2月28日/3月1日 周末大水楼。。。。。

以下是引用wintermelon在2009-3-1 18:11:00的发言：

好吃.
就是油太大,每次吃之前,我都要甩甩油.

你到我们这边有没有买到豆腐干呀？

以下是引用shuipingzuo在2009-3-1 18:13:00的发言：

    
    
     这不叫狠，俺老娘还曾经大冬天把俺扒的差不多光了，扔到外面罚站呢。
    
真是严加管教呀

以下是引用shuipingzuo在2009-3-1 18:13:00的发言：

    
    
     这不叫狠，俺老娘还曾经大冬天把俺扒的差不多光了，扔到外面罚站呢。
    
想着就冷.

以下是引用shuipingzuo在2009-3-1 18:14:00的发言：

    
    
     嫩一到周末就改善伙食。
    
伊锅肉+半枝鸭.正好下周的荤菜解决了.
对拉,经过比较,欧发现丽丽的菜平均比大华要贵一些

[此贴子已经被作者于2009-3-1 18:16:14编辑过]

以下是引用shuipingzuo在2009-3-1 18:13:00的发言：

这不叫狠，俺老娘还曾经大冬天把俺扒的差不多光了，扔到外面罚站呢。

以下是引用wintermelon在2009-3-1 18:16:00的发言：

    
     伊锅肉+半枝鸭.正好下周的荤菜解决了.

    
看这个的同时，我看了一眼皮豆的头像照片，仿佛皮豆在讲话

以下是引用joyxx在2009-3-1 18:11:00的发言：
我放狗了，橡皮刀看到两个用处: 1. 从模具上分离蛋糕体用； 2. 加面粉是用橡皮刀像切菜一样切入，而不是画圈搅（为啥？这样发的起来？）
如果有打发的蛋白。避免蛋白消泡。

以下是引用shuipingzuo在2009-3-1 18:15:00的发言：

    
    
     你到我们这边有没有买到豆腐干呀？
    
我这里还有10几袋呢.我要加油吃了

以下是引用superzoom在2009-3-1 18:14:00的发言：

佩服有这种境界的人
俺用了十几年锻炼出来的呀！

以下是引用wintermelon在2009-3-1 18:11:00的发言：

好吃.
就是油太大,每次吃之前,我都要甩甩油.

细细

以下是引用superzoom在2009-3-1 18:13:00的发言：

2是不是怕面出面筋
正解。。
我就想着做蛋糕了。

以下是引用superzoom在2009-3-1 18:12:00的发言：

不用担心，嫩终于掉下来去了

我这里还是显示。。。

以下是引用ccnbbc在2009-3-1 18:17:00的发言：

如果有打发的蛋白。避免蛋白消泡。
I C
 
还真让乐乐爹猜对了！

以下是引用shuipingzuo在2009-3-1 18:17:00的发言：

    
    
     俺用了十几年锻炼出来的呀！
    
代价太高了.俺等不及 

以下是引用joyxx在2009-3-1 18:11:00的发言：
我放狗了，橡皮刀看到两个用处: 1. 从模具上分离蛋糕体用； 2. 加面粉是用橡皮刀像切菜一样切入，而不是画圈搅（为啥？这样发的起来？） 切拌，为了防止蛋白的泡泡消失

以下是引用wintermelon在2009-3-1 18:16:00的发言：

伊锅肉+半枝鸭.正好下周的荤菜解决了.
对拉,经过比较,欧发现丽丽的菜平均比大华要贵一些

[此贴子已经被作者于2009-3-1 18:16:14编辑过]
我们这边又新开了一家叫新世界的杂货店，今天去看了一下。周围很多越南人的餐馆，终于吃到正宗的越南面了。

以下是引用joyxx在2009-3-1 18:18:00的发言：

I C
 
还真让乐乐爹猜对了！
如果做COOKIES的话。也是怕面出面筋

以下是引用shuipingzuo在2009-3-1 18:12:00的发言：

兔兔，以后千万别再这么生气了。
要炼成把对方气炸的本领。
唔唔。。。。
 
基本上本着谁都不要生气的原则

以下是引用ccnbbc在2009-3-1 18:18:00的发言：

正解。。
我就想着做蛋糕了。
我问的就是做蛋糕。
 
面出面筋是啥意思？

以下是引用joyxx在2009-3-1 18:20:00的发言：

我问的就是做蛋糕。
 
面出面筋是啥意思？
做COOKIES的时候。
这样搅拌不出面筋。COOKIES会比较松脆。

以下是引用ccnbbc在2009-3-1 18:20:00的发言：

如果做COOKIES的话。也是怕面出面筋
还有Muffin,也是要切拌

以下是引用joyxx在2009-3-1 18:17:00的发言：


俺老娘挺狠的，我记得小学的时候有一次因为作业被锁到我妈的屋里了，然后我就把纱窗给剪破了，爬进屋拿的作业本。结果晚上回来，俺老娘看到纱窗破了，气死了，就用木棍打的俺满院子跑。

以下是引用ritazeit在2009-3-1 18:19:00的发言：
切拌，为了防止蛋白的泡泡消失
越看越觉得这个做蛋糕学问太大了，我昨天完全是瞎整

我刚才吃了一碗豆角焖面。。。。

以下是引用ritazeit在2009-3-1 18:20:00的发言：

唔唔。。。。
 
基本上本着谁都不要生气的原则
嫩还是比较爱好和平。

以下是引用ritazeit在2009-3-1 18:23:00的发言：
我刚才吃了一碗豆角焖面。。。。

我家zt不喜欢吃面条。

以下是引用ccnbbc在2009-3-1 18:18:00的发言：

    
    
     正解。。
     我就想着做蛋糕了。
    
乐乐妈就是在说做蛋糕呢
她问的是加面粉，你说的是扮打发的蛋白，都是都是

头一次发现这个问题，下次做的时候我也要注意一下

以下是引用shuipingzuo在2009-3-1 18:19:00的发言：

    
    
     我们这边又新开了一家叫新世界的杂货店，今天去看了一下。周围很多越南人的餐馆，终于吃到正宗的越南面了。
    
俺们只有眼馋得份

以下是引用shuipingzuo在2009-3-1 18:23:00的发言：

嫩还是比较爱好和平。
嗯。。。。
 
我就是觉得一旦有了钉子，一定要迅速清除，不要让钉子钉进木头里，
 
因为一旦订进去了，就算再拔出来，也会留下洞洞。。。。
 

以下是引用ritazeit在2009-3-1 18:22:00的发言：

还有Muffin,也是要切拌
其实切拌用这个工具最好了。

[此贴子已经被作者于2009-3-1 18:25:59编辑过]

以下是引用ccnbbc在2009-3-1 18:20:00的发言：

如果做COOKIES的话。也是怕面出面筋
I C
 
啥叫面出面筋？

以下是引用superzoom在2009-3-1 18:25:00的发言：

乐乐妈就是在说做蛋糕呢
她问的是加面粉，你说的是扮打发的蛋白，都是都是

头一次发现这个问题，下次做的时候我也要注意一下

你要问我的是啥问题？蛋糕的

以下是引用shuipingzuo在2009-3-1 18:22:00的发言：

俺老娘挺狠的，我记得小学的时候有一次因为作业被锁到我妈的屋里了，然后我就把纱窗给剪破了，爬进屋拿的作业本。结果晚上回来，俺老娘看到纱窗破了，气死了，就用木棍打的俺满院子跑。

 
千万不要这么对贝勒呀

跳你那个我弄土豆泥，

以下是引用ritazeit在2009-3-1 18:26:00的发言：

嗯。。。。
 
我就是觉得一旦有了钉子，一定要迅速清除，不要让钉子钉进木头里，
 
因为一旦订进去了，就算再拔出来，也会留下洞洞。。。。
 

俺现在是连吵都懒的吵了，因为实在已经没啥可吵的了，翻来覆去就那点事。

以下是引用ccnbbc在2009-3-1 18:22:00的发言：

做COOKIES的时候。
这样搅拌不出面筋。COOKIES会比较松脆。
明白了

以下是引用shuipingzuo在2009-3-1 18:28:00的发言：

俺现在是连吵都懒的吵了，因为实在已经没啥可吵的了，翻来覆去就那点事。

以下是引用ritazeit在2009-3-1 18:23:00的发言：
我刚才吃了一碗豆角焖面。。。。
包妈的豆角焖面，我们可爱吃了！

以下是引用joyxx在2009-3-1 18:27:00的发言：


 
千万不要这么对贝勒呀
俺是不会的，俺现在连哭都舍不得让他哭。

以下是引用ccnbbc在2009-3-1 18:26:00的发言：

其实切拌用这个工具最好了。

[此贴子已经被作者于2009-3-1 18:25:59编辑过]
一般的超市里有卖吗？改天去看看
[此贴子已经被作者于2009-3-1 18:31:30编辑过]

以下是引用joyxx在2009-3-1 18:29:00的发言：

包妈的豆角焖面，我们可爱吃了！
什么什么，你去他们家了？

以下是引用joyxx在2009-3-1 18:26:00的发言：

I C
 
啥叫面出面筋？
面粉的分类分三种，低筋面粉，中筋面粉，高筋面粉。根据面粉的的筋度含量来分的。
面粉搅拌多了就容易出面筋。比如面包就需要搅拌久点，出了面筋。就有支架支起一个个都空气包。面团才发的起来。
这是我个人的理解。具体的科学解释我解释不好。放狗收下。

以下是引用ritazeit在2009-3-1 18:23:00的发言：

    
    我刚才吃了一碗豆角焖面。。。。
    
bingo，我家今天晚上豆角焖面

以下是引用shuipingzuo在2009-3-1 18:30:00的发言：

俺是不会的，俺现在连哭都舍不得让他哭。
贝勒真幸福！

以下是引用ritazeit在2009-3-1 18:27:00的发言：
跳你那个我弄土豆泥，
我就用BLENDER了。不过我们做的少。。

以下是引用ritazeit在2009-3-1 18:31:00的发言：

什么什么，你去他们家了？
没有，她的方子，乐乐爹做的，很好吃很好吃。

以下是引用superzoom在2009-3-1 18:33:00的发言：

bingo，我家今天晚上豆角焖面
我很奇怪为啥你家的是牛肉的。。。。
 
你也bj的啊，应该都是猪肉的么

这个美国超市应该都有卖的。BBB是肯定有的。

以下是引用ccnbbc在2009-3-1 18:31:00的发言：

面粉的分类分三种，低筋面粉，中筋面粉，高筋面粉。根据面粉的的筋度含量来分的。
面粉搅拌多了就容易出面筋。比如面包就需要搅拌久点，出了面筋。就有支架支起一个个都空气包。面团才发的起来。
这是我个人的理解。具体的科学解释我解释不好。放狗收下。
解释得太专业了！
 
这么说蛋糕和cookie的面，不能搅拌得过了，是不是？

以下是引用ritazeit在2009-3-1 18:26:00的发言：

    
    
     你要问我的是啥问题？蛋糕的
    
对，我是按照http://huaren.us/s/blog_4b6c190c010083rm.html这个做的起风。
但是我觉得吃起来还不够宣，不是那种，看似很厚，但是嘴巴里抿一下就没了那种感觉。
有点像嫩版的北方槽子糕
我的蛋白打完了，提起来，尖尖还是有些歪，不知道是不是蛋白大的不够的缘故

以下是引用joyxx在2009-3-1 18:35:00的发言：

解释得太专业了！
 
这么说蛋糕和cookie的面，不能搅拌得过了，是不是？
对。。。。

哈，小万吃了一大碗饭。拌了霉干菜烧肉的汁。

乐妈，蛋糕和面包不一样，不能搅太久，拌匀就行了

以下是引用joyxx在2009-3-1 18:35:00的发言：

解释得太专业了！
 
这么说蛋糕和cookie的面，不能搅拌得过了，是不是？
对。所以要用低筋面粉。
蛋糕是靠蛋白打发了发起了的。
COOKIES其实是靠黄油来酥脆的。

以下是引用HuangNiLuo在2009-3-1 18:36:00的发言：
哈，小万吃了一大碗饭。拌了霉干菜烧肉的汁。

BRU可以换大号尿布 如果发票不见了的话吗?

以下是引用superzoom在2009-3-1 18:36:00的发言：

对，我是按照http://huaren.us/s/blog_4b6c190c010083rm.html这个做的起风。
但是我觉得吃起来还不够宣，不是那种，看似很厚，但是嘴巴里抿一下就没了那种感觉。
有点像嫩版的北方槽子糕
我的蛋白打完了，提起来，尖尖还是有些歪，不知道是不是蛋白大的不够的缘故

嗯，蛋白要再打打，还有就是
1、  蛋黄加20克细砂糖用手动打蛋器拌匀；（蛋黄不需过分打发，因为蛋白要用电动打蛋器打发，所以这里用手动打蛋器比较方便，不需要再清洗，节省中间过程）
2、  蛋黄分次加入牛奶和色拉油，混合均匀；
 
这两步，一定要做好，混合完毕之后应该是很细腻很细腻的状态。。。。
 

以下是引用ccnbbc在2009-3-1 18:37:00的发言：

对。所以要用低筋面粉。
蛋糕是靠蛋白打发了发起了的。
COOKIES其实是靠黄油来酥脆的。
曲奇，我有一个诀窍，就是蛋黄和白糖打的时候要超过三分钟，这样曲奇就会酥酥的了

以下是引用joyxx在2009-3-1 18:29:00的发言：

    
    
     包妈的豆角焖面，我们可爱吃了！
    
你们做成功了！挺好做的，我也是学来的。老幼皆宜

学问太大了！
 

以下是引用ritazeit在2009-3-1 18:31:00的发言：

    
    
     什么什么，你去他们家了？
    
别着急别着急，你要是来加州，不让你出去玩也要把你拉到我家来

以下是引用Hazy在2009-3-1 18:38:00的发言：
BRU可以换大号尿布 如果发票不见了的话吗?
以前可以，现在据说改policy，不可以了

以下是引用ritazeit在2009-3-1 18:34:00的发言：

    
    
     我很奇怪为啥你家的是牛肉的。。。。
      
     你也bj的啊，应该都是猪肉的么
    
我们家很少做猪肉，除了香肠之类的熟食

以下是引用superzoom在2009-3-1 18:46:00的发言：

别着急别着急，你要是来加州，不让你出去玩也要把你拉到我家来

以下是引用superzoom在2009-3-1 18:47:00的发言：

我们家很少做猪肉，除了香肠之类的熟食
嘻嘻，猪肉的可好吃了

以下是引用ritazeit在2009-3-1 18:42:00的发言：

    
    
嗯，蛋白要再打打，还有就是
1、  蛋黄加20克细砂糖用手动打蛋器拌匀；（蛋黄不需过分打发，因为蛋白要用电动打蛋器打发，所以这里用手动打蛋器比较方便，不需要再清洗，节省中间过程）
2、  蛋黄分次加入牛奶和色拉油，混合均匀；
 
这两步，一定要做好，混合完毕之后应该是很细腻很细腻的状态。。。。
 
    
好，下次再注意一下。

以下是引用ritazeit在2009-3-1 18:48:00的发言：

    
    
     嘻嘻，猪肉的可好吃了
    
我不敢说下次试试，她爸的保留曲目，要是让我改了，我就成了大罪人了

以下是引用ritazeit在2009-3-1 18:47:00的发言：

    
    
    
    
LV也是加洲，你那都别去了飞我家来吧

以下是引用superzoom在2009-3-1 18:48:00的发言：

好，下次再注意一下。
那个分次加入牛奶和油，这一部一定要注意，不然一下加进去的话，就会变成豆腐脑样的冬冬。。。。

 问个问题啊， 我的电脑怎么这个页面有的大，有的小啊？

以下是引用superzoom在2009-3-1 18:50:00的发言：

我不敢说下次试试，她爸的保留曲目，要是让我改了，我就成了大罪人了

以下是引用superzoom在2009-3-1 18:51:00的发言：

LV也是加洲，你那都别去了飞我家来吧
下次，下次一定去哈，还有小跳家，静水，陶陶。。。。

以下是引用sweetie99在2009-3-1 18:54:00的发言：
 问个问题啊， 我的电脑怎么这个页面有的大，有的小啊？

重启一下看看

昨天包妈说要吃肉饼， 刚才我做梦一直在梦着做肉饼呢， 想想如果今天家里有洋葱， 晚饭就吃它了

以下是引用sweetie99在2009-3-1 18:56:00的发言：
昨天包妈说要吃肉饼， 刚才我做梦一直在梦着做肉饼呢， 想想如果今天家里有洋葱， 晚饭就吃它了

以下是引用ritazeit在2009-3-1 18:55:00的发言：

    
    
     重启一下看看
    
我才打开的电脑啊。。 

以下是引用sweetie99在2009-3-1 18:57:00的发言：

我才打开的电脑啊。。 

好像又正常了， 难道我中毒了？ 

以下是引用sweetie99在2009-3-1 19:02:00的发言：
好像又正常了， 难道我中毒了？ 

www.avast.com
 
我正在用的，用了两年了。。。
 
你可以下载免费家庭版

以下是引用ritazeit在2009-3-1 18:54:00的发言：

    
    
     那个分次加入牛奶和油，这一部一定要注意，不然一下加进去的话，就会变成豆腐脑样的冬冬。。。。
    
看到了，我每次都是减半的时候一股脑到牛奶，拌几下，再一股脑倒油
粗制滥造呀

以下是引用superzoom在2009-3-1 19:05:00的发言：

看到了，我每次都是减半的时候一股脑到牛奶，拌几下，再一股脑倒油
粗制滥造呀

牛奶和油先拌一拌，在一点点加进蛋黄里。。。
 
一定要仔细。。。。
 
蛋黄糊细腻的话，烤出来才会细腻。。。。

以下是引用sweetie99在2009-3-1 18:56:00的发言：

    
    昨天包妈说要吃肉饼， 刚才我做梦一直在梦着做肉饼呢， 想想如果今天家里有洋葱， 晚饭就吃它了
    
我啥时候说的， 我都忘了
洋葱肉饼？是类似中国做的肉加大葱馅的吗？

不行下去了，孩子醒了，又玩不成了

以下是引用superzoom在2009-3-1 19:07:00的发言：

我啥时候说的， 我都忘了
洋葱肉饼？是类似中国做的肉加大葱馅的吗？

以下是引用superzoom在2009-3-1 19:07:00的发言：

    
     我啥时候说的， 我都忘了
洋葱肉饼？是类似中国做的肉加大葱馅的吗？

    
是你昨天说的吧？ 
就是那个门丁肉饼或者香河肉饼的做法，肉馅用洋葱（原样似乎是大葱， 但是我觉得洋葱更好吃些）

以下是引用小小鸟在2009-2-28 21:30:00的发言：

    
    
      
     不拍。挺好的
    
那个lv 包包好美啊 

is tutu or birdie there?

以下是引用benbenmama在2009-3-1 19:28:00的发言：
is tutu or birdie there?
no,
 
I'm here

以下是引用benbenmama在2009-3-1 19:28:00的发言：

    
    is tutu or birdie there?
    
ZT 明天把衣服给你带过去.

我在用LG的电脑，用GOOGLE上网。不能引用
我需要一个电烧水器。现在的旧了。谁能推荐一个？能定时，能保温的。

robodog，明天这里又是好大雪。我白高兴了。

以下是引用benbenmama在2009-3-1 19:31:00的发言：
我在用LG的电脑，用GOOGLE上网。不能引用我需要一个电烧水器。现在的旧了。谁能推荐一个？能定时，能保温的。
你前期吃点啥啊? 我快恶心S了.

以下是引用evilanddevil在2009-3-1 19:29:00的发言：

    
    
     no,
      
     I'm here
    

妹妹有2T的呢子大衣吗?

以下是引用benbenmama在2009-3-1 19:31:00的发言：

    
    我在用LG的电脑，用GOOGLE上网。不能引用
我需要一个电烧水器。现在的旧了。谁能推荐一个？能定时，能保温的。

    
我门用小日本哪个Z打头的牌子. 可以保温, 但不能定时.

以下是引用benbenmama在2009-3-1 19:32:00的发言：

    
    robodog，明天这里又是好大雪。我白高兴了。
    

你高兴啥? 以为春天来了?

挖挖，我自己做泡菜了。我那时候就好这口。
等我泡菜坛子好了，菜好吃了，我也过了这劲儿，不好这一口了。
让挖爸作饭吧。

以下是引用benbenmama在2009-3-1 19:32:00的发言：

    
    robodog，明天这里又是好大雪。我白高兴了。
    
那还是过两天再把衣服给你吧. 路上不好走.

robodog，我真的以为春天来了阿。好不容易家里的雪化了。
我知道两个日本的牌子。你把你的那个介绍一下。

以下是引用rockymonkey在2009-3-1 15:29:00的发言：

    
     奔一个，旺一下水楼。 以下内容需要威望达到1才可以浏览

    
此主题相关图片如下img_1128.jpg：

    
     [此贴子已经被作者于2009-3-1 15:33:06编辑过]

    
宝宝好漂亮。

以下是引用挖挖在2009-3-1 19:32:00的发言：

    
    
     你前期吃点啥啊? 我快恶心S了.
    
你上次咋过的?