010 4:05:00 PM的发言:

    
    
      
     罗罗,你是说蒸的时候要放温水吗?
      
     我做过两次包子都很失败,一生气候来就不做了。
    

理论上讲,包子二次发酵(10-15分钟)后,用大火蒸。

但是我想节约时间,不想等。所以就在包完后,直接放在事先烧开的热锅上,依靠温度来辅助二次发酵,缩短二次发酵的时间。

(这时热锅不加热,火已经关掉,凉下一段时间了。好像50-60度的样子),5分钟。再开火。

(因为之前热锅凉下一段时间,所以开火后,还要加热一段时间才会开锅,这时包子就在继续二次发酵)
N
Nefertari
1139 楼
以下是引用kittypeny在3/1/2010 4:11:00 PM的发言:

    
     哦,这样说的话,我记得50的应该比25的便宜超过了1刀所以我买了大的。。。。。。mentally换算过程是一样的。。。。。
    
理论上大包装应该省钱,可是为啥两盒12个鸡蛋要比24个便宜?
E
Emichan
1140 楼
以下是引用concord在3/1/2010 4:09:00 PM的发言:

我昨天刚去又买了一袋子。
 
吃饺子,包子,合子,馄饨,饼,花卷,馒头,还有压面条。
 
。。。。。。。。。。。。。太羡慕啦。。。
k
kittypeny
1141 楼
以下是引用emptyempty在3/1/2010 4:12:00 PM的发言:

    
     芥个挑逗的很好, 偶很喜欢
    
你是南方人对吧,你心里用方言腔调讲英语试试,我老家的男同学很喜欢这样说话,经常搞的我是一身鸡皮疙瘩+笑死。。。。。。
[此贴子已经被作者于2010/3/1 16:13:18编辑过]
c
concord
1142 楼
以下是引用kittypeny在3/1/2010 4:11:00 PM的发言:

哦,这样说的话,我记得50的应该比25的便宜超过了1刀所以我买了大的。。。。。。mentally换算过程是一样的。。。。。
咱们两个的思维方式就是一样呀。
e
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1143 楼
以下是引用Emichan在3/1/2010 4:11:00 PM的发言:

    
    
      
     饺子皮我买现成的,我不会擀皮。。。 
      
     哎,大家都很能干的样子,可我这个正宗北方人不会做面食。。。。
      
      
    
偶都是和油管子学会的。。
l
luoluow
1144 楼
以下是引用grover在3/1/2010 4:06:00 PM的发言:

    
    
      
     给个名字?
    

unbleached white whole wheat flour
N
Nefertari
1145 楼
以下是引用Emichan在3/1/2010 4:11:00 PM的发言:

    
    
      
     饺子皮我买现成的,我不会擀皮。。。 
      
     哎,大家都很能干的样子,可我这个正宗北方人不会做面食。。。。
      
      
    
我们这儿买的饺子皮很硬。
e
emptyempty
1146 楼
以下是引用concord在3/1/2010 4:09:00 PM的发言:

    
    
     我昨天刚去又买了一袋子。
      
     吃饺子,包子,合子,馄饨,饼,花卷,馒头,还有压面条。
    
你居然自己弄混沌皮子, 怎么弄啊。。。 是不是一大片, 然后切方块而
E
Emichan
1147 楼
以下是引用Nefertari在3/1/2010 4:11:00 PM的发言:

对。
 
谢谢阿鹅。。。
 
我的new year resolution其中一项就是多在家做饭,到现在都没实现。。。。
k
kittypeny
1148 楼
以下是引用Nefertari在3/1/2010 4:11:00 PM的发言:

    
     我们一个朋友在中餐馆当经理,都是叫她帮我们买面粉。
    
envy
l
luoluow
1149 楼
以下是引用Nefertari在3/1/2010 4:06:00 PM的发言:

    
     我婆婆说的是要凉水蒸起,开了换中火。
    

一个意思。下回试试。说不定这个更省时间。
e
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1150 楼
以下是引用luoluow在3/1/2010 4:12:00 PM的发言:

    
    
理论上讲,包子二次发酵(10-15分钟)后,用大火蒸。

但是我想节约时间,不想等。所以就在包完后,直接放在事先烧开的热锅上,依靠温度来辅助二次发酵,缩短二次发酵的时间。

(这时热锅不加热,火已经关掉,凉下一段时间了。好像50-60度的样子),5分钟。再开火。

(因为之前热锅凉下一段时间,所以开火后,还要加热一段时间才会开锅,这时包子就在继续二次发酵)

    
偶现在还是沾,只能每次用白菜叶子, 很浪费啊
c
concord
1151 楼
以下是引用emptyempty在3/1/2010 4:13:00 PM的发言:

你居然自己弄混沌皮子, 怎么弄啊。。。 是不是一大片, 然后切方块而
一大片,切等腰梯形。
k
kittypeny
1152 楼
以下是引用Nefertari在3/1/2010 4:12:00 PM的发言:

    
     理论上大包装应该省钱,可是为啥两盒12个鸡蛋要比24个便宜?
    
a? dono...i buy at costco, 3 dozen for $4.99?
k
kittypeny
1153 楼
以下是引用concord在3/1/2010 4:13:00 PM的发言:

    
    
     咱们两个的思维方式就是一样呀。
    
xixi 
k
kittypeny
1154 楼
以下是引用concord在3/1/2010 4:14:00 PM的发言:

    
    
     一大片,切等腰梯形。
    
怎么包啊?
E
Emichan
1155 楼
以下是引用luoluow在3/1/2010 4:12:00 PM的发言:


理论上讲,包子二次发酵(10-15分钟)后,用大火蒸。

但是我想节约时间,不想等。所以就在包完后,直接放在事先烧开的热锅上,依靠温度来辅助二次发酵,缩短二次发酵的时间。

(这时热锅不加热,火已经关掉,凉下一段时间了。好像50-60度的样子),5分钟。再开火。

(因为之前热锅凉下一段时间,所以开火后,还要加热一段时间才会开锅,这时包子就在继续二次发酵)

 
谢谢罗罗,你和鹅说的两种法子我都记下来了,那天有时间再实践一次。。。
e
emptyempty
1156 楼
以下是引用concord在3/1/2010 4:14:00 PM的发言:

    
    
     一大片,切等腰梯形。
    
你们的混沌批子是梯形的。。 那咋包啊。。。 
d
douzhu1987
1157 楼
新来的帮顶楼~~~
那个《大江大海一九四九》差评还真不少啊~~~不过说是史料珍贵,还是想读一读~~~正在看《万历十五年》
E
Emichan
1158 楼
以下是引用Nefertari在3/1/2010 4:13:00 PM的发言:

我们这儿买的饺子皮很硬。
 
呃,我觉得还好吧,反正zt不会做,有的吃就不错了。。。
l
luoluow
1159 楼
以下是引用kittypeny在3/1/2010 4:09:00 PM的发言:

    
     啊?赤裸裸的羡慕你,我最喜欢看这些农场啥的了!!!!!!!
    

我也是。所以有时间就出去看看。那边很好玩的,还有一个cider mill,新鲜榨出来的苹果汁,各种口味的mustard。。秋天的时候,很应景。。。。
d
douzhu1987
1160 楼
囧啦,一进来发现这楼歪到美食版了
l
luoluow
1161 楼
以下是引用grover在3/1/2010 4:10:00 PM的发言:

    
    
      
     啊,就是那个红红的袋子一个圈,里面一骑马小人儿那个?
    

嗯。
k
kittypeny
1162 楼
以下是引用luoluow在3/1/2010 4:17:00 PM的发言:

    
    
我也是。所以有时间就出去看看。那边很好玩的,还有一个cider mill,新鲜榨出来的苹果汁,各种口味的mustard。。秋天的时候,很应景。。。。

    
哭喊要求带我去~~~~~~~
e
emptyempty
1163 楼
以下是引用luoluow在3/1/2010 4:17:00 PM的发言:

    
    
我也是。所以有时间就出去看看。那边很好玩的,还有一个cider mill,新鲜榨出来的苹果汁,各种口味的mustard。。秋天的时候,很应景。。。。

    
混的真爽啊。。。 
e
emptyempty
1164 楼
以下是引用douzhu1987在3/1/2010 4:17:00 PM的发言:

    
    囧啦,一进来发现这楼歪到美食版了

    
玛雅, 这个是小妹妹
J
JJK
1165 楼
以下是引用emptyempty在3/1/2010 4:16:00 PM的发言:

    
     你们的混沌批子是梯形的。。 那咋包啊。。。 
    

新来的解答:就是对折先,再把左边的和右边的角叠住,捏紧即可。这是大馄饨的包法。
E
Emichan
1166 楼
以下是引用emptyempty在3/1/2010 4:13:00 PM的发言:

偶都是和油管子学会的。。
 
真有钻研精神。。。
 
其实我每次和大家聊过之后都很high,想着自己下回也试试看。然后回家看zt就歪在沙发上看电视我就什么斗志都没了,晚饭就糊弄一下。。。
l
luoluow
1167 楼
以下是引用Emichan在3/1/2010 4:11:00 PM的发言:

    
    
      
     饺子皮我买现成的,我不会擀皮。。。 
      
     哎,大家都很能干的样子,可我这个正宗北方人不会做面食。。。。
      
      
    

妙也是北方人呀。。。。
k
kittypeny
1168 楼
以下是引用JJK在3/1/2010 4:19:00 PM的发言:

    
    
    
新来的解答:就是对折先,再把左边的和右边的角叠住,捏紧即可。这是大馄饨的包法。
    
等边梯形的中间对折,然后呢?没懂。。。。。。。。
E
Emichan
1169 楼
以下是引用kittypeny在3/1/2010 4:15:00 PM的发言:

a? dono...i buy at costco, 3 dozen for $4.99?
 
3 dozens?18个吧?
t
teagy
1170 楼
以下是引用luoluow在3/1/2010 4:08:00 PM的发言:

    
    
whole foods。。Arthur King的。和costco的一个牌子。不过costco没有whole wheat的。以前我买的都是regular的,我喜欢。zt嫌黑。不好看。这回买的white就好多了。关键是营养比regular的还要高。

你知道arthur king是vermont的牌子不?我们去过他们的工厂,很小的样子。

    
为啥white的营养还高?
t
teagy
1171 楼
以下是引用emptyempty在3/1/2010 4:14:00 PM的发言:

    
     偶现在还是沾,只能每次用白菜叶子, 很浪费啊
    
我拿coffee filter
E
Emichan
1172 楼
以下是引用luoluow在3/1/2010 4:17:00 PM的发言:


我也是。所以有时间就出去看看。那边很好玩的,还有一个cider mill,新鲜榨出来的苹果汁,各种口味的mustard。。秋天的时候,很应景。。。。

 
哇,听起来真不错。。。
k
kittypeny
1173 楼
以下是引用Emichan在3/1/2010 4:20:00 PM的发言:

    
    
      
     3 dozens?18个吧?
    
2合18个的呀
t
teagy
1174 楼
以下是引用Emichan在3/1/2010 4:11:00 PM的发言:

    
    
      
     饺子皮我买现成的,我不会擀皮。。。 
      
     哎,大家都很能干的样子,可我这个正宗北方人不会做面食。。。。
      
      
    
吃面食多肥得快吧。。。。。
n
ninjarabbit
1175 楼
我跟老板谈会话,就跟不上了,跳罢
k
kittypeny
1176 楼
 一 美食,大家就纷纷付出水面。。。。。。。。
d
douzhu1987
1177 楼
被看出来了~~
J
Jolin
1178 楼
 明天做羊肉水饺!!!
E
Emichan
1179 楼
以下是引用douzhu1987在3/1/2010 4:17:00 PM的发言:
囧啦,一进来发现这楼歪到美食版了

 
哈哈,新来的mm....
n
ninjarabbit
1180 楼
以下是引用Emichan在3/1/2010 4:19:00 PM的发言:

 
真有钻研精神。。。
 
其实我每次和大家聊过之后都很high,想着自己下回也试试看。然后回家看zt就歪在沙发上看电视我就什么斗志都没了,晚饭就糊弄一下。。。
我周日作了瓶子的腌吾鲜,还不错
E
Emichan
1181 楼
以下是引用JJK在3/1/2010 4:19:00 PM的发言:

新来的解答:就是对折先,再把左边的和右边的角叠住,捏紧即可。这是大馄饨的包法。
 
还是没看懂。。。。 
e
emptyempty
1182 楼
以下是引用Emichan在3/1/2010 4:19:00 PM的发言:

    
    
      
     真有钻研精神。。。
      
     其实我每次和大家聊过之后都很high,想着自己下回也试试看。然后回家看zt就歪在沙发上看电视我就什么斗志都没了,晚饭就糊弄一下。。。
    
芥个就是互动不好。。 你可以试试做几次好吃的, 吧他的吃的积极性调动起来, 然后鼓动一起做, 然后还可以在他做的好的时候给一些香艳的刺激。。。
e
emptyempty
1183 楼
以下是引用teagy在3/1/2010 4:23:00 PM的发言:

    
     我拿coffee filter

    
那个我也沾啊
t
teagy
1184 楼
书老大,食谱 是一定要整理的。
l
luoluow
1185 楼
以下是引用Emichan在3/1/2010 4:16:00 PM的发言:

    
    
      
     谢谢罗罗,你和鹅说的两种法子我都记下来了,那天有时间再实践一次。。。
    

都是一个意思。鹅的那个就是利用烧水的过程,温度慢慢上来,来辅助二次发酵。估计会发的比较均匀。我的这个比较省时间。因为我就一个蒸锅,包完一锅,等着用下一锅。所以怎么省时间,怎么来。。。
e
emptyempty
1186 楼
 KP, 我今天开始听, 等你的topic哇。。 闪了, 大家完好
E
Emichan
1187 楼
以下是引用luoluow在3/1/2010 4:19:00 PM的发言:


妙也是北方人呀。。。。

 
嗯,罗罗也是吗?
n
ninjarabbit
1188 楼
以下是引用emptyempty在3/1/2010 4:25:00 PM的发言:

芥个就是互动不好。。 你可以试试做几次好吃的, 吧他的吃的积极性调动起来, 然后鼓动一起做, 然后还可以在他做的好的时候给一些香艳的刺激。。。
光穿围裙?
t
teagy
1189 楼
以下是引用emptyempty在3/1/2010 4:25:00 PM的发言:

    
     那个我也沾啊
    
要及时趁热乎乎湿乎乎的时候拿出来就不沾。
E
Emichan
1190 楼
以下是引用teagy在3/1/2010 4:23:00 PM的发言:

吃面食多肥得快吧。。。。。
 
我吃得多肥得快,period....
l
luoluow
1191 楼
以下是引用emptyempty在3/1/2010 4:18:00 PM的发言:

    
     混的真爽啊。。。 
    

玛雅,你误会混的意思了。我家zt的混,是指我在家里横着逛,这里“横”,发音二声,和四声都可以。。。。
g
grover
1192 楼
以下是引用teagy在3/1/2010 4:26:00 PM的发言:

要及时趁热乎乎湿乎乎的时候拿出来就不沾。
 
沾什么?
J
Jolin
1193 楼
面包机回来,做了好几回包子了,到处找方子提问题,现在终于总结出好吃软和的包子方子:

水(或牛奶):面粉:yeast的比例
是:100ML :1 cup :1/2 tsp yeast

这个比例简单好记,其他的糖盐什么的自己琢磨加。

我一般是
3 cup面做一次,从面粉袋里挖出的面,用筷子在cup里搅和松,高出来的面粉用筷子平平刮掉。
放的秩序是:水或牛奶、鸡蛋一个、糖或盐、面
粉,在面粉上面挖个小坑放上yeast,选用dough,开始。

面包机stop以后,不急着拿出来,尤其是冬天,让面粉在面包机里再发一
会,发到不超过面包机的bowl。
在面板上撒满一层面粉,把发好的面倒出来,轻轻搓成长条,菜刀沾水剁成小块,再把小块沾点面粉搓成形状,放在另
一边盖上湿毛巾,进行至少半小时以上的二次发酵。

二次发酵完毕以后,蒸锅铺上纱布,放冷水,发好的小面团放在纱布上,盖上锅盖,锅盖的出
气孔和四周缝,拿湿布堵上,大火烧。

冷水烧到煮沸,转中火并开始计时,十五分钟以后关火,等五分钟再揭盖,开吃。
E
Emichan
1194 楼
以下是引用kittypeny在3/1/2010 4:23:00 PM的发言:

2合18个的呀
 
明白了。
t
teagy
1195 楼
以下是引用luoluow在3/1/2010 4:27:00 PM的发言:

    
    
玛雅,你误会混的意思了。我家zt的混,是指我在家里横着逛,这里“横”,发音二声,和四声都可以。。。。

    
我理解对了。嘿嘿
k
kittypeny
1196 楼
以下是引用teagy在3/1/2010 4:25:00 PM的发言:

    
    书老大,食谱 是一定要整理的。

    
头天就给人吓晕了。。。。。。。。。。。今天大家灌的格外猛
l
luoluow
1197 楼
以下是引用kittypeny在3/1/2010 4:18:00 PM的发言:

    
     哭喊要求带我去~~~~~~~
    

今年秋天可以一起去。看红叶,爬山,饿了累了,逛面粉厂。他们还有门市店,有点心。不过都是老美口味的。我也就喜欢cinneman roll。其他太甜了。不过还是买了些,本着贼不走空的原则。呵呵。。。

ben & jerry 冰激淋,cabot cheese,都在那一片。。。
N
Nefertari
1198 楼
以下是引用emptyempty在3/1/2010 4:14:00 PM的发言:

    
     偶现在还是沾,只能每次用白菜叶子, 很浪费啊
    
买一个nonstick spayer,喷在蒸笼上。很好用
l
luoluow
1199 楼
以下是引用teagy在3/1/2010 4:22:00 PM的发言:

    
     为啥white的营养还高?
    

不懂。我就是对照着两个的label看的。以前想当然的觉得是黑的好,可是看label 不是那么回事。

[此贴子已经被作者于2010/3/1 16:31:30编辑过]
E
Emichan
1200 楼
以下是引用ninjarabbit在3/1/2010 4:24:00 PM的发言:

我周日作了瓶子的腌吾鲜,还不错
 
不错不错。。。