面包集团正式成立~~~~~报名没报名的都来吧~~~

报个名。虽然我用面包机来发面做包子馒头。

报名

再报名一次，师傅对不起你啊，我都不忍心汇报战果了。

呵呵，兔兔的粉丝真多啊，这楼盖得好快~~~

我也来报名，等小人二月进daycare了，待产期间我要学做面包，学做菜，学照相。

 我哆哆嗦琐的问一个stupid的问题。这里面几克几克的，难道真要用秤称？

我也报名!
没宝宝的时候也买了台面包机, 做了几次. 后来天热, LG不让我烤东西; 再后来怀了宝宝, LG更不让我做; 现在宝宝出来了, 没时间没精力做了, 但是还是想  做 !
 
我就先叫面包集团之汤种红豆沙吧. 当时给LG做了不少当中饭.

没做过面包，只会蒸馒头；没有面包机，从来都是用手揉的能报名么

以下是引用freetail在2009-1-6 16:53:00的发言：

哈。。我改成擀面棍了。。让我想起功夫熊猫。。。。。以后家里小人不听话就擀面棍伺候。。
tail

为了让我那买了半年多的可怜的面包机不光就会揉揉面，报个名~~

天啊，我可喜欢吃面包了。我每天的早饭都是面包。

这面包做得，让人看着就想吃。

想报名, 最近有面包机的 deal 吗?  

以下是引用taotao在2009-1-6 18:40:00的发言：
再报名一次，师傅对不起你啊，我都不忍心汇报战果了。
加密拉？虾米问题？

以下是引用purplesusu在2009-1-6 18:41:00的发言：
呵呵，兔兔的粉丝真多啊，这楼盖得好快~~~
嘻嘻~~谢谢大家捧场啊~~
 
看来喜欢面包的人粉多粉多喔

以下是引用wawayu在2009-1-6 18:47:00的发言：
我也来报名，等小人二月进daycare了，待产期间我要学做面包，学做菜，学照相。
等着你~~

以下是引用两个豆在2009-1-6 18:50:00的发言：
 我哆哆嗦琐的问一个stupid的问题。这里面几克几克的，难道真要用秤称？
嗯嗯~~~这个还是很重要。。。。。
 
或者用杯量，不过这个我不擅长，等高人来。。。。

以下是引用在2009-1-6 19:22:00的发言：
没做过面包，只会蒸馒头；没有面包机，从来都是用手揉的能报名么
啊？你太强了，用手揉？
手不会短掉么？
 
你来吧来吧，欢迎欢迎~！

参加一个，很想学啊
 
 

以下是引用summerminnesota在2009-1-6 19:26:00的发言：

tail
哈哈，嫩慢慢想名字~~太可爱了

我只在第一次怀孕的时候做过一次面包，做的是豆沙包和肉松包，
 
不过感觉偏硬，不够松软。
 
我最喜欢吃国内 宜芝多 的丹麦红豆面包，还有奶昔包

以下是引用mullann_2004在2009-1-6 19:43:00的发言：
想报名, 最近有面包机的 deal 吗?  
好像前两天乖宝妈看到的是80多。。。
 
不知道别的牌子。。。。

忘记报名了，正式报个名。

以下是引用oryong在2009-1-6 19:53:00的发言：

我只在第一次怀孕的时候做过一次面包，做的是豆沙包和肉松包，
 
不过感觉偏硬，不够松软。
 
我最喜欢吃国内 宜芝多 的丹麦红豆面包，还有奶昔包
奶昔包。。。口水啊。。。。。。

以下是引用大哥小妹在2009-1-6 19:56:00的发言：
忘记报名了，正式报个名。
好滴好滴~~欢迎~~
 
别忘一楼说的加个名字

以下是引用两个豆在2009-1-6 18:50:00的发言：

    
     我哆哆嗦琐的问一个stupid的问题。这里面几克几克的，难道真要用秤称？
    
面粉和水大概还是要称下。或是量杯。其它的我现在都感觉着加了。。。卖厨房用具的地方有小称哈。用起来蛮方便的。。

以下是引用在2009-1-6 19:22:00的发言：

    
    没做过面包，只会蒸馒头；没有面包机，从来都是用手揉的能报名么
    
强人啊。。佩服手揉的人。。。。。。

以下是引用summerminnesota在2009-1-6 19:26:00的发言：

    
    
tail
    
被你抓到了。。。。。。

以下是引用freetail在2009-1-6 20:24:00的发言：

面粉和水大概还是要称下。或是量杯。其它的我现在都感觉着加了。。。卖厨房用具的地方有小称哈。用起来蛮方便的。。
nod nod~~

报名，前天刚打开新买的面包机，还不知道怎么用呢

yeah!!!!google力量就是强大！

1 cup of all-purpose Flour or plain Flour, unsifted = 5 oz (140 g)

1/4 cup of all-purpose Flour or plain Flour, unsifted = 4 tablespoons = 1 1/4 oz (35 g)

100 g all-purpose Flour or plain Flour, unsifted = 3 1/2 oz = 2/3 cup flour

1 1/2 cups of Flour, unsifted = 8 oz (225 g)

1 cup of cake Flour, sifted = 4 oz  (115 g)

1 pound of all-purpose or plain Flour = 450 g = 3 1/2 cups unsifted = 4 cups sifted

1 pound (450 g) of cake Flour = 4 1/2 cups

1 pound (450 g) of whole wheat Flour = 3 1/2 cups

1 oz (30 g) Flour = 3 tablespoons

25 g Flour = 3 scant tablespoons

275 g Flour = 10 oz = 2 cups

这个帖子实在太好了。不知道怎么保存下来好。以前华人有好帖子，我只存了link。后来好像华人都给删了。
怎么办呢？

 新手报名,虽然没时间做.

实在太喜欢了!! 没有娃的人能在这里加入面包集团吗?

我买了面包机，就拿它来和面了。面包老是做不好

报名，报名！
只做过蛋糕，正想试试面包！

wow, mm厉害，收到面包机不过一个月而已阿，俨然已经专家一样的了。
我的面包机差不多同时到的，现在还在储物间，包装都没开呢。。。太shame了。

报名，我的第一个面包就是在你的美食版的第一页椰蓉面包的帖子下诞生的啊， 然后我的第二个面包是在你第11页的帖子下诞生的。 my god，这个帖子我一定要报名！   我觉得味道上我做到了，但是没用bread flour，口感欠缺 （谁让我在costco买的20b面粉吃不完呢， 我都把它拿来做试验，尚未买bread flour）

我替我家酒小心同学报名。
 
她不会做面包，但会吃面包，可以不？

以下是引用幸运小猪在2009-1-6 22:16:00的发言：
报名，前天刚打开新买的面包机，还不知道怎么用呢

当时我跟你一样

以下是引用huan45在2009-1-6 23:07:00的发言：
这个帖子实在太好了。不知道怎么保存下来好。以前华人有好帖子，我只存了link。后来好像华人都给删了。
怎么办呢？

嫩请在页面的右上方寻找收藏字样

以下是引用huan45在2009-1-6 23:06:00的发言：
yeah!!!!google力量就是强大！

我就是苦恼很多版本，所以我干脆用秤

以下是引用BlueTooth在2009-1-7 0:11:00的发言：
实在太喜欢了!! 没有娃的人能在这里加入面包集团吗?
我就没娃
 
快来快来偶棉欢迎嫩啊

以下是引用polaris59在2009-1-7 0:28:00的发言：
我买了面包机，就拿它来和面了。面包老是做不好
这不是都建楼了么，大家一起交流~~

以下是引用SmileOrange在2009-1-7 1:01:00的发言：

wow, mm厉害，收到面包机不过一个月而已阿，俨然已经专家一样的了。
我的面包机差不多同时到的，现在还在储物间，包装都没开呢。。。太shame了。
专家可谈不上，正准备跟高人讨教呢

以下是引用sealoge在2009-1-7 2:45:00的发言：
报名，我的第一个面包就是在你的美食版的第一页椰蓉面包的帖子下诞生的啊， 然后我的第二个面包是在你第11页的帖子下诞生的。 my god，这个帖子我一定要报名！ 我觉得味道上我做到了，但是没用bread flour，口感欠缺 （谁让我在costco买的20b面粉吃不完呢， 我都把它拿来做试验，尚未买bread flour）
嘻嘻，你来啦~~
 
快去买高筋粉吧。。。。

我也来参加，我03年买的面包机，不过做面包的次数没有用面包机发面做包子和发面饼的次数多。

以下是引用wineheart在2009-1-7 3:24:00的发言：

我替我家酒小心同学报名。
 
她不会做面包，但会吃面包，可以不？
面包集团之酒小心。。。。

参加参加，rita是不是也买那个Breadman？我做了几次不够软和正想找地方好好学习呢。

以下是引用waer在2009-1-6 15:53:00的发言：

    
    我有面包机，我有面包机，但是目前还停留在发面做馒头，面包机好啊，老公都能做出又白又胖的馒头了。
    

怎么用面包机做出又白又胖的馒头？我做出来都是硬的

以下是引用concord在2009-1-7 9:28:00的发言：

我也来参加，我03年买的面包机，不过做面包的次数没有用面包机发面做包子和发面饼的次数多。
细细，我的面包机用来和面的。。。。用烤箱烤

以下是引用Jolin在2009-1-7 9:36:00的发言：


怎么用面包机做出又白又胖的馒头？我做出来都是硬的

去看第一页，我的链接。。。。
 
我现在觉得发面一点都不难，哈哈~~

以下是引用ritazeit在2009-1-6 17:00:00的发言：

    
    
我当时跳的这个，难得的好价格，40买的。版上一帮人都跳了。。。
 
http://www.amazon.com/Breadman-TR875-2-Pound-Breadmaker-Stainless/dp/B000FZZ0VE/ref=pd_bbs_sr_1?ie=UTF8&s=home-garden&qid=1231279390&sr=8-1
 
 
    

看到了，我就是这批买的。

以下是引用Jolin在2009-1-7 9:39:00的发言：


看到了，我就是这批买的。

你去看看那个豆腐肉卷卷的发面方法，很容易的~~
 
我以前经常发出很可怕的石头。。。。

以下是引用ritazeit在2009-1-7 9:44:00的发言：

    
    
     你去看看那个豆腐肉卷卷的发面方法，很容易的~~
      
     我以前经常发出很可怕的石头。。。。
    

好的好的，谢谢~~~

以下是引用ritazeit在2009-1-7 9:38:00的发言：

    
    
去看第一页，我的链接。。。。
 
我现在觉得发面一点都不难，哈哈~~
    

你的第一个贴我上个月就拜读了，按照你发馒头的方子做了一次，不知道错在那一步，做出的馒头是硬的，比较耐嚼

就是这个方子，你做的馒头又白又嫩，让我羡慕死了。

正在做馒头，刚把面放进去，让我看看情况怎么样了。。。。
      
     我用了一个鸡蛋，200ml牛奶，两小勺油，1.5小勺酵母，20g白糖，320g面粉。
      
     白糖和牛奶都先取出来一些和酵母融化一下，白糖和酵母的比利是1：1，牛奶我用了蒸米饭的小量杯的三分之一的量，用微波炉热了7秒钟（因为是冰牛奶）我觉得应该没有超过37度，搅拌一下，放在阴暗处15分钟。
      
     我把除了溶解中的酵母，其他的都按照液体先，固体后的顺序倒进模子。设置dough，开转两分钟，我停掉机器，再加酵母。再重新设置dough,启动。。。。
      
     这里要感谢球mm,她昨天帮人解惑，我看到了，贴个链接http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?boardid=222&topicid=520539
    我在这个基础上把水换成了牛奶，加了油，鸡蛋，多一点白糖，把cup换成杯，因为是在对cup米有概念

[此贴子已经被作者于2009-1-7 9:55:38编辑过]

近来学习。买了一年多了，每次就直接用面包机烤得，总觉得不松软，里面死死的，不好吃。不知道是因为发的不好还是因为要拿出来烤呢。和大家学习。

 点了收藏也没用啊。
如果这个link被华人最后删掉还是看不到了。

我也报名吧。
最近没有倒腾什么呀。
http://pbase.com/bibo_bb/baking
 
LZMM看看我的旧相册给我取个名字吧。
BTW:
我的面包机送人了，现在用KitchenAid professional mixer
 
[此贴子已经被作者于2009-1-7 13:32:50编辑过]

以下是引用bibo在2009-1-7 13:31:00的发言：

    
     我也报名吧。
     最近没有倒腾什么呀。
     http://pbase.com/bibo_bb/baking
      
     LZMM看看我的旧相册给我取个名字吧。
     BTW:
     我的面包机送人了，现在用KitchenAid professional mixer
      
     [此贴子已经被作者于2009-1-7 13:32:50编辑过]

    


碧波，我想去你家吃饭！看着都好好吃呀！

我现在的口号是，等我考完试~~~~~~~~~~~~~~， 先收藏

以下是引用ritazeit在2009-1-6 17:00:00的发言：

    
    
我当时跳的这个，难得的好价格，40买的。版上一帮人都跳了。。。
 
http://www.amazon.com/Breadman-TR875-2-Pound-Breadmaker-Stainless/dp/B000FZZ0VE/ref=pd_bbs_sr_1?ie=UTF8&s=home-garden&qid=1231279390&sr=8-1
 
 
    
报名。。。

我也是买的这个，按照说明书basic的方子做了两次，面包是面包，不过味道一般般，正想着找人问问好吃的方子呢

存了。不知道怎么改签名档

以下是引用mimixixi在2009-1-7 14:21:00的发言：

存了。不知道怎么改签名档
在控制面板上选基本资料修改。。。。
 
控制面板在网页的左上。。。

以下是引用两个豆在2009-1-7 11:45:00的发言：
 点了收藏也没用啊。
如果这个link被华人最后删掉还是看不到了。

嫩都收藏虾米主题了？为啥都被删了？

以下是引用bibo在2009-1-7 13:31:00的发言：

我也报名吧。
最近没有倒腾什么呀。
http://pbase.com/bibo_bb/baking
 
LZMM看看我的旧相册给我取个名字吧。
BTW:
我的面包机送人了，现在用KitchenAid professional mixer
 
[此贴子已经被作者于2009-1-7 13:32:50编辑过]
 
我现在用面包机，也就是和和面，你现在用的是我下一步准备买的，hoho~~
 
嫩滴名字还是自己取吧，我光顾着流口水了

以下是引用Jolin在2009-1-7 9:48:00的发言：


好的好的，谢谢~~~

我说的就是这个，我觉得这次做得更好！
 
中筋面粉做出来的好象更软些。。。 
 
 
面团
中筋面粉260g，泡打粉1tsb，鸡蛋1个，盐1/4 tsb，温牛奶90g。
 
酵母
温牛奶40g，糖1.5tsb，速效酵母1.5tsb，搅拌均匀，放到阴暗处10分钟。
 
 
做法：

1.把盐，鸡蛋，温牛奶，糖，过筛的面粉，按顺序倒入面包机。
 
2.打开dough,搅拌几分钟后，停止，倒入酵母。
 
3.继续用dough。30分钟后，加入20g油，。
 
4.继续用dough揉30分钟。之后放在暖和的地方发酵。（发酵的方法请看105楼）

以下是引用ritazeit在2009-1-7 9:25:00的发言：

我就没娃
 
快来快来偶棉欢迎嫩啊
 
ok. Me: 面包集团成员之抹茶
 
 
 

报名参加！
 
偶太爱吃面包了！！！
 
唉，觉得在美国咋就买不到好吃的面包呢？？
 
来美前最喜欢一家面包店“bread talk", 就在俺上班的写字楼下面的mall里，俺每天的早餐，真的很想念呢。。。。
 
LZ mm你太能干，希望偶这个笨人懒人也能跟着学点自己做点啥就好了。。。

以下是引用smile_faye在2009-1-7 18:28:00的发言：

报名参加！
 
偶太爱吃面包了！！！
 
唉，觉得在美国咋就买不到好吃的面包呢？？
 
来美前最喜欢一家面包店“bread talk", 就在俺上班的写字楼下面的mall里，俺每天的早餐，真的很想念呢。。。。
 
LZ mm你太能干，希望偶这个笨人懒人也能跟着学点自己做点啥就好了。。。
呵呵，我也喜欢面包物语。
 

我想参加，就是家里的面包机实在是太久没用了，都不知道是否work了，而且找不到说明书了。。。
恩，还是先报名吧。

以下是引用bibo在2009-1-7 13:31:00的发言：

    
     我也报名吧。
     最近没有倒腾什么呀。
     http://pbase.com/bibo_bb/baking
      
     LZMM看看我的旧相册给我取个名字吧。
     BTW:
     我的面包机送人了，现在用KitchenAid professional mixer
      
     [此贴子已经被作者于2009-1-7 13:32:50编辑过]

    
对着bibo的照片我咽了咽口水

 我想吃肉松卷

我要报名。。。

以下是引用ritazeit在2009-1-7 17:35:00的发言：

    
    
我说的就是这个，我觉得这次做得更好！
 
中筋面粉做出来的好象更软些。。。 
 
 
面团
中筋面粉260g，泡打粉1tsb，鸡蛋1个，盐1/4 tsb，温牛奶90g。
 
酵母
温牛奶40g，糖1.5tsb，速效酵母1.5tsb，搅拌均匀，放到阴暗处10分钟。
 
 
做法：

1.把盐，鸡蛋，温牛奶，糖，过筛的面粉，按顺序倒入面包机。
 
2.打开dough,搅拌几分钟后，停止，倒入酵母。
 
3.继续用dough。30分钟后，加入20g油，。
 
4.继续用dough揉30分钟。之后放在暖和的地方发酵。（发酵的方法请看105楼）
    

谢谢rita MM的帮助，看样子我得买个小秤去。今天也有人指点我说我直接用勺从面袋里挖面粉太实沉了，面粉比例多了，所以硬了。
btw，kitchenaid standmixer 6qt在圣诞节sale我也跳了，等rita搞到手跟着rita学做蛋糕饼干。

报名，报名！

以下是引用Jolin在2009-1-7 20:41:00的发言：


谢谢rita MM的帮助，看样子我得买个小秤去。今天也有人指点我说我直接用勺从面袋里挖面粉太实沉了，面粉比例多了，所以硬了。
btw，kitchenaid standmixer 6qt在圣诞节sale我也跳了，等rita搞到手跟着rita学做蛋糕饼干。

嗯，我觉得kitchenaid standmixer 6qt比较好，我搬家以后再买。。。
 
我用面包机也就是和面
 
快去买称吧，波蒂推荐过一个。。。
 
另，大家都叫我小兔，兔兔，兔，兔子。。。。
 
rita是个娃娃的名字，嘻嘻~~
 
 

以下是引用lilyliu在2009-1-7 22:24:00的发言：
报名，报名！
好滴~~签名档加个名字吧

以下是引用prima在2009-1-7 18:49:00的发言：
我要报名。。。
好滴好滴，嫩也签名档加名字bia

以下是引用superzoom在2009-1-7 18:47:00的发言：
 我想吃肉松卷
嗯，等我买了好吃的肉松，做！
 
现在的偏咸了

以下是引用warmice在2009-1-7 18:32:00的发言：

我想参加，就是家里的面包机实在是太久没用了，都不知道是否work了，而且找不到说明书了。。。
恩，还是先报名吧。
都不怎么用得到说明书
 
我就是用它和面。。。
 
烤箱烤

以下是引用ritazeit在2009-1-7 23:15:00的发言：

    
    
嗯，等我买了好吃的肉松，做！
 
现在的偏咸了
    
我发现这帖子，晚上吃饭之前的时间特别热闹

以下是引用waer在2009-1-6 15:53:00的发言：

    
    我有面包机，我有面包机，但是目前还停留在发面做馒头，面包机好啊，老公都能做出又白又胖的馒头了。
    

same here, 我只会用面包机发面，然后做葱油花卷啦，豆包肉包啦，
只用它烤过一次面包，又湿又重， 不如花卷好吃呢

不过看lz做出来的面包太诱人了， 排队学习一下

以下是引用superzoom在2009-1-8 1:20:00的发言：

我发现这帖子，晚上吃饭之前的时间特别热闹

 
我准备明天补点货，继续开做。。。。

以下是引用ritazeit在2009-1-8 12:04:00的发言：


 
我准备明天补点货，继续开做。。。。
盼。。。。。
我的面包生涯有要开始啦？

报名报名， 没有娃以前做过几次失败的面包， 呵呵， 后来有了娃就放弃了，打算重操旧业

me in!!

 搬个板凳来学习，面包机很久没用了，每一次都是失败

晚饭时间，先贴两张照片馋馋大家。



[此贴子已经被作者于2009-1-8 19:35:09编辑过]

以下是引用leledow在2009-1-8 19:31:00的发言：

    
    晚饭时间，先贴两张照片馋馋大家。
此主题相关图片如下p1150246.jpg：

此主题相关图片如下p5090163.jpg：

此主题相关图片如下p1230041_s.jpg：

     [此贴子已经被作者于2009-1-8 19:35:09编辑过]

    
你你你---------

太强了！！！！

这个是我生娃前做的，好久以前了，拿来骗人。
那个裤带面，不用说你也知道是我们家lg的杰作。
[此贴子已经被作者于2009-1-8 19:52:50编辑过]

以下是引用waer在2009-1-6 15:53:00的发言：

    
    我有面包机，我有面包机，但是目前还停留在发面做馒头，面包机好啊，老公都能做出又白又胖的馒头了。
    


呵呵，我是把它纯粹当作和面机。即使做面包也是和了面自己切了烤。
机械化真是方便，省了我不少力气！

小刺猬来啦~~

 
 

以下是引用ritazeit在2009-1-7 23:14:00的发言：

    
    
嗯，我觉得kitchenaid standmixer 6qt比较好，我搬家以后再买。。。
 
我用面包机也就是和面
 
快去买称吧，波蒂推荐过一个。。。
 
另，大家都叫我小兔，兔兔，兔，兔子。。。。
 
rita是个娃娃的名字，嘻嘻~~
 
 
    

好了，小兔子，我抓到波蒂问到了，谢谢你哈，我得等大雪停了才能出门买去。
http://www.amazon.com/Newline-Electronic-Digital-eligible-Shipping/dp/B000U5UDM0/ref=wl_it_dp?ie=UTF8&coliid=I17LH8OU9RSW1R&colid=1UK8GZCRXUCCS

 小刺猬太cute了!!!!!!!!!!!1

这是波蒂推荐的称
 
http://www.amazon.com/Newline-Electronic-Digital-eligible-Shipping/dp/B000U5UDM0/ref=sr_1_13?ie=UTF8&s=electronics&qid=1231466605&sr=8-13
 
 

以下是引用ritazeit在2009-1-6 15:27:00的发言：

    
     前天做的花生包包，今天只剩下这两只小刺猬形状的了，哈哈~~
      
     发上来发上来。。。
      
     一会儿上方子~~~
      
      
此主题相关图片如下面包小刺猬.jpg：


     [此贴子已经被作者于2009-1-8 21:05:20编辑过]

    
这个我也要学。做出来了，小祖宗肯定好好吃

sigh,如果面包集团能够分地区,我能不能去蹭面包吃啊..........
 
 

我也跳了这个面包机，只会做basic的面包，lzmm太能干了，这些方子对我而言都太复杂
既要上班又要带宝宝实在没精力捣鼓，有没有简单一点的方子啊