我怎么就不死呢

一直是买的wood的cutting board， 用久了就会有裂缝，然后长霉。也用过plastic的，但是因为觉得用chemical detergent 不安全，就是手洗水冲冲，不久就会有stain。前两个星期买了一个bamboo的，说是更硬。在local 超市买的，没有网上link. 类似下面这个样子的, 当然要大的多。
https://www.bedbathandbeyond.com/store/product/8-inch-x-6-inch-bamboo-cutting-bar-board/1040160313?categoryId=12070

然后今天突然意识到这个board很有可能是多个薄层glue在一起的，然后因为做的比较好，几乎无缝，我刚开始都没有意识到。我现在担心这个glue当中是否会有甲醛，造成安全隐患。有人了解这个吗？

另外大家一般都是用的哪种 cutting board。请推荐。

买国内那种圆的

买国内那种圆的
irredeemable 发表于 4/29/2017 8:44:21 PM

别提了，费老大劲带过来，一会就裂了一个大逢，长霉。

ikea的木菜板，好用不长霉。

整块木头的那种，要养护的。也不能进洗碗机。不当心的话会长霉，会开裂。
竹子拼的那种，也不能进洗碗机的，会开裂。
如果你不用刀剁的话，只是一般切切菜肉的话，建议买玻璃的。绝对不长霉，可以进洗碗机。
不过注意不要用很贵的刀切，玻璃可能对刀刃不好。

楼主wood那个用了很多年了，除了边缘的木头放在洗碗机里洗了落下来，还是挺好用的。也没发霉什么的，用完了洗干净后马上擦干，不会长霉的。国内带来竹的切菜板用了半年不到就坏了。

同问 最近也在烦恼这个

我家就用塑料的，能进洗碗机。过段时间拿bleach洗一下，又是一块白板！

我现在主要是想找一款安全的，这个竹子的切菜板会不会是用胶粘起来的？

我用John boos的圆菜板，每周护理一次

最近用竹子的 居然挺好用的 不裂 洗后晒干 不长霉。关于用胶粘的问题没研究过。

用塑料的更方便，因为可以洗碗机，可我总觉得会有塑料debris切的时候落下来，吃到肚子里 ---发自Huaren 官方 iOS APP

我是来看大家的推荐的，也该换板子了

同不喜欢塑料，胶水。所以淘宝铁木菜板，老贵邮费运过来的。天天用来切菜，尤其熟食，还是值的

我用John boos的圆菜板，每周护理一次
辣妈一号 发表于 4/29/2017 11:37:06 PM

强推这个牌子，我是看take home chef时看厨师用这个牌子去找的WS店买的。现在用的一块方的15*20的，已经用了7年了，还是非常好，偶尔护理一次。当年卖50刀，现在好像要70了，不过要能找到8折胖子也不错。不过，这个木板子主要是切菜和熟食，需要用砍刀剁的我都用一个厚塑料板的。

mark。

Sage cutting board youtu上有介绍

Amazon 上硅的，安全不长霉，能进洗碗机。切菜还不滑没声音。

之前一直用一个local store买的木头的很多年，也裂缝了但经常进洗碗机也没怎样。后来在ikea逛街就买了块更大的木头的，把之前那块小破板淘汰了。结果ikea板进了几次洗碗机，不出一俩月就完全裂开竖着成两半了，散发着难闻的气味，我猜就是胶。赶紧扔了，又去bbb买了一块贵点的竹子的，也不进洗碗机了，希望好用点。但是你说的粘胶的问题不清楚。只是想说这么大块的板，多半都是粘胶的吧........

你们是怎么发现发霉的呢？

楼主贴的这款我有，很好用，但是我不放洗碗机，容易cracked。竹的菜板好用但是容易长霉。每次用完都要洗净晾干。建议看看YouTube色案板保养video（多用于木菜板不是竹菜板）

顶顶顶看了看

Mark菜板

洗碗剂都不用的没法推荐，那就上石头吧

玻璃的我买了 切菜声音巨巨大 做个饭 吵死了

oxo的就不错啊，买了一大一小

Amazon上买的，圆厚硬，3年来没出问题。

Ws买了块大的木的cutting board 给我妈擀面条用，特别好。平时洗碗机用塑料的。

我家就homegoods10来块竹子的，用了好多年，没出现lz说的情况啊，我也没保养，就是用完刷干净擦干。我还愁这老不坏咋换新的呢，不过我不大力剁，比如斩鸡、排骨什么的

回复 29楼longtai的帖子

mark菜板

竹子太硬伤刀，要增加磨刀频率。玻璃就免了是最伤刀的

用过一块John Boos 24X8X2.25 的板。Amazon 上降价时买的。重的要死。要求经常涂油维护。我怕那油对身体不好，就没有做。结果不到一年就开裂了。

最近刚跟 Amazon上买了一个silicone的板子，可以进洗碗机，非常好用，也挺厚实的，说是可以卷起来但是那个扣塞不进眼儿里去，不过也无所谓了。这个也不像木板，没有切出来的小槽不会积累食物残渣，水一冲就干净，不会长霉。除了最好不要用来剁肉剁骨头，其它感觉完美，哈哈。

https://www.amazon.com/gp/product/B013HWG85S/ref=oh_aui_detailpage_o00_s00?ie=UTF8&psc=1

不过以前毕业老板送的一个竹子板也一直用着，感觉也不错。就是水分没晾干竖着放导致板边儿有些霉，需要大力剁的就还用他。准备再买一个silicone的切熟食。公司应该是美国的吧，买了这个silicone的人家还Email来问，是个老外名字。。。

马克，菜板

这是我找到的关于竹子菜板可能使用含甲醛glue的英文讨论贴，好像也没有定论。有说要买特定品牌，如Totally Bamboo or Bambu的，有说吸入不好吃没关系的。看起来竹子的大多不可避免地用了胶水的。正在想要不要试试maple的，据说那是最硬的木头，希望好一些。另外楼上几位mm推荐的John Boos的看起来也不错，就是太贵了点。

https://skeptics.stackexchange.com/questions/16478/is-there-formaldehyde-in-the-glue-of-bamboo-cutting-boards-is-it-dangerous

我也喜欢sage，貌似不会发霉，不过砍骨头什么的就不要做了。

来学习学习

买木头的 每隔一阵刷油保养 保养好了绝对好用

这都需要保养啊

刷油的油会不会氧化，一股过期油的味道？

胶品种多了，没甲醛的胶大把。要非常差的胶才有甲醛。整块木头的处理过程也有可能用不安全的物质。 ---发自Huaren 官方 iOS APP

推荐sage的cutting board,绝对的，不会长霉

还是最喜欢竹子的,挑那种厚的,价格便宜也好用。上面有些推荐的silicon sage 什么的,都太薄了,用不惯

以前一直纠结，最后在H Mart买了，是Plastic里面包着木头，不会炸裂，硬度也刚刚好。

mark菜板～～～～～～～

这个牌子的超级好用 不会裂 轻 也可以放洗碗机洗 有止滑边与没有的 我用了快10 年 回买了不同尺寸的  BBB 就有卖
http://www.epicureancs.com

homegoods买的竹子的，一直好用

我觉得无解…cutting board我就是定期换新的，没打算一个用好几年

Costco 买的一套三件塑料菜板，绿色的，除了刚开始用有点掉渣，其它都好，用完竖起晾干。

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T.dancinglife 发表于 4/30/2017 3:25:09 PM

还奇怪怎么没有人推荐这个 简直是终极菜板 要买nonslip的  看起来跟木板很像 环保材料 不伤刀具 可以洗碗机洗 有这么一块 别无所求啊 俄用了两年

这个牌子的超级好用 不会裂 轻 也可以放洗碗机洗 有止滑边与没有的 我用了快10 年 回买了不同尺寸的  BBB 就有卖
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T.dancinglife 发表于 4/30/2017 3:25:09 PM

这个材料安全吗？我看到网站说是wood composite，但是没有具体细节。

不会，因为是矿物油

我家用的Joseph Joseph的塑料分类菜板，每天都放洗碗机洗，用着还不错，就再大点儿就更好了～

原来切菜板也要保养。。。

安全 专业厨师级别的 好用的不要不要的

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T.dancinglife 发表于 4/30/2017 3:25:09 PM

这个我也有两块，主要用来切水果和熟食，但是切菜还是喜欢用John boos的厚菜板，觉得刀感更好

强推这个牌子，我是看take home chef时看厨师用这个牌子去找的WS店买的。现在用的一块方的15*20的，已经用了7年了，还是非常好，偶尔护理一次。当年卖50刀，现在好像要70了，不过要能找到8折胖子也不错。不过，这个木板子主要是切菜和熟食，需要用砍刀剁的我都用一个厚塑料板的。

土豆宝宝 发表于 4/30/2017 1:26:01 AM

mark

mark，现在用竹子的，几年了，洗完竖起来晾干，没有长霉

costco的木头的，三个一套，有coupon的时候才15
四周有塑料垫起来，所以平放的时候不会那么容易长霉
当然时间久了还是会霉的，这么便宜，换一套就好了

Oxo.

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