costco的大块羊腿肉怎么做好吃？

试了两次羊肉串，怎么做都不好吃，腌了或者不腌都不行！看好多人推荐，难道是烹饪方式不对

以前讨论过。 https://huaren.us/showtopic.html?topicid=1551077&fid=222

cs5560 发表于 2025-07-01 16:46
以前讨论过。 https://huaren.us/showtopic.html?topicid=1551077&fid=222

谢谢，以前偶尔烤一次bbq还行，后来越来越不好吃了，看来做汤还行

怎么做都不好吃，肉太柴

先泡血水，泡完之后做羊肉抓饭。羊肉和胡萝卜是绝配，抓饭还要皮牙子，也就是洋葱。加孜然调味。 我家不爱吃菜的娃吃这个没问题。

君心我心 发表于 2025-07-01 16:58
怎么做都不好吃，肉太柴

对，就是很柴的感觉，怎么处理都不好吃，是品种问题吗

整个腿孜然辣椒盐香料抹满，冰箱腌一个晚上，出来锡箔纸包严实，375烤2小时，然后打开抹油烤20分钟，外焦里嫩

乔峰 发表于 2025-07-01 16:41
试了两次羊肉串，怎么做都不好吃，腌了或者不腌都不行！看好多人推荐，难道是烹饪方式不对

冻起来，然后切片做涮羊肉

我直接做成肉馅 ，可以做馅饼, 饺子包子。 太柴因为油少。

羊肉抓饭，胡萝卜葡萄干，配皮辣红，很好吃的

孜然羊肉 熏羊肉，但是这个要有专门的smoker而且时间很长

刚做了红焖羊肉 还行

我用酸奶腌 + 平时牛排切下来的牛油穿在中间加重油脂

做老饭骨的白切羊肉！我试了超好吃

我家小吃法要么是烤羊肉串要么炒孜然羊肉粒。 烤串应该是要稍微肥一些的，太柴不好吃。

我对羊肉腥膻味比较敏感，他家羊肉都吃不了，我娃和我老公可以。去清真店买好一些的羊肉，怎么做都好吃。

和lamb breast掺合着烤串 正好肥瘦搭配

收藏，下次试试帖子里说的各种方法！

王刚的孜然羊肉。葱爆羊肉。加点小苏打嫩肉

学到了，下次试试大家的方法

乔峰 发表于 2025-07-01 16:41
试了两次羊肉串，怎么做都不好吃，腌了或者不腌都不行！看好多人推荐，难道是烹饪方式不对

羊肉串。

乔峰 发表于 2025-07-01 16:41
试了两次羊肉串，怎么做都不好吃，腌了或者不腌都不行！看好多人推荐，难道是烹饪方式不对

我周末 在家 找到了一大帮人，
就是 Costco 的羊腿肉
周末大烤肉。
https://huaren.us/showtopic.html?topicid=3118429&postid=104625302#104625302

我刚刚炒了羊肉面片和小宝吃得很满足。 羊腿肉非常适合炒着吃，很难炒老，配洋葱丝加点盐，孜然粉，辣椒粉简单调味即可。

挑肥的买，烤羊肉串很好吃，也可以冻硬了切片涮火锅

赶紧学习啦！刚买回家不知道怎么做好吃😋

grill after slicing, simple and blank

收藏起来以后看

羊肉焖饭。有时候可以做羊肉竹枝煲

学习了，羊肉抓饭看起来不错

就是太瘦了，可以买点别的肥肉掺进去穿串。 或者切片涮羊肉得了

m km

上次男朋友做的kebab，很juicy的感觉。不过我没有注意他怎么做的。应该就是腌一下然后烤的。

做羊肉串。切成小块，腌的时间久一点，盐，酱油，洋葱，香菜，孜然粉（用孜然粒打碎），油，如果太干，放点水。腌至少四个小时，最后过夜。不要放酒（酒会影响羊肉的香味）。烤的时候不要放在烤盘上，要隔空烤，羊油不会泡着肉。我一般在烤箱底部会铺一层锡纸接羊油，直接放在烤架上烤。 200F，一面7-8分钟，看切块的大小。翻面的时候拿出来补点喜欢的烧烤粉，如果看着干，刷点油。

羊肉串，秘诀是腌的时候一定要加一些油，这样吃起来一点都不柴，其他调料按自己喜好来就行了，我一般就是酱油糖辣椒孜然盐

乔峰 发表于 2025-07-01 17:00
对，就是很柴的感觉，怎么处理都不好吃，是品种问题吗

口味不同吧。我就喜欢油少的。很多人推崇的aldi羊排，太太太肥了

这题我会！把外面带肥肉的切成小块穿羊肉串，注意羊肉串，一定要用明火烤，烤箱不好吃的。中间瘦的可以熬汤放点萝卜，或者是白菜挺香的！