楼主 (北美华人网)
马上就要过年啦！武汉人年夜饭一定少不了一盘珍珠圆子。做起来无比简单但是就是地道的武汉美味！ 🟡食材： 猪肉馅:糯米~=3:1 🟡做法： 糯米提前泡三小时以上，沥干水份备用。 肉馅里面加葱白和姜沫，我不喜欢吃姜所以用的traderjoes的crushed ginger，完全吃不出来。再加盐，鸡精，白胡椒粉和一点酱油调味，最后打一个鸡蛋进去。肉馅一个方向搅拌上劲，还可以摔打一下。取一点肉馅搓成团，放进糯米里滚一下，重复多次。 糯米圆子放在蒸格上蒸二十分钟，然后装盘撒葱花。 虽然已经快十年没在家过过年了但珍珠圆子却是牢牢刻在我心底的年味🥲