此牛排非彼牛排- petite sirloin steak该怎么做呢

我发现超市里好多叫牛排的都不适合做“牛排”。ribeye steak随便煎煎就很好吃，但是便宜点的petite sirloin steak就不知道怎么做了，煎了很硬，高压煮了很柴，求合适的菜谱啊。还有一种便宜的London broil也不敢买也是咋做都不好吃

我一般切片炒着吃。挺嫩的。

是用grill烤，1寸厚左右的每面烤3分钟就是medium。烤完后rest 5分钟。