豆沙包里的浪漫——I'm engaged （4C价钱在54楼） - 2010年7月12日北美华人网存档 (第 2 页) - 看帖神器

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14 年多

101 楼

以下是引用玫瑰糖在5/7/2010 12:23:00 AM的发言：
敢问楼主同学，你是用啥工具摊的呢？不知道哪里能找到那种T字形的工具
么有专门工具，就用铲子轻轻划弄鸡蛋的，别把煎饼戳破了就行

14 年多

102 楼

谗呀
哈哈好久没听见有人说墨即了。。。。。。

14 年多

103 楼

口水满地阿，
mm手艺太厉害了，我倒是经常作个鸡蛋饼什么的，但是这么高难度的，一直不敢尝试阿

14 年多

104 楼

真诱人，看上去好正宗啊。

14 年多

105 楼

我也试试

14 年多

106 楼

看起来好好吃

14 年多

107 楼

俺也按葫芦画瓢照做了一把，样子很丑可味道一点也不差，真好吃啊

14 年多

108 楼

以下是引用ponnie在5/13/2010 5:28:00 PM的发言：
俺也按葫芦画瓢照做了一把，样子很丑可味道一点也不差，真好吃啊

呵呵，多做几次就好看了~~~

14 年多

109 楼

以下是引用yaya在3/20/2010 8:05:00 PM的发言：

收藏了！好怀念大学时候天天有煎饼果子吃的日子呀。

re. 学校旁边的都是加薄脆。而且我每次都让那个师傅多加酱。

[此贴子已经被作者于2010/5/14 10:30:13编辑过]

14 年多

110 楼

这个做的好像啊

14 年多

111 楼

looks good

14 年多

112 楼

14 年多

113 楼

我住三藩市，好想吃这口，哪里可以买到绿豆面？

14 年多

114 楼

以下是引用callahan在6/18/2010 9:20:00 PM的发言：
我住三藩市，好想吃这口，哪里可以买到绿豆面？
这绿豆面在中国超市应该能找得到的，mm去超市看看吧

14 年多

115 楼

馋死我了，允许我崩溃一个

14 年多

116 楼

我的最爱，喜欢用越南那种蒜味辣椒酱呵呵，好吃。

14 年多

117 楼

想吃!!!!!!!!!!!!!

14 年多

118 楼

cool...............................................

14 年多

119 楼

口水都出来了。。。。

14 年多

120 楼

口水
以前最喜欢宿舍门口的蛋饼
有一次吃了两个
嘿嘿

14 年多

121 楼

国内的最爱早点～～

14 年多

122 楼

这个我初中当早饭吃了好久啊，怀念啊！

14 年多

123 楼

太有才了，能弄这么圆

14 年多

124 楼

厉害

14 年多

125 楼

敬仰

14 年多

126 楼

妈呀，我的最爱阿

14 年多

127 楼

绿豆面到底什么样子，有没有人买过可以张照片吗？好象只在店里见过做凉粉的绿豆粉，是一种东西吗？

14 年多

128 楼

忘了说了，LZ 可以开店卖钱了，卖象简直太牛了。

接近 14 年

129 楼

想家了

接近 14 年

130 楼

馋死我了。。。。。

接近 14 年

131 楼

随便逛逛，居然看到了这个，馋啊T＿T

接近 14 年

132 楼

看起来好好吃呀~~~~~~~~~~

接近 14 年

133 楼

以下是引用air475在3/10/2010 7:00:00 AM的发言：



     我也喜欢吃锅蓖儿的，有段时间没有做了，看了老乡的帖子，又想吃了

你们俩儿可真逗，赫赫。

13 年多

134 楼

煎饼果子！！！大半夜我饿了，一搜，还真有MM发过帖子。

等不及周末去中国店买绿豆粉了！！

13 年多

135 楼

以下是引用archie在3/7/2010 8:06:00 AM的发言：


    一次成功啊？太牛了，做的真利索啊～

13 年多

136 楼

看着就想吃

13 年多

137 楼

我上周末也作了，嘿嘿

13 年多

138 楼

以下是引用archie在3/7/2010 8:06:00 AM的发言：


    一次成功啊？太牛了，做的真利索啊～

13 年多

139 楼

太像样了！天津人顶老乡！！

13 年多

140 楼

以下是引用piapiapia在12/11/2010 10:35:00 PM的发言：


    看起来好好吃呀~~~~~~~~~~

13 年多

141 楼

这个好，下次不用墨西哥饼了，试试绿豆面~

13 年多

142 楼

nice！！！！

13 年多

143 楼

zan................

13 年多

144 楼

用过墨西哥饼摊过，感觉也还好，这个肯定更正宗，回头要试试。

13 年多

145 楼

不错

13 年多

146 楼

很有难度的样子～～

13 年多

147 楼

突然想到在国内读大学时候，每天晚上都会去宿舍门口买类似这样的饼子吃，想念啊~~~

13 年多

148 楼

这个我也常做。

13 年多

149 楼

看起来真不错啊，绿豆面的好吃

13 年多

150 楼

好想吃阿

13 年多

151 楼

周末实践一下

大约 13 年

152 楼

明天早上想吃煎饼果子呜呜

大约 13 年

153 楼

哪个中国超市，我一直都没找到，能给个地址不

大约 13 年

154 楼

WOW！太像那么回事了。口水~~

大约 13 年

155 楼

周末去中国店买了绿豆粉。

非常成功，比我以前只用面粉的有韧性，不那么容易破，做的又好看又好吃，我觉得比外面做的好吃哈。

大约 13 年

156 楼

好想吃。
想到以前早餐都是剪饼果子，好多年没吃了

大约 13 年

157 楼

芝麻是生的熟的？

大约 13 年

158 楼

以下是引用sunnycallen在8/2/2011 8:21:00 PM的发言：
芝麻是生的熟的？
生的熟的没关系，生的话把那面在锅里煎间就熟了。熟的话就晚点放，煎的时间短点

另外芝麻不是必需的，不放也可以

大约 13 年

159 楼

楼主手艺向当地好。佩服一下。

大约 13 年

160 楼

煎饼果子我的最爱,天天吃也不腻

大约 13 年

161 楼

真不错，看得我馋死了

大约 13 年

162 楼

以下是引用archie在3/7/2010 8:06:00 AM的发言：


    一次成功啊？太牛了，做的真利索啊～

大约 13 年

163 楼

口水啊

大约 13 年

164 楼

真怀念上大学时吃的煎饼果子。

大约 13 年

165 楼

面相很给力！

大约 13 年

166 楼

以下是引用archie在3/7/2010 8:06:00 AM的发言：


    一次成功啊？太牛了，做的真利索啊～

大约 13 年

167 楼

该用户帖子内容已被屏蔽

大约 13 年

168 楼

最近我和老公也爱上这口，我用的是中国店都有卖的春卷皮，大张一点的。我每个煎饼果子用两张春卷皮就行。就是平底锅上抹层薄薄的油，热锅要小火，放两层春卷皮，再在上面打鸡蛋放葱花。。。其他的就和LZ说的一样了。两张春卷皮正好和国内的煎饼厚度一样，而且不粘锅又很方便。我也是自己用做的面皮很没把握而且比较麻烦（我实在是很懒啊

）。

大约 13 年

169 楼

怀念煎饼果子

大约 13 年

170 楼

cool

大约 13 年

171 楼

谗。。。

大约 13 年

172 楼

这个看着好好吃，馋死人了

大约 13 年

173 楼

谢过lz，学习了，有空我就试。赫赫，不过得用小火煎才行。。我手笨，中火怕焦了

大约 13 年

174 楼

Mark.

大约 13 年

175 楼

wow，太诱人了，我最爱煎饼果子，每次回国都吃，每天早晨。。记下了，要自己试试，，，

大约 13 年

176 楼

有点厚了，煎饼果子我最大的障碍就是没有那个小杆子去摊饼。

大约 13 年

177 楼

哇，看的馋死了，回头一定要试一下！！

大约 13 年

178 楼

以下是引用 catox 的发言：
好怀念啊，mm做的真好！！！★ Sent from iPhone App: iReader Huaren Lite 7.21

大约 13 年

179 楼

以下是引用 pinkpuppy 的发言：
Mark.★ Sent from iPhone App: iReader Huaren Lite 7.21

大约 13 年

180 楼

green bean starch?

为什么我每次做煎饼都来不及转开啊，求秘诀

以下是引用waterlilyinfebruary2在3/7/2010 8:13:00 AM的发言：


    土人再问绿豆粉的英文是啥？谢谢！

大约 13 年

181 楼

曾经做梦梦到在摊前等别人摊煎饼果子

大约 13 年

182 楼

看起来好好吃哦，谢谢分享～～～

小青蛙找家

大约 13 年

183 楼

好想吃！！！ 以下是引用myheartsun1204在3/7/2010 8:04:00 AM的发言：


     看了宅男的煎饼果子，勾起了俺的思乡情，俺是天津人，在国内的时候最爱吃这一口，从小学吃到大学。。。。

     昨天买了绿豆面，油条，回家开始自力更生

     绿豆面和面粉1：1加水混合成糊状，不要太稠

此主题相关图片如下img_2145.jpg：



     平底锅放一点点油，稍微热一下，倒入适量面糊，用最快速度使面糊铺匀，因为绿豆面特别容易干，这一步如果不够快，就会导致煎饼薄厚不均

     待煎饼表面半干的时候敲个鸡蛋进去，用铲子轻轻把鸡蛋铺开，撒葱花，芝麻

此主题相关图片如下img_2150.jpg：



     看到蛋清基本变白，不会再流动的时候，手和铲子开始合作，从煎饼边缘着手，一点一点松动，最后快速把煎饼翻过来，抹酱，我抹了甜面酱，辣酱，豆腐乳，然后放上烤箱里烘了3分钟的油条，裹好，出锅，快速吃掉

此主题相关图片如下img_2148.jpg：

此主题相关图片如下img_2149.jpg：

     请注意，这个过程保持中火到低火
     另外，大家看到我用了3个“快速”，很重要，该快就得快，千万不能墨迹，尤其最后一个，吃完了真是爽啊。。。

     版版我要钱我要钱！！！

     rewarded

[此贴子已经被chocoholic于2010/3/7 14:58:35编辑过]

大约 13 年

184 楼

看着就香~~

大约 13 年

185 楼

好吃好看！这个水平已经不错了哦。。。。

大约 13 年

186 楼

口水。。。。。。。。。。。。。。去买绿豆面。

大约 13 年

187 楼

我要吃啦！！！！！！！！！！

大约 13 年

188 楼

好像要放五香粉哦~~我也是天津的~~~~

大约 13 年

189 楼

口水

大约 13 年

190 楼

学习了

大约 13 年

191 楼

看上去很好吃

大约 13 年

192 楼

以下是引用ruyimo在8/24/2011 4:00:00 PM的发言：


    口水。。。。。。。。。。。。。。去买绿豆面。

大约 13 年

193 楼

学习了, 谢lz, 打算试试 :D

大约 13 年

194 楼

以下是引用carmensd在9/29/2011 12:10:00 PM的发言：


     学习了, 谢lz, 打算试试 :D

大约 13 年

195 楼

以下是引用carmensd在9/29/2011 12:10:00 PM的发言：


     学习了, 谢lz, 打算试试 :D

大约 13 年

196 楼

厉害................................

大约 13 年

197 楼

看了这个帖子就忍不住开始做了！

大约 13 年

198 楼

以下是引用misty-p在10/5/2011 1:57:00 AM的发言：


     厉害................................

11 年多

199 楼

以下是引用cccccc在3/7/2010 8:18:00 AM的发言：


     勾起了我对煎饼果子无尽的相思阿，我今天要去买绿豆面去。