求推荐省时健康的家常菜可以做给孩子吃

我做菜慢，尤其肉类 切肉就很久。做个复杂点的菜更是好多时间
有什么省时又健康美味的家常菜，可以做给孩子吃？

番茄炒鸡蛋

烤条三文鱼不过20分钟, 酱油和胡椒撒上, 最多切点姜丝, 其他什么都不用你操作。下面烤着, 上面随手搞两个sauteed vegetables就是营养丰富的一餐。 韩式牛仔骨, 根据自己口味腌一晚上, 第二天上平底锅煎, 看你家锅大小, 十分钟出一锅, 除了中间翻面也不需要你动手。 我经常早上起来做快手午饭, 给孩子也给自己带。 我家10岁的老二爱吃quesadilla, 她早上自己做简易版的。 中间夹什么肉 (家里冰箱常备煎好的鸡胸肉, 虾仁, 或者午餐火腿之类的), 放多少cheese和调料, 都由她自己搞定。

肉菜都提前周末切好，一份一份冻起来。

直接买肉片 还有少做中餐 费时费力，多用烤箱

莴笋炒蛋，香葱豆腐，豆干芹菜，烤鸡翅，“鸡汤”（鸡腿焯水后直接炖汤，可以炖久些，鸡腿脱骨去掉骨头，随意加喜欢的蔬菜蘑菇）， 凉拌kale （kale开水焯烫，拌些香油和盐），煎蚝菇 （平底锅喷些油，煎软蘑菇，水干后加少许蚝油或酱油）。

买一包土豆丝，油煎两面金黄色，再煎荷包蛋。Salt and pepper. 鸡蛋羹 韭菜末炒鸡蛋（做饺子后留点剩韭菜切成末，放ziploc冻起来。需要的时候取出来直接下油锅炒鸡蛋即可） 虾仁酿豆腐，蒸好了浇生抽蚝油mix 买切好的萝卜丝和cole slaw，加dressing mix成salad。或者拿来炒面（放外头买来现成的叉烧肉）

现做的话，15-20分钟以内 清蒸鱼，烤三文鱼 白灼虾/爆炒虾仁 高压锅鸡翅 肉末炒一切（比如豆腐） 中超的火锅用肥牛片，烫或者牛肉饭 熟练的话煮个粉丝丸子汤也差不多，烧水的时候调一下肉馅，水开下丸子，十几分钟就好了。最后有功夫还能扔点菜叶子 还有中超冷冻的鱼片，自己随便调个汤底（比如番茄汤），下鱼片两三分钟就好 炒肉片肉丝也可以比较快，但切起来费功夫。
如果没时间准备但有时间慢慢炖/烤，比如wfh 或者可以煮鸡汤，飞个水就慢炖 烤排骨，抹点调料开考 慢炖锅炖肉etc
另外空气炸锅是个好东西 比如提前腌好的鸡翅扔进去二十分钟 咖喱猪扒的猪扒，蘸蛋液面包糠也就一两分钟吧（也可以提前弄好），扔进去18分钟 超市买的五花肉片，撒点调料进去
硬菜可以自制半成品 比如我娃爱红烧肉但实在太费功夫 可以周末做一大堆，一盒盒装起来。冷冻里取一盒肉，切点土豆，高压锅八分钟就是土豆红烧肉
实在没有功夫还有整个番茄饭，高压锅放大米番茄冷冻豆子，切块的鸡腿，蘑菇等等随意看着放，一起压十五分钟开吃，营养丰富味道好，如果有吃辅食的婴儿还可以一起吃，挖一勺直接打碎就是辅食了，其他人后放盐

我喜欢做蒸排骨，加蒜蓉豆豉，很好吃也很省事。

我刀工不行，凡事要切半天的菜我都很少做。切一条条的排骨或者牛肉块是我的极限了。前面说的牛仔骨三文鱼就很好。整条的蒸鱼，鸡翅，牛排都可以。

各种肉的肉糜，放黄豆酱，甜面酱，翻翻就熟了。特别下饭，可以再放点豆干。 咖喱鸡也很好做

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我来推荐一个 肉沫涨 蛋 肉切中等块头，打肉机打好 少于10分钟。炒肉沫。大概10分钟炒干 炒好 装好了。 同时青葱洗好切好，5分钟。鸡蛋打好。 炒青葱3-5分钟，装好。 鸡蛋先下去，肉沫 青葱下去。 不超过25分钟，有肉有菜（葱）。娃们好爱。

swiftt 发表于 2025-02-24 17:56
我做菜慢，尤其肉类 切肉就很久。做个复杂点的菜更是好多时间
有什么省时又健康美味的家常菜，可以做给孩子吃？

不切肉，最省时。 比如煎鸡肉pork chop牛排，熟了再切快很多

想省时的原则就是尽量少切，分时操作 大块肉腌好了直接烤 周末炖好大锅肉，平时拿出来吃

Candycapsule 发表于 2025-02-24 18:36
现做的话，15-20分钟以内 清蒸鱼，烤三文鱼 白灼虾/爆炒虾仁 高压锅鸡翅 肉末炒一切（比如豆腐） 中超的火锅用肥牛片，烫或者牛肉饭 熟练的话煮个粉丝丸子汤也差不多，烧水的时候调一下肉馅，水开下丸子，十几分钟就好了。最后有功夫还能扔点菜叶子 还有中超冷冻的鱼片，自己随便调个汤底（比如番茄汤），下鱼片两三分钟就好 炒肉片肉丝也可以比较快，但切起来费功夫。
如果没时间准备但有时间慢慢炖/烤，比如wfh 或者可以煮鸡汤，飞个水就慢炖 烤排骨，抹点调料开考 慢炖锅炖肉etc
另外空气炸锅是个好东西 比如提前腌好的鸡翅扔进去二十分钟 咖喱猪扒的猪扒，蘸蛋液面包糠也就一两分钟吧（也可以提前弄好），扔进去18分钟 超市买的五花肉片，撒点调料进去
硬菜可以自制半成品 比如我娃爱红烧肉但实在太费功夫 可以周末做一大堆，一盒盒装起来。冷冻里取一盒肉，切点土豆，高压锅八分钟就是土豆红烧肉
实在没有功夫还有整个番茄饭，高压锅放大米番茄冷冻豆子，切块的鸡腿，蘑菇等等随意看着放，一起压十五分钟开吃，营养丰富味道好，如果有吃辅食的婴儿还可以一起吃，挖一勺直接打碎就是辅食了，其他人后放盐

火锅肥牛片真不错，用途广泛。 煎一煎加糖盐酱油就很好吃，有时候加孜然粉。配蛋炒饭或者炒面。或者放汤面上。 做韩式寿司也很好，很嫩。

备菜最耗时，想快就别切丁切丝切片的，非要切，肉提前批量处理好冷冻，提前一晚拿出来冷藏解冻，第二天下班正好用，蔬菜也是提前一晚备好。 立体利用时间，比如烤箱、高压锅、空气炸锅处理肉的同时可以做个素菜做个快手汤 自家做的菜都挺健康的吧，我最爱各种一锅出

牛排 切小丁 平底锅煎 撒黑胡椒+海盐 可搭配意大利瓜 平菇切片等 这种基本5分钟上桌

teriyaki chicken, 不用切，腌一下直接煎

周末切一大盘肉丝， 炒好以后放冰箱。下班后肉丝可以各种搭配炒菜烧汤或者下面条， 好吃又非常快

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我娃喜欢咖喱饭，用日式咖喱块，可以放很多不同的蔬菜取决于娃的接受程度，但是不知道是不是符合大家对于健康的要求。

咸鱼红烧肉 发表于 2025-02-24 18:38
我刀工不行，凡事要切半天的菜我都很少做。切一条条的排骨或者牛肉块是我的极限了。前面说的牛仔骨三文鱼就很好。整条的蒸鱼，鸡翅，牛排都可以。

你这是刀不行了。。换把新刀吧

Giovanna 发表于 2025-02-24 18:19
烤条三文鱼不过20分钟, 酱油和胡椒撒上, 最多切点姜丝, 其他什么都不用你操作。下面烤着, 上面随手搞两个sauteed vegetables就是营养丰富的一餐。 韩式牛仔骨, 根据自己口味腌一晚上, 第二天上平底锅煎, 看你家锅大小, 十分钟出一锅, 除了中间翻面也不需要你动手。 我经常早上起来做快手午饭, 给孩子也给自己带。 我家10岁的老二爱吃quesadilla, 她早上自己做简易版的。 中间夹什么肉 (家里冰箱常备煎好的鸡胸肉, 虾仁, 或者午餐火腿之类的), 放多少cheese和调料, 都由她自己搞定。

韩式牛仔骨 問一下這個，考過了咬不動，時間不夠油多，也血淋淋的，應該大概幾分鐘？

1咖喱鸡，鸡胸肉切块很容易，加油加土豆炒一炒，加水加入咖喱块开了可以吃。我家超级挑食的女儿爱吃。 2 嫩豆腐切块和蔬菜煮，蘸点酱油就可以下饭。 3 买冰冻玉米粒，下锅干炒一下，水份干了加点油炒一下就可以。 4 西兰花煮七分熟，伴点酱油和香油

我经常给娃做poke bowl，特别省力，都不用开火。

feel.bd884 发表于 2025-02-24 19:35
我经常给娃做poke bowl，特别省力，都不用开火。

这个poke bowl用什么酱好吃？

空气炸锅牛排，牛排撒盐和黑胡椒刷橄榄油直接扔进去就好了，不能更简单了，娃也很爱吃

Mutsu 发表于 2025-02-24 18:37
我喜欢做蒸排骨，加蒜蓉豆豉，很好吃也很省事。

我最近也学做，在煮饭时一起放进电饭锅里蒸，很软糯，很好吃啊。可是我的孩子不喜欢吃带骨头的肉🥲

切肉确实费时间，自从有了instant pot, 我都是直接进锅煮

空气炸锅烤三文鱼、酸菜/酸豆角/番茄炒肥牛（只需开水烫一下肥牛），以前卤或炖好肉可以吃两三天只做青菜

全部纯烤箱/高压锅/蒸锅的食物。 那种要先煎/焯水/炸/炒 再进⬆️ 那些设备的做法都复杂且健康度降低。

没时间的时候我最常做的是虾仁鸡蛋炒饭或者炒面，里面可以加点青菜或者西兰花。

不到十分钟炒一盘中式油爆大虾 好好吃。 烤三文鱼也好吃 一定要多加佐料。 红烧肉用烤箱锅做。酱牛肉用高压锅。 都超级简单。

cactus_mei 发表于 2025-02-24 19:26
韩式牛仔骨 問一下這個，考過了咬不動，時間不夠油多，也血淋淋的，應該大概幾分鐘？

牛仔骨我会像牛肉一样红烧 高压锅炖烂。 烤的有筋小孩嚼不烂

懒得切菜就做整块的肉，煎牛排很快，猪肉的话我找到一个特别简单的做法，切大块，放各种调料腌一个晚上，然后放电饭锅里都不用放水，可以放点酒，然后按煮饭键，根本不用管，做出来味道不错，鸡也可以这样做。菜的话除了新鲜的还可以买冰冻的，冰冻的营养损失很小的，不要洗切，很省事。还可以多买点豆腐之类，营养方便。

牛肉面。买切好块的牛肉。冷水煮开去沫，然后放生抽老抽调味包高压锅炖。可以做几次的量，冷冻起来。

学点空气炸锅或烤箱做的菜都很快，烤鸡翅，烤牛排，烤三文鱼，牛排和三文鱼切块甚至不切，腌入味进烤箱气炸锅。素菜比如花菜和四季豆也用气炸锅做。 其次电高压锅，炖肉汤飞水加配料进电高压锅炖。烧肉省去炒上色的步骤，肉过了水加上调料就烧，差不多了加配菜继续烧。

煎牛排、烤鸡腿、鸡翅，烤鱼，烤排骨，意大利肉肠，这些都不需要切

我老公最近做菜狂用空气炸锅，我觉得他做的排骨，鸡翅，小酥肉，都很好吃。

swiftt 发表于 2025-02-24 17:56
我做菜慢，尤其肉类 切肉就很久。做个复杂点的菜更是好多时间
有什么省时又健康美味的家常菜，可以做给孩子吃？

做肉沫菜，麻婆豆腐之类的。 买切好的肉，比如炒牛肉就买fijita beef。 买不用切的肉，一大块roast，酱牛肉。

mark..,,,,,,

哎这个帖看饿了

周末切一大盘肉丝， 炒好以后放冰箱。下班后肉丝可以各种搭配炒菜烧汤或者下面条， 好吃又非常快
Dollvalley 发表于 2025-02-24 19:11

这个是我们当学生时的常规操作

太好了，mark

学习一下

善用 快速壓力鍋 微波爐 蒸鍋 烤箱空氣炸鍋等丟著設定好就不用看管器具 例如整塊牛鍵先泡下水 做牛肉麵 不用切或對切方便入味入味 清蒸用鹽水加姜用壓力鍋電鍋燉爛 紅燒滷煮用八角 香葉 醬油 蠔油 姜蔥等香料如上相同燉熟 可切片乾吃放冷藏慢慢吃 或牛肉麵湯調加水加麵或冬粉絲 加蘿蔔青菜 蝦用微波爐加點水 蒸爐也方便 現成絞肉做西紅柿肉醬 分裝凍起來 做義大利麵

太好了，mark

收藏一下！

马克马克……