超加工食品悄悄入侵你的餐桌，你每天吃下的60%竟都是！

近日，一项新的研究再次敲响了警钟：超加工食品正对美国人的健康造成严重威胁。研究显示，美国人每天摄入的热量中，高达60%来自这些高度加工的食物，而儿童的比例更是高达70%。 超加工食品是指经过高度加工，添加了大量添加剂、糖、盐和不健康脂肪的食物。这些食物与多种健康问题密切相关，包括癌症、心脏病、糖尿病等。注册营养师伊拉娜·穆尔斯坦表示：“我们吃的东西决定了我们的细胞和器官如何运作。超加工食品的摄入正在导致人们的心理健康和幸福感下降。” 穆尔斯坦指出，与上一代人相比，现代人摄入的维生素、矿物质和健康脂肪严重不足。取而代之的是，孩子们摄入了大量的超加工籽油、油炸食品和含糖食品。她警告说：“这一代人可能是第一代由于营养和生活方式问题而比父母寿命更短的人。” 为了改善这一状况，穆尔斯坦建议家长们遵循“80/20”原则，即80%的食物应为全食物，如水果、蔬菜、全谷物、瘦肉、鱼类等，20%可以是加工食品。她还强调了家庭用餐的重要性，研究表明，经常一起用餐的家庭，孩子患饮食失调的风险更低。 来源：大纽约华人资讯