吉吉小吃：狂简单又好吃的猪肉脯

 昨天试了，还不算成功，但lg和女儿都爱吃。

总结：擀得有点厚，所以有点软，边边角角很好吃，够硬。
         没有姜粉，加了姜末，还是有肉味。
         虽然厚，但是还是粘在铝纸上，下次试试烤饼干的纸。
        
下次再努力，一定要做出像在国内吃的那样的猪肉甫。

哇，猪肉脯都可以自己做，太帅啦~~

谢谢分享  收藏了~~~~~~~~

 狂喜中，下个周末就来实践一番，感谢MM的分享。

----同是猪肉脯粉丝致谢

 
哇塞 下次牛肉的试试

哇～～太厉害了～～ 超稀饭猪肉脯

这个真的是吃的时间远比做的时间短，哈哈。我觉得一般肉不够我看一部片的。我喜欢辣味的，所以以前都做得麻辣的

第一次看到，不错啊

 谢谢分享

该用户帖子内容已被屏蔽

以下是引用rainsun在4/12/2009 12:17:00 PM的发言：

    
    
    
delicious!
[此贴子已经被作者于2010/6/4 15:18:14编辑过]

哇学习了！！

不错，赞

 

天啊，这不是我最爱的猪肉脯吗？每次回国都狂吃

太厉害了！！！收藏！！！！

好饿，呜呜呜呜
 

 口水都要流出来了。。我也要试着做做看，先去把姜粉买了。。。
 
我发现自己每做一道菜，就得填缺去补一种调料。。。。嘿嘿
[此贴子已经被作者于2010/6/5 15:06:22编辑过]

太棒了！！

 口水                  

明天就做

mm手真巧~~
赞

太能干啦！！！我也试试去～～～

赞，看上去好像不难。

 我好久没做这个了，这周末做点

天啊天啊,我的最爱

 我以前做过，不过没有LZ做的这么有卖相，下次换LZ的方子试试

以下是引用nonozw在10/1/2009 12:55:00 PM的发言：

    
     昨天试了，还不算成功，但lg和女儿都爱吃。

总结：擀得有点厚，所以有点软，边边角角很好吃，够硬。
         没有姜粉，加了姜末，还是有肉味。
         虽然厚，但是还是粘在铝纸上，下次试试烤饼干的纸。
        
下次再努力，一定要做出像在国内吃的那样的猪肉甫。

    
这个肉一定要选好的！我们那边只有一家的猪肉最新鲜，做出来最好吃。最近看到有organic的牛肉糜，做过一次饺子特别好吃。下次用这个试试做牛肉脯。我觉得姜汁就够了，姜粉是不是还没有姜汁好啊？感觉鲜榨的总是最好的，哈哈

以下是引用锦水一鱼在9/28/2009 10:33:00 PM的发言：

    
     楼主，可以请教一下你吗？
      
     “去掉保鲜膜，放入烤盘”，那锡纸呢？要保留吗？或者就是直接保留放入烤盘？
      
     “进烤箱180C/350F烤10分钟后翻面”，180C/350F，180C是什么意思呢？因为我刚用烤箱，不太清楚哈。
      
      
     多谢指点哈！
    
锡纸要保留啊，因为烤东西垫锡纸可以受热均匀，也不用洗烤盘了！

C是摄氏度，F是华氏度，不会打那个圈><

不好意思很久没有来cooking版了~

以下是引用yingying_nn在9/29/2009 10:30:00 PM的发言：

    
     另外，锡纸比较难撕，如果该成做蛋糕，饼干下面垫的纸不知道会不会更好些，有人这样试过吗？
      
    
很多油，其实除了边角不太好撕，里面都挺好的。我用电饭锅那个铲子铲；p

以下是引用Samothrace在10/1/2009 10:45:00 AM的发言：

    
    馋死了，真是迫不及待地想尝试， 可是还要等周末去买肉碎。另外，我想问lzmm用的是猪肉的哪部分，刚好能带点肥的。我家从来不吃肥肉，所以我还真不知道。谢了。
    
我们这边只有肉糜，没有选择哪个部位的。。。个人觉得胜在肉糜新鲜，有点肥肉还挺好的。

以下是引用cutepiggy在6/26/2009 4:00:00 PM的发言：

    
    mm 有成片的recepit吗?谢谢

    
没有明白。。。。什么叫“成片”的recepit？

以下是引用nighteyes在6/22/2009 4:40:00 PM的发言：

    
    我稍微改进了一下，把温度打到325°，第一面8分钟，第二面也8分钟，如果还嫌湿的话，再翻回来烤2分钟
这样很少焦掉的，刚拿出来会有点软，放一阵就硬了
再次感谢lz，这个方法实在太赞了

    
哇哦，我把这个添到一楼

以下是引用newyork04621在5/5/2009 2:33:00 PM的发言：

    
     上周末做给ld吃，结果我边做他边吃，最后做完也没剩多少了，呵呵
     谢谢lz的方子！
    
这个太乐了

以下是引用whitesox在4/29/2009 11:26:00 PM的发言：

    
    
     我下次再试试厚点的。btw, 你真是个负责的楼主啊。太喜欢你的方子了。每次家里人来都不敢让他们带肉脯，我小时候最喜欢了。现在自己能做了，真高兴啊。又查了你的其他方子，你真能干。
    
哈哈，我也是觉得很开心。我嘴巴特别馋，恨不得把自己喜欢的零食都做出来~

学习了

 又是一个猪肉脯～哈哈哈～马上搬家了～等搬家了一定要做

昨天下午看到了就马上去试了下，好好吃啊，谢谢楼主啦

lzmm， 我见到过方子里放生粉的，不知道做出来口感会不会有不同？
你这个方子我试过一次，很好味，不过下次我会减少酱油多加点糖～

MM，怎么做出来你这种半透明红色的感觉啊，我做出来的有点发白，中间切开是肉色，口感很干，不润。。。哪里有问题呢。。。

wow  真的好简单呀！

以下是引用ksun在7/13/2010 11:20:00 PM的发言：

    
    MM，怎么做出来你这种半透明红色的感觉啊，我做出来的有点发白，中间切开是肉色，口感很干，不润。。。哪里有问题呢。。。
    
同问, 我做的也是, 样子很丑, 颜色更丑. 

 最爱猪肉铺啊猪肉脯

.................

 太神了 这技术啊

以下是引用shinachen在4/12/2009 12:31:00 PM的发言：

收藏了。。。谢谢
re                        

mm只用broil那档烤的吗?? 还有直接把锡箔纸放在烤盘里就可以啦？？

以下是引用waltzsu在7/15/2010 11:36:00 AM的发言：

    
     同问, 我做的也是, 样子很丑, 颜色更丑. 
    
RE...I couldn't even finish eating them...

 看了直流口水！

看了这方子去买菜，结果trader joe's 没有猪肉馅了，就鬼使神差的买了ground turkey。回家照猫画虎的做了，悲剧了。。。太难吃了

 这个有温度～呵呵

这个周末试一试，看起来好美味啊

 顶一个

佩服 。。。。。

 真不错！

以下是引用hhaixx在4/12/2009 1:35:00 PM的发言：

在毛毛妈的厨房看到相似的菜谱，一直没有动手试，那个菜谱里的肉脯比楼主的要厚，烤的时间长，不知道哪个更好吃?
对我来说，有的吃就好，口水。。。

           谢谢MM，收藏了。

 mark                     

这个比牛肉干简单多了
下次做这个了

 请问那个肉馅是美国超市买的那种肉条条还是中国超市的肉让别人绞的？

 学习

以下是引用rainsun在4/12/2009 12:17:00 PM的发言：

    
    
    

原来这么简单~~！！
谢谢lz，周末做肉铺吃咯

这个厉害！

 麻油，这个周末就来做

 膜拜！收藏了，这个周末就动手试试

 我做了，黑了，没法看了，没法吃。lg说你可真能作啊，就知道作

这个太有才了。。
以前小时候家里什么东西都是妈妈自己做的。后来长大了发现什么都有卖，就很少自己做了。
到了美国又要开始自己动手了。越活越原始了。
[此贴子已经被作者于2010/10/2 11:53:57编辑过]

看起来很诱人啊

mark

yum yum

收藏了，嘿嘿~

 thanks...........

牛阿！！

 学习了～

过两天买肉末试试

第一次知道是用肉馅做的，心动了

哇噻~！这个太赞了~！明天就尝试~！
 
今天学了好多东西，我这样缺大脑的得写在SCHEDUAL里一个个尝试~

以下是引用shinachen在4/12/2009 12:31:00 PM的发言：

收藏了。。。谢谢

以下是引用aiquanquan在4/12/2009 12:26:00 PM的发言：

    
    这好像是澳门口味的,潮汕的是成片的猪肉做的,好吃很多
    
好像是哦
以前在国内吃的都是成片的，潮汕口味的

以下是引用yingying_nn在9/29/2009 10:30:00 PM的发言：

    
     另外，锡纸比较难撕，如果该成做蛋糕，饼干下面垫的纸不知道会不会更好些，有人这样试过吗？
      
    
我今天试过了,parchment paper很好用，一点都不沾。

周末试了下，买的肉馅有点瘦，烤出来有点干，后来就翻面的时候给刷了点油，好很多。很好吃，也容易做，谢谢LZ分享方子阿~
 
用的锡纸，只要不烤焦，基本不粘~

 lz激动滴发现，这个楼竟然这么高了啊。。。太感动了。。。。。。

以下是引用ksun在7/13/2010 11:20:00 PM的发言：

    
    MM，怎么做出来你这种半透明红色的感觉啊，我做出来的有点发白，中间切开是肉色，口感很干，不润。。。哪里有问题呢。。。
    
压得不够薄，颜色估计是要上点老抽就会红了。不润的话，难道是你买的肉太瘦了？？？

以下是引用woshizwy在7/17/2010 2:36:00 PM的发言：

    
    mm只用broil那档烤的吗?? 还有直接把锡箔纸放在烤盘里就可以啦？？
    
直接烤。从来没有用过烤箱的broil。。。

以下是引用betty630p在9/28/2010 10:43:00 AM的发言：

    
     请问那个肉馅是美国超市买的那种肉条条还是中国超市的肉让别人绞的？
    
在美国超市买的。还没有试过中国超市的

以下是引用zhouxiaotu在10/2/2010 7:56:00 AM的发言：

    
     我做了，黑了，没法看了，没法吃。lg说你可真能作啊，就知道作
    
等做出来好吃了，你lg就被肉脯塞满嘴啦。千万不要泄气哦~~~

以下是引用jinyansjtu在10/2/2010 11:51:00 AM的发言：

    
     这个太有才了。。
     以前小时候家里什么东西都是妈妈自己做的。后来长大了发现什么都有卖，就很少自己做了。
     到了美国又要开始自己动手了。越活越原始了。
     [此贴子已经被作者于2010/10/2 11:53:57编辑过]

    
俺是长大后发现，原来其实很多东西都可以自己做啊~哈哈
[此贴子已经被作者于2010/10/18 19:30:21编辑过]

so cool!!!!!!!!!!!!!!!!

很久前看过类似的方子一直懒得做..这次馋虫彻底被勾出来啦..明天就做!!!!!!!!!!

学习了。。。周末试试。。。。。。。。。谢谢LZMM分享

 这个要顶，哪天我要试一试！！！

收藏了。。。谢谢

好吃好吃～～～～～～～～～～

赞！我用的是草菇老抽，可能颜色深，做出来的是黑色的，不过味道没的说！

学习ing。。。

这个一定要收藏了，下周末就动手做。

以下是引用jessiew在3/25/2012 3:52:00 PM的发言：

    
    这个一定要收藏了，下周末就动手做。
    

今天第一次尝试， 效果还不错， 就是咸了点， 估计酱油放多了。

lzlz，为什么我做出来的好湿啊～～好像肉饼啊～～是不是烤的不够？

wow！这个一定要学！

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