南京这个泡泡馄饨真的好吃吗？看卖相感觉一般

以前有个南京话“老王卖馄炖”很搞笑。南京街头很多苏北人做早餐，很喜欢安庆小馄炖。

我们南京人的馄饨不是吃的，是喝的，喝馄饨

这个馄饨就是吃皮啊，汤要鲜美，里面有没有馅都不重要。

这不是苏州的馄饨吗？在南京我还真没见过

自己做，薄皮大馅，鸡汤，胡椒粉，蛋皮丝儿，紫菜，香葱香菜末儿，香。

咋像塑料袋似的

看着想去尝得试试

没见过啊， 新款？

南京的薄皮小馄饨可好吃了，出国很多年都不忘。不过好像一般都是安庆馄饨？我在外地吃的安庆馄饨就没有南京的好吃，不知道为什么。 我特别不喜欢吃那种厚皮的或者馅儿多的大馄饨

回复 7楼 allry 的帖子
半透明的皮，汤如果调的好，味道还是不错的

自己做，薄皮大馅，鸡汤，胡椒粉，蛋皮丝儿，紫菜，香葱香菜末儿，香。
snowfirstsnow 发表于 2025-02-25 08:05

小馄饨主要是吃皮喝汤, 跟大馄饨不是一回事, 也很好吃的 武汉也有这种小馄饨, 前面一点点肉, 后面拖着长长的半透明的皮, 好像金鱼一样, 味道好极了, 就是吃不饱, 需要另外配个干的早饭(比如小笼包锅贴面窝什么的)

没吃过诶，想试试

小馄饨的灵魂在汤不在馅

这个是泰州馄饨，汤很鲜美。但是有个问题，太烫了，吃得慢一点，馄饨泡发了就很难吃

需要加辣油!

主要还是要看汤

elinaelina 发表于 2025-02-25 07:59
这个馄饨就是吃皮啊，汤要鲜美，里面有没有馅都不重要。

我喜欢吃馅

这不就是绉纱馄饨吗？

南京馄饨主要是吸馄饨皮和喝汤。一盆馅老板从上午包到下午也就用了1/3。 不过实物没有这么夸张的泡泡样。

泡泡馄饨，绉纱馄饨，柴爿馄饨，感觉都是差不太多，泡泡馄饨手法讲究些要起泡泡，绉纱馄饨感觉肉多一点？汤才是灵魂，紫菜虾皮蛋皮丝榨菜碎葱花还有最后那一小勺灵魂猪油。。。冬天里的夜晚喝上一碗真是从头到脚都暖和了。