楼主 (北美华人网)
美国农业部下属的食品安全检验局（FSIS）本周发布了一个公共卫生警示： 在Whole Foods全美多州门店销售的部分牛绞肉产品，被检测出大肠杆菌阳性。 这批问题牛肉由Organic Rancher公司生产，分别在2025年5月22日和23日加工完成。由于目前这批产品已经不再上架，FSIS并未启动正式召回程序，而是通过卫生警示来提醒消费者注意风险。 受污染牛肉 Organic Rancher有机牛绞肉 1磅真空包装，标签85%瘦肉、15%脂肪 保质期分别为2025年6月19日和20日。 加工编号“EST. 4027”的加工编号，位于USDA的检验印章内部。 牛肉最初被送往康涅狄格、乔治亚、伊利诺伊和马里兰州的分销中心，然后再铺货到Whole Foods全国门店。 
虽然目前还没有传出相关的生病病例，但官方担心部分消费者可能已经购买并将这批牛肉冷冻保存，因此特别发布了提醒。 Organic Rancher公司主动告知FSIS这批产品检出大肠杆菌，触发了这次公共警示。 如果你家里冰箱还有这款牛肉产品，请立刻检查标签，一旦确认属于这批产品，不要食用，应立即丢弃或带回门店处理。 FSIS还提醒，安全食用牛绞肉的最低温度为华氏160度（约71摄氏度），只有使用食品温度计测量内部温度，才能真正确保细菌被杀死。简单地“煎熟”并不能保障安全，特别是对于像大肠杆菌这样的致病菌。 这批问题牛肉涉及范围广泛，在全美共计27个州及华盛顿特区的Whole Foods门店均有销售，包括： 阿拉巴马、康涅狄格、佛罗里达、乔治亚、伊利诺伊、印第安纳、肯塔基、马萨诸塞、马里兰、缅因、密歇根、明尼苏达、密苏里、密西西比、北卡、新罕布什尔、新泽西、纽约、俄亥俄、宾夕法尼亚、罗德岛、南卡、田纳西、弗吉尼亚、威斯康星等。 生产商回应 Organic Rancher在官网表示问题产品已全部下架，其他批次商品则不受影响，仍可安全食用。本次污染的原因已经查明，公司也立即采取了改正措施，以维护品牌的食品安全标准和公众信任。 Organic Rancher特别强调，没有被列入FSIS通告名单的州以及使用/冷冻日期与通报不同的产品均不在此次污染范围内，消费者可以放心食用。 那到底，大肠杆菌对人体有多大威胁？ 根据FSIS的说明，这种细菌可能致命，会在2到8天内引发严重腹泻、脱水和腹痛，大多数人可在一周内康复，但部分人可能会发展成一种叫做**溶血性尿毒症综合征（HUS）**的严重肾病。 HUS通常出现在5岁以下儿童和老年人群体中，症状包括容易瘀青、面色苍白、尿量减少等，严重者甚至可能需要住院治疗。因此，即使目前未有感染报告，相关预防措施仍然至关重要。
虽然目前还没有传出相关的生病病例，但官方担心部分消费者可能已经购买并将这批牛肉冷冻保存，因此特别发布了提醒。 Organic Rancher公司主动告知FSIS这批产品检出大肠杆菌，触发了这次公共警示。 如果你家里冰箱还有这款牛肉产品，请立刻检查标签，一旦确认属于这批产品，不要食用，应立即丢弃或带回门店处理。 FSIS还提醒，安全食用牛绞肉的最低温度为华氏160度（约71摄氏度），只有使用食品温度计测量内部温度，才能真正确保细菌被杀死。简单地“煎熟”并不能保障安全，特别是对于像大肠杆菌这样的致病菌。 这批问题牛肉涉及范围广泛，在全美共计27个州及华盛顿特区的Whole Foods门店均有销售，包括： 阿拉巴马、康涅狄格、佛罗里达、乔治亚、伊利诺伊、印第安纳、肯塔基、马萨诸塞、马里兰、缅因、密歇根、明尼苏达、密苏里、密西西比、北卡、新罕布什尔、新泽西、纽约、俄亥俄、宾夕法尼亚、罗德岛、南卡、田纳西、弗吉尼亚、威斯康星等。 生产商回应 Organic Rancher在官网表示问题产品已全部下架，其他批次商品则不受影响，仍可安全食用。本次污染的原因已经查明，公司也立即采取了改正措施，以维护品牌的食品安全标准和公众信任。 Organic Rancher特别强调，没有被列入FSIS通告名单的州以及使用/冷冻日期与通报不同的产品均不在此次污染范围内，消费者可以放心食用。 那到底，大肠杆菌对人体有多大威胁？ 根据FSIS的说明，这种细菌可能致命，会在2到8天内引发严重腹泻、脱水和腹痛，大多数人可在一周内康复，但部分人可能会发展成一种叫做**溶血性尿毒症综合征（HUS）**的严重肾病。 HUS通常出现在5岁以下儿童和老年人群体中，症状包括容易瘀青、面色苍白、尿量减少等，严重者甚至可能需要住院治疗。因此，即使目前未有感染报告，相关预防措施仍然至关重要。