【豆爽】Tao Suan

盈盈
楼主 (北美华人网)
  绿豆爽(Tao Suan)是一种潮汕甜品,也是常见的马来西亚/新加坡甜食。它是绿豆瓣做的一款甜羹,一般配上切成小段的油条或椰浆一起食用。也可以加上切碎的马蹄吃,口感更丰富。

材料: 1/2 杯/ 120 克 绿豆瓣 3-4 片 斑斓叶 3 大勺 马蹄粉/木薯粉 冰糖适量 (大约2 大勺)


1. 把绿豆瓣泡上一个小时,洗净滤干水备用。
2. 把绿豆瓣加上两片斑斓叶一起蒸10分钟,至绿豆瓣仍然完整,可以用手指一捏就散的状态即可。
3. 锅里倒入半锅水,加入两片斑斓叶煮8分钟,取出叶子丢弃。
4. 加入冰糖溶解,把马蹄粉或木薯粉加水兑上。
5. 把芡粉水倒入锅里中火煮至透明状,把绿豆瓣加入稍微滚两滚即可。
吃的时候记得切上一根油条噢!




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cxying
很清爽,还没试过加油条的吃法
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kvfhfs
冰的会不会更好吃
盈盈
回复 2楼 cxying 的帖子
是呢。。。。好吃的噢!
盈盈
回复 3楼 kvfhfs 的帖子
冰的也好吃的噢!
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feifeigarden
回复 1楼 盈盈 的帖子
看着很好吃。谢谢分享马来风味。
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buleeey
mark
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kareisss
看着很清爽好吃啊
旧时光
豆皮怎么去的那么干净
盈盈
回复 7楼 buleeey 的帖子
谢谢
盈盈
回复 8楼 kareisss 的帖子
是的。。好吃的。
盈盈
回复 9楼 旧时光 的帖子
就买去皮豆瓣。超市里就有的