【豆爽】Tao Suan

  绿豆爽（Tao Suan）是一种潮汕甜品，也是常见的马来西亚/新加坡甜食。它是绿豆瓣做的一款甜羹，一般配上切成小段的油条或椰浆一起食用。也可以加上切碎的马蹄吃，口感更丰富。

材料： 1/2 杯/ 120 克 绿豆瓣 3-4 片 斑斓叶 3 大勺 马蹄粉/木薯粉 冰糖适量 （大约2 大勺）


1. 把绿豆瓣泡上一个小时，洗净滤干水备用。
2. 把绿豆瓣加上两片斑斓叶一起蒸10分钟，至绿豆瓣仍然完整，可以用手指一捏就散的状态即可。
3. 锅里倒入半锅水，加入两片斑斓叶煮8分钟，取出叶子丢弃。
4. 加入冰糖溶解，把马蹄粉或木薯粉加水兑上。
5. 把芡粉水倒入锅里中火煮至透明状，把绿豆瓣加入稍微滚两滚即可。
吃的时候记得切上一根油条噢！

很清爽，还没试过加油条的吃法

冰的会不会更好吃

回复 2楼 cxying 的帖子
是呢。。。。好吃的噢！

回复 3楼 kvfhfs 的帖子
冰的也好吃的噢！

回复 1楼 盈盈 的帖子
看着很好吃。谢谢分享马来风味。

mark

看着很清爽好吃啊

豆皮怎么去的那么干净

回复 7楼 buleeey 的帖子
谢谢

回复 8楼 kareisss 的帖子
是的。。好吃的。

回复 9楼 旧时光 的帖子
就买去皮豆瓣。超市里就有的