[原创]：清香浓郁的玉米汁

很是想念国内餐馆里那清香浓郁的玉米汁。。。。。。 前几天和一个国内做厨师的朋友在MSN上闲聊，聊到了很多很多好吃的，说到了我的最爱玉米汁 我才知道，它的原料、做法这么简单呀，店家呀！你为什么卖得那么得贵！！！ 忽然觉得我这几年的“思念”似乎有点傻 有和我一样爱和玉米汁的吗 版版我要申精，为了我得魅力，更为了我心中的那份思念。。。。。 ------ （谢谢奖赏，哈哈）

[此贴子已经被作者于2008-1-28 20:22:41编辑过]

做法 罐装甜玉米一个 将罐头里的水分厉干，用清水冲洗一下玉米粒 加水，用打汁机（不加过滤网）将玉米粒打成糊装 倒入锅中，加入适量清水，煮沸 开锅后，有简易漏勺or打汁机的过滤网将玉米皮过滤掉 除锅前根据个人的喜好加入白糖or蜂蜜 完成     

[此贴子已经被作者于2008-1-28 17:43:03编辑过]

心得   一定要将罐头中的水分去掉同时用清水清洗一下玉米，罐头为了保存中含有盐和防腐的东西，严重影响之后的口感！！！   煮沸后过滤：为了口感好要将玉米粒外面的皮过滤掉，因为皮的质量轻，锅开时一般都浮于最上层。至于玉门渣，可根据个人口味。我一般都在煮沸前尽可能的搅碎，之后不完全过滤。要不然玉米的营养都没有了   可热饮也可冷饮，也可适当加入牛奶！   为了口感更好更健康，可以用玉米须子（可以在卖玉米的地方捡一些干净新鲜的）熬成的水代替清水，当然也有些复杂 其他的心得大家一起总结哦 zazads：我一般用冷冻玉米；罐头玉米青豆的口感都不如冷冻的。。。虽然最好是新鲜得。。。
[此贴子已经被作者于2008-1-28 18:07:48编辑过]

shafa waiting...

用冷冻的玉米粒可以么?

以下是引用sunny66在2008-1-28 17:39:00的发言：
用冷冻的玉米粒可以么?      我也在琢磨这儿事呢，因为罐装的玉米不健康，而且里面的盐和防腐的东东影响口感     mm可以试试     冷冻的玉米要完全化冻，否则的话不好搅碎的，是不

好注意。。
过程感觉好像做豆浆。。下次试试把玉米加豆浆机里看看。

我一般用冷冻玉米；罐头玉米青豆的口感都不如冷冻的。。。虽然最好是新鲜得。。。

水和玉米的比例呢？

以下是引用calmodulin在2008-1-28 18:31:00的发言：
水和玉米的比例呢？    我正在尝试中。。。。。   反正我用了一个玉米罐头最后做出图中的那么多，比例还不错   尝试中的方法事： 水多了可以多煮沸一会，少了再加点

俺在国内都没有喝过这个东东，这么好喝？？？ 有个厨师的朋友，真的是很幸福啊。让你朋友有空来huaren坐坐，教些tips吧：p

回头我也试试，希望我家孩子喜欢

Yummy....... 好象真的不难，下次试试

用新鲜的甜玉米榨汁，更清甜，连糖都不用添加。

我也要试试

以下是引用waterji在2008-1-28 19:49:00的发言：
俺在国内都没有喝过这个东东，这么好喝？？？ 有个厨师的朋友，真的是很幸福啊。让你朋友有空来huaren坐坐，教些tips吧：p 我很负责的说，非常好喝，非常好喝

哦，那以后用新鲜玉米做~~~

俺从来也没有喝过这东西，看样子得试试了 mm加油上菜，搞个个人图集，到时候可以根据情况加精哦

俺有个问题,为什么不在榨汁的时候加滤网直接把皮去掉呢? 　　

冰冻玉米也可以？ 今晚试验下

我正好有冷冻玉米，晚上就做

以下是引用vivi_will在2008-1-29 17:45:00的发言：
我正好有冷冻玉米，晚上就做 好久没来了，要罚哈! 翠花，上菜！

我真土,没喝过.

值得一试哦

皮子怎么处理 我觉得皮子里营养也很多啊 还有丰富的纤维 扔了好可惜

土人我今天才知道这个做法，
简单又好喝，谢谢分享

以下是引用sophialiu79在2008-1-31 14:26:00的发言：
皮子怎么处理 我觉得皮子里营养也很多啊 还有丰富的纤维 扔了好可惜 我用冷冻玉米，多打一会儿好像也没什么皮了，
反正我没有过滤:)

不错的方子,tks 好象国内都流行喝这个了

以下是引用fishbaby1983在2008-1-28 17:53:00的发言：
好注意。。
过程感觉好像做豆浆。。下次试试把玉米加豆浆机里看看。
试了请上来汇报啊

把玉米先煮熟后再打更好吃

谢谢,要试试

今天试了一下，很好喝。。谢谢mm的方子

我也土，没喝过。赶明儿试试，谢谢分享。

买的那种新鲜玉米棒子，怎么把玉米粒弄下来啊？好像挺麻烦的

可以用豆浆机那种弄么？

鲜榨玉米汁...原来在国内餐馆里喜欢喝...卖价是比其他果蔬汁便宜不少啊... 还有木瓜汁...

我要回去试试，以前在国内可喜欢

嘻~~~谢谢MM分享。我也按方法做了，LG挺爱喝

看着就甘甜美味～～

我也超爱喝玉米汁的！ 正好家里有豆浆机，我觉得按照lzmm说的步骤，豆浆机完全合适哦

正好有冰冻玉米粒，试试看看。

玉米汁也是偶的最爱呢
一定要尝试一下
谢谢lz拉

哈, 可以try try 那麼容易弄

试过了，用的冰冻玉米。挺好吃的。

谢谢分享

国内试过，怎么我就喝不惯这种好东西呢？

刚试了，不错，喜欢吃玉米的mm别错过

so简单,俺也要试试,用blender打玉米粒可以吗？

谢谢分享！这个周末就试一试。

fantastic

用豆浆机试过了 一样好喝

真不错!!不知道豆浆机可以做吗

玉米须子有清热解毒降血压的功效！

嗯,既然大家都这么推荐这个玉米汁,我可不要输了大家,也要试一试才行,毕竟玉米可是好东西来的

太好了！周末就去试！

说一下我的经验把 每周末都做，当早餐（因为起床晚，细细） 做法是：冷冻玉米加水煮10分钟，倒进炸汁机，加矿泉水和蜂蜜，使劲炸，不过滤（ld尤其不喜欢过滤，觉得有点渣子更香而且有营养），炸完就直接可以喝了。

去年回国时发现国内很流行喝这个玉米汁.一大杯35元.

姐妹们你们可以尝试用新玉米，超市有卖的甜甜的多计的美国玉米。
1、先把玉米洗净用搓子（带眼的用来搓萝卜丝工具）把玉米粒搓下来要糊状的。
2、汤锅放适量的水（三口人放三碗水）水开放搓好的玉米糊，在开抡鸡蛋液放盐、鸡精、香油、关火后再撒香菜未就可。黄绿相间又好喝，颜色又漂亮，尤其是给孩子喝，很有营养。大家试试鲜玉米比冷冻的玉米营养价值高。

发完帖子，才知道我的帖子太晚了。

I always used frozen corn. It works very very well!

俺后来去沸腾鱼乡经常是为了想喝玉米汁。
刚按LZ的方法试了一下，味道很不错，就是不太出数儿，可能是俺加的水少，一罐下来只整出一杯玉米汁。于是想到，如果去买点干玉米粒当作黄豆用直接用豆浆机来做玉米汁是不是也是一样效果的？准备着周末去找点儿玉米粒回来试试。

喜欢玉米汁,赶紧去试试看

真好喝吗
等我试验一下

看起来很简单 试试～

以下是引用发条小猴在2008-8-20 15:29:00的发言：

    
     俺后来去沸腾鱼乡经常是为了想喝玉米汁。
     刚按LZ的方法试了一下，味道很不错，就是不太出数儿，可能是俺加的水少，一罐下来只整出一杯玉米汁。于是想到，如果去买点干玉米粒当作黄豆用直接用豆浆机来做玉米汁是不是也是一样效果的？准备着周末去找点儿玉米粒回来试试。
    
我觉得最好还是新鲜玉米做，玉米和黄豆不太一样

我也 很稀饭 香浓的玉米汁哦，谢谢lzmm.
 
我想问下，为什么不用新鲜的玉米呢？

 我想加炼乳会不会比加白糖更好喝? 当然热量更高点

我也很喜欢喝玉米汁。谢谢lzmm的方子。

 谢谢，明天就给宝宝试试

刚买来的新鲜玉米应该也能做吧？

好激动，买冷冻玉米去
 
擦新鲜玉米的擦子是啥样的玩意儿

以下是引用dididy在2/20/2008 11:54:00 AM的发言：
鲜榨玉米汁...原来在国内餐馆里喜欢喝...卖价是比其他果蔬汁便宜不少啊... 还有木瓜汁...
en..玉米汁店里都贵贵的说。但是真好喝阿，又甜又香。
 
如果是新鲜玉米怎么把粒粒剥下来啊。。。

以下是引用lsggsl在4/4/2008 11:33:00 PM的发言：

姐妹们你们可以尝试用新玉米，超市有卖的甜甜的多计的美国玉米。
1、先把玉米洗净用搓子（带眼的用来搓萝卜丝工具）把玉米粒搓下来要糊状的。
2、汤锅放适量的水（三口人放三碗水）水开放搓好的玉米糊，在开抡鸡蛋液放盐、鸡精、香油、关火后再撒香菜未就可。黄绿相间又好喝，颜色又漂亮，尤其是给孩子喝，很有营养。大家试试鲜玉米比冷冻的玉米营养价值高。
E。。。。去买搓子去。。
 
但是这个咸的版本不敢尝试，又甜又咸的玉米汁，怪怪的。。还有香油，香菜~~~~有兴趣的MM可以尝试这个

mark一下～～下次试试～

是不是我买新鲜玉米回来用矬子搓下来，然后加水放豆浆机里煮就可以了啊

sounds yummy will try