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最新回复:2008年12月29日 19点26分 PT
共 (2) 楼
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h
habibi
大约 6 年
楼主 (北美华人网)
不了解也没听说过这个牌子,刀看上去挺好的,不知道用起来如何。价钱不贵应该也不是高大上品牌,不过不追求多高厨艺所以也就不求高端厨具了。看评论都是五星接近五星的。有了解的可以评价一下吗?
b
blocked
大约 6 年
2 楼
刀看上去不错,设计,手柄也显高端,主打以下三种钢材的刀具
日系Aus-10V
日系SG-10
德系 HC
价格来说和竞争对象日系的旬,德系的双立人,Wüsthof也相差不多。这些老牌的刀具也有打折的时候,价格也不错。
我没有用过这个品牌的产品,但从参数来看,应该和上面提及的老牌产品性能类似。
从钢材和开刃角度来说:
日系的钢材硬度高,HRC61-62,打磨的角度窄,为12度,好处是比德系更加锋利,弱点是刀锋比较脆,容易豁口,建议使用木砧板。保养方面自己不一定容易打磨。
德系钢材硬度略次,HRC55,打磨角度18度,锋利度不如日系,但刀口不易豁口,打磨相对容易一些。
如果需要这个档次的产品看上去是个不错的选择。
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日系Aus-10V
日系SG-10
德系 HC
价格来说和竞争对象日系的旬,德系的双立人,Wüsthof也相差不多。这些老牌的刀具也有打折的时候,价格也不错。
我没有用过这个品牌的产品,但从参数来看,应该和上面提及的老牌产品性能类似。
从钢材和开刃角度来说:
日系的钢材硬度高,HRC61-62,打磨的角度窄,为12度,好处是比德系更加锋利,弱点是刀锋比较脆,容易豁口,建议使用木砧板。保养方面自己不一定容易打磨。
德系钢材硬度略次,HRC55,打磨角度18度,锋利度不如日系,但刀口不易豁口,打磨相对容易一些。
如果需要这个档次的产品看上去是个不错的选择。