这里有人吃大鼓米线吗？他家是科技和狠活吗？

之前很喜欢吃他家的胶原猪大骨米线，里面有一块带肉的骨头，汤头的味道挺好，一直以为是猪骨头熬出来的味道。直到有一天，去了另外一家面店，也点了一个猪大骨米线，没有那根带肉的骨头，但是！！！汤头的味道，和大鼓米线家的味道，极为相似。让我怀疑，其实他们是不是都是用同样的料“勾兑”出来的汤的香味和鲜味。

我没吃过，但刷淘宝时发现有很多类似骨头汤啊，辣椒油啊之类的科技产品（都是化学的产物），以后不敢再随便吃了。

我觉得是勾兑的汤料包。还有“十秒到云南米线”也类似。

当然是勾兑的，这些鲜汤浓汤都是勾兑出来的，自己想熬那么浓可费劲了

唉，看来只能自己买个排骨回来烧汤，下点米线对付着吃了，虽然味道可能没有那么好，但是至少吃着放心。

李锦记 猪骨浓汤火锅汤底 放一勺，那个汤味儿就出来了。

我妈给我带的陕西擀面皮吃一次拉一次肚子 还长痘

hi，我喜欢去店里吃米线汤面之类的，因为自己做的汤味没那好喝，看来以后这些都不能点了？

还真没有吃过

十多年前在上海日月光中心吃过大鼓米线，那时候不是科技狠活吧！

自己熬骨头汤哪里会那么香浓？

以后想吃可以省钱了，自己买个调料包就行。不是讽刺，我就是这么干的，偶尔高科技打个牙祭。花钱还加小费吃调料包，不如我自己动手，还能控制剂量。

连实体店都没有现熬汤的，更何况速食

自己熬没办法放那么多骨头的，所以为什么大锅饭香是有原因的

现熬汤太花时间，成本高。很多国内和美国日本拉面馆白白的汤，也是勾兑。

chore 发表于 2024-12-22 00:15
我觉得是勾兑的汤料包。还有“十秒到云南米线”也类似。

十秒到我吃完了老是打味精隔，我是味精intolerant , 所以是有味精的。

都是类似的东西
https://m.1688.com/kq/-B4F3B9C7B8E0.html

你一个在美国混日子的人，就别嫌国内科技狠活了。世界上大多数这些食品狠活，都跟当年的中美特种技术合作所、也就是俗称渣滓洞集中营一样，都是美国传来的。

大哥别说二哥。美帝市场上不用说各种汤料broth、paste啥的，就是老美自己从小喝到老从早喝到晚的各种饮料不全是科技狠活嘛😂

abmm 发表于 2024-12-22 08:11
十多年前在上海日月光中心吃过大鼓米线，那时候不是科技狠活吧！

二十年前味千拉面的汤底就是料粉调制的

肯定科技狠活

亲眼所见就是加的konrr牌子的鸡精，当时就餐的位置正好对着厨房传菜的窗口，看见后厨把整整一筒鸡精倒进不锈钢的铁桶里，不是口口声声说每日现熬的骨汤吗？再也没去过了