外面温度太低，灌好的香肠怎么风干

赶在极寒的日子。。。只放冰箱几天能风干吗？放地下室用风扇一直吹？

另外肉切条之前我老公用盐水泡了一下午（放多少盐就不知道了，估计不多），这样香肠在外面好几天肉会不会坏？

车库？

我这里冬天暖和,做香肠都是用风扇吹,感觉口感差别不大

ninja air fryer有个dehydrate功能，开个十几二十小时就有风干效果，我已经用这做了好几拨腊肉什么的了

放车库就行了，四五天maybe？

广式香肠需要熏吗？川味肯定要的。

广味一般不熏。
川味熏了更好吃一点，也可以不熏。
做腊肉香肠温度在-10 到 10 c 比较理想。
外面温度高放冰箱等几天，温度太低在 -10一下了放车库可以。