读书俱乐部2009年十月贴-温故而知新

嘛呀给我激动的，神人现身了。。。。。。。。

以下是引用kittypeny在10/31/2009 11:14:00 PM的发言：
嘛呀给我激动的，神人现身了。。。。。。。。
我也很激动地找人搭讪去了。

咱们两个搞得跟追星族似的。

我激动的语无伦次的不知道如何搭讪了 :PPPPPPPP

以下是引用concord在10/31/2009 11:28:00 PM的发言：

    
    咱们两个搞得跟追星族似的。
    

指着前方大笑的猴子~~~~~~~~~~~

以下是引用kittypeny在10/31/2009 8:41:00 PM的发言：

    
    对了concord奔家里小sg忍者吧？
    

踢~~~~~~~~~~~~~

以下是引用kittypeny在10/31/2009 8:41:00 PM的发言：

    
    对了concord奔家里小sg忍者吧？
    

踢~~~~~~~~~~~~~２次，追小sg这个星～～～～

以下是引用kittypeny在10/31/2009 11:11:00 PM的发言：

    
    
    
啊！！我刚刚figure out不麻烦的办法了。１泡　２　电饭锅煮熟　３面包机搅拌加bake，完毕。
    
下次试试！！

以下是引用concord在10/31/2009 10:14:00 PM的发言：

    
    
     你弟子很厉害呀，你这个老师教导有方，弟子也很有悟性。
    
nod nod。 这个要顶一下 ，学生做的好， 老师最高兴

以下是引用kittypeny在10/31/2009 11:28:00 PM的发言：

    
    我激动的语无伦次的不知道如何搭讪了 :PPPPPPPP
    
谁呀？

以下是引用xyin在11/1/2009 5:55:00 AM的发言：

谁呀？
捐600的美女

以下是引用concord在10/31/2009 11:25:00 PM的发言：

    
    
     我也很激动地找人搭讪去了。
    

在那在那？
告诉我啊啊啊啊啊啊啊

pwwp帖子的回复真是让人无语。。。。。。。敢情哪个穷娃接小时候受了谁捐款的帮助最后没照其他的意思发展，还成了罪过了。。。。。。。。

以下是引用kittypeny在11/1/2009 10:25:00 AM的发言：

    
    pwwp帖子的回复真是让人无语。。。。。。。敢情哪个穷娃接小时候受了谁捐款的帮助最后没照其他的意思发展，还成了罪过了。。。。。。。。
    
晕，居然有人这么想

以下是引用kittypeny在11/1/2009 10:25:00 AM的发言：

    
    pwwp帖子的回复真是让人无语。。。。。。。敢情哪个穷娃接小时候受了谁捐款的帮助最后没照其他的意思发展，还成了罪过了。。。。。。。。
    

大千世界啊，想法也是大千万别。

kp, 蛋糕卷是先卷好放凉再抹夹心还是先抹夹心再卷再放凉？

如果是前者，都卷好了怎么抹夹心阿？

[此贴子已经被作者于2009/11/1 10:33:30编辑过]

以下是引用teagy在11/1/2009 10:33:00 AM的发言：

    
    kp, 蛋糕卷是先卷好放凉再抹夹心还是先抹夹心再卷再放凉？

如果是前者，都卷好了怎么抹夹心阿？

     [此贴子已经被作者于2009/11/1 10:33:30编辑过]

    

出来先放到温温的就可以放夹心，然后卷，然后我放冰箱２０分钟之类就可以切了

以下是引用kittypeny在11/1/2009 10:39:00 AM的发言：

    
    
    
出来先放到温温的就可以放夹心，然后卷，然后我放冰箱２０分钟之类就可以切了
    
多谢！！！！

以下是引用Jolin在11/1/2009 10:30:00 AM的发言：

    
    
大千世界啊，想法也是大千万别。

    

我才知道，在一些人看来，穷地方出生的孩子，无论是否遇到好心人捐助，最终必须留在自己出生的地方服务大家。。。。否则就是政治错误的。。。。。。。

歪哥的捐助，跟某穷孩子攀上一个富亲戚也差不多了不？富亲戚愿意帮助穷孩子念书，居然轮的到旁人来干涉这娃读什么专业，将来去哪里。。。。。。。。

我用大个烤盘烤蛋糕卷，面糊/蛋液抹不平，最后蛋糕片（卷之前的样子）一边薄一边厚。。。。
 

以下是引用kittypeny在11/1/2009 10:48:00 AM的发言：
歪哥的捐助，跟某穷孩子攀上一个富亲戚也差不多了不？富亲戚愿意帮助穷孩子念书，居然轮的到旁人来干涉这娃读什么专业，将来去哪里。。。。。。。。
你管那些人的想法干什么呢？自己找气生？
 
当他们不存在就好了

以下是引用biteni在11/1/2009 10:49:00 AM的发言：

    
     我用大个烤盘烤蛋糕卷，面糊/蛋液抹不平，最后蛋糕片（卷之前的样子）一边薄一边厚。。。。
      
    

offset spatula

以下是引用biteni在11/1/2009 10:50:00 AM的发言：

    
    
     你管那些人的想法干什么呢？自己找气生？
      
     当他们不存在就好了
    

我shock了一把。。。。。。。。

以下是引用kittypeny在11/1/2009 10:51:00 AM的发言：

offset spatula
用了，要是不用更不平。。。

俺爱吃不会做，谁离我近，教教我

以下是引用ninjarabbit在11/1/2009 10:59:00 AM的发言：

俺爱吃不会做，谁离我近，教教我
网上搜啊，很多方子，从蛋糕卷做起

以下是引用biteni在11/1/2009 10:54:00 AM的发言：

    
    
     用了，要是不用更不平。。。
    

那就是你要求高吧 :P 我从来都不用，就狠狠的敲。。。。。。。然后烤出来好像也都还可以，没有特别不平呢。。。。对了卷是要湿发的，batter比较稀啊，还是可以到处流动的

以下是引用kittypeny在11/1/2009 11:05:00 AM的发言：

    
    
    
那就是你要求高吧 :P 我从来都不用，就狠狠的敲。。。。。。。然后烤出来好像也都还可以，没有特别不平呢。。。。对了卷是要湿发的，batter比较稀啊，还是可以到处流动的
    
我打到干性发泡了，难怪抹不平也不流动

以下是引用teagy在11/1/2009 11:18:00 AM的发言：

    
     我打到干性发泡了，难怪抹不平也不流动
    

我最近把同一个方子做了很多次，发现干发湿发口感上老不一样的，现在戚风已经不怎么打到干发了，发现出来组织要更细腻些。而且我比较不怕消泡，都是切拌比较久，好像也没见发不起来过。。。。。做卷的话，干发不会卷的时候容易断么？

以下是引用kittypeny在11/1/2009 11:30:00 AM的发言：

    
    
    
我最近把同一个方子做了很多次，发现干发湿发口感上老不一样的，现在戚风已经不怎么打到干发了，发现出来组织要更细腻些。而且我比较不怕消泡，都是切拌比较久，好像也没见发不起来过。。。。。做卷的话，干发不会卷的时候容易断么？
    
还不知道，等下卷了告诉你

以下是引用kittypeny在11/1/2009 11:30:00 AM的发言：

我最近把同一个方子做了很多次，发现干发湿发口感上老不一样的，现在戚风已经不怎么打到干发了，发现出来组织要更细腻些。而且我比较不怕消泡，都是切拌比较久，好像也没见发不起来过。。。。。做卷的话，干发不会卷的时候容易断么？
嫩是说戚风蛋糕也不干发？我刚做的时候蛋清没打到干发（那时候不会，总怕打过了），回缩得厉害
 
我真得找个机会跟你好好学学

以下是引用biteni在11/1/2009 11:39:00 AM的发言：

    
    
     嫩是说戚风蛋糕也不干发？我刚做的时候蛋清没打到干发（那时候不会，总怕打过了），回缩得厉害
      
     我真得找个机会跟你好好学学
    

啊？难道我说的干发湿发跟别人不一样。。。。。。我打到干发总觉得空洞过大呢。。。。反正我做还从来没有回缩过，一次都没有呢。

以下是引用kittypeny在11/1/2009 11:42:00 AM的发言：

啊？难道我说的干发湿发跟别人不一样。。。。。。我打到干发总觉得空洞过大呢。。。。反正我做还从来没有回缩过，一次都没有呢。
也可能我那时候用的方子液体材料比例太高，据说这样也容易回缩
 

以下是引用biteni在11/1/2009 11:45:00 AM的发言：

    
    
     也可能我那时候用的方子液体材料比例太高，据说这样也容易回缩
      
    

o 有可能。。。。。发现大家都精益求精的，我不求甚解的做了少数几种就在这沾沾自喜 :P 懒惰的至今都没去做北海道超软戚风。。。。。。。。。。等冬天在家休假一定要天天一个单蛋戚风的学习过来！！！！！！！！

以下是引用kittypeny在11/1/2009 11:49:00 AM的发言：

o 有可能。。。。。发现大家都精益求精的，我不求甚解的做了少数几种就在这沾沾自喜 :P 懒惰的至今都没去做北海道超软戚风。。。。。。。。。。等冬天在家休假一定要天天一个单蛋戚风的学习过来！！！！！！！！
戚风我现在也只会基本橙汁的，巧克力的，和蛋糕卷
这几个都没做完美，别的都没试过呢

以下是引用biteni在11/1/2009 11:58:00 AM的发言：

    
    
     戚风我现在也只会基本橙汁的，巧克力的，和蛋糕卷
     这几个都没做完美，别的都没试过呢
    

橙汁的给个方子吧！！！！！！

以下是引用kittypeny在11/1/2009 12:00:00 PM的发言：

橙汁的给个方子吧！！！！！！
我就用君之的方子，牛奶换成橙汁了。。。。

以下是引用biteni在11/1/2009 12:01:00 PM的发言：

    
    
     我就用君之的方子，牛奶换成橙汁了。。。。
    

那味道浓不？是juice concentrate还是一般喝的？

以下是引用kittypeny在11/1/2009 12:03:00 PM的发言：

那味道浓不？是juice concentrate还是一般喝的？
普通的100%橙汁，Costco一买4盒那种，味道我自己觉得还可以，不是特别浓郁的那种
对了，前几天有个英国人说喝不习惯这个牌子的橙汁，可是我喝美国市面几个牌子的都一个味道，可见我味觉不是很灵敏

以下是引用biteni在11/1/2009 12:07:00 PM的发言：

    
    
     普通的100%橙汁，Costco一买4盒那种，味道我自己觉得还可以，不是特别浓郁的那种
     对了，前几天有个英国人说喝不习惯这个牌子的橙汁，可是我喝美国市面几个牌子的都一个味道，可见我味觉不是很灵敏
    

我更尝不出来了。。。。汗。奶油里也放juice不？

以下是引用kittypeny在11/1/2009 12:11:00 PM的发言：

我更尝不出来了。。。。汗。奶油里也放juice不？
汗。。。
 
我好久好久没买过奶油了，我家蛋糕现在都是裸吃
 
我都不知道翻糖有多重，难道你还不知道我对蛋糕装饰一窍不通吗

我都是瞎胡做的，你要真想弄专业的橙子味道的，可以搜搜，现在想想在国内吃的橙子味道很浓，也许用的是浓缩橙汁也说不定

以下是引用biteni在11/1/2009 12:14:00 PM的发言：

    
    我都是瞎胡做的，你要真想弄专业的橙子味道的，可以搜搜，现在想想在国内吃的橙子味道很浓，也许用的是浓缩橙汁也说不定
    

国内商店老放些自己家不放的东西，不去match也罢。。。。。从前大家不是老说国内牛奶好喝么。。。。。

以下是引用biteni在11/1/2009 12:13:00 PM的发言：

    
    
     汗。。。
      
     我好久好久没买过奶油了，我家蛋糕现在都是裸吃
      
     我都不知道翻糖有多重，难道你还不知道我对蛋糕装饰一窍不通吗
    

奶油我也算裸吃的。。。。基本上一抹就塞嘴里了。翻糖还不如不吃。。。。

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