发个简易快手早餐！

Whole Foods 家有 买那种 墨西哥小圆饼；我们这里不是每天都有，要早晨去，赶上就有新鲜的刚出来的，还热乎的，我会囤几包，有普通面的，和全麦面的，今天用的是全麦面的圆饼
打两个鸡蛋，打散开，热锅凉油，油温不能低，看差不多的时候，拿起锅转一转让油在锅壁上摊开，然后把搅好的鸡蛋，沿着锅壁摊成圆饼行，只要油温度够，不会粘锅，很快蛋饼就成性，注意时间，不然就过了，然后卷起来，取出；那两个 墨西哥饼扔到锅中，关火，用锅里剩的油和余温，把饼烙一下，出锅，卷上鸡蛋，结束。一共耗时 大概10分钟吧，娃挺喜欢吃的。

不用这么复杂。直接不粘锅 喷点油， 放墨西哥饼，然后在饼上打个鸡蛋，2-3分钟后翻面，再加热1-2分钟。出锅！这样做油不需要那么多，更健康一些。

进阶版可以做山寨煎饼果子 把半个饼撕小块，炸一下或烤一下，弄酥脆就对了。 一个饼进锅，上面打俩鸡蛋摊平（撒葱花）。 翻面抹酱（啥酱都可，娃爱吃的，比如蛋黄酱，cheese） 放酥脆，折起出锅。

简易快手， 我以为默认不用开火

zxl035000 发表于 2025-07-10 09:51
不用这么复杂。直接不粘锅 喷点油， 放墨西哥饼，然后在饼上打个鸡蛋，2-3分钟后翻面，再加热1-2分钟。出锅！这样做油不需要那么多，更健康一些。

我也这样偶尔做做吃，好几年了 lol

foreverf 发表于 2025-07-10 09:55
简易快手， 我以为默认不用开火

娃早晨还是 想 吃一些热的
我也是 没啥 点子，只能稍微 换着 花样

鸡蛋饼。 其实也简单。面粉拌个半糊状，摊锅里，打鸡蛋，撒葱花（或香菜），卷起来。 如果刷个酱，加根油条，就齐活了。一般情况下没酱没油条。

zxl035000 发表于 2025-07-10 09:51
不用这么复杂。直接不粘锅 喷点油， 放墨西哥饼，然后在饼上打个鸡蛋，2-3分钟后翻面，再加热1-2分钟。出锅！这样做油不需要那么多，更健康一些。

对！ 我也是这么做 也可以换成中超的葱油饼 蛋液里再放点葱花和黑胡椒 酥脆可口 超赞

这种饼在我家就是可以卷一切的煎饼 鸡蛋，牛肉，cheese，培根，香肠。。。 我一般是里面夹的肉类在锅里做好，然后卷好后放烤箱稍微烤烤

微波炉煮costco馄饨，饺子，比这个简单

难道不是不吃早餐最方便吗？！

回复 1楼 pwwq 的帖子
饼的包装什么样子？ LZ可真勤快

鸡蛋饼差不多成型之后 ， 可以放cheese ,一点菠菜 ， 然后把墨西哥饼按在上面， 粘在一起以后翻过来， 把饼的背面烙一烙 ， 同时正面撒调味料。最后折叠 ， 出锅 上桌。 我都是这么做。

Inferno 发表于 2025-07-10 14:46
回复 1楼 pwwq 的帖子
饼的包装什么样子？ LZ可真勤快

就是tortilla

zxl035000 发表于 2025-07-10 09:51
不用这么复杂。直接不粘锅 喷点油， 放墨西哥饼，然后在饼上打个鸡蛋，2-3分钟后翻面，再加热1-2分钟。出锅！这样做油不需要那么多，更健康一些。

这样鸡蛋熟的很慢 还是应该先放鸡蛋 然后放饼 再翻面。

Evagreen911 发表于 2025-07-10 13:45
这种饼在我家就是可以卷一切的煎饼 鸡蛋，牛肉，cheese，培根，香肠。。。 我一般是里面夹的肉类在锅里做好，然后卷好后放烤箱稍微烤烤

我家也是万能burrito. 本来买了料想做meat loaf, 娃自已改主意要做taco,炒好料发现没taco shell 了， 从freezer里拿出饼来做了ground beef （以前都是鸡蛋 bacon）+ beans + cheese+ tomatoe burrito. 老大挤了点ranch dressing 在他的陷里再在skillet里烘一下，太好吃啦.