$$$$$$$$--------09年8/9月大楼第二号--------$$$$$$$$

以下是引用bass在2009-4-13 12:51:00的发言：

我们这里貌似没有活鲫鱼卖
还是吃没刺的吧，要不刚吃完又饿了

以下是引用lanblueangel在2009-4-13 12:51:00的发言：

摸摸
你好歹看过我的了
我都没看过你的
这周五或者周六啊。既然没人谴责周末奔到那个妹妹带墨镜，我是不是也可以啊

以下是引用amourxixi在2009-4-13 12:54:00的发言：

还是吃没刺的吧，要不刚吃完又饿了
我觉得我们这边的鲫鱼都很腥
我一般都吃鲈鱼bass
哈哈

以下是引用amourxixi在2009-4-13 12:44:00的发言：

悄悄问：哪儿呢？
 
你去找兰妹逼供

以下是引用amourxixi在2009-4-13 12:54:00的发言：

这周五或者周六啊。既然没人谴责周末奔到那个妹妹带墨镜，我是不是也可以啊
当然
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
不行！！！！！！！！

以下是引用beiyecao在2009-4-13 12:46:00的发言：
上来求个祝福，爹妈今天去签证，但愿能顺利通过 bless

以下是引用lanblueangel在2009-4-13 12:55:00的发言：

我觉得我们这边的鲫鱼都很腥
我一般都吃鲈鱼bass
哈哈
新鲜的就不腥，然后放很多姜要炸透
我们这边鲈鱼都很大，2磅多，每次和老公吃的累s也吃不完

以下是引用霹雳贝贝在2009-4-13 12:55:00的发言：

 
你去找兰妹逼供
唉，她是打死也不说啊

以下是引用ligeia在2009-4-13 12:48:00的发言：
我24周2天，长了9磅，我的ob倒是从来没有批评我的体重过。似乎很标准阿
 
很标准啊

以下是引用amourxixi在2009-4-13 12:57:00的发言：

新鲜的就不腥，然后放很多姜要炸透
我们这边鲈鱼都很大，2磅多，每次和老公吃的累s也吃不完
估计就是不新鲜

以下是引用bass在2009-4-13 12:40:00的发言：

    
     恭喜你喜获小棉裤啊！！

貌似你奔了张婚纱照

还好我看了真人，要不然就哭死了

    

你爬楼爬的很仔细嘛，抱抱

以下是引用lanblueangel在2009-4-13 12:55:00的发言：

当然
 
不行！！！！！！！！
刚想说“你说的”？又看到了后面
那你们让那个mm从新奔

以下是引用happy_feet在2009-4-13 12:42:00的发言：

    
    update my information. We just found out the baby is a boy today.

Due Date: 9/3/2009
宝宝昵称: Little Chipmunk
宝宝性别: Boy
几宝: first baby
Location: East bay, CA

    
恭喜mm，奔～～～

以下是引用beiyecao在2009-4-13 12:46:00的发言：

    
    上来求个祝福，爹妈今天去签证，但愿能顺利通过
    

祝福，祝顺利～～～

以下是引用lanblueangel在2009-4-13 12:58:00的发言：

估计就是不新鲜

我们上次买的4条活的，2条当天就做汤了，不腥，另外两条昨天吃的，老公炸的时候腥的我

以下是引用amourxixi在2009-4-13 12:49:00的发言：

    
    吃带刺的鱼真是锻炼耐心啊尤其是鲫鱼
    
你还有鲫鱼吃啊？

以下是引用lanblueangel在2009-4-13 12:55:00的发言：

我觉得我们这边的鲫鱼都很腥
我一般都吃鲈鱼bass
哈哈
 俺家没有会做鱼的人，要吃只能去外面吃去

以下是引用amourxixi在2009-4-13 12:54:00的发言：

    
    
     这周五或者周六啊。既然没人谴责周末奔到那个妹妹带墨镜，我是不是也可以啊
    

你是绝对不行的，大家都盯着那

以下是引用stripline在2009-4-13 13:01:00的发言：

你还有鲫鱼吃啊？
去平价买，好像是最近刚开始卖的，活的，而且特便宜。我已经喝了好几顿鱼汤了yummy

以下是引用amourxixi在2009-4-13 13:02:00的发言：

    
    
     去平价买，好像是最近刚开始卖的，活的，而且特便宜。我已经喝了好几顿鱼汤了yummy
    

平价啊，我看看哪天有空，上次和你说的那个新开的c mart你有没有去

以下是引用lanblueangel在2009-4-13 12:46:00的发言：

你们两个都看到了
我去删了
我吃个饭就没啦？

以下是引用stripline在2009-4-13 13:02:00的发言：

你是绝对不行的，大家都盯着那
盯着狗狗啊，她也还没奔正面清晰照呢

以下是引用stripline在2009-4-13 13:04:00的发言：

平价啊，我看看哪天有空，上次和你说的那个新开的c mart你有没有去
去过一次，和朋友去的，不过没记住路。上次在那家cmart居然买到了山药和长豆角，还有一大包葱，才1.5

以下是引用amourxixi在2009-4-13 13:02:00的发言：

    
    
     去平价买，好像是最近刚开始卖的，活的，而且特便宜。我已经喝了好几顿鱼汤了yummy
    
我也想喝鲫鱼汤

以下是引用twomix在2009-4-13 13:04:00的发言：

我吃个饭就没啦？
她是私奔，不给咱看，哼

以下是引用amourxixi在2009-4-13 13:06:00的发言：

她是私奔，不给咱看，哼
她是私奔，不给咱看，哼

以下是引用stripline在2009-4-13 13:02:00的发言：

    
    
    
你是绝对不行的，大家都盯着那
    
nod nod，大头全身免冠免墨镜无面纱照～～

以下是引用amourxixi在2009-4-13 13:06:00的发言：

    
    
     去过一次，和朋友去的，不过没记住路。上次在那家cmart居然买到了山药和长豆角，还有一大包葱，才1.5
    

最近大概是季节，我昨儿在88居然也看到了这两样，可惜不会做山药。cmart就在平价那条路上继续往chinatown的方向走

以下是引用amourxixi在2009-4-13 13:06:00的发言：

    
    
     去过一次，和朋友去的，不过没记住路。上次在那家cmart居然买到了山药和长豆角，还有一大包葱，才1.5
    
没天理啊，我们这里山药3.69一磅，长豆角1.99一磅～～

以下是引用bass在2009-4-13 13:06:00的发言：

我也想喝鲫鱼汤
啥时还来？你那边有活的非洲鲫鱼吗？要不试试？放多点姜，炸透。而且最好煮汤的时候把先前炸鱼时候用的姜捞出来放新的姜。婆婆说炸过的姜有毒，但我不那么care，每次都意思一下把大块的姜先捞出来，肯定有小的就没捞出来

谢谢。下午通知我爸爸妈妈。昨天，我妈妈还在说她已经开始knit baby 衣服了。妈妈非说自己手工织的棉纱衣服要比买的好。好像很难织啊，为了给我老公织一条围巾（不是很大很宽的）织了我两年。

真希望爸爸妈妈能马上过来，不过他们非要等到我快生才来。他们一个星期前刚拿到签证。三签成功。两年前为了参加我的婚礼，他们签了两次都被据了。婚礼的时候我开着电话，他们在中国听着。这次找议员写了支持信，终于签过了。

以下是引用bass在2009-4-13 13:07:00的发言：

nod nod，大头全身免冠免墨镜无面纱照～～
行，不怕s的就来吧，who怕误会哦

以下是引用stripline在2009-4-13 13:07:00的发言：

最近大概是季节，我昨儿在88居然也看到了这两样，可惜不会做山药。cmart就在平价那条路上继续往chinatown的方向走
cmart要买够80才免费停车呢，平价不管

以下是引用bass在2009-4-13 13:08:00的发言：

没天理啊，我们这里山药3.69一磅，长豆角1.99一磅～～
你真是看见贼吃肉就没看见贼挨打是不是？我们这山药都快5块钱一磅呢，长豆角也贵，而且还老。葱那点钱才多少啊

以下是引用stripline在2009-4-13 12:59:00的发言：

    
     恭喜mm，奔～～～
    
谢谢。其实我是很想要个小女孩的。。。不过男孩也好了。还是有一点点小小的失望。

以下是引用stripline在2009-4-13 13:07:00的发言：

    
    
    
最近大概是季节，我昨儿在88居然也看到了这两样，可惜不会做山药。cmart就在平价那条路上继续往chinatown的方向走
    
山药切片和黑木耳炒炒就很好吃，也可以下汤喝，都不错～～

以下是引用amourxixi在2009-4-13 13:11:00的发言：

    
    
     cmart要买够80才免费停车呢，平价不管
    
没有这回事的，你去的肯定不是我说的那个

以下是引用happy_feet在2009-4-13 13:09:00的发言：
谢谢。下午通知我爸爸妈妈。昨天，我妈妈还在说她已经开始knit baby 衣服了。妈妈非说自己手工织的棉纱衣服要比买的好。好像很难织啊，为了给我老公织一条围巾（不是很大很宽的）织了我两年。

真希望爸爸妈妈能马上过来，不过他们非要等到我快生才来。他们一个星期前刚拿到签证。三签成功。两年前为了参加我的婚礼，他们签了两次都被据了。婚礼的时候我开着电话，他们在中国听着。这次找议员写了支持信，终于签过了。


真不容易，想想一家人团聚的日子马上到了就开心了，bless

以下是引用happy_feet在2009-4-13 13:09:00的发言：

    
    谢谢。下午通知我爸爸妈妈。昨天，我妈妈还在说她已经开始knit baby 衣服了。妈妈非说自己手工织的棉纱衣服要比买的好。好像很难织啊，为了给我老公织一条围巾（不是很大很宽的）织了我两年。

真希望爸爸妈妈能马上过来，不过他们非要等到我快生才来。他们一个星期前刚拿到签证。三签成功。两年前为了参加我的婚礼，他们签了两次都被据了。婚礼的时候我开着电话，他们在中国听着。这次找议员写了支持信，终于签过了。

    
美国签证官就是很过分啊～～

签过就好，恭喜mm～～

以下是引用stripline在2009-4-13 13:13:00的发言：

没有这回事的，你去的肯定不是我说的那个
我上次看见人家门口墙上贴着呢，而且里面相对新一点，格局也和我第一次去的那个不一样，所以我觉得可能是新开的。第一次去的那个，我的妈啊，两人对着走都走不动

以下是引用amourxixi在2009-4-13 13:12:00的发言：

    
    
     你真是看见贼吃肉就没看见贼挨打是不是？我们这山药都快5块钱一磅呢，长豆角也贵，而且还老。葱那点钱才多少啊
    
我以为你买了一堆东西才1.5～～

这下我心里平衡了

以下是引用bass在2009-4-13 13:16:00的发言：

我以为你买了一堆东西才1.5～～

这下我心里平衡了

麻花妈今儿怎么还没来呢？上周ob visit咋样了？

以下是引用amourxixi在2009-4-13 13:18:00的发言：

    
    麻花妈今儿怎么还没来呢？上周ob visit咋样了？
    
是哦，大家都上哪儿去了

今天水好小哦，就咱几个在这里灌～～

我去睡个午觉先～～

以下是引用bass在2009-4-13 13:25:00的发言：

是哦，大家都上哪儿去了

今天水好小哦，就咱几个在这里灌～～

我去睡个午觉先～～

我也先眯会了

以下是引用amourxixi在2009-4-13 13:25:00的发言：

我也先眯会了
真好，我也想眯。

我想买个小洗衣机给宝宝用，想着我妈还有婆婆她们都号称要用尿布，我还是要买个小洗衣机比较好，免得她们太累了。
而且小朋友自己的衣服也可以单独洗，不要跟我们混一起洗。手洗得话可太累了。

以下是引用twomix在2009-4-13 13:32:00的发言：

我想买个小洗衣机给宝宝用，想着我妈还有婆婆她们都号称要用尿布，我还是要买个小洗衣机比较好，免得她们太累了。
而且小朋友自己的衣服也可以单独洗，不要跟我们混一起洗。手洗得话可太累了。
 
恩，我今天还琢磨着买个晾衣架倒是给小宝晒衣服

我要鸡血，谁能给点？ 
 

周一向来都很忙，上来看看大家啊

以下是引用霹雳贝贝在2009-4-13 13:40:00的发言：

 
恩，我今天还琢磨着买个晾衣架倒是给小宝晒衣服
那个ikea的就不错，我们平时就用那个晒衣服，也挺大的。收起来也不占地方。

以下是引用skyskyup在2009-4-13 13:40:00的发言：

    
     我要鸡血，谁能给点？ 
      
    
我姐帮我爸妈约了5.6的签证，鉴于我目前的情况，他们对我们来说太重要了
所以，如果他们签证过了，我就和麻花（她爸爸就算了）奔，无墨镜，无帽子，非艺术照

以下是引用waer在2009-4-13 13:41:00的发言：
周一向来都很忙，上来看看大家啊

ah，你来得很是时候啊，打鸡血的事就指望你啦

以下是引用waer在2009-4-13 13:43:00的发言：

我姐帮我爸妈约了5.6的签证，鉴于我目前的情况，他们对我们来说太重要了
所以，如果他们签证过了，我就和麻花（她爸爸就算了）奔，无墨镜，无帽子，非艺术照

mark。 bless!!!一定没问题的。
那你公婆啥时候来？

以下是引用twomix在2009-4-13 13:44:00的发言：

    
    
     mark。 bless!!!一定没问题的。
     那你公婆啥时候来？
    
他们时刻准备着，不过我不太想他们在这个时候来，麻花爸爸不在家，万一有个事情，一个斡旋的人都没有
我在家做月子，一家6口大眼瞪小眼的，惹出啥是非可就不好了

以下是引用skyskyup在2009-4-13 13:43:00的发言：

    
    
     ah，你来得很是时候啊，打鸡血的事就指望你啦
    
咋一个打法啊？

以下是引用waer在2009-4-13 13:43:00的发言：

我姐帮我爸妈约了5.6的签证，鉴于我目前的情况，他们对我们来说太重要了
所以，如果他们签证过了，我就和麻花（她爸爸就算了）奔，无墨镜，无帽子，非艺术照

bless，bless

以下是引用waer在2009-4-13 13:46:00的发言：

咋一个打法啊？
随便怎么打都行阿，没有真人秀这种强力鸡血，搞点鸡零狗碎的八卦也好噢

以下是引用waer在2009-4-13 13:43:00的发言：

我姐帮我爸妈约了5.6的签证，鉴于我目前的情况，他们对我们来说太重要了
所以，如果他们签证过了，我就和麻花（她爸爸就算了）奔，无墨镜，无帽子，非艺术照

等着．．．

以下是引用waer在2009-4-13 13:45:00的发言：

他们时刻准备着，不过我不太想他们在这个时候来，麻花爸爸不在家，万一有个事情，一个斡旋的人都没有
我在家做月子，一家6口大眼瞪小眼的，惹出啥是非可就不好了

哦，也是。

以下是引用waer在2009-4-13 13:43:00的发言：

我姐帮我爸妈约了5.6的签证，鉴于我目前的情况，他们对我们来说太重要了
所以，如果他们签证过了，我就和麻花（她爸爸就算了）奔，无墨镜，无帽子，非艺术照

 
MARK
 
&
 
BLESS!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 妈呀，被这么多人mark了，看来想赖帐也不行了

今天水小啊，还有几个懒虫都去睡觉去了

以下是引用waer在2009-4-13 13:43:00的发言：

我姐帮我爸妈约了5.6的签证，鉴于我目前的情况，他们对我们来说太重要了
所以，如果他们签证过了，我就和麻花（她爸爸就算了）奔，无墨镜，无帽子，非艺术照

bless！！！

以下是引用skyskyup在2009-4-13 13:40:00的发言：

我要鸡血，谁能给点？ 
 
 
你你你你。。。。
 
我在兰MM的版玩杀人。。。

以下是引用amourxixi在2009-4-13 11:42:00的发言：

你是做馒头包子还是面包啊？
面包机你得看着，自己调整。我家的面粉就特吸水，2杯面有时候要加1杯的水呢。有人发面要放糖放油，但我从不放，效果也很好
厄  我昨天try的是。。。我自认为最简单的馒头。。。

以下是引用潜水猫在2009-4-13 11:46:00的发言：

 
不同牌子的面粉，吸水性不完全一样。温度也有影响，还有你装面粉时候的松紧程度。揉到中间可以打开盖子看看，不行就加点面粉。
另外，你做面包还是馒头？面发好了要拿出来，整好型后还要二次发酵
 
面黄很正常，没有漂白过的都这样。可以把水换成牛奶馒头就会白很多
酸就不知道了，那你这次买的面粉发的时候可以稍微加点 baking soda 或 baking powder
 
对了，你的水如果是凉水的话，发不起来真有可能是时间不够。要等发到差不多1.5-2倍大。下次用温水/牛奶。但要记住不能太烫。
要不要拿到烤箱里二次发酵？还是直接放在外边就行了？
baking power要加多少？一个teaspoon baking powder+1teaspoon yeast会不会太多？
我的确用的是凉水。。。

以下是引用lanblueangel在2009-4-13 11:47:00的发言：

发面一定要二次发酵
就是你面包机发酵结束后要拿出揉掉气泡，分成小团再放一下，然后整形（比如说包好包子之后）一定要再醒面半小时以上
给你推荐两个receipe
1）http://yankitchen.com/Recipe/veg%20baozi.htm
这个方法比把酵母直接放在面粉里面好
2）http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200606&postID=18243
这个虽然不是用面包机，但是里面的配方还有诀窍都适用发面
 
多谢多谢  记下了
原来还有这么多窍门~~~我还以为按照面包机的说明书来就好了呢~~~

以下是引用潜水猫在2009-4-13 11:49:00的发言：

一帮人热心的帮助发面。。。。
couchy你的馒头做好了要给我们一人尝个
哈哈  好的好的 你们都是高手阿。。。我估计我还要再浪费几袋面粉才能看到你们的背影~~~

以下是引用lanblueangel在2009-4-13 11:52:00的发言：

恩
关键还是面要发的好
ap的便宜好多阿
哈哈
我就是用ap的面粉，黄黄的，看来得用牛奶~~~
 

以下是引用潜水猫在2009-4-13 11:57:00的发言：

汇报一下今天中午吃的
麦当劳 fish-o-fillet 一个 小号薯条一包 cone一个
 
昨天特想吃点甜点 无奈家里没有存货了。。。
 
刚才别人又给我一块中间是甜jelly兮兮的 上面有几片水果的pie.....
 
吃掉 吃掉 统统吃掉。。。。。
 
明天去见ob 再称称长成啥样了。。。马上快5个月了。。。
真幸福阿。。。我这个周四测血糖，我忍。。。。

以下是引用lanblueangel在2009-4-13 12:19:00的发言：

包子馅的窍门
第一:要想包子多汁,一定要有肥肉,不过美国一般都没有,我的秘方就是加一些shortening进去,shortening就是固体油,一般在卖植物油的旁边都有.
第二:包子馅的水分一定要充足,但是同时为了馅不散,也要加入一定的淀粉
第三:为了包子馅的鲜味,可以加入两勺耗油,一勺麻油,糖和味精(我不喜欢味精,加的是素易鲜)少许,还有葱也是一定要加的哦
以上就是我包子馅的窍门拉~~
 
 
我以前blog写的
我调馅的水平是很好的
哈哈
[此贴子已经被作者于2009-4-13 12:19:17编辑过]
收藏收藏
那如果我直接用植物油调在馅里行不行呢？一定要用固体油吗？

以下是引用amourxixi在2009-4-13 15:10:00的发言：

我以前不这么懒滴
你睡醒啦？

以下是引用ligeia在2009-4-13 12:48:00的发言：
我24周2天，长了9磅，我的ob倒是从来没有批评我的体重过。似乎很标准阿
才长了9磅！！！！！

以下是引用cauchy在2009-4-13 14:56:00的发言：

我就是用ap的面粉，黄黄的，看来得用牛奶~~~
 
 
听说蒸的水中放些白醋会让馒头看着白些
 

以下是引用霹雳贝贝在2009-4-13 14:24:00的发言：
今天水小啊，还有几个懒虫都去睡觉去了
我以前不这么懒滴

以下是引用cauchy在2009-4-13 14:53:00的发言：

要不要拿到烤箱里二次发酵？还是直接放在外边就行了？
baking power要加多少？一个teaspoon baking powder+1teaspoon yeast会不会太多？
我的确用的是凉水。。。
夏天室温都可以，但是冬天最好放在烤箱里面或者微波炉里面，最后放一杯开水在里面，保持湿润。
发面我从不发baking powder，所以没概念。我用的就是一般过滤好的水，只要不是从冰箱里面拿的 就问题不大

以下是引用amourxixi在2009-4-13 13:04:00的发言：

盯着狗狗啊，她也还没奔正面清晰照呢
 

以下是引用waer在2009-4-13 14:03:00的发言：
 妈呀，被这么多人mark了，看来想赖帐也不行了

谁给个馒头包子的方子阿，买了面包机从没做过阿。。。

以下是引用happy_feet在2009-4-13 13:09:00的发言：
谢谢。下午通知我爸爸妈妈。昨天，我妈妈还在说她已经开始knit baby 衣服了。妈妈非说自己手工织的棉纱衣服要比买的好。好像很难织啊，为了给我老公织一条围巾（不是很大很宽的）织了我两年。

真希望爸爸妈妈能马上过来，不过他们非要等到我快生才来。他们一个星期前刚拿到签证。三签成功。两年前为了参加我的婚礼，他们签了两次都被据了。婚礼的时候我开着电话，他们在中国听着。这次找议员写了支持信，终于签过了。


恭喜恭喜，怎么这么难签阿？
我父母也是快生的时候来

以下是引用cauchy在2009-4-13 15:08:00的发言：

收藏收藏
那如果我直接用植物油调在馅里行不行呢？一定要用固体油吗？
我觉得植物油没有动物油香，应该也行。

以下是引用twomix在2009-4-13 13:32:00的发言：

我想买个小洗衣机给宝宝用，想着我妈还有婆婆她们都号称要用尿布，我还是要买个小洗衣机比较好，免得她们太累了。
而且小朋友自己的衣服也可以单独洗，不要跟我们混一起洗。手洗得话可太累了。
我就用现在的大洗衣机了，小的没地方放~~~我准备每次给小朋友洗得时候调到最小档，估计也差不多？

以下是引用twomix在2009-4-13 15:10:00的发言：

你睡醒啦？
刚睁开眼就看见有人诋毁俺，连午觉都不让睡踏实

以下是引用waer在2009-4-13 13:43:00的发言：

我姐帮我爸妈约了5.6的签证，鉴于我目前的情况，他们对我们来说太重要了
所以，如果他们签证过了，我就和麻花（她爸爸就算了）奔，无墨镜，无帽子，非艺术照

mark mark
肯定能过得~~~

以下是引用小狐狸同志在2009-4-13 15:11:00的发言：

 

我换头像你也换。正想亲一下说：谁啊，和我的观点一样？

以下是引用cauchy在2009-4-13 14:53:00的发言：

要不要拿到烤箱里二次发酵？还是直接放在外边就行了？
baking power要加多少？一个teaspoon baking powder+1teaspoon yeast会不会太多？
我的确用的是凉水。。。
放外面就可以了
如果想发的更好
可以用烤箱，稍微热一下就关掉，保持里面有点温，一起放盆水放置面变干
baking powder不用那么多，一点就可以了
下次把凉水先微波30秒就可以了

以下是引用小狐狸同志在2009-4-13 15:12:00的发言：
谁给个馒头包子的方子阿，买了面包机从没做过阿。。。
等大师来吧，我的太小儿科了。就是面粉加水加yeast。

以下是引用amourxixi在2009-4-13 15:15:00的发言：

我换头像你也换。正想亲一下说：谁啊，和我的观点一样？
你们两个真要好哇！

以下是引用twomix在2009-4-13 15:17:00的发言：

你们两个真要好哇！
她学我，我先换滴

以下是引用cauchy在2009-4-13 15:08:00的发言：

收藏收藏
那如果我直接用植物油调在馅里行不行呢？一定要用固体油吗？
固体油更香，而且不会把馅弄得太稀，比较好包
固体油可以先微波成液体，这样比较好搅拌
然后冷下来后馅就比较固体，好包
其实最好的是肉皮冻
但是我太懒
就直接加shortening了

以下是引用amourxixi在2009-4-13 15:15:00的发言：

我换头像你也换。正想亲一下说：谁啊，和我的观点一样？
 
 我是迫不得已好不好

以下是引用小狐狸同志在2009-4-13 15:12:00的发言：
谁给个馒头包子的方子阿，买了面包机从没做过阿。。。
我前面给了
你去看看？

以下是引用小狐狸同志在2009-4-13 15:12:00的发言：
谁给个馒头包子的方子阿，买了面包机从没做过阿。。。
给你推荐两个receipe
1）http://yankitchen.com/Recipe/veg%20baozi.htm
这个方法比把酵母直接放在面粉里面好
2）http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200606&postID=18243
这个虽然不是用面包机，但是里面的配方还有诀窍都适用发面
 
这两个blog里面也有很多别的菜谱可以用
[此贴子已经被作者于2009-4-13 15:21:49编辑过]

以下是引用lanblueangel在2009-4-13 15:18:00的发言：

固体油更香，而且不会把馅弄得太稀，比较好包
固体油可以先微波成液体，这样比较好搅拌
然后冷下来后馅就比较固体，好包
其实最好的是肉皮冻
但是我太懒
就直接加shortening了
听说用果冻粉当然无色无味的那种调好水洞上，然后也可可以用。当然这绝对是懒人的办法。我每次就是凑合反正吃的不多。我总觉得肉馅太紧，估计就是太瘦的缘故。shortening好吗？要不咱自己炼点猪油？

以下是引用小狐狸同志在2009-4-13 15:19:00的发言：

 
 我是迫不得已好不好
我也是被胁迫滴

以下是引用小狐狸同志在2009-4-13 15:12:00的发言：
谁给个馒头包子的方子阿，买了面包机从没做过阿。。。
基本的：
 
1杯温水/牛奶 3杯面 少许酵母（1茶肆？） 我喜欢放少 不喜欢酵母味 就可能要延长发面时间
 
面包机发面 dough档 约1.5小时
 
取出 整形 或者包馅 进锅盖盖 面再次膨胀起来 开火蒸 水开后大概10分钟 熄火 盖子等两分钟再揭
 
形状、馅就自己发挥了

以下是引用amourxixi在2009-4-13 15:21:00的发言：

听说用果冻粉当然无色无味的那种调好水洞上，然后也可可以用。当然这绝对是懒人的办法。我每次就是凑合反正吃的不多。我总觉得肉馅太紧，估计就是太瘦的缘故。shortening好吗？要不咱自己炼点猪油？
shortening是植物油加氢做的
应该还好啦
不要吃太多就好了

以下是引用潜水猫在2009-4-13 15:23:00的发言：

基本的：
 
1杯温水/牛奶 3杯面 少许酵母（1茶肆？） 我喜欢放少 不喜欢酵母味 就可能要延长发面时间
 
我忽然想起来，我今晚也要吃馒头滴，都忘了

以下是引用amourxixi在2009-4-13 15:11:00的发言：

夏天室温都可以，但是冬天最好放在烤箱里面或者微波炉里面，最后放一杯开水在里面，保持湿润。
发面我从不发baking powder，所以没概念。我用的就是一般过滤好的水，只要不是从冰箱里面拿的 就问题不大
冬天要不要开烤箱来发面？还是毛毛妈说的，只开烤箱灯就行了？
我昨天就是用的冰箱里的冰水
[此贴子已经被作者于2009-4-13 15:23:57编辑过]