饮食中说要高纤维的纤维到底是什么

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nyclily
楼主 (北美华人网)
问了ChatGPT例举了high fiber的食物,说水果raspberry最高,蔬菜中Artichokes, green bead, broccoli, sprouts 等最高。可是觉得我们经常吃的那些中国蔬菜比如大白菜,各种各样青菜那纤维才是吧?怎么觉得纤维是不是哪种经经络络的东西才是呢?还有补充哪种纤维的Psyllium Husk,觉得就是粉末状的,还有fiber gummy,这些真是纤维吗?到底什么是纤维?
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gokgs
膳食纤维含量高的食物
魔芋(成品含量可达80%)、黑芝麻(19.1%)、黄豆(15%)、杏仁(8%)、黄花菜(7.7%)、核桃(7.4%)、毛豆(4%)、猕猴桃(2.6%)、大枣(1.9%)、土豆(1.4%)、苹果(1.2%),另外,玉米、芸豆、秋葵、红薯、豌豆、木耳、南瓜、海带等也富含膳食纤维
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gokgs
应该就是不好消化的大分子有机物。 颗粒状应该也包含好多大分子。
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TigerLion
就是你吃进去什么,排出来还能看到它们,哈哈哈哈!
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Unionville
热量低,促进蠕动,基本上就是食品中的渣子,因为人体构造适于杂食,不适应纯肉或纯碳水,吃得太精就怠工,必须要掺一些渣子肠胃才能正常工作
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Hyacinth172
Unionville 发表于 2025-02-16 12:29
热量低,促进蠕动,基本上就是食品中的渣子,因为人体构造适于杂食,不适应纯肉或纯碳水,吃得太精就怠工,必须要掺一些渣子肠胃才能正常工作

这感觉就跟鸡吃小石子差不多
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polyoma2002
纤维包括可溶性纤维和不溶性纤维。Psyllium Husk两种都有,可溶的更多。一般粗粮的壳不溶性的多。
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kitty2
肯定是可溶性纤维啊
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aiyamayayongle
回复 1楼 nyclily 的帖子
身体吸收不了的,用来制作大便的原料之一。
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realsimplejill
nyclily 发表于 2025-02-16 11:48
问了ChatGPT例举了high fiber的食物,说水果raspberry最高,蔬菜中Artichokes, green bead, broccoli, sprouts 等最高。可是觉得我们经常吃的那些中国蔬菜比如大白菜,各种各样青菜那纤维才是吧?怎么觉得纤维是不是哪种经经络络的东西才是呢?还有补充哪种纤维的Psyllium Husk,觉得就是粉末状的,还有fiber gummy,这些真是纤维吗?到底什么是纤维?

每天30g起跳 最容易做到的是吃豆类,半杯熟豆子,红豆、黑豆、chickpeas,有6-8克纤维 还有奇亚籽,一汤匙有6克 一个中等大牛油果有6-7克
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gokgs
realsimplejill 发表于 2025-02-16 12:49
每天30g起跳 最容易做到的是吃豆类,半杯熟豆子,红豆、黑豆、chickpeas,有6-8克纤维 还有奇亚籽,一汤匙有6克 一个中等大牛油果有6-7克

我每天吃一小勺纤维素, 很管用,很少便秘了。
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la90039
好问题啊,我也从来没搞明白过,干脆入手一瓶Psyllium Husk,轻松解决。
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kitty2
我每天吃一小勺纤维素, 很管用,很少便秘了。
gokgs 发表于 2025-02-16 12:51

对, 老公吃纤维素之后, 不便秘了,痔疮也好了, 现在他每天吃的可积极, 还老提醒我要囤货
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Kitty1001
吃青菜等素菜,不就行了吗?
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summerfall
kitty2 发表于 2025-02-16 13:05
对, 老公吃纤维素之后, 不便秘了,痔疮也好了, 现在他每天吃的可积极, 还老提醒我要囤货

请问是哪种纤维素?谢谢
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leilei
现代食物含纤维量要比想象中的少得多。
女生每天需要20+克纤维,男生30+克
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kitty2
summerfall 发表于 2025-02-16 13:19
请问是哪种纤维素?谢谢

Kirkland Signature OPTIFIBER
绿色大罐子,最便宜
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kitty2
Kitty1001 发表于 2025-02-16 13:13
吃青菜等素菜,不就行了吗?

不行,菜里不溶性纤维多
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iamamrman
回复 1楼 nyclily 的帖子
我想楼主要问的是膳食纤维(Dietary fiber)。 这是我从网上查来的。把英文原文也放在此。
膳食纤维,也称为粗粮或散装,包括植物性食物中身体无法消化或吸收的部分。与身体分解和吸收的其他食物成分(如脂肪、蛋白质或碳水化合物)不同,纤维不会被身体消化。它是一种碳水化合物,不能分解成糖分子,而是未经消化就通过人体。纤维有助于调节身体对糖的利用,控制饥饿感和血糖。
Dietary fiber, also known as roughage or bulk, includes the parts of plant foods your body can't digest or absorb. Unlike other food components, such as fats, proteins, or carbohydrates, which your body breaks down and absorbs, fiber isn't digested by your body. It is a type of carbohydrate that cannot be broken down into sugar molecules and instead passes through the body undigested. Fiber helps regulate the body’s use of sugars, keeping hunger and blood sugar in check. 
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realsimplejill
gokgs 发表于 2025-02-16 12:51
我每天吃一小勺纤维素, 很管用,很少便秘了。

Supplements 有他的作用,但不能代替whole foods 孕期吃过一段,确实有效果 食物里的营养成分存在于一个matrix,不是单一supplements可以代替的。比如通过吃豆子来补充纤维素,会同时增加蛋白质和微量元素的摄入,单一纤维supplement 无法替代 所以,在膳食达不到标准的时候加supplements 没问题,但不能反过来
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huxiaomao
realsimplejill 发表于 2025-02-16 12:49
每天30g起跳 最容易做到的是吃豆类,半杯熟豆子,红豆、黑豆、chickpeas,有6-8克纤维 还有奇亚籽,一汤匙有6克 一个中等大牛油果有6-7克

请教一下,每天吃这么多豆子的,产的气在公司怎么解决啊?太gassy了,总是放屁也不好啊
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Cath226
纤维有水溶性的,比如魔芋里的。这种你吃不出经络的感觉,但是它们不会被人体消化吸收,而且能大量吸收水分,最后就会让大便含水量明显上升,排便更通畅。
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nyclily
想问的问题是:胡萝卜的纤维比白菜多?怎么觉得好难理解。再说比如上面说的魔芋,我们市面上买的都吸水了,难道到肚子里还会再膨胀吸水吗?还是要吃干的魔芋粉啊?豆类也一样,煮的很烂了,难道到肚子里还会膨胀?不考虑其他的因素啊,比如其他营养成分。
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magnoliaceae
纤维通常分为溶于水的可溶性纤维和不溶于水的不溶性纤维。 可溶性纤维。这种纤维溶于水形成凝胶状物质。它可以帮助降低血液中的胆固醇和葡萄糖水平。可溶性纤维存在于燕麦、豌豆、豆类、苹果、柑橘类水果、胡萝卜、大麦和洋车前子中。 不溶性纤维。这种纤维能促进物质在消化系统中运动,增大大便体积,因此对便秘或大便不规律的人有好处。全麦面粉、麦麸、坚果、豆类和蔬菜,如西蓝花、绿豆和土豆,是不溶性纤维的良好来源。
https://www.mayoclinic.org/zh-hans/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/fiber/art-20043983
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pdpd
回复 11楼 gokgs 的帖子
非常好👍 纤维素主要是可溶性纤维比较多,平时吃的大部分不可溶。可溶为啥重要? 因为它是益生菌的食物
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pdpd
回复 14楼 Kitty1001 的帖子
不够,可溶性纤维不够
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pdpd
没错👍 饮食,锻炼,睡眠是基础。 然后才是高品质营养素
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little_white
就是raspberry,黑莓,草莓中的籽籽,没法消化,促进肠胃蠕动。
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huaren015
回复 1楼 nyclily 的帖子
打碎的纤维不算了哦。
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ashima
TigerLion 发表于 2025-02-16 12:04
就是你吃进去什么,排出来还能看到它们,哈哈哈哈!

那不是金针菇吗
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hui2003
Miralax 可以长期吃吗?膳食不够。
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FengChuQiShan
gokgs 发表于 2025-02-16 11:54
膳食纤维含量高的食物
魔芋(成品含量可达80%)、黑芝麻(19.1%)、黄豆(15%)、杏仁(8%)、黄花菜(7.7%)、核桃(7.4%)、毛豆(4%)、猕猴桃(2.6%)、大枣(1.9%)、土豆(1.4%)、苹果(1.2%),另外,玉米、芸豆、秋葵、红薯、豌豆、木耳、南瓜、海带等也富含膳食纤维

这些我都爱吃
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YTD1Smore
soluble fiber vs dietary fiber。
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WaveletLiu
就是膳食纤维,即可溶性纤维。Psyllium Husk就有卖的,或者metamucil,成分以Psyllium Husk为主。
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Miranda2013
干的茶树菇 才是No 1 吃进去啥样出来也是啥样 每次便秘吃这个 绝对顺畅
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wetwild
little_white 发表于 2025-02-16 20:55
就是raspberry,黑莓,草莓中的籽籽,没法消化,促进肠胃蠕动。

那百香果里的那种黑籽算不算?
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Chigua2019
可溶和不可溶纤维不是都会促进肠胃蠕动吗?
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poppyjasper
阴差阳错,我每天早晚二次杏仁,每次100克,怪不得大便很好
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杏仁的纤维含量为每100克含有8克纤维‌,这一数值是山药的10倍,萝卜的7.2倍。‌
杏仁的高纤维含量有助于促进肠道蠕动,缓解便秘问题。
膳食纤维在肠道中吸水膨胀,增加粪便体积,帮助消化系统更顺畅地运作。此外,杏仁的纤维含量也有助于调节血糖和胆固醇水平,对心血管健康有益。
杏仁不仅富含纤维,还含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素E、镁和钙等营养成分。
每100克杏仁中含有约21克蛋白质、50%的脂肪(主要为不饱和脂肪酸)、26毫克的维生素E、270毫克的镁和264毫克的钙。这些成分共同作用,支持免疫系统、保护心血管、促进骨骼健康等。
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poppyjasper

我没有其他零食,但杏仁吃得很多
长跑全靠杏仁,鸡蛋,牛排,香蕉
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llocecl
楼主说的纤维是固有印象中的不可溶纤维,感觉这种渣渣类型的才不能被消化,刺激肠道,增加粪便体积。其实另外一大类可溶性纤维,是啫喱或者糊糊状的,它其实也不能被消化吸收,而且是肠道益生菌的养料,这种功效也是帮助肠道健康的
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little_white
wetwild 发表于 2025-02-16 22:34
那百香果里的那种黑籽算不算?

算。譬如吃西瓜,葡萄不吐籽的都算。:)
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deerdear
回复 38楼 poppyjasper 的帖子
杏仁吃太多,也有隐患吧?其一听说杏仁草酸含量高。其二油脂是否摄入太多?我的一个朋友每天吃十几个核桃,结果血脂高,停了核桃就好了。