在Costco买的便宜量大的三文鱼片,大家在意都是farm raised的吗?

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2019fr
楼主 (北美华人网)
最近同事介绍看了一个 Patagonia Films 拍的纪录片,是关于冰岛的养殖三文鱼产业造成环境问题的,有点被震撼到。
以后不会再在Costco买这种便宜的三文鱼肉了。

系统提示:若遇到视频无法播放请点击下方链接
https://www.youtube.com/embed/rfLBmMK1SAg
问了ChatGPT,得到下面的回答:
冰岛的养殖三文鱼产业近年来快速发展,但也引发了一系列环境和生态问题,成为公众和环保组织关注的焦点。
主要问题
养殖三文鱼逃逸 2023年8月,冰岛西峡湾地区的Patreksfjörður发生大规模养殖三文鱼逃逸事件,约有3,500条三文鱼从Arctic Fish公司运营的开放式网箱中逃出。这些逃逸的鱼类可能与野生三文鱼交配,导致基因污染,并传播疾病和寄生虫,对野生种群构成威胁。 疾病和寄生虫传播 开放式网箱养殖容易导致疾病和寄生虫的传播,如海虱(sea lice)等,这些问题不仅影响养殖鱼类的健康,也可能传染给野生鱼类,破坏生态平衡。 公众反对和抗议活动 冰岛民众对开放式网箱养殖表示强烈反对。2024年7月的一项调查显示,超过65%的冰岛人反对这种养殖方式。 此外,知名歌手比约克(Björk)与罗莎莉亚(Rosalía)合作发布歌曲《Oral》,以支持反对工业化鱼类养殖的活动,并筹集资金推动相关立法改革。

政策响应
面对公众压力和生态风险,冰岛政府采取了一些措施:
暂停新许可:政府宣布暂时停止发放新的开放式网箱养殖许可,以评估和控制潜在的环境影响。  加强监管:提出法规草案,建议每个峡湾仅允许一家养殖公司运营,以便更好地调查逃逸事件并限制疾病传播。 
尽管如此,冰岛的养殖三文鱼产量仍在增长,2024年达到54,789吨,创历史新高。 这反映出在经济利益与环境保护之间,冰岛仍在寻找平衡点。
冰岛的三文鱼养殖危机凸显了在追求经济发展的同时,必须重视生态保护和可持续发展的重要性。未来,如何在满足市场需求的同时,确保生态系统的健康,将是冰岛乃至全球水产养殖业需要共同面对的挑战。
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chatchat
那咋办,我得吃饭哪。野生的不好吃也吃不起。
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Temporarilycalm
chatchat 发表于 2025-05-26 18:06
那咋办,我得吃饭哪。野生的不好吃也吃不起。

+1 野生的口感实在不喜欢
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ubccat
野生的不好吃啊
小喵呜
chatchat 发表于 2025-05-26 18:06
那咋办,我得吃饭哪。野生的不好吃也吃不起。

野生的不一定比farm的贵,farm的全都是大西洋三文鱼。太平洋这边的野生的居多,有各种各样的,pink,sockeye,chinook之类,很多时候这些比farm的还便宜。特别是pink的,任何时候都不值钱,比farm的便宜。
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oliveandlemon
千万别买99的farm raised的就对了
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hq50
开放式网箱 是个什么意思
小喵呜
hq50 发表于 2025-05-26 18:22
开放式网箱 是个什么意思

就是拿网拦起来一小片直接在海水里养。
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pwwq
2019fr 发表于 2025-05-26 18:00
最近同事介绍看了一个 Patagonia Films 拍的纪录片,是关于冰岛的养殖三文鱼产业造成环境问题的,有点被震撼到。
以后不会再在Costco买这种便宜的三文鱼肉了。

系统提示:若遇到视频无法播放请点击下方链接
https://www.youtube.com/embed/rfLBmMK1SAg
问了ChatGPT,得到下面的回答:
冰岛的养殖三文鱼产业近年来快速发展,但也引发了一系列环境和生态问题,成为公众和环保组织关注的焦点。
主要问题
养殖三文鱼逃逸 2023年8月,冰岛西峡湾地区的Patreksfjörður发生大规模养殖三文鱼逃逸事件,约有3,500条三文鱼从Arctic Fish公司运营的开放式网箱中逃出。这些逃逸的鱼类可能与野生三文鱼交配,导致基因污染,并传播疾病和寄生虫,对野生种群构成威胁。 疾病和寄生虫传播 开放式网箱养殖容易导致疾病和寄生虫的传播,如海虱(sea lice)等,这些问题不仅影响养殖鱼类的健康,也可能传染给野生鱼类,破坏生态平衡。 公众反对和抗议活动 冰岛民众对开放式网箱养殖表示强烈反对。2024年7月的一项调查显示,超过65%的冰岛人反对这种养殖方式。 此外,知名歌手比约克(Björk)与罗莎莉亚(Rosalía)合作发布歌曲《Oral》,以支持反对工业化鱼类养殖的活动,并筹集资金推动相关立法改革。

政策响应
面对公众压力和生态风险,冰岛政府采取了一些措施:
暂停新许可:政府宣布暂时停止发放新的开放式网箱养殖许可,以评估和控制潜在的环境影响。  加强监管:提出法规草案,建议每个峡湾仅允许一家养殖公司运营,以便更好地调查逃逸事件并限制疾病传播。 
尽管如此,冰岛的养殖三文鱼产量仍在增长,2024年达到54,789吨,创历史新高。 这反映出在经济利益与环境保护之间,冰岛仍在寻找平衡点。
冰岛的三文鱼养殖危机凸显了在追求经济发展的同时,必须重视生态保护和可持续发展的重要性。未来,如何在满足市场需求的同时,确保生态系统的健康,将是冰岛乃至全球水产养殖业需要共同面对的挑战。

不在意
又不是天天每顿都吃
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smile1234
我一直吃Walmart的这款Wild Caught,19.99 刀4-5片挺贵的了(偶尔是16.99),本来打算全家一星期吃一次,可小孩都不喜欢吃更爱吃肉,我就一个星期自己吃2片了。
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happyberry
smile1234 发表于 2025-05-26 19:05
我一直吃Walmart的这款Wide Caught,19.99 刀4-5片挺贵的了(偶尔是16.99),本来打算全家一星期吃一次,可小孩都不喜欢吃更爱吃肉,我就一个星期自己吃2片了。

野生是不是只有sockeye? sockeye实在不好吃
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2019fr
happyberry 发表于 2025-05-26 19:16
野生是不是只有sockeye? sockeye实在不好吃

Pink salmon 很便宜,也是野生的。但是味道很淡,不如 Sockeye 的肉味浓郁。
独牙兽
寄生虫什么的都是煮熟了才吃应该没什么问题吧?重点是有没有太多不良添加剂?
半个马和甲
野生真的不好吃啊! 煮熟了没问题的吧?
小喵呜
happyberry 发表于 2025-05-26 19:16
野生是不是只有sockeye? sockeye实在不好吃

sockeye在野生里面算是好的了,chinook或者叫king salmon更好吃一点点。下面的coho,chum,pink都不如sockeye。
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hrshidsb
小喵呜 发表于 2025-05-26 18:11
野生的不一定比farm的贵,farm的全都是大西洋三文鱼。太平洋这边的野生的居多,有各种各样的,pink,sockeye,chinook之类,很多时候这些比farm的还便宜。特别是pink的,任何时候都不值钱,比farm的便宜。

pink的经常一种臭味,不觉得是坏了,不知道为啥
抹茶咖啡
我一般买wild catch
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Abigail9981
我都是local店里买Salmon Belly
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gina3007
costco有卖organic的养殖三文鱼也不行吗? 野生的有新闻爆出来有寄生虫啊
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haha12345

野生的洄游时容易被寄生虫污染,不适合生吃. 养殖的没有洄游问题,而且油脂含量也高,更好吃,
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summermiao
野生的不止是不好吃,还可能重金属过量,所以最好野生和farm的交替吃,这样每种毒都不会太过量…
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cenora
Farm raised还加了增色剂,Costco的价签上有写。我一般就买wild caught cod fillet,做蒸鱼加豉油和葱,孩子挺爱吃。
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complicated
Wild caught 真的不好吃 为了健康 吃了几次 不能忍
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Dollvalley
三文鱼一定要买野生的
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reflect
我记得野生的更可能有寄生虫
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debonair
回复 1楼 2019fr 的帖子
我记得有一阵子Costco的养殖的三文鱼比野生的每磅贵一刀,原因当然是,养殖的脂肪多(都是健康的脂肪),非常好吃,野生的难吃很多。我两种都试过。
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dasiduoduo123
Costco 卖的野生的,并没有比养殖的贵很多。但确实口感柴了很多
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lilyal
我都是买那种阿拉斯加野生的,是比较柴,但是也能接受,我女儿也吃
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jasminezzy
我们家一直买wild caught sockeye,买过一次farm raised,全家都抱怨太油了,一点也不好吃,sockeye煎好之后有焦焦脆脆的感觉,更好吃一点
G
GreenPrairie
养殖的通常在饲料里加颜色,我不愿意买farm raised。
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SheldonCooper
不在乎 我比较在乎部位,靠尾部的比较嫩。
小喵呜
GreenPrairie 发表于 2025-05-27 11:04
养殖的通常在饲料里加颜色,我不愿意买farm raised。

那个不是直接加的色素,是饲料里加的类似胡萝卜素的东西增加颜色。
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Dongdonglai
那smoked salmon 是不是更不能吃了
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oct07
回复 4楼 ubccat 的帖子
Try the wild caught king salmon.
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llocecl
养殖三文鱼的脂肪并没有什么高的营养价值,为了健康的话还是应该多吃野生的,因为三文鱼本身并不产生欧米加3脂肪酸,它来自于野生海域里三文鱼吃的藻类,而养殖的吃饲料自然就没有了。野生的三文鱼在冬春季节脂肪含量多的时候多吃点,夏天会有点太柴
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Greenface
歪个楼,一般三文鱼大家都喜欢怎么做?今天刚买了
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MiniiCooper
非常在意,三文鱼从来不买farm raised
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Zakia
我买farm raised without antibiotics
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wongff
reflect 发表于 2025-05-27 01:45
我记得野生的更可能有寄生虫

基本都有 但是超市买的都极冻过主要目的就是处理寄生虫🪱。活的鱼迅速放入零下几度十多二十天符合标准才会卖的
小喵呜
Zakia 发表于 2025-05-27 14:34
我买farm raised without antibiotics

如果是开放式网箱饲养,organic的三文鱼最多也就是能做到喂养的饲料更好一点,其他周围的环境你根本没法控制。
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elastigirl
回复 1楼 2019fr 的帖子
Farmed salmon比较好吃.
辣手摧花
比起这些环境问题 你到不如提一下 costco卖的三文鱼有标识 color added 就是喂鱼的时候有添加剂才能出来粉肉 否则鱼肉是纯白的 纯白的三文鱼肉跟大家的认知一样吗?
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gvtt
summermiao 发表于 2025-05-26 22:22
野生的不止是不好吃,还可能重金属过量,所以最好野生和farm的交替吃,这样每种毒都不会太过量…

野生的重金属更少吧
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gvtt
现在不买养殖三文了 sockeye弄熟了拌上老干妈 还有个替代品 沙丁鱼罐头 含汞低