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一起蒸的最后做的几个包子总是不白胖,怎么回事?
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最新回复:2025年1月28日 1点57分 PT
共 (15) 楼
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d
diandian1119
10 天
楼主 (北美华人网)
先做的第一层的都很好,第二层的就不行,参见左下角那个,口感也没有柔软,其他的就很好吃。用的相同的面,二发是等最后一个做完后20分钟,
胡
胡扯蛋
10 天
2 楼
会不会是因为蒸的时候锅盖的太严实了。我要是盖的严实出锅就会回缩。 所以我每次都会放一根牙签在锅的边缘, 这样锅内外的温差就没那么大。
s
sioc
10 天
3 楼
被回流的水汽滴了吧
d
diandian1119
10 天
4 楼
回复 3楼 sioc 的帖子
那如果要蒸多层的话 要怎么解决这个问题呢?
b
believeicanfly
10 天
5 楼
放置一会冷却了再揭盖子?不过记得youtube里面有相关视频
n
neerer
10 天
6 楼
我也有同样的问题
n
neerer
10 天
7 楼
回复 2楼 胡扯蛋 的帖子
谢谢解答 下次试试
n
nongminf
10 天
8 楼
看来蒸包子也不是容易事啊
s
sioc
10 天
9 楼
diandian1119 发表于 2025-01-20 22:16
回复 3楼 sioc 的帖子
那如果要蒸多层的话 要怎么解决这个问题呢?
要么控制好火力大小 避免蒸汽过于旺盛 导致水汽回流 要不盖子下沿垫一圈纱布吸收回流的水汽
m
maryljb
9 天
10 楼
蒸过了吧
A
Avrill
8 天
11 楼
应该是蒸太久了
d
diandian1119
7 天
12 楼
一般蒸多久呀?
l
lyp9
7 天
13 楼
可能是锅盖盖的太严了
b
bilibiniu
3 天
14 楼
回复 10楼 maryljb 的帖子
受热不均
d
dona
3 天
15 楼
扁的入味~
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收藏帖子
那如果要蒸多层的话 要怎么解决这个问题呢?
谢谢解答 下次试试
要么控制好火力大小 避免蒸汽过于旺盛 导致水汽回流 要不盖子下沿垫一圈纱布吸收回流的水汽
受热不均