怎样减少家里做饭的油烟味

L
Liu666
楼主 (北美华人网)
做为一个嗅觉超敏的人我对家里的油烟味特别敏感,有抽油烟机也没用,做饭之后需要一到两天不做饭家里才能恢复到让我满意的状态,经过尝试各种方法,这里几个,同时也想看看大家有什么其他的妙招不: 1:炒菜变蒸菜,几乎所有菜都可以蒸,而且真的好吃。蒸排骨,蒸牛肉,蒸茄子,蒸肉饼….所有的肉类只要放调料外加生粉和油,蒸出来都很嫩滑。排骨15分钟,肉片8分钟。肉下面垫蔬菜或者垫饭都可以,垫饭的话汤汁都渗到饭里特别香。 2: 空气炸锅放外面用:我家ninja grill放后院用来做牛排,羊排,汉堡肉饼,脆皮烧肉,炸鸡翅这类纯肉的菜,清洗麻烦一点,不过起码油烟出去了。 3: 电炉作为补充:买了个很便宜的小电炉,搭配了一个小小的铸铁锅,这主要是用来炒个鸡蛋煎两块三文鱼这类的菜。
现在家里做饭的时候虽然也有饭味,不过是饭香味而不是油烟味,而且基本上吃完饭就散了,外加多吃蒸菜感觉健康了不少。大家还有啥好办法欢迎分享
a
aipple
换个厉害的方太抽油烟机
a
ajimm
做完饭开窗,把灶台油烟机台面擦干净,然后用那种熏香的香氛灯熏着,一般能除掉。我最近在油炸东西准备过年,家里的油烟味很重,又不能开窗彻底散味。开香薰的机器能减轻缓解一些
p
proserpina
差不多,不煎不炸。 Stirfry 不用大火。Utilize oven and outdoor grill more often.
Open windows and light a scented candle afterward.
s
serena
除了油烟机再加空气净化器。 爆炒就是油烟很大,我偶尔爆炒,家里也是两三天味道不散。家里来了老人之后,换空调过滤网的时候都能看到上面粘粘的。以前去看房,老中聚集区的房子一进去就能闻到油烟味。
s
somuch
开窗,开空气净化器。
金生水起
除了以上的改变烹饪方法外,有几个朋友不改变烹饪方法是改造出一个中式厨房,一个把洗衣房改成厨房,一个把阳光房改厨房,还有一个把mud room改成厨房,我自己是请师傅把车库里一角改适合爆炒的,都是装了大功率抽油烟机,不和室内其他空间连通,感觉还可以。
F
ForeverYonge
lz买的哪种小电炉啊?我也想买一个
s
sandy07627
马力大的油烟机也不行吗? 900CFM以上的,排气管子也严格按照说明书上来,最好是和油烟机一致的,千万不要用转接头,把应该8寸管子给转成6寸的,吸力是断崖式下降。开油烟机的时候多开几扇窗。
U
Unionville
用电饼铛啊,少放点油,铺上姜丝,青菜,几分钟就好,没有油烟。出锅放蚝油或酱油。有汁水的或者油多的不合适,容易溢出,其它日常做菜足够了。口味上没有爆炒的獲气,但比水煮菜或蒸菜还是强点
p
proserpina
Besides eating out is another option. Love fried eggs but rarely do it at home because I hate the lingering smell afterward. So I go to a Thai/Vietnamese restaurant to have fried eggs whenever I crave for it.
m
minijing
做饭的味道不只有油烟,蒸煮也一样有味道,家里炖肉如果不开抽油烟机照样很大的味道。而且就美国那猪肉,用蒸的,得臭成什么样啊?我家灶台最大的火头在正中间,抽油烟机对这个位置最有效,我只用这一个火炒菜炖肉,能做到不漏味道,炒菜时想闻闻味都得用手扇一扇才行。用旁边的灶头怎么都会漏味道,旁边的火头只用来煮味道小或者没有味道的食物,比如煮面。抽油烟机的滤网要三天两头的清洗,那个网也会散发味道。
S
Sayhitoworld
锅配上尽量盖上,装上1200cm油烟机,买个高效率的purifier,亲测非常有效
a
ashesofrose
用炒菜机没有油烟吧。最近打算入一个。想用蜡烛香薰又怕不健康。
小青龙
油温低一点,多用烤箱和其他封闭式做菜方式,点蜡烛开净化器
t
taoyawa
做饭后点香薰蜡烛
m
mindstorm
Liu666 发表于 2025-01-18 14:40
做为一个嗅觉超敏的人我对家里的油烟味特别敏感,有抽油烟机也没用,做饭之后需要一到两天不做饭家里才能恢复到让我满意的状态,经过尝试各种方法,这里几个,同时也想看看大家有什么其他的妙招不: 1:炒菜变蒸菜,几乎所有菜都可以蒸,而且真的好吃。蒸排骨,蒸牛肉,蒸茄子,蒸肉饼….所有的肉类只要放调料外加生粉和油,蒸出来都很嫩滑。排骨15分钟,肉片8分钟。肉下面垫蔬菜或者垫饭都可以,垫饭的话汤汁都渗到饭里特别香。 2: 空气炸锅放外面用:我家ninja grill放后院用来做牛排,羊排,汉堡肉饼,脆皮烧肉,炸鸡翅这类纯肉的菜,清洗麻烦一点,不过起码油烟出去了。 3: 电炉作为补充:买了个很便宜的小电炉,搭配了一个小小的铸铁锅,这主要是用来炒个鸡蛋煎两块三文鱼这类的菜。
现在家里做饭的时候虽然也有饭味,不过是饭香味而不是油烟味,而且基本上吃完饭就散了,外加多吃蒸菜感觉健康了不少。大家还有啥好办法欢迎分享

一定是油烟机不行。
太敏感,你可以建室外厨房,实在不行,弄个简易的工具屋先用着,就几百块钱的事。
m
mindstorm
sandy07627 发表于 2025-01-18 15:01
马力大的油烟机也不行吗? 900CFM以上的,排气管子也严格按照说明书上来,最好是和油烟机一致的,千万不要用转接头,把应该8寸管子给转成6寸的,吸力是断崖式下降。开油烟机的时候多开几扇窗。

打赌楼主家的只有300多,甚至楼主不知道他们家的是多少。 1000以上的油烟机,8inch, 直通向上屋顶出口的,如果还能闻见味道的,那就是神人了,可以参加缉毒。。。
m
mt.everest
做为一个嗅觉超敏的人我对家里的油烟味特别敏感,有抽油烟机也没用,做饭之后需要一到两天不做饭家里才能恢复到让我满意的状态,经过尝试各种方法,这里几个,同时也想看看大家有什么其他的妙招不: 1:炒菜变蒸菜,几乎所有菜都可以蒸,而且真的好吃。蒸排骨,蒸牛肉,蒸茄子,蒸肉饼….所有的肉类只要放调料外加生粉和油,蒸出来都很嫩滑。排骨15分钟,肉片8分钟。肉下面垫蔬菜或者垫饭都可以,垫饭的话汤汁都渗到饭里特别香。 2: 空气炸锅放外面用:我家ninja grill放后院用来做牛排,羊排,汉堡肉饼,脆皮烧肉,炸鸡翅这类纯肉的菜,清洗麻烦一点,不过起码油烟出去了。 3: 电炉作为补充:买了个很便宜的小电炉,搭配了一个小小的铸铁锅,这主要是用来炒个鸡蛋煎两块三文鱼这类的菜。
现在家里做饭的时候虽然也有饭味,不过是饭香味而不是油烟味,而且基本上吃完饭就散了,外加多吃蒸菜感觉健康了不少。大家还有啥好办法欢迎分享

Liu666 发表于 2025-01-18 14:40

油烟机装的对最有用,离锅近一点,马力大一点,做晚饭继续开半小时。
香薰蜡烛,香薰剂。用另外一种味道盖过油烟味。
家里换木头百叶窗,地毯换地板。反正别留吸油烟的东西。楼上房间门需要密闭,做饭时关闭。楼上楼梯间附近的卫生间换气扇可以一直开着。
air fryer可以代替很多油炸的工序,比较没有油烟。
p
pdpd
可以查找历史,油烟机讨论过很多次了。方太真的无敌,我是后悔一个亿没早点装
e
ego
我老公就是狗鼻子 家里只要一开火不管做什么 抽油烟机一定要开到最大 而且他在家没事儿就开抽油烟机
n
nomorewaiting
煮完赶紧趁炉灶还是热的时候擦一遍,这时候油腻容易去掉。
m
mindstorm
pdpd 发表于 2025-01-18 16:55
可以查找历史,油烟机讨论过很多次了。方太真的无敌,我是后悔一个亿没早点装

以前用过方太。这几年质量好了?反正我不推荐。
t
teahistory
点香薰蜡烛管用。
琴瑟琵琶
做菜如果不用葱姜蒜呛锅的话,味道就不会难闻了。也很容易散去。如果除了抽油烟机之外,还能有个中央换气扇,那其实也就没有什么这方面的烦恼了。如果有,那就是长时间开换气扇也可能费电吧。
两只小蜜蜂
把铁锅换了,比如不锈钢炒锅,只能中低温炒菜,没锅气,当然也没油烟
s
shanggj
nomorewaiting 发表于 2025-01-18 17:23
煮完赶紧趁炉灶还是热的时候擦一遍,这时候油腻容易去掉。

好麻烦
m
momclub17
方太1000cfm。然后出风口直接开在墙背面。我队友爆炒,我在3米以外都闻不到味道。
s
shanggj
momclub17 发表于 2025-01-18 18:12
方太1000cfm。然后出风口直接开在墙背面。我队友爆炒,我在3米以外都闻不到味道。

噪音大吗?
s
sandy07627
mindstorm 发表于 2025-01-18 16:18
打赌楼主家的只有300多,甚至楼主不知道他们家的是多少。 1000以上的油烟机,8inch, 直通向上屋顶出口的,如果还能闻见味道的,那就是神人了,可以参加缉毒。。。

问一下屋顶怎么弄?屋顶开个口子会不会容易漏水? 我家的油烟机对着外墙,直接打墙洞出去的。
w
waterlilly9
同意点香薰
m
mindstorm
sandy07627 发表于 2025-01-18 18:15
问一下屋顶怎么弄?屋顶开个口子会不会容易漏水? 我家的油烟机对着外墙,直接打墙洞出去的。

不会啊,有COVER的。你屋顶难道不是有无数个这样的东西? 砖墙打孔比较麻烦。而且对着外墙,要用直角转弯。不过一次应当问题不大,可以的话,可以用10INCH的管提高通风。两次转角,基本就完了。不过,你直线出去,可以用那种直立的油烟机。
w
wohoy
mark .. xxxxxx
d
daoruaimi
升级抽油烟机,外加空气净化器,去除漏网的油烟
海棠花开
金生水起 发表于 2025-01-18 14:56
除了以上的改变烹饪方法外,有几个朋友不改变烹饪方法是改造出一个中式厨房,一个把洗衣房改成厨房,一个把阳光房改厨房,还有一个把mud room改成厨房,我自己是请师傅把车库里一角改适合爆炒的,都是装了大功率抽油烟机,不和室内其他空间连通,感觉还可以。

车库是最脏的地方,那么多灰尘吃进肚子里