[分享]东北人来说一说最怀念家乡的什么美食吧

 http://cache.tianya.cn/publicforum/content/funinfo/1/1191009.shtml



好想吃羊肉串和锅包肉啊

[此贴子已经被作者于2008-11-9 11:53:59编辑过]

还有，最想念的这道菜，锅包肉。酸酸甜甜的，很好吃。



我的最爱～～～ 原来芝加哥有个东北餐馆还不错，被老四川买去了后菜就烂到不行

[此贴子已经被作者于2008-11-9 11:56:04编辑过]

 

这个我只做过一次，还挺好做的，就是这边儿的茄子不行

姥姥做的韭菜盒子

我家的女人还都挺会做饺子的

可是我觉得这边儿的肉馅有点恶心

拔丝地瓜



我来美国唯一一次吃到是在nyc一家韩国人开的中国餐馆里

都是好吃的，都爱吃。
那个肉馅，mm一定要找贵的买，尽量买lean的

天涯贴里还有很多图

怀念那种肥厚的大豆角，油豆的是也。。。
我也喜欢吃锅包肉

以下是引用轩轩在2008-11-9 12:02:00的发言：

    
     都是好吃的，都爱吃。
     那个肉馅，mm一定要找贵的买，尽量买lean的
    
我这边儿的美国店都不卖肉馅，偶尔只有walmart有还不错

以下是引用thenewgirl在2008-11-9 11:56:00的发言：
还有，最想念的这道菜，锅包肉。酸酸甜甜的，很好吃。



我的最爱～～～ 原来芝加哥有个东北餐馆还不错，被老四川买去了后菜就烂到不行

[此贴子已经被作者于2008-11-9 11:56:04编辑过]
啥叫锅包肉啊，看上去好好吃

还有帖子里没有的鸡汤豆腐串儿，茶叶蛋 -》 这2个都挺好做，就是怀念当年大冬天冻的冷缩缩的吃着热呼呼的路边摊儿

还有我姥爷做的老婆饼，玉米饼，馍馍之类的粗粮

以下是引用thenewgirl在2008-11-9 12:13:00的发言：
还有帖子里没有的鸡汤豆腐串儿，茶叶蛋 -》 这2个都挺好做，就是怀念当年大冬天冻的冷缩缩的吃着热呼呼的路边摊儿

还有我姥爷做的老婆饼，玉米饼，馍馍之类的粗粮


 
呵呵，老韩头

  [美食大三通].天津  - 一共做了3集
http://www.youtube.com/watch?v=Pitv-A4OKnM
http://www.youtube.com/watch?v=sWN8gbGTNB4
http://www.youtube.com/watch?v=uZTAFdctxeU

最想吃酸菜猪肉血肠在一起炖的一大锅

我不是东北人，不过在flushing的赋润真的挺不错，东北菜挺地道
我们常点川白肉、小鸡炖蘑菇、豆角炖排骨、拉皮、尖椒豆皮

以下是引用小笼在2008-11-9 12:12:00的发言：

    
    
啥叫锅包肉啊，看上去好好吃
    
是切的薄薄的里脊肉（？ 反正是猪肉），裹上面粉略炸一下再加上甜甜酸酸的酱

那个酱和糖醋酱的甜酸味是不一样的

图片里的肉片略厚了点

我妈妈只吃五常大米,其他的做好了她都不愿意动筷子,我经常跟她去百货买米,家里堆积的其他大米她都慷慨送人了.
我老公的伯父是辽宁水稻第一人,不过我没见老公有什么品味

锅包肉
吊炉饼
熏肉大饼

哈哈， 我刚到沈阳，今天晚上就吃的杀猪菜。。。。。哈哈，
不过鸡汤豆腐串是啥东东。。。我怎么听都没听过？

以下是引用thenewgirl在2008-11-9 12:01:00的发言：

    
    拔丝地瓜



我来美国唯一一次吃到是在nyc一家韩国人开的中国餐馆里


    

以下是引用lilacjj在2008-11-9 12:05:00的发言：

    
     怀念那种肥厚的大豆角，油豆的是也。。。
     我也喜欢吃锅包肉
    


right.

以下是引用thenewgirl在2008-11-9 12:07:00的发言：

    
     我这边儿的美国店都不卖肉馅，偶尔只有walmart有还不错


    

Buy a food processor, make it yourself.

以下是引用thenewgirl在2008-11-9 12:13:00的发言：

    
    还有帖子里没有的鸡汤豆腐串儿，茶叶蛋 -》 这2个都挺好做，就是怀念当年大冬天冻的冷缩缩的吃着热呼呼的路边摊儿

还有我姥爷做的老婆饼，玉米饼，馍馍之类的粗粮

    

I can't bear this post.

以下是引用lilacjj在2008-11-9 12:15:00的发言：

    
    
      
     呵呵，老韩头
    

echo.

以下是引用LGO在2008-11-9 12:45:00的发言：
哈哈， 我刚到沈阳，今天晚上就吃的杀猪菜。。。。。哈哈，
不过鸡汤豆腐串是啥东东。。。我怎么听都没听过？

 
界各好像是我们长春的特产

以下是引用thenewgirl在2008-11-9 11:56:00的发言：

    
    还有，最想念的这道菜，锅包肉。酸酸甜甜的，很好吃。



我的最爱～～～ 原来芝加哥有个东北餐馆还不错，被老四川买去了后菜就烂到不行

[此贴子已经被作者于2008-11-9 11:56:04编辑过]

    
口水。。。。

上面贴图的那些我都不怀念，因为我都会做
我怀念牛板筋，烤鱼，我老公怀念粘豆包，都是这边买不到材料的
[此贴子已经被作者于2008-11-9 13:14:14编辑过]

以下是引用biteni在2008-11-9 13:12:00的发言：

上面贴图的那些我都不怀念，因为我都会做
我怀念牛板筋，烤鱼，我老公怀念粘豆包，都是这边买不到材料的
[此贴子已经被作者于2008-11-9 13:14:14编辑过]
 
太牛了~~想吃~~

锅包肉每次必点的东西，还有什锦凉菜，还有渔乡茄丝，烧烤就不说了，都是最爱，还有熏酱类的东西，都是美味啊

 南烧茄子

鸡汤豆腐串儿听起来好馋人

 我lg让我说软炸肉、所有的拔丝类、羊汤和吊炉饼

咸蛋黄焗南瓜是东北菜啊, 第一次听说....四川馆子里吃过咸蛋黄焗冬瓜...

正流着口水,看到烤蚕蛹

不是东北人, 也来凑热闹. 想吃东北大拉皮和地三鲜.

以下是引用LGO在2008-11-9 12:45:00的发言：

    
    哈哈， 我刚到沈阳，今天晚上就吃的杀猪菜。。。。。哈哈，
不过鸡汤豆腐串是啥东东。。。我怎么听都没听过？

BSO.............

http://www.tiantianyou.com/tty-139-3/shequ/detail/26114.html

    

以下是引用lilacjj在2008-11-9 13:01:00的发言：

    
    
      
     界各好像是我们长春的特产
    
抓住

老乡

以下是引用as_still_water在2008-11-9 13:49:00的发言：

    
    咸蛋黄焗南瓜是东北菜啊, 第一次听说....四川馆子里吃过咸蛋黄焗冬瓜...
    
这个我没吃过

 大棒骨

黑白菜: 东北木耳炒白菜 少有的清口菜 据说还有解毒功能呢 在缺肉的年月 是东北普通家庭招待客人的必备菜
　　
　　


我家每次有人来都会带一些木耳，还有各种各样的蘑菇： 什么金针，猴头的

以下是引用thenewgirl在2008-11-9 14:00:00的发言：

    
    黑白菜: 东北木耳炒白菜 少有的清口菜 据说还有解毒功能呢 在缺肉的年月 是东北普通家庭招待客人的必备菜
　　
　　


我家每次有人来都会带一些木耳，还有各种各样的蘑菇： 什么金针，猴头的


    
嗯，我们回国也会往回带，比中国店里面买的好太多了

 炸茄盒：这是道家常菜，做好了又香又酥，做得不好就软塌塌的，许多东北人都酷爱吃茄盒，吃时沾花椒盐最好，外焦里嫩，鲜香适口。
　　
　　


这道我姥姥常常做，基本上有茄子的我都爱吃

打糕：是一种著名的东北朝鲜族风味食品。打糕是将蒸熟的糯米或小黄米放在木槽里，之后再用木槌捶打制成。打糕也因此而得名。特点是香软细腻、筋道适口。食用时，先把打糕用刀切成小块，再沾以红豆和白糖。民间流行着一句俗语“夏天吃打糕，就像吃小参”。
　　
　　
　　


冷面：最好吃的冷面是用荞麦做的，面汤由精牛肉熬制而成。待汤冷却后撇去浮油，佐以香油、胡椒、辣椒、芝麻和味精等调料，再放入牛肉片、鸡蛋、苹果片或梨片，整个制作过程就大功告成了。 面条劲道爽滑、纤细柔嫩，面汤则甜辣适口、清凉不腻，深受人们的喜爱。
　　
　　
　　


石锅拌饭：是东北朝鲜族非常喜爱的家常饭之一，当地人会就地取材，把时蔬与米饭在石锅中加热后，在“兹兹”做响中，把营养和美味拌在一起，使你在油香浓郁
中保持一份坚挺的“战斗力”，最大的特点“下饭”，即使满满一大石锅的饭，也会让挑食的你吃到锅底精光。其做法更是简便易行，每个人都可根据自己的选材，
会有精彩的发挥。
　　
　　

以下是引用LGO在2008-11-9 12:45:00的发言：
哈哈， 我刚到沈阳，今天晚上就吃的杀猪菜。。。。。哈哈，
不过鸡汤豆腐串是啥东东。。。我怎么听都没听过？

妈呀，老乡啊，我好久没回去了，我妈说沈阳变化贼大。。。

以下是引用thenewgirl在2008-11-9 13:59:00的发言：
 大棒骨




我正炖着呢。。哈哈，金门超市有这种大骨棒

以上的几个都是我们东北朝鲜族的菜，还有烤肉，尤其是拷。。。。肉

可是韩流来了后要跟时髦都改名叫韩国菜了

http://cache.tianya.cn/techforum/content/96/554369.shtml

转贴

以下是引用thenewgirl在2008-11-9 13:54:00的发言：

抓住

老乡


kakaka

以下是引用as_still_water在2008-11-9 13:50:00的发言：
正流着口水,看到烤蚕蛹
 
难道静水jj你也是东北人？

以下是引用yourromy在2008-11-9 14:08:00的发言：

    
    
我正炖着呢。。哈哈，金门超市有这种大骨棒
    
我住的地方太差了，什么的东西都没有！！！

以下是引用thenewgirl在2008-11-9 14:08:00的发言：
以上的几个都是我们东北朝鲜族的菜，还有烤肉，尤其是拷。。。。肉

可是韩流来了后要跟时髦都改名叫韩国菜了


 
其实高丽咸菜也挺好吃的，现在都叫韩国辣菜了哈哈

我想吃酸菜粉丝汆白肉了

以下是引用smile99在2008-11-9 14:03:00的发言：

    
     嗯，我们回国也会往回带，比中国店里面买的好太多了
    
有次我带我爸去中国城的干货店，他老人家指着袋子跟店员说你这个蘑菇标明不对，应该是长这样这样的。

以下是引用lilacjj在2008-11-9 14:13:00的发言：

    
    
      
     其实高丽咸菜也挺好吃的，现在都叫韩国辣菜了哈哈
    
是啊 每年冬天的时候我家都会自己做点

锅包肉！！！
 

我今天正好在家做韭菜盒子呢~~~~~
 
我还喜欢吃长豇豆蒸饺，和葱油饼。。。
 

以下是引用夜照亮了夜在2008-11-9 14:18:00的发言：

    
    我想吃酸菜粉丝汆白肉了
    
我都买这边的sauerkraut当酸菜用

哇。。。还想吃这个酸菜粉丝

以下是引用夜照亮了夜在2008-11-9 14:18:00的发言：

    
    我想吃酸菜粉丝汆白肉了
    
中国店有卖切好的酸菜丝的，用水过三遍就可以做菜了，酸度适中。肉，我们就买的是pork shoulder，有点肥肉和皮。做出来挺像的

太激动，发现威望变2了，娃哈哈

 

还有豆腐脑和油条

我觉得南方甜的豆腐脑很怪异

以下是引用smile99在2008-11-9 14:24:00的发言：

中国店有卖切好的酸菜丝的，用水过三遍就可以做菜了，酸度适中。肉，我们就买的是pork shoulder，有点肥肉和皮。做出来挺像的
我这里中国店没有酸菜啊。。。下次试试看德国酸菜吧

以下是引用thenewgirl在2008-11-9 14:28:00的发言：
 
    
    

还有豆腐脑和油条

我觉得南方甜的豆腐脑很怪异

    
嗯，我最喜欢的豆腐脑上面的卤就是木耳，鸡蛋沫沫和肉末那种，同不喜欢甜的
[此贴子已经被作者于2008-11-9 14:31:42编辑过]

以下是引用夜照亮了夜在2008-11-9 14:28:00的发言：

    
    
     我这里中国店没有酸菜啊。。。下次试试看德国酸菜吧
    
patpat，我们这里两家中国超市，有个就是东北人开的，虽然离家远点，我们还是经常去

 http://yancnjp.ycool.com/

再推一位东北老大哥的blog

酸菜！！！！！我最最最爱的酸菜，好想吃啊，就是吃不到，这边没有卖的。。。。

以下是引用夜照亮了夜在2008-11-9 14:28:00的发言：

我这里中国店没有酸菜啊。。。下次试试看德国酸菜吧
 
怪的呢，我这里小中国店还有酸白菜卖，到了湾区我倒找不到卖的了

以下是引用thenewgirl在2008-11-9 14:00:00的发言：
黑白菜: 东北木耳炒白菜 少有的清口菜 据说还有解毒功能呢 在缺肉的年月 是东北普通家庭招待客人的必备菜
　　
　　


我家每次有人来都会带一些木耳，还有各种各样的蘑菇： 什么金针，猴头的





我还以为这些食用菌是我们南方的特产呢。原来到处都流行啊。为啥，我上海的姑姑们就爱吃我们那儿的黑木耳，总是要我们带。我们那里卖的比上海的贵多了。我最爱吃牛肝菌，有人知道么？

以下是引用thenewgirl在2008-11-9 14:05:00的发言：
打糕：是一种著名的东北朝鲜族风味食品。打糕是将蒸熟的糯米或小黄米放在木槽里，之后再用木槌捶打制成。打糕也因此而得名。特点是香软细腻、筋道适口。食用时，先把打糕用刀切成小块，再沾以红豆和白糖。民间流行着一句俗语“夏天吃打糕，就像吃小参”。
　　
　　
　　


这个东西我在韩国超市也见过，我奇怪怎么韩国的零食和我老家的一样。我妈前两天还做了。用糯米粉就可以做了，放水里煮一下，自己压一点芝麻粉，有豆粉更好，加点白糖拌匀，糯米团站着吃就是这个样的了。

以下是引用thenewgirl在2008-11-9 14:28:00的发言：
 

还有豆腐脑和油条

我觉得南方甜的豆腐脑很怪异


浙江，上海的豆腐脑也是咸的，我从没吃过甜的，直到去了湖南，才知道还有甜的。少放点糖，甜的也挺好吃。就是经常被放的太甜了。广东的早茶里的豆腐脑似乎是甜的。
我爱吃，就来你们东北菜里凑热闹来了。
[此贴子已经被作者于2008-11-9 15:23:47编辑过]

以下是引用lilacjj在2008-11-9 12:15:00的发言：

 
呵呵，老韩头
MM是长春的吗?

以下是引用thenewgirl在2008-11-9 13:54:00的发言：

抓住

老乡


这儿还一个老乡

以下是引用lilacjj在2008-11-9 14:11:00的发言：

 
难道静水jj你也是东北人？
不是不是, 我是看到好吃的就来劲了
看到酸菜粉丝又馋了, 不过这儿的大华有买酸菜的, 口感还不错

以下是引用linfeeling在2008-11-9 14:55:00的发言：

 
怪的呢，我这里小中国店还有酸白菜卖，到了湾区我倒找不到卖的了
大华有的.
还有酸豆角, 我经常买来做酸豆角炒肉末

以下是引用wind1005在2008-11-9 12:38:00的发言：

    
     锅包肉
     吊炉饼
     熏肉大饼
    

李连贵。。。

我LG 让我说猪肉炖粉条，大葱蘸大酱，朝鲜咸菜，蒜茄子。

豆腐脑甜的好吃：）咸的感觉好怪啊~~

以下是引用Juliayin在2008-11-9 17:02:00的发言：
我LG 让我说猪肉炖粉条，大葱蘸大酱，朝鲜咸菜，蒜茄子。
俺娘做的蒜茄子可好吃了

以下是引用夜照亮了夜在2008-11-9 14:23:00的发言：

    
     哇。。。还想吃这个酸菜粉丝

    

介个俺会做，还灰常滴成功

以下是引用aubade在2008-11-9 17:29:00的发言：
豆腐脑甜的好吃：）咸的感觉好怪啊~~
您说反了， 咸的的好吃，甜得的才口感怪怪的， 不过这个可能跟习惯的口味有关

以下是引用wulikanhua在2008-11-9 16:53:00的发言：


李连贵。。。

闹得闹得

长春的小点名：lilacjj, luoluow,thenewgirl,yiwen726

 那个饺子看了真诱人。

 长春的跟风进来了。。。。。。老韩头啊。口水啊。

以下是引用lilacjj在2008-11-9 18:02:00的发言：
长春的小点名：lilacjj, luoluow,thenewgirl,yiwen726
hee~ 还挺多人的
 
 

以下是引用nongyao在2008-11-9 18:51:00的发言：

 长春的跟风进来了。。。。。。老韩头啊。口水啊。
啊你也是啊
 
 

以下是引用thenewgirl在2008-11-9 14:28:00的发言：
 

还有豆腐脑和油条

我觉得南方甜的豆腐脑很怪异


这是我的拿手招牌菜.

以下是引用lilacjj在2008-11-9 18:02:00的发言：
长春的小点名：lilacjj, luoluow,thenewgirl,yiwen726
 
呵呵，统统短给我学校

以下是引用小笼在2008-11-9 17:35:00的发言：

您说反了， 咸的的好吃，甜得的才口感怪怪的， 不过这个可能跟习惯的口味有关
同, 没法想象甜的会是什么口味

以下是引用milkberry在2008-11-9 19:46:00的发言：

同, 没法想象甜的会是什么口味
甜的也挺好吃的。。。其实。粤式早茶就有啊。

以下是引用yourromy在2008-11-9 14:06:00的发言：

妈呀，老乡啊，我好久没回去了，我妈说沈阳变化贼大。。。
妈呀，老乡呀
 

爱吃韭菜盒子还有炸茄盒还有好多好多，我吃的菜和大家有点不一样呢
 

以下是引用nongyao在2008-11-9 19:47:00的发言：

甜的也挺好吃的。。。其实。粤式早茶就有啊。
那是豆腐花, 能拌饭吃吗?
 
[此贴子已经被作者于2008-11-9 19:54:25编辑过]

我最想吃大丰收，就是干豆腐抹上农家酱，卷小葱，黄瓜条，香菜，生菜等各种各样的新鲜蔬菜

专程来参观美食，那个大丰收感觉很好吃啊

这次回国还去吃了叫什么农家菜还是什么，就是在像农村的平房子里面吃
 
 

以下是引用milkberry在2008-11-9 19:54:00的发言：

那是豆腐花, 能拌饭吃吗?
 
[此贴子已经被作者于2008-11-9 19:54:25编辑过]
豆腐脑拌饭么？

以下是引用yan9993在2008-11-9 19:52:00的发言：

爱吃韭菜盒子还有炸茄盒还有好多好多，我吃的菜和大家有点不一样呢
 
燕儿。

以下是引用milkberry在2008-11-9 19:44:00的发言：

    
    
这是我的拿手招牌菜.
    
那个卤汁怎么做好吃啊？根本不知道里面放了什么