“干净又卫生” 窜稀大国今年的食物中毒指标又达成了

最近，印度进入了食物中毒爆发期。
南亚次大陆的大部分都位于热带季风气候区。每年6月份开始，西南季风裹挟着湿润的印度洋水汽北上，席卷印度半岛。 雨季丰沛的降水滋养了植被、补充了地表的河流和地下水、缓解了印度的极端高温和干旱。 但对于印度人来说，雨季还可能带来一个严重的健康问题——食物中毒。
据估计，印度每年都会发生数百万例食源性疾病病例，超过40万人因食物中毒而死亡。这些病例集中爆发于6~9月的夏季，而且数量在一年一年地增加。 这是为什么呢？
在印度，食物中毒是一个重大公共卫生问题，事故率高得吓人。 远了不说，就看这两年有过的状况： 据印度媒体报道，2024年5月22日，印度卡纳塔克邦贝尔高姆县胡利卡蒂村，46人在比勒什瓦尔和卡雷玛神庙的年度集市上吃了祭祀供品“帕萨达姆”（prasadam）后，出现不适和腹泻的症状； 今年二月份，印度又发生了一起在寺庙宴会上进食后出现集体食物中毒状况的事件有近200人受到波及
2024年7月27日，喀拉拉邦瓦亚纳德市，发生疑似食物中毒事件，超过130名学生被送进了医院。几天内，总共有超过1000名在学校吃饭的学生出现了食物中毒症状； 同月17号，宝莱坞女演员詹维·卡普尔（Janhvi Kapoor）出现食物中毒症状，症状特别严重，在孟买的医院住了几天，好不容易才出院； 这位演员的中毒情况比较严重肝脏功能很可能已经受到了损伤

2024年11月28日，赛义德·莫迪印度羽毛球国际赛期间，中国羽毛球国家队成员韩千禧、崔赫宸、彭建钦、王正行先后退赛，据消息都是因食物问题导致身体不适。中国队在这次比赛的成绩也受到了很大影响。 总之，印度的食物中毒主打一个“众生平等”。上到影星名流、下到升斗小民，甚至是祖国的花朵、父母的心头肉，都无法幸免。 印度的食品安全问题早已不是个案，而是悬在整个社会头上的大问题。
这类情况到底有多严重？ 根据印度综合疾病监测计划 (IDSP) 和印度开放政府数据平台 (OGDPI)的数据，2008年到2018年这十年里，西孟加拉邦、卡纳塔克邦、古吉拉特邦等地，食物中毒导致的生病人数，占了总发病人数的31.5%，因为食物中毒死亡的人数，也占到了总死亡人数的8.7%！

在引发食物中毒的食物里，谷物和豆类最常见，占了所有案例的32.7%；而因为食品化学污染导致的死亡比例最高，能达到70%。 一个国家，食物中毒能占到民众生病原因的3成，这个数字简直吓人。食品安全问题甚至已经成了威胁印度人生命健康的“头号杀手”。
印度这些年如此频繁地爆发大规模食物中毒问题，原因无非四个字：天灾人祸。这其中天灾占7分，人祸占3分。 印度国土的三分之二都位于热带，而“热带无强国”，是这颗星球上一条不成文的定律。 中国古代描述热带地区，总少不了“多瘴气毒雾，疫病丛生”之类的描述。高温高湿的环境，就是热带疫病丛生的温床。 霍乱弧菌在25至30摄氏度的水温中繁殖速度最快，热带沿海地区极易因水污染而爆发疫情。疟原虫在蚊子体内发育需要20℃以上的温度，热带地区全年均适合其传播。 在温带和寒带，冬天能冻死蚊虫和细菌。但印度除了北部高海拔地区，几乎就没有冬天。中国北方冷冬数九的时候，他们那还是20摄氏度上下。热也影响了人的抵抗力，动不动就四十几度的高温炙烤，人的免疫力本身就会受到重创。

实际上，印度有很多次大规模食物中毒案例，纯粹是因为食物在高温环境下热坏了。比如上文提到的宗教活动中的大规模食物中毒，这在印度太普遍了。马哈拉施特拉邦还曾出现过4000人参与宗教集会，好几百人食物中毒的情况。 后来一分析原因，这种祭神的活动中，参与者都是一大早就把食物做好，放在钢制容器里，折腾一通等到仪式结束都中午了，这才把食物给信众们分发下去。

在印度动不动三四十度的气温条件下，像奶酪、糊糊这些东西，过了五六个小时，微生物都繁殖出去几十代了 除了高温导致的食物变质之外，印度食物中毒问题的另一大肇因是水。 世界上下雨最多的地方就在印度，准确地说是印度梅加拉亚邦的乞拉朋齐。这里年平均降雨量为12000毫米
来自印度洋的西南季风裹挟着大量的水汽，越过平坦的恒河三角洲和孟加拉国低地平原，一头撞上喜马拉雅山，形成大量降水。 印度的年降水量超过了我国南方地区，并且80%的降水集中在雨季。 “雨季要来了，又到了交配的季节”，这是《动物世界》里一句经典的解说词。 水是生命之源，雨水滋生万物，但不要忘了，这个世界上门类最多的物种是昆虫，数量最多的是细菌。 这些生命泛滥了，就会危及人类的生命健康。 印度的水不干净，已经不是什么新闻。
随着印度的发展和城市化，印度的水越来越“有毒”。据估计，印度约70%的地表水不适合饮用，每天有近4000万升废水排入河流和其他水体，只有极小一部分得到充分处理。 但印度也不全都是“”元素周期表河”，印度的老百姓也知道哪里的水干净、哪里的水不干净。 问题在于，暴雨让各地不相连的水体联系了起来。就拿恒河来说吧，旱季和雨季的流量能差出20倍。 暴雨让粪便、工业垃圾等污染物随水流进入河流湖泊，进一步影响地下水系统，导致污染扩散，甚至造成全区域水质恶化。

比如印度恒河平原部分地区的地下水，因长期接受污染河水补给，砷含量超过世界卫生组织饮用水准则的指导值（10 μg/L）。 而印度常见的痢疾、甲型肝炎等消化道传染病，其实大多数都是喝了被粪便污染的水引起的。 就病原体而言，印度最常见的食物中毒病原体是内阿米巴原虫，其次是弯曲杆菌、沙门氏菌、大肠杆菌和诺如病毒。 这些寄生虫和病毒都可以通过饮用水传播。而在印度，一口河水里很可能包含了上述所有病原体。
总之，雨季一来，印度大部分人都无法获得安全的饮用水。

太严重了

为什么印度肝炎不严重？按道理他们应该是乙肝流行大国的。

cocaok 发表于 2025-07-09 23:21
为什么印度肝炎不严重？按道理他们应该是乙肝流行大国的。

不查就是没有

这届细菌太幸福了，环境温暖、食物多、人类毫无防备

喝恒河水的那批咋样

没有自然的减员，印度人口早就20亿了。