有致癌风险？燕麦奶健康光环渐消退

燕麦奶的健康光环正在迅速消失。人们开始抛弃它，而专家也建议不要饮用，因为燕麦奶缺乏营养价值且成分经过高度加工。 营养师在上星期向「每日邮报」(Dailymail)提出对植物奶的担忧，指出植物奶中存在乳化剂，而有研究认为这种乳化剂与癌症有关。

如今，他们再对另一种与肿瘤生长有关的化学物质表示担忧。 一项研究表明，市面上一些受欢迎的燕麦奶品牌，含有一种名为草甘膦(glyphosate)的除草剂，而这种除草剂与某些血癌有关。世界卫生组织(WHO)已将这种用于清除农作物杂草的化学物质，归类为「可能对人类致癌」。
但美国卫生当局不同意，因为如此，每年有2.5亿磅的农药被喷洒在美国农作物上；有时，这些农药会出现在最终产品中。 非营利环境健康组织「环境工作组」(Environmental Working Group，EWG)2023年一项研究发现，他们所测试的14种非有机燕麦产品中都含有草甘膦，不过含量自 2018 年以来已大幅下降。 「环境健康新闻」(Environmental Health News，EHN)在2023年进行的一系列测试，则是在Silk和MALK品牌燕麦奶中发现了「微量」草甘膦。 营养师、食品活动家和网红斯旺(Courtney Swan)告诉「每日邮报」，她就是因为这原因和其他原因，选择不再饮用燕麦奶，并积极告诉大家不要购买燕麦奶。 而在这方面，她也并不孤单，有不少其他创作者也都因为担心担心农药、乳化剂等添加剂以及缺乏可以平衡血糖的营养素等原因，选择放弃植物奶，改饮用牛奶。
洛杉矶网红罗宾森(Steph Robinson)在2023年就因为分享她对燕麦奶的看法而走红；她说，燕麦奶会导致血糖升高，从而导致不健康的新陈代谢。 与此同时，影星葛妮丝派特洛(Gwyneth Paltrow)等名人，也让乳制品再次流行起来，说可以加在早晨咖啡中，更有营养的补充品。 市场也似乎反映出了这些网络趋势；根据美国购物数据的公司SPINS之报告，2024年杏仁奶销量减少了8.5%，燕麦奶销量也较2023年同期，出现1.25%的下滑。 报告发现，2023年所有植物奶销量下降了 5.2%，但仍为该产业带来了28亿元的销售额。

自己买燕麦片煮还是健康的，加工步骤越多肯定越不健康