周末老公做的煎饼果子

我最爱吃的煎饼果子，老公周末做的，里面不是馃子，是“餜饼儿”，老公用馄饨皮炸的。
下面是老公写的步骤图。
 
 



第一步：原料。包括速冻混沌皮，葱花，鸡蛋液，活好的面糊糊（一杯面粉加适量水搅成糊状，再加两个鸡蛋，注意水要多，否则面糊太稠，煎饼无法摊开），面酱 （不在图上）。其实还应当有豆腐乳，辣酱的，但家里刚好没有了。http://www.cchere.net/thr



 
第二步：做“馃餅儿”(天津话，不知道怎么写，所以只好用同音字)。天津的煎饼果子里面要加油条或“馃饼儿”才好吃。做油条太麻烦，所以决定用“馃饼儿”代替。其实这个方法很简单，就是用油炸混沌皮。炸完之后很脆，很好吃。
 

 
第三步：大火热锅，然后中火。将少量的面糊到入锅中，均匀摊开成饼状。我家锅不够大，其实摊开越薄越大越好。
 


 
第四步：将适量鸡蛋液摊在饼上，撒上葱花。
 


 
第五步：待鸡蛋液凝固后，将饼翻面。http://www.cchere.net/thread/1546865


 
第六步：在饼上抹上面酱，腐乳，辣椒等等（根据你的口味），然后放入“锅别儿”。
 


 
第七步：折叠熟了的煎饼，出锅。一套热腾腾的煎饼果子就做好了。


[此贴子已经被作者于2008-4-14 20:20:39编辑过]

哇
 
馋死人了～～～

哇。。。流口水啊。。。

哇,看着很象那么回事啊,能不能把做法说一下啊.

同  
能说说详细做法吗？

哇！幸福的MM啊，这么能赶的老公

谢谢大家的夸奖，我老公都美上天了！他其实也拍了照，我这就放上来！
 

我的老天爷啊，强烈要求泄 露做法。

我也要吃。。

做法已经泄露了！
 
 
再夸一遍老公，做的真的很好吃！我还是天津人呢！都不会做！做那个煎饼实在是麻烦，要特别薄，往锅里放面糊很需要技巧！
做起来很费时间，老公做完一个，我在旁边马上就给干掉，结果做了不少，做好就剩下四个完整的，其余都到我的肚肚里了！哈哈！
 
 
 
 
 
 

哇，MM好幸福啊

饿啊，55555，周末我也要做
 

哇
 
mm太幸福了～～～

好吃啊。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

该用户帖子内容已被屏蔽

ding...模范阿~
 

哇~~模范LG啊~
我们管中间那个叫薄脆哈哈
其实用平底锅会不会容易些呢?

maya~~~~介果太好吃了~~~~~

能干的老公，赞一个。。。

太香了太香了！我一向不擅长面食，但这个方子看上去还不算太难，改天我也尝试一下。

太厉害了
馋死了

该用户帖子内容已被屏蔽

我也馋了很久了................还等着回去的一天吃个够了......LZLG真强..............

omg............................

馋死我了。好想吃啊。我是南方人，特不会做这些。

幸福～看着都馋得不行了

哇，太聪明了，馄饨皮是个好东西呀

赞一个，俺也做过，是从超市买的油条做的。好久不做了，看了好馋。

阿好牛啊！感觉和在国内买的差不多嘞

好老公,好手艺!
 
那个混沌皮是不是嚼起来咯嘣咯嘣那种啊,啊,,最好那一口了

哇塞，周末买了混沌皮试一试

这个真诱人，下回要试试看，lz的老公太厉害了

looks so great!!!!!!!!

很有创意的老公啊。

Great, try later.

，MM为什么那么幸福呢？

那个饼摊的真好。。。面酱的全称是啥呀？

好好吃的果子
好能干的GG啊！mm你真是太幸福廖！！！！

看着好有食欲啊。。。而且处处可行。。。赞啊～～

口水直下三千尺

流口水

该用户帖子内容已被屏蔽

这个也太馋人咧~~~~~~

看起来简单易行啊, 而且还很有卖相

油炸混沌皮，这个主意不错

不错.我就是觉得把饼翻个面而又不让它破是个技术活.

你ＬＧ太厉害了

哎呀，馋死人了

这个用馄饨皮做馃饼儿的方法不错。北京叫薄脆，我想应该是类似的。

wow,, classic!

lzmm,那酱是啥牌子的啊,还有面糊是咋作的啊,说说啊,都等着呢

真不错啊，我也想做了。 

哇，太诱人了！我思念的煎饼果子

好久没吃过了~

我怎么没想到馄饨皮呢。嗯这个周末就做。

太牛了，好怀念天津的煎饼果子！没有豆面也可以做的啊？

太强啦！摊得那么薄，不容易啊！我老公做过两次，都是弄得很厚。
油炸馄饨皮，太有创意啦！
这个方子收了，多谢！

幸福的ＭＭ呀，让ＬＧ天天做给你吃！呵呵

谗死人啦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!最爱吃煎饼果子啦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

甜面酱老公用的是一个叫“明德”的牌子，就是从中国店买的，还可以。
 
谢谢大家的夸奖！

太好吃啦~口水啊~~~以前上大学的时候特别喜欢吃!!~~~

我前天做了~跟MM做的差不多~加点甜面酱和豆瓣酱.......那味道.................没致了!!!!!!!!!

好吃好吃~~~

我也要吃，里面的薄脆是用馄饨皮炸出来的是吗？

太强了！！我也要试一试，看这实在太好吃了！！

该用户帖子内容已被屏蔽

yummy,         

彪悍。。。。收了。。。

我打算这周末就做，馄饨皮都买好了

实在是太诱人了。。。。。

太强拉

马上要回国吃绿豆面+锅饼儿的煎饼果子拉

好能干的老公啊。。。。。。。。。。
 

原来还可以放炸馄饨皮, 学到了， 多谢

馋馋馋死人了

那啥，摊饼的技术没话说。更正宗的面糊，应该是绿豆面比例大于面粉的。甜面酱lz说的那个牌子不错，还有蓝白色铁罐头的，大约1刀一小盒的也不错。牌子忘记啦，同系列还有豆瓣酱的那种

    very nice

go try this  now

周末实习了！！味道很正啊！好吃好吃～
可惜我包不起来，只好一口饼一口炸馄饨皮儿不影响味道

好羡慕啊，我好怀念煎饼果子啊

It looks sooooo dilicious! frying won ton wrap is a great idea~~~

真有食欲啊,我最喜欢这个了,以前在北京总是一边走一边吃,香得不得了

唉，因为面糊太稠，我们家的做出来的饼太厚了，根本包不起来馄饨皮。最后只好做成了烩饼

口水啊。。。。
再加上生菜就更好了
周末我也来做

是一般的面还是绿豆面啊?