刚买的牛排有一种奇怪的味道

几次了，就是超市买的牛排，外面闻不到什么味道，但是咬开（我煎五分熟），会有一种好像是腐烂但又不是腐烂的味道。姑且猜测它是传说中的尸臭味（真正的尸臭味没闻到过）。
但是在货架上拿的时候也是从最里面挑的最新上架的，离到期日还有整整五天，不存在买了不新鲜的。
想问下姐妹们有同样的经历吗？这大概是什么原因造成的？吃素的人会对这种味道更敏感吗（我自己不吃素）？

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嗯, 难道只有我一个人有这样的感觉吗？
再蹲蹲看有没有答案..

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mm,你说的是不是类似一种吃塑料的味道。 把牛排从冰箱里拿出来不要直接煎。多腌一下，放在外面多呆一会，就会好很多

有可能是已经坏了。我COSTCO买的排骨碰到过。生的时候没闻到什么味道，到煮的时候有一股坏肉的臭味。赶快倒掉了。还得把剩在冰箱里的生肉一起扔掉。
如果以前的肉没有这味道，肯定不正常。到其他地方去买来试试吧。店里新上架的并不能保证是新鲜的。有可能是其他途径比如运输途中坏掉了。

ziri 发表于 2024-09-05 07:50
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mm,你说的是不是类似一种吃塑料的味道。 把牛排从冰箱里拿出来不要直接煎。多腌一下，放在外面多呆一会，就会好很多

不是塑料的味道，貌似今天解惑了：好像是血水不新鲜了的味道。过程是这样的：
我把牛排进入清水中泡去血水，厨房纸擦干，再煎，也是五成熟，很香的味道。

trilene 发表于 2024-09-05 08:25
有可能是已经坏了。我COSTCO买的排骨碰到过。生的时候没闻到什么味道，到煮的时候有一股坏肉的臭味。赶快倒掉了。还得把剩在冰箱里的生肉一起扔掉。
如果以前的肉没有这味道，肯定不正常。到其他地方去买来试试吧。店里新上架的并不能保证是新鲜的。有可能是其他途径比如运输途中坏掉了。

应该就是不新鲜了，但不是肉本身不新鲜而是血不新鲜了。
有种说法是动物被屠杀的时候会分泌一些化学物质，不过我还是觉得大概率就是宰杀之后没有立刻冷冻，导致最容易变质的血液被污染变质了。